ORION-24W. Weißbrot.

ORION-24W. Weißbrot.

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser	240 ml. + Ein bisschen
Salz-	1,5 TL.
Zucker	1 Esslöffel. l.
Pflanzenöl	2 EL. l.
Mehl c. von.	455 g
Trockenhefe Saf-Moment	1 Teelöffel

Kochmethode

• Weißbrot "Win-Win" für ORION-24W, 650 gr
  
• 
  
• Beim Surfen im Forum bin ich auf ein Rezept für Weißbrot von ROMA als "Win-Win-Option" gestoßen. Ein wenig für mein C / P korrigiert. Das Rezept wurde perfekt geschliffen, damit ich es sicher und ohne Steuerung auf den Timer stellen kann. Es hat zu Recht seinen Namen verdient.
  
• Gießen Sie 240 ml Wasser. +2 Millimeter auf der Linie eines Messbechers (bereits auf andere Weise mit dem Auge daran gewöhnt) bei Raumtemperatur. Wir füllen alle Zutaten gemäß den Anweisungen für das C / P aus. Ich backe auf Modus 2 "französisches Brot", das Gewicht beträgt 1,0 und die mittlere Kruste ist mehr nach meinem Geschmack. Wenn ich das Brot auf den Timer lege, füge ich 5 Gramm Mehl hinzu. Mehr.
  

Das Gericht ist für

650 g

Zeit für die Vorbereitung:

3:35

Kochprogramm:

Nr. 2 Französisch, Gewicht 1,0, mittlere Kruste

Hinweis

Das Brot ist sehr gut. Eins minus das Schulterblatt bleibt im Brot, die Kruste ist sehr gebacken, aber ich liebe das knusprige. Wer das nicht mag, kann sicher auf den Hauptmodus wetten.
Vielen Dank an ROMA für das Rezept

Danke für das Rezept. Ich habe in meinem Orionchik 27G gebacken. Sehr lecker. Ich habe kürzlich HP gekauft und dies ist mein drittes Brot, das erfolgreichste. Das Rezept, das ich zuvor verwendet habe, zeigte mehr Wasser und Hefe für diese Menge Mehl an. Das Brot war sehr luftig und hatte ein unebenes Dach. Und das brauchen Sie. Das wäre, um seine Größe zu erhöhen!
Und eine Frage, warum sollte das Gewicht 1 kg gewählt werden, es zieht 750?

Und der Spatel blieb nicht in meinem Brot!

Danke für das Rezept. Ich habe in meinem Orionchik 27G gebacken. Sehr lecker. Ich habe kürzlich HP gekauft und dies ist mein drittes Brot, das erfolgreichste. In dem Rezept, das ich zuvor verwendet habe, zeigte diese Menge Mehl mehr Wasser und Hefe an. Das Brot war sehr luftig und hatte ein unebenes Dach. Und das brauchen Sie. Das wäre, um seine Größe zu erhöhen!
Und eine Frage, warum sollte das Gewicht 1 kg gewählt werden, es zieht 750?

Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat. Wenn Sie eine größere Größe benötigen, berechnen Sie neu, indem Sie die Zutaten mit 1,25 multiplizieren, gehen Sie auf 300 ml aus, und dort werden Sie sie bereits für Ihr Mehl anpassen.
Ich wähle ein höheres Gewicht wegen der Zeit des Proofens des Teigs, es stellt sich als luftiger heraus und die Kruste ist goldener und knuspriger. Und ich muss mit einer Schaufel angreifen. Im ersten blieb kein Brot, aber jetzt bleibt es immer bis auf das Süße.

Und ich muss mit einer Schaufel angreifen. Im ersten blieb kein Brot, aber jetzt bleibt es immer bis auf das Süße.

Sie versuchen, diesem Weg zu folgen. Beginnen Sie mit Sonnenblumenöl, wenn Sie Lebensmittel in den Eimer geben. Gießen Sie es direkt auf den Spatel und fügen Sie dann den Rest der Zutaten hinzu. Vielleicht hilft dieser Trick ...

Sie versuchen, diesem Weg zu folgen. Beginnen Sie mit Sonnenblumenöl, wenn Sie Lebensmittel in den Eimer geben. Gießen Sie es direkt auf den Spatel und fügen Sie dann den Rest der Zutaten hinzu. Vielleicht hilft dieser Trick ...

Leider hilft es nicht, ich gieße manchmal sogar mehr Öl ein, um besser zu schmieren, aber es macht keinen Sinn. Ich bin es leid, jedes Mal einen Spatel auszusuchen.

Denken Sie, dass es in diesem Rezept möglich ist, Wasser durch Molke zu ersetzen?
Dieses Rezept ist das beliebteste und wirklich win-win.
Bitte helfen Sie mir, es um 1 kg zu berechnen.

Denken Sie, dass es in diesem Rezept möglich ist, Wasser durch Molke zu ersetzen?
Dieses Rezept ist das beliebteste und wirklich win-win.
Bitte helfen Sie mir, es um 1 kg zu berechnen.

Ich habe es nicht mit Molke probiert, aber der Geschmack wird sich definitiv ändern.

Versuche dies
330 ml. Wasser
1,5 TL. Sahara
1,75 TL Salz-
Das Öl wächst. 2 EL. l.
Mehl 560-600 hier, sieh dir dein Mehl an, ich füge 565 g zu dieser Menge Wasser hinzu, wenn ich nasses Mehl auf 600 bringe
Trockenhefe 1,5 TL

Bitte sagen Sie mir trotzdem, in welcher Reihenfolge ist es besser und richtiger, das Essen in den Eimer dieses speziellen Modells des Ofens zu werfen / zu füllen, sonst sind die Anweisungen irgendwie vage beschrieben!
Ich meine, welche Produkte sollten Sie zuerst in Mehl, Zucker, Salz und Hefe und dann in Wasser gießen oder umgekehrt? Danke im Voraus für Ihre Antwort

Wir füllen die Produkte in der Reihenfolge gemäß den Rezepten, die mit den Anweisungen für den HP geliefert werden. Zuerst Flüssigkeit, Salz, Zucker, Mehl, Hefe (ich schlafe ein und alles backt wunderschön)

In unseren Orions gilt das Prinzip, Produkte "Mehl in Wasser" zu legen.
Details für Anfänger:
1. Flüssigkeitsmenge messen, Salz und Zucker einfüllen, umrühren und in einen Eimer gießen (Spatel nicht vergessen !!!)
2. Öl darüber gießen.
3. Dann das gesiebte Mehl
4. Machen Sie eine kleine Vertiefung im Mehl und fügen Sie Trockenhefe hinzu.
Sie müssen Salz und Zucker nicht umrühren, sondern nur in einen Eimer mit Flüssigkeit gießen. Aber ich rühre mich vor, um den Eimer nicht zu kratzen.
Alles ist sehr einfach! Viel Erfolg!!!

Ich verwende Ihr Rezept für KENWOOD BM150, viele Leute mögen diesen Ofen nicht, sie können sich nicht anpassen, aber dieses Rezept ist einfach perfekt für sie (ich backe es auf französischem Gebäck) und meine hausgemachten Leute mögen dieses Brot wirklich. Vielen Dank)

Ich habe auch einen DELFA-102132 Brotbackautomaten ohne Markenzeichen. Für sie ist nichts nicht wo. Die Rezepte in der Anleitung sind schlecht geschrieben. Das erste Brot stellte sich wie in einem Märchen heraus - man kann Zäune abstützen. Obwohl es nie Probleme beim Backen in einem einfachen Ofen gab.
Vielen Dank für das Rezept. Ich danke Ihnen vielmals. Alles verlief ohne Waage, aber mit einem Messbecher.

Ich habe auch einen DELFA-102132 Brotbackautomaten ohne Markenzeichen. Für sie ist nichts nicht wo. Die Rezepte in der Anleitung sind schlecht geschrieben. Das erste Brot stellte sich wie in einem Märchen heraus - man kann Zäune abstützen. Obwohl es nie Probleme beim Backen in einem einfachen Ofen gab.
Vielen Dank für das Rezept. Ich danke Ihnen vielmals. Alles verlief ohne Waage, aber mit einem Messbecher.

Für die Gesundheit backen

Vielen Dank für das Rezept, sehr leckeres Brot stellte sich heraus, das allererste und erfolgreichste. Es war perfekt für meinen Brotbackautomaten, ich habe einen Orion 27G.

Vielen Dank für das Rezept, sehr leckeres Brot stellte sich heraus, das allererste und erfolgreichste. Es war perfekt für meinen Brotbackautomaten, ich habe einen Orion 27G.

Ich bin sehr froh, dass das Rezept zu Ihnen passt. Aus gesundheitlichen Gründen habe ich jetzt generell auf ein größeres Volumen umgestellt und mein Mann bestellt süßliches Brot, so dass es auf diesem Rezept wie ein Senf aus dem Laden aussieht, köstlich.

[vusya]

Schönen Tag. Ich bin neu in der Bäckerei. Ich habe ein Nicht-Marken-Brotmaschinen-Mystery (dies ist der Zwillingsbruder von Orion). Deshalb bin ich genau zu diesem Thema gekommen. Ich war sehr besorgt, als ich nach diesem Rezept Brot machte. Trotzdem der erste Brotbackautomat, das erste Brot ... Beim ersten Mal hat alles geklappt. Das ist unser Hauptbrot. Zumindest bis ich die Vielfalt anderer Rezepte beherrsche. Aber ich denke, dass ich regelmäßig darauf zurückkommen werde. Vielen Dank für das Rezept, vusya !

[vusya]

Schönen Tag. Ich bin neu in der Bäckerei. Ich habe ein Nicht-Marken-Brotmaschinen-Mystery (dies ist der Zwillingsbruder von Orion). Deshalb bin ich genau zu diesem Thema gekommen. Ich war sehr besorgt, als ich nach diesem Rezept Brot machte. Trotzdem der erste Brotbackautomat, das erste Brot ... Beim ersten Mal hat alles geklappt. Das ist unser Hauptbrot. Zumindest bis ich die Vielfalt anderer Rezepte beherrsche. Aber ich denke, dass ich regelmäßig darauf zurückkommen werde. Vielen Dank für das Rezept, vusya !

Backen Sie zu Ihrer Gesundheit! Ich habe dieses Rezept für ein paar Monate verlassen und bin wieder darauf zurückgekommen. Nachdem ich experimentiert hatte, ließ ich mir ein paar Rezepte und stellte fest, dass ich die Klassiker liebe.

[vusya]

Heute haben sie mir einen Brotbackautomaten zum Spielen gegeben. CLAtronic 2866, eine vollständige Kopie von Orion oder umgekehrt. Ich habe versucht, nach Ihrem Rezept zu backen, aber ich bin der klügste, da 650 Gramm für einen Modus mit einem Gewicht von 750 Gramm bedeuten. Nun, am Ende, ein dringender Anruf bei einem Freund, wie man den Fehler behebt, sagte er, wie man das letzte Mal in den "Browning" -Modus versetzt - 3:30, wie Sie angegeben haben.Und Hlebushok VKUSNYATINA !!!!!!!!! Danke Ihnen vusya und die oben genannten ROMA für ein wunderbares Rezept !!!!!!!

[Administrator]

Ratschläge, Freunde !!!!!
Fragen an die Bäckereiprofis.
1. Wann sollte man das Brot sofort von der HP nehmen oder ein wenig warten? Peck ist heute das zweite Mal, nach dem Ende, als ich ungefähr 10 Minuten gewartet habe, schien das Dach mehr herunterzufallen, als wenn man es sofort herausgezogen hätte, und die Kruste ist nicht knusprig
2. Stellen Sie den "Basic" -Modus ein, erhöhen Sie jedoch das Gewicht und setzen Sie eine dunkle Kruste ein. und das vorherige Mal war das Gewicht 750 und die durchschnittliche Kruste, aber ich musste 30 Minuten auf Browning bringen. Der vorherige scheint besser zu sein. Was ist mein Fehler?

Ich habe das Wichtigste vergessen, das Rezept "Win-Win" von Administrator

In welchem ​​Stadium das Brot entfernt werden muss, hängt vom Modell des Ofens ab. In meinem Hitachi, in dem ich das "Win-Win" -Rezept von Admin gebacken habe, gibt es Empfehlungen, das Brot sofort nach dem Backen herauszunehmen, und sogar ein Ventilator ist für 30 Minuten vorgesehen, falls das Brot nicht feucht ist, während es sich im Eimer befindet.

Nun, der Rest Ihrer Kommentare sind keine Fragen zum Ofen, sondern zum Kneten und Backen. Das Brot sinkt nach dem Backen erst am Anfang, und der Wein hat hier bereits ein Gleichgewicht zwischen Mehl und Flüssigkeit.

Wir gehen zum Rezept "Win-Win" und dort werden wir das Brotrezept und die Gründe verstehen

... falls das Brot im Eimer nicht feucht wird.

Nun, der Rest Ihrer Kommentare sind keine Fragen zum Ofen, sondern zum Kneten und Backen. Das Brot sinkt nach dem Backen erst am Anfang, und der Wein hat hier bereits ein Gleichgewicht zwischen Mehl und Flüssigkeit.

Wir gehen zum Rezept "Win-Win" und dort werden wir das Brotrezept und die Gründe verstehen

Der erste Fehler ist mir klar, Sie müssen ihn sofort aus dem Formular nehmen.
Ich analysiere meine Körperbewegungen, ich lege das Brot aus der Form, nehme die Form in die Spüle, das Brot liegt verkehrt herum, das ist schlecht ...
Ich setze die Zutaten streng nach dem Rezept.
Wahrscheinlich werde ich die zweite Frage in der Antwort in der Anleitung suchen.

[Administrator]

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Ratschläge, Freunde !!!!!
Fragen an die Bäckereiprofis.
2. Stellen Sie den "Basic" -Modus ein, erhöhen Sie jedoch das Gewicht und setzen Sie eine dunkle Kruste ein. und das vorherige Mal war das Gewicht 750 und die durchschnittliche Kruste, aber ich musste 30 Minuten auf Browning bringen. Der vorherige scheint besser zu sein. Was ist mein Fehler?

Ich habe das Wichtigste vergessen, das Rezept "Win-Win" von Administrator

Meine Krustenfarbe hängt von der Spannung im Netzwerk ab. Und ich habe das Gewicht auf 1 kg gelegt! Ich habe dies angegeben, unabhängig davon, dass das Brot klein ist. Es stimmt, es gibt keine Bräunung im Orion, nur eine Erwärmung, bei der das Brot ein wenig rot wird und schwitzt. Wenn die Spannung niedrig ist, ist die Kruste in der Mitte blass. Ich decke immer das Fenster ab, weil ich den Lichtfleck vor dem allgemeinen Hintergrund des rötlichen Oberteils nicht mag. Und im Grunde backe ich alle Rezepte im 2. Modus, ich benutze überhaupt nicht das "Haupt". Ich mag die Qualität und das Aussehen von "französischem Brot" mehr und die Zeit des Proofens und Aufziehens ist mehr. Jetzt habe ich den Dreh raus, dieses Rezept schnell zu machen. Beim Kneten auf "Dough" -9 und nach dem Heben zum Backen sparen wir bei Bedarf schnell eine Stunde, da der Schnellmodus in unserem Modell im Gegensatz zu Panas mit einer Dauer von 2 Stunden noch nicht abgeschlossen ist.

[müssen nicht streng nach dem Rezept gesetzt werden]

Der erste Fehler ist mir klar, Sie müssen ihn sofort aus dem Formular nehmen.
Ich analysiere meine Körperbewegungen, ich lege das Brot aus der Form, nehme die Form in die Spüle, das Brot liegt verkehrt herum, das ist schlecht ...
Ich setze die Zutaten streng nach dem Rezept.
Wahrscheinlich werde ich die zweite Frage in der Antwort in der Anleitung suchen.

Alles falsch!

1. Nehmen Sie das Brot heraus, wie in IHREN Anweisungen für den x / Ofen empfohlen.
2. Zutaten müssen nicht streng nach dem Rezept gesetzt werden - Wir haben völlig unterschiedliche Bedingungen für das Kneten und Backen von Teig, unterschiedliche Zutaten - daher muss der Teig IMMER mit dem Mehl / Flüssigkeits-Gleichgewicht geregelt werden - die wichtigste Bedingung für das Kneten von Teig für einen x / Ofen.

Ich habe es verstanden, danke für den Rat!

Guten Tag
Schließlich wurde ich Besitzer einer Brotmaschine
Danke für das Rezept
Das Brot war ausgezeichnet
Das nächste Mal tat ich dasselbe und ersetzte nur das Wasser durch Milch
es stellte sich als sehr lecker heraus

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf !!! Viel Spaß beim Backen! Sie können immer noch 55 gr ersetzen. Mehl auf Roggen und Sie erhalten ein köstliches Graubrot mit einem angenehmen Aroma

Schönen Tag! Ich werde zum ersten Mal backen, daher lautet die Frage: Ist dieses Rezept für normales Premium-Weizenmehl konzipiert? Ohne Bäckerei? Aber irgendwie habe ich kein Vertrauen in sie)))

Schönen Tag! Ich werde zum ersten Mal backen, daher lautet die Frage: Ist dieses Rezept für normales Premium-Weizenmehl konzipiert? Ohne Bäckerei? Aber irgendwie habe ich kein Vertrauen in sie)))

Das Rezept wurde vom Autor für "Mehl ca. 455 gr" geschrieben.

Und was verwechselt Sie mit "allen möglichen Bäckern dort"? Jedes Mehl ist für Brot geeignet, einschließlich der Klassen 1 und 2. Es reicht aus, um das Mehl / Flüssigkeits-Gleichgewicht zu verfolgen - diese Regel funktioniert, wenn Mehl verwendet wird, auch in. von.

Das Rezept wurde vom Autor für "Mehl ca. 455 gr" geschrieben.

Und was verwirrt Sie mit "allen möglichen Bäckern dort"? Jedes Mehl ist für Brot geeignet, einschließlich der Klassen 1 und 2, es reicht aus, um das Mehl / Flüssigkeits-Gleichgewicht zu verfolgen - diese Regel funktioniert, wenn Mehl verwendet wird, auch in. von.

Nun, es ist zuallererst peinlich, dass man es dann befolgen muss. Und der Zweck der Frage war herauszufinden, was der Autor unter "Mehl in. S." versteht. die Bäckerei selbst ...

Das Forum hat einen großen Abschnitt Zutaten für Brot. Hier können Sie lesen, was unsere Bäcker Brot backen, was und wie viel sie in den Teig geben sollen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Bitte erkunden und wählen

Das Forum hat einen großen Bereich

Vielen Dank!

Ich habe auch Orion OBM-204 gekauft, im Allgemeinen hat es mir gefallen, das Brot war beim ersten Mal köstlich, ich backe manchmal Brot, meistens weiß, ich habe das Rezept aus der Anleitung genommen, nur habe ich keinen Zucker hinzugefügt, ich habe 600 g gebacken, mittlere Kruste, Programm1 und jetzt füge ich ein Foto bei Das Brot schmeckt ausgezeichnet (für mich). Auch gebackenes "Roggenbrot" - oder grau wie sie es sagen - Rezept: 360 ml Wasser, 300 g Roggenmehl, 200 g Weizenmehl, 7,5 g "Agram" -Sauerteig, 1 TL. Salz, 1,8 TL. Trockenhefe, Programm 1. Übrigens ist es bei Orions notwendig, zuerst flüssige Produkte zu legen und dann zu trocknen