Paasbrod - Osterbrot

[Teig]

Paasbrod - Osterbrot

Kategorie: Ostern

Zutaten
Teig
Trockenhefe	7 g
Mehl	500 g
Zucker	1 Teelöffel
Salz	Prise
Butter	50 g
Ei	1 PC.
Milch	280 ml
Füllung
Rosinen	300 g
Getrocknete Cranberries	100 g
Rum	4 EL. l.
Getrocknete Kirschen	50 g
Mandel	100 g
Marzipanfüllung
Mandelmehl	150 g
Zucker	150 g
Saft einer halben Zitrone
Eier (Eigelb)	2 Stk.

Kochmethode

• Wir legen die Produkte für den Teig in den HP-Eimer und schalten den "Teig" -Modus ein. Der Teig ist sehr dicht und der HP mischt ihn nur schwer. Sie können etwas Milch hinzufügen.
  
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• Füllung kochen. Die Rosinen und Preiselbeeren 1 Stunde in Rum einweichen, dann die getrockneten Früchte auf einem Papiertuch trocknen und mit einer Prise Mehl mischen. Die Mandeln hacken und die Kirschen in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie Mandeln und Kirschen zu Rosinen und Preiselbeeren hinzu. Alles gut mischen.
  
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• Mischen Sie das Mandelmehl mit Zucker und Zitronensaft, fügen Sie dann das Eigelb hinzu und kneten Sie es zu einer homogenen Masse.
  
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• Mischen Sie eine Mischung aus Rosinen, Preiselbeeren, Kirschen und Nüssen in den fertigen Teig. Wir werden besonders nicht mitgerissen, weil Kirschen mit besonderer Sorgfalt beginnen, den Teig rot zu färben.
  
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• Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Legen Sie die Marzipanfüllung in die Mitte (in der Länge). Wickeln Sie den Teig um die Füllung und kneifen Sie die Ränder. Wir verteilen es mit der Naht nach unten auf einem Backblech und drehen die Seitenwände. 45 Minuten - 1 Stunde gehen lassen.
  
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• Wir heizen den Ofen auf 180 ^ÜberC. Fetten Sie die Oberseite des Brotes mit Milch ein und backen Sie es 30 Minuten lang.
  
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• Am Ende das Brot auf den Rost legen und die Oberseite mit geschmolzener Butter einfetten. Großzügig mit Puderzucker bestreuen.
  

Hinweis

Ich habe das Rezept aus der Zeitschrift "Gastronom" genommen und es ziemlich verändert, um es Ihrem Geschmack und Ihren HP anzupassen.

Paasbrood ist ein süßes Brot, das zu Ostern in Holland gebacken wird. Tatsächlich erinnert es sehr an die Weihnachtsgalerie.

Einfach über das Aroma dieses Brotes zu sagen, bedeutet nichts zu sagen. Ein erstaunlich aromatisches Brot, bei dem das Gesamtgewicht der Füllung (Rosinen, kandierte Früchte, Nüsse) das Gewicht des Mehls übersteigt. Eine herrliche Mischung aus süßen und betrunkenen Aromen von Rosinen, Preiselbeeren und Kirschen wird wunderbar mit einer sauren Marzipanfüllung kombiniert.

Sehr empfehlenswert...

Schön! Und wahrscheinlich lecker!

Schön! Und wahrscheinlich lecker!

Sehr lecker!

Es schmeckt wahrscheinlich nach Stollen - Weihnachtsbackwaren. Ich sammle ähnliche Rezepte. Vielen Dank!

Es schmeckt wahrscheinlich nach Stollen - Weihnachtsbackwaren. Ich sammle ähnliche Rezepte. Vielen Dank!

Ja, sehr ähnlich, besonders wenn Sie die Marzipanfüllung ausschließen. Deshalb habe ich das in der Notiz vermerkt.

Gesundheit!

Ups ... habe es nicht sorgfältig gelesen ...

Gerade dank der Füllung habe ich ein Rezept))))

Hallo! Bitte sagen Sie mir, welche Brotgröße aus ungefähr dieser Produktmenge gewonnen wird.
Ich habe Ihr Rezept schon lange bemerkt, so eine originelle Füllung. Jetzt denke ich darüber nach, wie man es backt. Ich möchte es in portionierten Formen für kleine Kuchen probieren. Was denkst du wird klappen?

Bitte sagen Sie mir, welche Brotgröße aus ungefähr dieser Produktmenge gewonnen wird.
... Jetzt denke ich darüber nach, wie man es backt. Ich möchte es in portionierten Formen für kleine Kuchen probieren. Was denkst du wird klappen?

Rosette, das "Brötchen" stellt sich als schwer heraus, aber das liegt eher an der großen Anzahl kandierter Früchte ... Und so - die Größe eines Laibs, wahrscheinlich etwas mehr ... habe ich nicht gemessen absichtlich ...

Natürlich kleine backen. Aber mit den Formularen weiß ich einfach nicht ... wie man mit der Füllung umgeht ... zuerst formen und dann in die Form bringen?

Auf jeden Fall backen - es ist sehr lecker! Und kommen Sie mit den Ergebnissen hierher zurück. Ich werde warten.

Rosette, das "Brötchen" stellt sich als schwer heraus, aber das liegt eher an der großen Anzahl kandierter Früchte ... Und so - die Größe eines Laibs, wahrscheinlich etwas mehr ... habe ich nicht gemessen absichtlich ...

Natürlich kleine backen. Aber mit den Formularen weiß ich einfach nicht ... wie man mit der Füllung umgeht ... zuerst formen und dann in die Form bringen?

Auf jeden Fall backen - es ist sehr lecker! Und kommen Sie mit den Ergebnissen hierher zurück. Ich werde warten.

Ich werde backen, das ist sicher, ich werde es in kleinen Formen versuchen. Nach Ostern werde ich berichten Danke, ich liebe es, solche ungewöhnlichen Rezepte umzusetzen

[Rosette]

Rosette, Gesundheit! Ich werde warten...

Entschuldigen Sie, dass ich mich so sehr darum gekümmert habe, aber kann ich es im Voraus backen?

Können. Er (paasbrod) ist in Analogie zu Stollen reichlich geölt und mit Puderzucker bestreut ... also sollte es gut gelagert werden (es sollte sogar schmackhafter sein). Es stimmt, ich hatte es nicht ...
Wickeln Sie es einfach gut ein, nach dem Öl, Pulver, wenn es vollständig abgekühlt ist.

Ich berichte)) es stellte sich heraus, dass 10 Osterkuchen, 2x nicht mehr auf dem Foto sind) Anstelle von halben Mandeln habe ich gemahlene Aprikosengruben in die Füllung gegeben und die Füllung in jeden Osterkuchen wie in einen Kuchen gewickelt. Worte können den Geschmack nicht vermitteln - es ist sehr ungewöhnlich, ich habe nach 2 weiteren Rezepten gebacken - es kann nicht damit verglichen werden. Der Teig, die Anzahl der getrockneten Früchte und die Mandelpaste im Inneren sind magisch ausgewogen.)) Vielen Dank von ganzem Herzen für das erstaunliche Rezept))

[Rosette]

RosetteIch bin sehr froh, dass alles geklappt hat und vor allem hat es mir gefallen. Gesundheit!
Vielen Dank für den Fortschrittsbericht.

[poiuytrewq]

Auf der Suche nach neuem Ostergebäck habe ich im Supermarkt ein Rezept für dieses Brot gefunden. Ich dachte, hier wird niemand gebacken. Wie! Das Rezept ist seit 2011 hier. Ich backte es und beschloss, dieses Rezept aufzugreifen, um die Aufmerksamkeit derer auf sich zu ziehen, die es noch nicht gesehen haben. Leckeres Brot!





poiuytrewq, danke für das Rezept und die Erklärungen!
Ich musste auch ein wenig Milch hinzufügen und nahm die Anteile von Rosinen und kandierten Früchten nach meinem Geschmack.

[Galinochka]

Galinochka, !!!

beschlossen, die Aufmerksamkeit derer auf sich zu ziehen, die nicht sahen

Oder sicher gesehen und vergessen ...

Danke, dass du dich um deinen Nachbarn gekümmert hast, Galyusha !!!

[Kroshik]

Kroshik, Danke!
Ich bin froh, dass ich dich an ein wunderbares Rezept erinnert habe!