Electrolux EBM8000 Weizenroggenbrot mit Senf und Haferflocken

Electrolux EBM8000 Weizenroggenbrot mit Senf und Haferflocken

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser	250 ml.
Senf (Tisch)	3st. l.
Pflanzenöl	1. l.
Weizenmehl	2 Gläser (gemessen)
Roggenmehl	1 Glas (gemessen)
Haferflocken	3st. l.
Zucker	2st. l.
Salz-	1h l.
Trockenhefe)	2h l.

Kochmethode

• Laden Sie die Zutaten gemäß Ihren Anweisungen für den Brotbackautomaten in einen Eimer.
• Ich habe alles auf die Liste gesetzt.
• Wenn kein Vorheizen erfolgt, warmes Wasser hinzufügen.
• Ich habe "glutenfreie Backwaren" in meinem Brotbackautomaten, vielleicht reicht der "Grundmodus".
• 

Das Gericht ist für

750 g

Zeit für die Vorbereitung:

2h 54min

Kochprogramm:

einfach oder glutenfrei

Danke für das Rezept!
Ist Senfpulver oder Pastete?
Und hast du versucht, es mit Sauerteig zu machen?

Oh, gerade jetzt ist mir aufgefallen, dass wir die gleichen Brotbackautomaten haben!
Eine andere Frage: Vielleicht kann ein Teil der Flüssigkeit nach Ihrem Geschmack durch Milch oder Kefir ersetzt werden - ist sie für dieses Rezept geeignet?

Gestern habe ich dieses Brot mit Roggensauerteig gebacken.
Ich nahm die Senfpaste fertig.
Der Lebkuchenmann war perfekt.
Das Brot stieg nicht hoch, aber lecker. Ich denke, wenn es gut zu seinem Fisch passt, für Sandwiches!
Nochmals vielen Dank für das Rezept!

Gesundheit!
Der Senf wird fertig verwendet (kein Pulver).
Ich benutze Hefe, es dauert lange mit dem Sauerteig. Ich habe die Zutaten nicht geändert. Zum Backen von Brot mit Roggenmehl wird üblicherweise Wasser verwendet.
Versuchen Sie, streng nach Rezept, Programm - "9", Gewicht - 750 g, Kruste - mittel zu backen.
Das Brot ist sehr aromatisch und zerbröckelt kaum. Wenn Sie Senföl haben, versuchen Sie es zu verwenden, um den Geschmack zu verbessern.
PS: Die Zutaten sollten warm sein.

Vielen Dank!
Ich würde es gerne mit Hefe backen, aber mein Arzt hat es ihnen für immer verboten. Ich mochte Brot mehr auf ihnen, um ehrlich zu sein. Aber zum Glück mag mein Mann Sauerteigbrot mehr, so dass es nicht nötig ist, jedes einzeln zu backen. Jetzt backe ich alles mit Sauerteig. Meiner Meinung nach dauert es länger, aber weniger viel Aufhebens. Vielleicht backe ich eines Tages dieses Brot mit Hefe als Geschenk an jemanden ...
Ich vermisse das "Backen" -Programm auf dem Timer in unserer HP wirklich ... Ich würde zum Sauerteigbrot gehen. Der Timer gilt leider nicht für "Starkes Backen" und die verbrannten Seiten kommen darauf heraus.
Aber das ist natürlich offtopisch, sorry.
Das Brot ist duftend und lecker, danke für das Rezept!

Entschuldigung, und wie viel kostet ein Messglas?

Ich denke 230 ml.

Ich habe einen Messbecher - 230 ml.,
Mehl: 1 Messbecher = 135 g.
Wenn Ihr Glas größer oder kleiner ist, spielt es keine Rolle. Die Hauptsache ist, Mehl und Flüssigkeit in einem Glas zu messen!

Bitte sagen Sie mir, kann ich etwas Kleie anstelle von Haferflocken werfen?

Bitte sagen Sie mir, kann ich etwas Kleie anstelle von Haferflocken werfen?

Können! Behalten Sie jedoch die Qualität der Mischung im Auge, das Gleichgewicht zwischen Mehl und Flüssigkeit, da die Kleie die Flüssigkeit nicht gut aufnimmt. Machen Sie den Teig weich (nicht flüssig!)

Bitte sagen Sie mir, welches Haferflocken für dieses Brot benötigt wird, es gibt so viele davon zum Verkauf.

Bitte sagen Sie mir, welche Art von Haferflocken für dieses Brot benötigt wird, es gibt so viele davon zum Verkauf.

Ich bin für den Autor verantwortlich, sorry
Haferflocken werden am besten auf einer Packung eingenommen, von der angegeben wird, dass sie 10 Minuten lang gekocht werden soll

Ich bin für den Autor verantwortlich, sorry
Haferflocken werden am besten auf einer Packung eingenommen, von der angegeben wird, dass sie 10 Minuten lang gekocht werden soll

Danke für diesen Thread !!!

Bitte schreiben Sie bewährte detaillierte Rezepte für den Elektrolux, nur Mehl in Gramm.Ich werde bald aus dem Haus geworfen, um Essen zu übersetzen - ich habe nie etwas Essbares erhalten

Bitte schreiben Sie bewährte detaillierte Rezepte für den Elektrolux, nur Mehl in Gramm. Ich werde bald aus dem Haus geworfen, um Essen zu übersetzen - ich habe nie etwas Essbares erhalten

Das Backen von Brot hängt nicht vom Ofenmodell ab!
Brot ist Kreativität! Sie müssen lernen, wie man hochwertigen Teig macht, und hier können Sie nicht genau in Gramm, Milliliter messen, hier müssen Sie den Teig, das Mehl / Flüssigkeits-Gleichgewicht, das Brötchen fühlen!

Lass uns hierher gehen und lernen:
Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Menge der Hauptzutaten in einem Messbecher und Löffel https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0
Das einfachste Weißbrot aus Weizenmehl https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Lebkuchenmann aus Weizen- und Roggenmehl. Master Class. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Lernen, wie man Brotteig macht HANDBUCH, BROT IN EINEM HAUSGEMACHTEN BROT ZU backen # Damit haben wir alle angefangen

[Administrator]

Bitte schreiben Sie bewährte detaillierte Rezepte für den Elektrolux, nur Mehl in Gramm. Ich werde bald aus dem Haus geworfen, um Essen zu übersetzen - ich habe nie etwas Essbares erhalten

Ein Ratschlag für Sie.
Sei nicht faul, lies die Themen Administrator wo die Regeln für die Bildung eines Brötchens und die Grundprinzipien des Brotbackens klar dargelegt sind.
Dann werden Sie Ihre Fragen spürbar verringern. Und Sie können jedes Rezept aus dem Forum nehmen und es unabhängig an Ihr Brotmaschinenmodell anpassen.

Vielen Dank, ich habe mich bereits an Roma gewandt und er hat mein Rezept vollständig genehmigt, aber das Brot ist immer noch glänzend und die Krume fällt trotz des Wasserhaushalts durch - das Mehl ist alles normal - 300 und 530, also bitte ich um ein Rezept für den Elektrolux, vielleicht gibt es einige Nuancen, die helfen

[Grün]

Grün, keine Notwendigkeit, hysterisch zu sein!

Ich habe bereits geschrieben, Backen hängt nicht vom Modell von x / Herd ab, lernen, Brotteig zu machenIch habe dir Links gegeben!

Zitat:
Ich habe mich bereits dem Rum zugewandt und er hat mein Rezept voll und ganz angenommen, aber das Brot ist immer noch glänzend und Krümel fallen trotz des Wasserhaushalts durch - das Mehl ist alles normal - 300 und 530

Das kann nicht sein! Ich könnte die Mehl / Flüssigkeits-Verhältnisse gutheißen! Aber wenn Sie das Essen falsch gewogen, gemessen, verlegt haben und dadurch das Mehl / Flüssigkeits-Gleichgewicht stören - das ist nichts mehr für mich!

Seien Sie geduldig und vor allem möchten Sie mit Mehl arbeiten und hausgemachtes Brot backen

Vielen Dank, ich habe mich bereits an Roma gewandt und er hat mein Rezept vollständig genehmigt, aber das Brot ist immer noch glänzend und die Krume fällt trotz des Wasserhaushalts durch - das Mehl ist alles normal - 300 und 530, also bitte ich um ein Rezept für den Elektrolux, vielleicht gibt es einige Nuancen, die helfen

Ja, ich verstehe ... Es ist klar, dass Sie nichts gelesen haben und nicht lesen wollen.

Vielen Dank für das Rezept! Mit Vollkornroggenmehl gebacken, hat alles geklappt!

Hallo Bäcker! Ich liebe dieses Forum und besonders dieses Brotrezept. Es stellt sich als sehr lecker und aromatisch heraus. Ich habe alle Zutaten für meinen Gorenje BM 1200 BK gezählt und die Gläser in Gramm umgewandelt. Folgendes ist passiert:
*** Wasser - 390 ml
*** Öl wächst. - 25 gr. oder 1 1/2 EL. l
*** Senf - 4 1/2 EL. l (nimm etwas Chukha)
*** Haferflocken - 4 1/2 EL. l
*** Zucker - 3 EL. l
*** Salz - 1 1/2 TL
*** Weizenmehl - 400 gr.
*** Roggenmehl - 200 gr.
*** Trockenhefe - 3 TL
Sie backte auf dem Programm "Rye Bread".
Das Brot ist groß und wiegt ca. 1200 g.

Vielen Dank an den Autor Besonders von meinem Mann :-)

P.S. Heute ging mir das Roggenmehl aus, und ich wollte unbedingt Brot, und ich ersetzte Roggen durch Weizen (insgesamt nahm ich 600 Gramm nur Weizenmehl). Hefe setzen 2 TL. Ergebnis im Foto