Kirsch Cupcake (Panasonic SR-TMH10)

Kirsch Cupcake (Panasonic SR-TMH10)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Eier	4 Dinge.
Weizenmehl	1,5 EL.
Backpulver	1,5 TL.
Pflanzenfett	5 EL. l.
Milch	1/3 Art.
Kakao	3 EL. l.
Kirschen (ich habe getrocknet)	150 g
Weiße Schokolade (nicht setzen)	150 g
Zucker	150 g
Vanillezucker	1/2 Beutel

Kochmethode

• 1. Eier, Mehl, Zucker, Pflanzenöl, Backpulver, Vanillezucker mischen (1 Minute in einem Mixer schlagen).
• 2. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein.
• 3. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Form.
• 4. Fügen Sie Kakao und Milch zum Rest des Teigs hinzu, mischen Sie.
• 5. Gießen Sie den dunklen Teig über den weißen und achten Sie darauf, ihn nicht zu mischen.
• 6. Legen Sie die Kirschen auf den Teig (ich habe meine Kirschen nicht gewogen, ich habe sie in eine Schicht gelegt, ich hatte Angst, dass der Teig nicht aufgehen würde, aber Sie können sicher mehr Kirschen verteilen).
• 7. 65 Minuten backen.
• 8. Den fertigen Kuchen mit geriebener Schokolade bestreuen und weitere 5 Minuten backen (ich habe diesen Artikel weggelassen).
• 9. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
• Mein Cartoon ist klein! Der Cupcake stieg fast nach oben.
• Das Rezept stammt aus der neuesten Ausgabe des Magazins "Ich liebe es zu kochen".
• Sehr schnell, nicht fettig und lecker! Gewöhnliche Brille !!!!

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Und wenn Sie im Ofen kochen, wie lange sollten Sie backen?

Bei 200 Grad 50 Minuten

Dies ist das zweite Mal, dass ich diesen Kuchen gebacken habe. Diesmal habe ich weniger Kakao hinzugefügt (ich habe nicht gerechnet, ich mache alles mit dem Auge). Und so fällt es sehr schön und lecker aus.
Vielen Dank

[Celestine]

Celestine
Oh, und ich habe ihn schon vergessen! Danke, dass du mich daran erinnert hast und viel Glück!

Das Rezept zog durch seine Einfachheit an.
Aber ich kann den Cupcake nicht als lecker bezeichnen. Anscheinend gibt es zu viele Eier und Backpulver für eine solche Menge Mehl. Es stellte sich heraus, dass es sich um minderwertige Backwaren handelte. Der weiße Teil der schmutzig gelben Farbe und die Porosität sind zu gering - verärgert

Und wenn man sich den Celestine-Kuchen ansieht, ist er ziemlich porös geworden ... Manchmal sind die Zutaten für das Endprodukt verantwortlich. Es scheint, als würden Sie alles mit dem Autor des Rezepts vereinbaren, aber jedes Mal kann es anders ausgehen. Jetzt ist die Butter nicht so, dann ist das Mehl trockener, dann ist das Backpulver nicht frisch. Wenn nach dem Rezept etwas mit mir schief geht, während es anderen gut geht, bedeutet dies, dass entweder die Produkte schuld sind oder ich irgendwo etwas verpasst habe ... Und ich hänge nie meine Nase auf. Ich stelle dem Autor des Rezepts besser noch einmal Fragen, vielleicht kann er dir etwas sagen ...
Und sei nicht verärgert! Es ist nur ein Cupcake! Nur nicht für deinen Geschmack. Wie viele Dinge versuchen wir zu kochen und das Ergebnis gefällt uns nicht. Jeder Geschmack ist anders. Nach anderen Rezepten backen, probieren. So kommen Sie zu dem, was Sie brauchen und nach Ihrem Geschmack! Über der Nase sind Muffins, Gebäck, Suppen, Pfannkuchen usw. usw. unsere Frustrationen nicht wert! Es gibt viel wichtigere und ernstere Dinge im Leben.

[Streich]

Streich
Die Farbe hängt wirklich von der Qualität des Mehls und der Eier ab. Jedes Mehl ist anders. Das Backpulver ist ebenfalls ein Amateur - einige sind nicht mit ihm befreundet und ersetzen es durch Soda. Und tatsächlich magst du den Cupcake vielleicht nicht, wir haben alle unterschiedliche Geschmäcker! Übrigens habe ich schon zweimal einen Kuchen gebacken und ich kann es nicht zweimal machen, aber ich mag die Produktpalette, die Bewertungen sind auch gut und intuitiv finde ich, dass es köstlich sein sollte. Das erste Mal, dass ich in einem Slow Cooker gebacken habe - nicht gebacken, das zweite - im Ofen, ist es schon besser, aber es ist immer noch feucht. Und dann habe ich versehentlich herausgefunden, dass sich herausstellt, dass Quarkgebäck im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 175 ° C gebacken wird. Hier war mein Fehler. Und ich wünsche Ihnen viel Glück mit Ihren neuen Rezepten!

Mila007
Ich stimme völlig mit Ihnen! Danke Kommentar Wir kochen um zu leben, nicht um zu kochen!

Und nach diesem Rezept wird nur Vanillezucker in (1/2 Beutel) gegeben und ist nicht sauer mit Kirschen? Oder kann ich mehr Sand hinzufügen?

[Rusja]

Rusja , Zucker 150g .. Ich weiß nicht, wo er verschwunden ist!

SPA-SI-BO !!!

Mistel, danke für diesen leckeren Genuss.
Ich liebe Kirschen in jeder Form. Ich liebe besonders Knödel mit Kirschen und alle Arten von Gebäck mit Kirschen. und ich liebe auch Schokolade.
und hier auf einmal. und nicht störend, wie Knödel und Gebäck und Kirsche + Schokolade.

es gibt natürlich fragen ...
Ich habe irgendwie erwartet, dass es in einem großen Cartoon nicht so hoch wie dein Cupcake wird, aber ich möchte trotzdem ein flauschigeres Brötchen bekommen. aber dann kroch ich zur Nummer 4 (eine Schüssel mit 5 Litern) und blies dann ein wenig.
Was tun, um nicht umgehauen zu werden? nicht sofort bekommen oder wie?
Ich möchte auch versuchen, die Dosierung zu erhöhen. Wie wird es wohl gebacken? Backzeit verlängern?

und noch eine Nuance - anscheinend erwies sich ein Teil des Teigs mit Kakao als schwerer und sank vollständig ab. Das heißt, der Kuchen hat sich als das Gegenteil von Ihrem herausgestellt - von unten ist es dunkel, von oben ist es hell.
Warum denkst du, ist es passiert?

Ich werde morgen ein Foto hinzufügen, heute möchte ich nicht mit einer Kamera herumlaufen.

[SupercoW]

Ich hatte anscheinend einen Teil des Teigs mit Kakao, der sich als schwerer herausstellte, und er sank vollständig ab.

SupercoW , und Sie haben mit Löffeln oder Gramm gemessen? Es ist natürlich besser, die Zutaten zu wiegen.
Um die Struktur des Kuchens zu verbessern, müssen Sie zuerst die Eier mit Zucker schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine flauschige Masse gebildet ist. Anschließend werden Butter und dann Mehl mit Backpulver gemischt.

Was tun, um nicht umgehauen zu werden? nicht sofort bekommen oder wie?

Meine Struktur war ziemlich dicht, sie entleerte sich nicht. Ich habe es sofort verstanden. Vielleicht war Ihr Teig im Gegenteil flüssig!

Ich möchte auch versuchen, die Dosierung zu erhöhen. Wie wird es wohl gebacken? Backzeit verlängern?

Die Zeit muss natürlich verlängert werden. Versuchen Sie 60 + 60.

Ich hoffe, dass Sie das nächste Mal erfolgreich sein werden! Ich bin froh, dass mir der Geschmack zumindest gefallen hat! Viel Glück!

shl. Ich warte auf das Foto.

[SupercoW]

shl. Ich warte auf das Foto.

Ja, während ich aufwachte, gab es nichts zu fotografieren ... jetzt werde ich einen neuen Cupcake in einer erhöhten Dosierung setzen. Ich hoffe, dass ich wenigstens darauf klicken kann - meine Piranhas machen schnell Gebäck.

Ich bin froh, dass mir der Geschmack zumindest gefallen hat! Viel Glück!

Der Geschmack ist göttlich, ich habe nicht einmal erwartet.
Nun, dies ist sicherlich für Liebhaber und Kenner von Kirschen und Schokolade. Mein Mann und mein jüngster Sohn lieben Erdbeeren und Äpfel mehr, weil sie nur "sehr lecker" waren, aber mein ältester Sohn und ich sind Fans von Kirschen - sie verdrehten vor Vergnügen die Augen.

SupercoW , und Sie haben mit Löffeln oder Gramm gemessen? Es ist natürlich besser, die Zutaten zu wiegen.

Normalerweise mache ich es zum ersten Mal, wie im Rezept geschrieben, und dann beginne ich zu experimentieren. Ich habe gestern Kakao mit Löffeln gemessen, aber Mehl ... Ich habe immer noch Messungen eines Honigkuchens und ich habe berechnet, dass ein Glas Mehl = 120 gr. Nun, so habe ich beschlossen, dem Kuchen etwas hinzuzufügen. weil mein Mehl 180 gr ging. gestern.
Ich habe 50 Gramm Milch eingegossen (nämlich Gramm, nicht ml).

Um die Struktur des Kuchens zu verbessern, müssen Sie zuerst die Eier mit Zucker schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine flauschige Masse gebildet ist. Anschließend werden Butter und dann Mehl mit Backpulver gemischt.

Genau das hat sie getan.

Meine Struktur war ziemlich dicht, sie entleerte sich nicht. Ich habe es sofort verstanden. Vielleicht war Ihr Teig im Gegenteil flüssig!

der Teig - ja, er war flüssig. es hat mich sogar auf der Hut gehalten. Jetzt gieße ich etwas mehr Mehl ein.
Auch das bewährte Backpulver endete als böse, ich kaufte ein unbekanntes, ich hoffe es lässt dich nicht im Stich.

[SupercoW]

SupercoW , ein Glas Mehl - 150g. Als ob Ihr Teig flüssig wäre.

Ich habe es gemacht!!! fotografiert in dem Sinne! Ich hatte keine Zeit, den Cupcake vor mir zu verschlingen!

Das habe ich für die erhöhte Dosierung bekommen. Natürlich ist dies ein festes Brötchen. Sie können dies normalerweise beißen.

Nun, schau, ich habe es wieder wie ein "Zebra".mag natürlich so viel mehr Spaß machen, aber im Original ist es KEIN "Zebra".



Jetzt spreche ich über die Dosierung. Zuerst habe ich alles um das 1,5-fache erhöht und dann (nach eigenem Ermessen) auf- oder abgerundet.

Eier - 5 Stk.
Zucker - 200 gr.
rast. Butter - 7 EL. l.
Mehl - 300 gr.
Backpulver - 2 TL. (Ich habe 1 Packung.)
Vanillin - 1 Packung.
Milch - 50 gr.
Kakao - 15 gr. (2 EL L.)
Kirsche.

Das Backpulver war irgendwie unverständlich. Normalerweise stoße ich auf kleine Taschen, aber hier habe ich eine riesige. So wie ich es verstehe, gab es dort nur eine Menge Müll, also habe ich mir auf der Rückseite angesehen, wie viel Mehl berechnet wurde. 1 Beutel dieses Backpulvers für 2 Gläser Mehl, also habe ich den ganzen Beutel kühn in den Teig gegossen.

Der Teig war diesmal schon gut, so dick. 100 Minuten lang in PERFEZZA PR-57 im COOK-Modus gebacken (50 + 50).
es schmeckte genauso lecker. außer dass die Struktur etwas dichter ist, möchten Sie etwas weicher. Was gibt uns die Weichheit des Backens?
Die Farben auf dem Foto stimmen nicht ganz - die Lichtschicht ist "im wirklichen Leben" viel heller.

also was? Gibt es Dosierungsanpassungen? oder eine Idee über die Zebrainess meines Cupcakes?

Polinka! Großartig, sabbern)))) Du bist schon ein Bäckermeister!
Ich habe mir die Zusammensetzung der Produkte angesehen, und wenn Sie es ohne Milch tun, aber eine gleiche Menge von 200 Zucker und 200 Mehl nehmen, ist alles andere wie im Rezept. Sie werden einen luftigeren und größeren Teig bekommen ... Ich habe ganz aufgehört, Backpulver zu verwenden. Sobald ich die Zusammensetzung gelesen und entschieden habe, dass Sie improvisierte Mittel (Stärke, Soda und Zitronensäure) verwenden können, erhalten Sie das gleiche Backpulver und es funktioniert viel besser im Teig. Dies wurde bereits viele, viele Male versucht.
Ich benutze es, danke))))

[SupercoW]

SupercoW , toller Cupcake stellte sich heraus !!!!

Zuerst habe ich alles um das 1,5-fache erhöht und dann (nach eigenem Ermessen) auf- oder abgerundet.

Eier - 5 Stk.
Zucker - 200 gr.
rast. Butter - 7 EL. l.
Mehl - 300 gr.
Backpulver - 2 TL. (Ich habe 1 Packung.)
Vanillin - 1 Packung.
Milch - 50 gr.
Kakao - 15 gr. (2 EL L.)
Kirsche.

Gibt es Dosierungsanpassungen? oder eine Idee über die Zebrainess meines Cupcakes?

Wenn wir uns formell einer Dosiserhöhung nähern, sind 5 Eier ein Koeffizient. 1,25.

Eier - 5 Stk.
Zucker - 200 gr.
rast. Öl - 6 EL. l.
Mehl - 280 gr.
Backpulver - 2 TL. (Ich habe 1 Packung.)
Vanillin - 1 Packung.
Milch - 100 gr.
Kakao - 4 EL. l.

Was das "Zebra" betrifft, können Sie versuchen, den weißen Teil zuerst und nach einer Weile zu backen. Wenn sie greift, dann gieße die Dunkelheit aus! Aber du brauchst es ??? So stellte sich der gutaussehende Mann heraus !!!

[Selbstgemachtes Backpulver]

Wenn wir uns formell einer Dosiserhöhung nähern, sind 5 Eier ein Koeffizient. 1,25.

Ja, das heißt, ich war zu schlau mit meiner Rundung.
Ich zählte zuerst mit 1,5, wie es sollte, und dann gab es Überlegungen aus der Serie: "Nun, warum gibt es so viele Eier?", "Ich sollte Mehl werfen, das nicht sehr flüssig war", "und warum so viel Zucker und Kakao?" .. Das ist was passiert ist.
anscheinend ist es notwendig, nicht anzugeben, sondern auf menschliche Weise zu tun.

heute werde ich wieder backen - die familie verlangt mehr. Also werde ich wieder mit Dosierungen spielen.

Was das "Zebra" betrifft, können Sie versuchen, den weißen Teil zuerst und nach einer Weile zu backen. Wenn sie greift, dann gieße die Dunkelheit aus! Aber du brauchst es ???

Adan ist nicht Nada!

Vielleicht ist ein weiteres Problem, dass ich wirklich wenig Milch in die Schokoladenschicht gieße ... alles scheint mir, dass es sehr flüssig sein wird. hier habe ich eine oberste schicht und verteile mich nicht über die gesamte oberfläche. Mal sehen, was heute passiert.

Du bist schon ein Bäckermeister!

um ehrlich zu sein, dachte ich mir das auch ...
Ich bin froh, dass ich immer mehr Erfolg habe. glücklich, dass die Familie glücklich ist. Es ist schön, wenn sich ihre Augen beim Anblick eines neuen Gerichts öffnen.
Du hast mich einfach wirklich nicht gekannt, BEVOR das Erscheinen von Multi und VOR dem Einfrieren im Forum. es war stilles Entsetzen.

Ich habe ganz aufgehört, Backpulver zu verwenden. Sobald ich die Zusammensetzung gelesen und entschieden habe, dass Sie improvisierte Mittel (Stärke, Soda und Zitronensäure) verwenden können, erhalten Sie das gleiche Backpulver und es funktioniert viel besser im Teig.Dies wurde bereits viele, viele Male versucht.

Oh, Backpulver ist im Allgemeinen Zinn. aber ich bin noch nicht reif genug, um es aufzugeben. Ich muss noch ein bisschen mehr lernen.

obwohl ich es im Forum gelesen habe ... Ich werde es mir ansehen, vielleicht habe ich einen Link behalten ...

Selbstgemachtes Backpulver kann zu Hause durch Mischen von 5 g Backpulver, 3 g Zitronensäure und 12 g Mehl hergestellt werden. Diese Pulvermenge (20 g) wird für 500 g Mehl berechnet. Die Zugabe von Pulver verleiht dem Teig ein leichtes, poröses Aussehen, da es ihn löst. Trockenes Pulver sollte mit Mehl gemischt werden und erst danach den Teig kneten. In Milch oder Wasser verdünnt, verliert es seine Eigenschaften.
Es wird angenommen, dass Süßwaren mit ihrer Zugabe von viel besserer Qualität sind als "Soda" -Backen: Die Farbe des Teigs ist gleichmäßig, aber der Geschmack von Soda ist überhaupt nicht zu spüren.

Nun, ich erinnere mich an diese Worte der Roma, aber ich habe es noch nicht versucht.

heute werde ich backen und ich werde ein Wunder sein, dann werde ich kommentieren ...
aber anstelle von Milch wird saure Sahne gebacken, es stellte sich heraus, sehr wenig Rose, aber der Geschmack ist sehr lecker! Vielen Dank!
Nächstes Mal mache ich es genau nach dem Rezept mit Milch.

Die erste Erfahrung mit MB ist Ihr Cupcake. Es stellte sich als ausgezeichnet heraus. Köstlich! Nur ich hatte es mit APRICOTS!

[fronya40]

fronya40 , Herzliche Glückwünsche! Ich bin froh, dass du es getan hast!

Mistelochka, danke für den Cupcake !!! Ich bin, wie viele junge Damen, sehr an der Vereinigung von Kirschen und Schokolade interessiert, zumal es jetzt Kirschsaison ist. Ich habe für 5 Eier gebacken, in MV Orion, 50 + 30 gebacken, es hat sich als köstlich und sehr schön herausgestellt, besonders im Zusammenhang, ich habe eine Menge Kirschen hineingelegt, aber das nächste Mal werde ich versuchen, eine Kirsche nach der weißen Schicht zu legen und dann auch darüber. Brei kann man doch nicht mit Butter verderben ?! Vielen Dank für die Leckerei und Großzügigkeit, mit der Sie Ihre Best Practices teilen, sowie für den Wunsch, Ihre Meisterwerke hochzuladen

[z_alice]

z_alice , Danke für die netten Worte !!! Schön, dass es dir gefallen hat !!!

Zutaten.....
Und Hefe ist unangemessen?

Dies ist mein erstes Mal, deshalb frage ich ... wie Teig ohne Hefe ...

[Fladen]

Fladen Willkommen im Forum! : rose: Keine Hefe benötigt, nur Backpulver.

Mistelochka, bitte raten Sie, können Sie dieses Wunder mit gefrorenen Kirschen backen? Wenn ja, sollte eine Vorschau angezeigt werden. auftauen? Wenn sich der Ofen in einer großen Panasonic befindet, führt. Proportionen, die SupercoW mit Ihren Änderungsanträgen angegeben hat? Danke im Voraus für die Antwort.

[Ternovka]

TernovkaIch würde die Kirschen auftauen, trocknen und dann verwenden.