Kulich "Apple Light" (Brotbackmaschine)

Kulich "Apple Light" (Brotbackmaschine)

Kategorie: Ostern

Zutaten
Weizenmehl	400 g
Wasser oder 110 ml Milch + 1 Ei oder Milch: Wasser 1: 1	170 g
Geriebener Apfel	100 g
Weißer kristalliner Zucker	80 g
Mayonnaise	60 g
Frische Hefe	15 g
Vanillin, Kurkuma, Safran	auf Wunsch
Rosinen, getrocknete Aprikosen, Schale	auf Wunsch

Kochmethode

• Wir legen alles außer Rosinen und getrockneten Aprikosen in eine Brotbackmaschine. Rosinen und getrocknete Aprikosen in einen Spender geben oder ein Signal geben. Modus "Basic mit Rosinen".
• Auf dem Foto ist ein Kuchen auf dem Wasser.
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Guten Tag!
Ich möchte dem Autor für das Rezept danken. Ein wunderbarer Kuchen, luftig, geschichtet, sehr, sehr lecker! Ich rate jedem, es zu tun! Entschuldigen Sie die Arroganz, aber ich bin noch großartiger geworden ... Schade, dass es keine Möglichkeit gibt, ein Foto zu machen!
Frage an den Autor: Enthält das Rezept absolut kein Öl? Als ich die Zutaten sammelte, stellte sich heraus, dass ich fast keine Mayonnaise hatte, ungefähr 40 Gramm, ich ersetzte die fehlende durch Rastöl. und in eine Prise Salz geben. Ich habe in Milch mit einem Ei gekocht.

[Flaksia]

Flaksia Ich bin sehr froh, dass dir dieser Kuchen gefallen hat! Gesundheit!

Ich lege Mayonnaise in den Teig, wenn das Rezept Pflanzenöl erfordert. Der Teig fällt auf diese Weise interessanter aus, und seltsamerweise wird die Kruste weniger in HP gebraten.

Auch Mayonnaise + Apfel ergeben die gleiche geschichtete, faserige Struktur. Aber Pflanzenöl + Apfel gibt keine solche Struktur. Aber es muss bedacht werden, dass ich eine ziemlich große Menge dieser Mayonnaise selbst annehme und nicht 1-2 Esslöffel.

Ich freue mich zu wissen, dass Ihr Kuchen noch prächtiger ist als meiner! Wenn ich einen Riesen habe, kann ich mir vorstellen, wie du darauf gekommen bist!

Ich habe diesen Kuchen heute gebacken - es stellte sich heraus, dass er groß und locker war!
Aus Flüssigkeit: Ich habe 1 Ei in ein Messmaß zerbrochen und es dann mit mit Wasser verdünntem Kefir auf 170 ml aufgefüllt. Mit Trockenhefe gebacken, 2,5 TL. (dimensional). Zucker nahm 90 Gramm, aber der Kuchen ist fast nicht süß, in der Spur. Sobald ich den Zucker erhöhe und mehr Füllungen (Rosinen, kandierte Früchte) einsetze.
Während des Knetens gab es fast keinen Kolobok, es gab ein Komma. Aber ich habe kein Mehl hinzugefügt. Zu Beginn des Backens stieg der Teig in die Mitte des Eimers, der Hauptanstieg erfolgte während des Backens, wodurch der Kuchen den gesamten Eimer unter dem Dach einnahm.
Die Krümelstruktur ist mehr Keks als geschichtet.
Auf dem Programm gebacken Der russische Koch mit mittlerer Kruste deckte am Ende des Backens das Fenster mit Folie ab, um ein rötlicheres Oberteil zu erhalten.

Qween, danke für das Rezept. Gestern gebacken, keine Bilder (schon gegessen). Auf trockenen Brennern gebacken - 1 TL. Vanille und ein Löffel Milchpulver hinzugefügt. Er sprang perfekt herum - sehr klare Proportionen (besonderer Dank). Der Apfel wurde in kleine Stücke geschnitten, nicht gerieben. Es stellte sich nicht als riesiger Kuchen heraus, aber er wuchs mehr als in der Mitte des Eimers. Die Krume ist ziemlich locker, geschichtet. Wahrscheinlich wird mit einer größeren Menge Hefe die Flauschigkeit erhöht, aber ich mag es nicht wirklich (es bröckelt weniger). Nächstes Mal werde ich ein wenig Salz hinzufügen. Der Geschmack wird heller (IMHO).

[Knopf]

Mädchen, Gesundheit!

Ändern Sie alles, was Sie mögen, nach Ihrem Geschmack, Zucker und Hefe und alles andere.

sehr klare Proportionen (besonderer Dank)

KnopfBitte, du hast mich verwirrt.
Ich gestehe, ich habe keine Ahnung von der Klarheit der Proportionen im Rezept, da es auf meine Seele fiel, also habe ich es in HP geschrieben.

Ich möchte den Autor des Rezepts fragen. Sollte sich in diesem Rezept ein Brötchen bilden oder bleibt der Teig flüssig? Wie sollte ein Kolobok hier im Allgemeinen sein?

[Flaksia]

FlaksiaIch spiele keine Koloboks, ich habe etwas zu tun.

Wie sollte ein Kolobok hier im Allgemeinen sein?

Bitte sei nicht beleidigt, Flaksia, aber was bedeutet "es muss ein Brötchen geben"? Gibt es ein Gesetz?

Komm schon, du weißt nicht welches Brötchen ... Und im Allgemeinen weißt du nicht wovon wir reden?
Dann müssen Sie für Kurse zu Admin gehen ...
Es ist nur so, dass ich mit solchen Anteilen an Zutaten einen sehr flüssigen Schwiegervater in einem Eimer bekomme. Das erste Mal, dass ich nach Ihrem Rezept gebacken habe, hat mich erschreckt und ich habe auch Mehl hinzugefügt. Es ist sehr gut geworden. Ich habe es gestern wieder gebacken und zusätzlich Mehl hinzugefügt. Aber dann wurde mir klar, dass ich es übertrieben hatte, zu viel Mehl. Der Kuchen stellte sich als etwas dicht heraus. Ich hatte also Zweifel: Wie sollte es in Wirklichkeit sein, welche Art von Konstitution sollte der Teig in einem Eimer sein?
Es gab Kommentare vor mir, sie schrieben, dass sie gute, überprüfte Proportionen waren ... habe ich etwas falsch verstanden oder was?

Flaksia, ich schrieb, dass ich den Apfel in Würfel geschnitten habe, also war der Teig gut. Wenn Sie Kartoffelpüree hinzufügen, erhalten Sie wahrscheinlich einen dünneren Teig.

Nein, ich habe den Apfel auch in Würfel geschnitten.

[Flaksia]

FlaksiaIch denke auch, dass es im Fall eines Brötchens nicht notwendig ist, ein Brötchen zu erreichen ... Butterteig sollte dünn sein, dann geht er besser auf und die Produkte sind locker und leicht

Ja, und ich war auch davon überzeugt, es stellte sich heraus, dass ich mehr Mehl hinzufügte als im Rezept angegeben, es stellte sich als schlimmer heraus. Der flüssige Teig war im Zweifel ...
Ich bin ein sehr unerfahrener Bäcker, daher ist alles neu für mich, ungewöhnlich und beängstigend. Bisher befolge ich beim Mastering alles, was in den Rezepten festgelegt ist, und versuche, das Rezept nicht zu stören.

[Flaksia]

Flaksia, Sie machen es sehr richtig ... Zunächst ist es in der Tat besser, sehr sorgfältig zu lesen und alle Empfehlungen zu befolgen, damit ein Verständnis dafür entsteht, was passiert ... Viel Glück!

Wie sollte ein Kolobok hier im Allgemeinen sein?

Ich habe diesen Kuchen gebacken und es gab kein Brötchen als solches. Es gab eine Boa, ein Komma, aber kein Brötchen. Es ist besser, kein Mehl hinzuzufügen

Mädchen, vielleicht hüpfte ich herum, weil ich 105 Gramm Apfel hatte. Und abzüglich der Reinigung und des Kerns? Und die Sorte war Golden Delicious - nicht sehr saftig. Ich bin keine Igel-Oma, die immer dagegen ist, aber ich habe nur geschrieben, was ich habe. Ich bestätige, uns hat der Kuchen gefallen

Und ich schälte zuerst den Apfel, schnitt ihn in Stücke und wog ihn dann. Das wäre genau das Rezept.

[Qween]

Oh, was für ein interessanter Kuchen !!! Ich werde es auf jeden Fall kochen !! Qween , Vielen Dank!

[Qween]

Oh, was für ein interessanter Kuchen !!! Ich werde es auf jeden Fall kochen !! Qween , Vielen Dank!

Ja, ich warte auch auf die Waage, dann werde ich sie einschenken!

[Qween]

Der Kuchen ist wunderbar, ich habe ihn bereits gebacken, ich habe die derzeitige geringe Größe nicht erraten ... Ich habe das Rezept für 500 gr gezählt. Mehl, unter Berufung auf die Tatsache, dass ich einen großen Eimer in HP habe, und er ... und er ... nun, ein Kuchen, der mit dem Fenster von HP "geküsst" wurde ... nun, wie soll ich jetzt damit prahlen? Pralna, ich werde in keiner Weise ... das nächste Mal als Thread ... Okay, was ist gewachsen, aber GROSS, alles ist wie ich wollte!

Qween, danke lieber, kuchenschön !!!

[Qween]

Qween , nimm den Bericht!

Ich habe es für 300 g gezählt. Mehl. Alkoholische Safran-Tinktur + Ei + Milch hinzugefügt. Auf den Eimer geklettert !! Ich werde nicht über den Geschmack sagen, aber zapaaah !!! Im Allgemeinen rieche ich schon nach Ostern !!! Danke für das Rezept!

Danke Qween. Ich habe heute folgende Paste gemacht:
Ich stelle den Eimer in der Reihenfolge:
2,5 TL trockene Lviv Hefe
400 g Mehl
100 g Zucker
60 g Mayonnaise
100 g grob geriebener Apfel
1/2 Packung Vanillin
170 g Wasser (ich glaube, Sie wissen, dass 1 ml Wasser genau 1 g wiegt)
Ich habe Rosinen und 11 g Zitronenschale in den Spender gegeben. Ich habe eine Panasonic 257. Programm "Grundbacken mit Rosinen". Größe M. Die Kruste ist leicht.
Es stellte sich als lecker heraus. Aber meine Frau hat wie immer wenig Zucker, also werde ich das nächste Mal 130 g Zucker geben. Und wahrscheinlich war Zitronenschale überflüssig (für einen Amateur).

Natürlich muss die Paste noch mit Glasur dekoriert werden.

[Omela]

Omela, was für eine Schönheit sich herausstellte! Und ist er so rund von der Brotmaschine? Und ich möchte runde Kolben von einer Brotmaschine.

ZalmaNIhr Kuchen ist auch sehr schön, appetitlich, mit einer rötlichen Kruste.
Weißt du, ich schaue auf das Foto, und es scheint mir, dass 2,5 TL. Hefe sollte einen höheren Kuchen gegeben haben. Wenn Sie einen größeren und volleren Geschmack wünschen, probieren Sie die Hefe eines anderen Herstellers.Ich habe lange Zeit Lviv trocken probiert, dann erinnere ich mich, dass sie sehr stark sind, sobald Sie die Packung öffnen und dann schnell ihre Kraft verlieren. Nun, im Allgemeinen ist dies Geschmackssache, auf keinen Fall bestehe ich darauf. Und natürlich Zucker hinzufügen, bitte deine Frau.

Ich denke, Sie wissen, dass 1 ml Wasser genau 1 g wiegt

Na sicher! Es ist praktisch, sofort in einen Eimer zu gießen und nur das Gewicht auf Null zu setzen.
Ich gebe zu, dass fast die gesamte Flüssigkeit für Brot unter diese Regel fällt - ein paar Gramm stören mich nicht hin und her. Aber Sie müssen das Glas nicht waschen.

Und ist er so rund von der Brotmaschine?

Aha !!! Es gibt zwei Eimer in Bork !!!!

Wunderbar!
Und ich dachte nur, was ist das und Panase ist kein runder Eimer. Es wäre auch cool für mich.

Mistel,
Und wie macht man so ein weißes Ding oben drauf?

[Natina]

Und wie macht man so ein weißes Ding oben drauf?

Natina Das ist also gewöhnliche Glasur. Ich habe ein Geschäft von Doc. Otter, nur mit Wasser verdünnen. Oder du kannst es selbst machen. Es gibt viele Rezepte. Zum Beispiel von heiser - 70 g Zucker. Pulver, 15 Tropfen lim. Saft, 12 g Protein. Wenn die Glasur dick ist, können Sie ein wenig Protein hinzufügen.

[heiser]

Zum Beispiel von heiser - 70 g Zucker. Pulver, 15 Tropfen lim. Saft, 12 g Protein.

Omela
Und wo heiser dieses Rezept geteilt? Ich habe es nicht gefunden ... Wird das Sahnehäubchen mit einem Mixer geschlagen?

Vielen Dank!
Meine Hände juckten vor Vorfreude!

[heiser]

Und wo heiser teilte dieses Rezept:

Das ist eigentlich Sahnehäubchen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0, aber wenn Sie ein wenig Protein hinzufügen, um das Taubheitsgefühl zu erleichtern, erhalten Sie eine wunderbare Glasur!

Wird die Glasur mit einem Mixer geschlagen?

Es ist notwendig zu mahlen. Und um nicht zu knacken, auf einen leicht warmen Kuchen auftragen.

Sagen Sie mir bitte, müssen Sie zuerst Rosinen und getrocknete Aprikosen dämpfen? Oder trocken legen ..?
Und dann werde ich diesen Kuchen backen und weiß nicht, was ich tun soll, zum ersten Mal werde ich backen ...

[DINO4KA]

DINO4KA Ich dampfe nichts. Ich habe getrocknete Aprikosen so hart getrocknet, dass sie nicht mit einer Schere geschnitten werden können, und es macht sich gut in einem Kuchen - sehr weich und saftig. Und ich mag gedämpfte Rosinen seit meiner Kindheit nicht mehr - in unserem Kindergarten gaben sie Reisbrei, und darin gab es gedämpfte Rosinen. Seitdem mag ich das nicht mehr.

Vielen Dank für die schnelle Antwort. Meine getrockneten Aprikosen sind im Laden gekauft, weich.
Jetzt renne ich aus dem Laden für Puderzucker und backe nach deinem Rezept. Ich hoffe, dass alles klappt!

Bitte schön . Viel Erfolg!

Gestern habe ich so eine Pasta mit Quark in einer Panasonic 257 Brotbackmaschine gemacht.
Ich stelle den Eimer in der Reihenfolge:
3 TL trockene Lviv Hefe
500 g Mehl
150 g) Zucker
60 g Mayonnaise
100 g Babykäse
100 g grob geriebener Apfel
1/2 Packung Vanillin
200 g Wasser
Rosinen im Spender.
Modus "Grundbacken mit Rosinen". XL Größe. Mittlere Kruste (sollte wahrscheinlich leicht sein).
Infolgedessen erfreute er seine Frau mit Zucker, bekam den Geschmack von Hüttenkäse, wie es in klassischen Pasques sein sollte.

Das Dekorieren hat nicht funktioniert, weil sie es sofort gegessen haben: lol:

Gestern habe ich so eine Pasta mit Quark in einer Panasonic 257 Brotbackmaschine gemacht.

Guten Tag! Hast du das Ei hinzugefügt? Ich kann mir immer noch keinen Kuchen ohne Eier in der Komposition vorstellen. Als ich 1 Ei nach diesem Rezept gebacken habe, habe ich es hinzugefügt.

Danke, gestern haben wir einen Cupcake gebacken, meine Tochter hat gefragt, warum wir eine Charlotte in HP backen, aber wir haben Rosinen und Gewürze hinzugefügt, dies ist keine Charlotte mehr. Der Kuchen erwies sich als ziemlich gut, wir werden nicht nur für den Urlaub kochen. Vielen Dank.

Hast du das Ei hinzugefügt? Ich kann mir immer noch keinen Kuchen ohne Eier in der Komposition vorstellen. Als ich 1 Ei nach diesem Rezept gebacken habe, habe ich es hinzugefügt.

Nein, habe ich nicht.

Christus ist auferstanden!!

Wir haben heute Osterkuchen probiert. Köstlich!!! Anya,

Dies sind die Kuchen, die ich in einer Brotbackmaschine gebacken habe. Weich, geschichtet, luftig - so wie ich es mag.
Vielen Dank an den Autor des Qween-Rezepts.

Im Allgemeinen ist der Kuchen weg!

Und ich habe so einen Kuchen! Nur ich habe Trockenhefe und etwas Vanillezucker hineingegeben. Der Kuchen ist köstlich, allen Gästen hat es sehr gut gefallen, manche haben sogar nach einem Rezept gefragt.

[Anya]

AnyaNochmals vielen Dank für das Rezept !!! Diesmal auf Sahne ohne Eier gemacht.

Oksanochka, zu Ihrer Gesundheit!
Sehr schöner Osterkuchen! Wie schön ist es, wenn ein Brotbackautomat eine runde Form hat!

Ich möchte alles in Panas in einer geeigneten runden Form backen, aber mir fehlt der Mut, weil sich unter dem Eimer etwas Plastik befindet und es plötzlich von der Temperatur schmilzt. Wie sie sagen, wollen und spritzen beide. Ich werde drehen, die Form drehen und beiseite legen. Ich denke, er kann das Ding mit Folie umwickeln und eine Form darauf legen, aber die Folie ist dünn, denke ich.

Leckere Osterkuchen! Ich habe eine halbe Dosis für den Test gemacht. Der Geruch war zwar so verlockend, dass sie nicht widerstehen und ihn noch warm schneiden konnten, also zerdrückten sie ihn. Lecker !! Und erst nach 2 Tagen stellte sich heraus, dass sie vergessen hatten, das Ei zu legen! Aber der Geschmack hat nicht wirklich darunter gelitten: Die zarteste, saftigste Krume, das Fehlen eines Eies ist nicht spürbar. Gleichzeitig schloss sie: Osterkuchen sind wirklich schmackhafter, wenn der Teig in großen Mengen hergestellt wird!

Und wir versuchen es nicht mehr !!! Wir backen und halbieren nicht !!!!

Ich versuche es nicht noch einmal, aber ich werde diesen Kuchen für den Urlaub backen!

[Anya]

AnyaNochmals vielen Dank an Sie. Diesmal habe ich 2 Stück im Ofen gebacken.

Christus ist auferstanden!

Oksanochka, zu Ihrer Gesundheit!

Heute backe ich in h. n diesem Kuchen ... am Ende der Zeit öffnete ich den Deckel und dort - ein unfertiger Kuchen mit einem rissigen Dach. Ich werde warten, bis der Ofen abgekühlt ist - ich werde ihn für weitere 30 Minuten aufsetzen.