Hummus fast auf Russisch (La Cucina Italiana Multikocher-Schnellkochtopf)

[nur]

Hummus fast auf Russisch (La Cucina Italiana Multikocher-Schnellkochtopf)

Kategorie: Gemüsegerichte

Zutaten
Kichererbse	250 gr.
Sesam	50 gr.
Zitronensaft (kann durch Gurken- oder Kohlgurke ersetzt werden)	3 EL. l.
Gesalzene Pilze	100 g
Grüne Oliven	2 EL. l.
gemahlene Gewürze: Koriander, roter Paprika, Kreuzkümmel oder Hopfen-Suneli	Geschmack
Leinsamenöl	6 EL. l.

Kochmethode

• Wir tränken die Erbsen einen Tag lang und wechseln regelmäßig das Wasser - wir fügen kein Backpulver hinzu! Dann in einen Multi-Topf geben, ausfüllen nur kaltes Wasser und setzen Sie die "Bohnen" - dies ist 30 Minuten bei geschlossenem Ventil. Wenn es am Ende quietscht, verwerfen Sie es und wieder auf die Bohnen - 30 Minuten.
  
• Wir öffnen und nehmen nach einer vollständigen Druckentlastung im Mult.
  
• Das Ergebnis war beeindruckend - sehr weich, aber nicht verkocht.
  
• Kühlen Sie ab, fügen Sie gesalzene Pilze, geröstete Sesamkörner, Oliven, Gewürze, Brühe hinzu
  
• Mit einem Mixer pürieren, Gewürze hinzufügen und bei Bedarf mit Brühe verdünnen.
  
• 
  
• Es ist besser, Kichererbsen in Moskau auf den Märkten zu kaufen, in Geschäften besteht die Gefahr, dass sie auf abgestandene Waren stoßen, und es ist viel billiger, fast zweimal.
  

Hinweis

Kichererbsen sind eine gute Quelle für Lecithin, Riboflavin (Vitamin B2), Thiamin (Vitamin B1), Nikotin- und Pantothensäure sowie Cholin. Der Proteingehalt von Kichererbsensamen variiert zwischen 20,1 und 32,4%. Kichererbsensamen sind reich an Phosphor, Kalzium, Kalium und Magnesium. Der Gehalt an Vitamin C in Kichererbsensamen variiert zwischen 2,2 und 20 mg pro 100 g Biomasse, während sein Gehalt in keimenden Samen schnell auf 147,6 mg pro 100 g Trockenmasse ansteigt. Je nach Sorte liegt der Fettgehalt in Samen zwischen 4,1 und 7,2%, und in diesem Indikator sind Kichererbsen anderen Hülsenfrüchten mit Ausnahme von Sojabohnen überlegen.
Obwohl Sojabohnen, Erbsen und Bohnen mehr Protein in Samen enthalten, ist bekannt, dass der Nährwert einer Kultur nicht nur von der Proteinmenge, sondern auch von ihrer Qualität abhängt, die vom Gleichgewicht ihrer Aminosäurezusammensetzung, dem Gehalt an essentiellen Aminosäuren und der Proteinverdaulichkeit abhängt. Nach diesen Indikatoren sowie der Menge der wichtigsten essentiellen Säuren - Methionin und Tryptophan - sind Kichererbsen anderen Hülsenfrüchten überlegen
Verzehrte Kichererbsenbohnen (wie Kichererbsenmehl in Form einer Salbe) verbessern den Hautzustand und den Teint.

Kichererbsen sind reich an Kalium und Kalzium, daher wirkt sich der Verzehr positiv auf die Knochengesundheit, die Muskelgesundheit, die Herzfunktion, die Zahngesundheit und den Wassergehalt des Gewebes aus. Es ist auch nützlich für die Schilddrüse mit einem Jodmangel im Körper, und das Vorhandensein von Selen in den Bohnen hilft, verschiedene Neoplasien (einschließlich krebsartiger) zu verhindern.

Sehr gesunde Bohnen! Ein ganz vegetarisches Gericht!!

In den Ländern des Ostens wird angenommen, dass Kichererbsen die Lust (Potenz) steigern, daher werden männliche Haustiere (insbesondere Kamele) mit Kichererbsen gefüttert. Kichererbseninfusion, auf nüchternen Magen getrunken, verursacht eine starke Erektion.
Nun, als wäre es kein mageres Gericht ... ... Füttere deinen Mann mit Kichererbsen und was dann?

[MariV]

MariV
Danke für das Rezept! Und welche Art von Multicooker haben Sie, dass es eine "Bohnen" -Funktion gibt.

Ich hatte geschrieben, dass dies der Multikocher-Schnellkochtopf La Cucina Italiana ist; Warum haben sie sich geändert - das ist keine Frage für mich.

Warum verwenden wir in diesem Fall kein Soda?

Warum verwenden wir in diesem Fall kein Soda?

Svetik, aber warum, wenn wir oft das Wasser wechseln? Es ist eine andere Sache, irgendwo im Nahen Osten - es ist heiß dort, ein Tag des Einweichens ohne Backpulver kann schlecht enden - Erbsen werden sauer!

Ich las ein Rezept, in dem Kichererbsen mit Soda gekocht werden und konnte immer noch nicht verstehen: warum diese Bedingungen und Konventionen. Aber über die Tatsache, dass es durch die Hitze sauer werden könnte, dachten die Verkäufe nicht. Vielen Dank !!!

[MariV]

Mit Pilzen! Interessant.
MariV empfehlen Sie Leinöl?

[MariV]

Mit Pilzen! Interessant.
MariV empfehlen Sie Leinöl?

Ja, alles was zur Hand ist - die Hauptsache sind Kichererbsen! Und damit alles, was Sie wollen - Samen, Nüsse, Pilze, Oliven, Gurken usw.

Aber hat Kichererbse irgendwelche "Geheimnisse der Eignung"? Wir haben viele Kichererbsen auf dem Markt. Wie soll man wählen?

Das ist kein Hummus, das ist eine Art Vinaigrette

Aber hat Kichererbse irgendwelche "Geheimnisse der Eignung"? Wir haben viele Kichererbsen auf dem Markt. Wie soll man wählen?

kleiner, gegrillt, für Hummus - genau das Richtige. Hier ist das letzte kg, das die Hoffnung auf dem Markt weggenommen hat. Es ist gerade mit Müll (es gibt einige Blätter darin). Abonnieren Sie das Thema. Schon durchnässt. Derzeit mache ich zuerst einen normalen Juden und dann die Vinaigrette.

Unsere slawischen Großmütter verkaufen so ein kleines, graues ... kurz gesagt, eine Art dummes. und die aserbaidschanischen Mädchen sind groß und cremig gelb.
aber dann dachte ich: was ist, wenn er dumm ist, er ist wie Aschenputtel - er sieht hässlich aus, aber wenn ich seine gute Fee werde ...
Oder fahre ich?

Es geht nicht um die Farbe, oder vielmehr spielt die Farbe wahrscheinlich auch eine Rolle.
Die Israelis schreiben, dass kleine Sorten von Kichererbsen besser für die Herstellung von Hummus geeignet sind, sie haben dünnere und weichere Schalen, Hummus stellt sich als weicher heraus und schreiben, dass es löslichere Ballaststoffe enthält.




Während des Kochens wird Soda hinzugefügt, damit die Kichererbsen weicher sind, um das Kochen zu beschleunigen, und nicht, damit sie nicht verrotten

Dieses Mädchen macht Kichererbsen ohne Soda:
über Sorten und Nützlichkeit
🔗

wie die israelis hummus machen
🔗

Hier handelt es sich um verschiedene Sorten in Ladenverpackungen:

Aber hat Kichererbse irgendwelche "Geheimnisse der Eignung"? Wir haben viele Kichererbsen auf dem Markt. Wie soll man wählen?

Ich denke, es gibt Verfallsdaten - wie bei jedem Getreide. Ich habe es in den Laden gebracht - es wurde geschrieben, dass es aus England selbst stammte. Das Englische bedeutet, dass er offensichtlich so hart war, dass er lange Zeit von England durch Indien, China und dann wahrscheinlich von Kamelen durch die Mongolei segelte. Und der Geschmack davon ...
Und neulich habe ich es auf dem Markt von ehemaligen Freunden des ehemaligen Sowjets genommen - in 8 Stunden schwoll es an, sogar ungekocht konnte gekaut werden. Ich habe einen kleinen gekauft, großartig!

Das ist kein Hummus, das ist eine Art Vinaigrette

Es ist eine gute Idee - Rüben und Karotten!

[Zigeuner]

kleiner, gegrillt, für Hummus - genau das Richtige. Hier ist das letzte kg, das die Hoffnung auf dem Markt weggenommen hat. Es ist gerade mit Müll (es gibt einige Blätter darin). Abonnieren Sie das Thema. Schon durchnässt. Derzeit mache ich zuerst einen normalen Juden und dann die Vinaigrette.

Wer sonst gewinnt wieder die Palme - nicht jüdisch, sondern nah-zentralostasiatisch!
Im Allgemeinen erfuhr ich von meiner Mutter (der Frau des Priesters, das heißt des Priesters) von diesem Küken!
Nun, er ist köstlich, diese Kichererbse mit gewöhnlichen Erbsen, in jedem Vergleich! Auch hier gibt es, wenn es gut gekocht wird, keine Blähungen, was ebenfalls sehr bedeutsam ist! Und von Erbsen?

Zum Zigeuner - Was ist diese Münze auf dem Foto - unser brandneuer Zehn-Rubel?
Über Soda - es gibt verschiedene Meinungen - eine - um nicht sauer zu werden! Um es weicher und schneller zu machen - wenn gut, nicht abgestandene Kichererbsen, ohne Soda - kocht gut!

[MariV]

MariV Vielen Dank! Ich habe bereits verstanden, dass es Raum für Kreativität gibt
Zigeuner was für ein schöner! Die Kichererbse, die ich bei uns kaufe und daneben lege, wird eine Schande für Sie sein

[Zigeuner]

Zum Zigeuner - Was ist diese Münze auf dem Foto - unser brandneuer Zehn-Rubel?
Über Soda - es gibt verschiedene Meinungen - eine - um nicht sauer zu werden! Um es weicher und schneller zu machen - wenn gut, nicht abgestandene Kichererbsen, ohne Soda - kocht gut!

Das sind unsere 10 Schekel
Nun, Meinungen können unterschiedlich sein. Hier machen wir Dackel

Für alle, die mehr über Hummus (Kichererbsen) erfahren möchten, empfehle ich eine spezielle Website über Hummus 🔗 Es gibt eine englische Version, wenn jemand Englisch versteht 🔗 Hier lernst du Rezepte und Geheimnisse sowie Hummus-Orte auf der ganzen Welt.

Zigeuner was für ein schöner! Die Kichererbse, die ich bei uns kaufe und daneben lege, wird eine Schande für Sie sein

Wir haben also keine Kichererbsen, wir haben dieses essentielle Produkt

Auch in unserem Markt lügt nicht, wenn auch nicht sehr im Aussehen.

Vielleicht haben wir das gleiche auf dem Markt, ich weiß es einfach nicht, ich kaufe Müsli und Mehl im Super, und dort ist alles schön und ordentlich verpackt, alles ist genau kalibriert

Vielleicht haben wir das gleiche auf dem Markt, ich weiß es einfach nicht, ich kaufe Müsli und Mehl im Super, und alles ist schön und sauber verpackt, alles ist genau kalibriert

hat dich verwöhnt!

Ich bin verwöhnt. Dort stöbern die Israelis auch in Sorten herum. * Diese ist schmackhafter, diese ist nicht sehr gut, aber diese kann schließlich nicht genommen werden. * Sie haben dort auch Jahreszeiten. Einige bestimmte Sorten werden während der Saison in einer Tüte gekauft
Ich werde ein Kilo im Super kaufen und ich werde es für Jahre haben

Sie kaufen in Taschen ....... Genau anstelle von Viagra ........

Ich habe dir ein Video von Hummus gebracht, also sitzen nur Männer an den Tischen
🔗

Und ich habe diesen in der Metro gekauft, liebe Infektion.



Ich sitze jetzt und stinke, vielleicht machen sie etwas anderes daraus, acrome Hummus oder setzen es einfach auf Hummus ...

Das sind unsere 10 Schekel

Oh Mädchen, hattest du Spaß mit deinem Geld oder so ... mach ein Foto mit Griwna ...

[Suslya,]

Vielleicht machen sie etwas anderes daraus, acrome Hummus oder setzen es einfach auf Hummus ...

Suslya, Ich füge eine Handvoll Kichererbsen hinzu, wenn ich Pilaw koche, lege sie in einen Zirvak, um sie mit Fleisch zu kochen. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckerer Pilaw ist!

Ich habe dir ein Video von Hummus gebracht, also sitzen nur Männer an den Tischen

Und ich spreche über das Gleiche - hast du gedacht, es wäre ein Aprilscherz? Nein ...

Und ich habe diesen in der Metro gekauft, liebe Infektion.

Ja, und in Moskau ist es in einem Geschäft doppelt so teuer wie auf dem Markt.

[Margit]

Margit Aber bevor Sie es in das Fleisch werfen, müssen Sie es auch einweichen?

Ja, und in Moskau ist es in einem Geschäft doppelt so teuer wie auf dem Markt.

Jetzt werde ich durch den Markt gehen und sehen, wie wir damit umgehen. Trotzdem gibt es eine große jüdische Gemeinde ... und unser Bürgermeister ist Groisman, nicht Petrenko

Ja, Tanyusha, du musst Hülsenfrüchte einweichen. Nach gründlichem Spülen tränke ich ein paar Stunden und wechsle dann das Wasser für eine weitere Stunde.

Na ja, dieser Hummus ist einfach eine erstaunliche Delikatesse !!!! Ein Bekannter von uns brachte dieses Übersee-Wunder (direkt aus Israel), also habe ich fast alles verfolgt, es war so lecker !!!!! Mein Mann hatte nur Zeit, es zu versuchen.
Ukusnyatina !!!!!!
Vielleicht kann ich so ein Wunder schaffen?
Wir verkaufen auch solche Kichererbsen, wie Suslya gezeigt hat. Die Wahrheit auf dem Markt. Aber der Preis !!!! Mama Liebling !!!!!!
Vielleicht ist es billiger, Fleisch zu kaufen?

Vielleicht machen sie etwas anderes daraus, acrome Hummus oder setzen es einfach auf Hummus ...

usw

Oh, was für coole Kuchen! Und ein interessanter Teig!

[wwwika]

wwwika, die Seite ist geöffnet .. also hier noch ein Link zur gebackenen Falafel (kein Braten!)
🔗



und das sind Kuchen
🔗

Na ja, dieser Hummus ist einfach eine erstaunliche Delikatesse !!!! Ein Bekannter von uns brachte dieses Übersee-Wunder (direkt aus Israel), also habe ich fast alles verfolgt, es war so lecker !!!!! Mein Mann hatte nur Zeit, es zu versuchen.
Ukusnyatina !!!!!!

Wir kaufen in der Synagoge und im koscheren Laden

[Soda schafft eine solche Umgebung, dass Thiamin (Vitamin B1) in Kichererbsen zerstört wird]

Ich habe Kommentare über Kuchen gelesen, und hier ist, was man das geschrieben hat Soda schafft eine solche Umgebung, dass Thiamin (Vitamin B1) in Kichererbsen zerstört wird es ist also besser länger zu kochen ohne Soda, also ist es nützlicher.

Ich werde beitreten! Ich werde sagen, dass Hummus lecker ist! Ich habe es zum ersten Mal auf Reisen in Jordanien versucht! konnte nicht verstehen, was es ist und was es ist! Es gibt viele Arten von Hummus. hier kann man es auch aus auberginen kochen!

Ich habe Linsen in einem Slow Cooker gekocht, sie haben so gut gekocht! wahrscheinlich werden Kichererbsen gut kochen. Löschmodus.

konnte nicht verstehen, was es ist und was es ist!

Gleichfalls!

[Soda schafft eine solche Umgebung, dass Thiamin (Vitamin B1) in Kichererbsen zerstört wird]

Ich habe Kommentare über Kuchen gelesen, und hier ist, was man das geschrieben hat Soda schafft eine solche Umgebung, dass Thiamin (Vitamin B1) in Kichererbsen zerstört wird es ist also besser länger zu kochen ohne Soda, also ist es nützlicher.

Das stimmt, was ich ständig schreibe - kein Soda!

[koscher]

Wir kaufen in der Synagoge und gehen zum koscheren Laden

Etta in einer Synagoge? Auf Arkhipov? Gibt es dort ein Geschäft? " koscher - Ja, das ist durchbohrt; koscher - mein halachic! Keine Notwendigkeit, die Juden erneut für die Widdererbsen verantwortlich zu machen. חומוס Arabisch. حُمُّص; griechisch Χούμους.
Ja, hier sind aus den Enzyklopädien:
... Wissenschaftler haben herausgefunden, dass alte Menschen dank Kichererbsen "schlauer" wurden (es enthält einen hohen Gehalt an Tryptophan, aus dem Serotonin im Gehirn gebildet wird".

[MariV]

MariV auf Arkhipova, auf Arkhipova

Koscher-

[MariV]

MariV auf Arkhipova, auf Arkhipova

Koscher-

Manchmal gehe ich vorbei, wenn ich von einer Klinik zur anderen schauen muss; Ich fürchte, sie lassen mich nicht mit meinem Gesicht näher kommen!

[MariV]

MariV

Manchmal gehe ich vorbei, wenn ich von einer Klinik zur anderen schauen muss; Ich fürchte, sie lassen mich nicht mit meinem Gesicht näher kommen!

Bist du in Parnge und mit einer Waffe?

[MariV]

MariV
Bist du in Parnge und mit einer Waffe?

Und tatsächlich und damit!

Kichererbsen können auch perfekt gebraten werden - die Hauptsache ist, sie richtig zu kochen. Nach dem Kochen in ein Sieb geben, die Brühe abtropfen lassen und einfach in Pflanzenöl braten. Auch ohne Gewürze und Salz ist es sehr lecker!

Ich bitte um Verzeihung, aber es besteht überhaupt kein Bedarf an Salz? Und dann ist er für mich eine Art geschmacklos ...

Ankhen, mach es wie du willst - dieses Rezept hat genug Gewürze - sauer und salzig - damit du auf Salz verzichten kannst! Nun, das ist wie du willst.

[MariV]

MariV, Olga, vielen Dank für das Rezept! Ich habe gerade fertig gekocht, es schmeckt gut! Ich habe es mit Steinpilzen gemacht. Ich habe es nachts versucht

Gesundheit!

Ich habe versucht, Kichererbsen in einem Slow Cooker (für Nokhutla) zu kochen - nach fünfeinhalb Stunden konnte ich es nicht ertragen und wandte mich an einen Freund, dem er nur geraten hatte, beim Kochen Soda hinzuzufügen. Er weiß von Kindheit an, dass ich mit einem Schnellkochtopf experimentiert hätte, aber nach fast einem Tag Einweichen ... Antike, um das Kochen zu beschleunigen, wurde eine Handvoll Asche in den Topf gegossen ...: umnik2: Richtig, "Rückblick ist stark"