Schokoladenkuchen mit kochendem Wasser

[Julia]

Julia, danke für die Idee !!! Ich beschloss, solche Muffins zu backen, die Krume auszuwählen, sie mit Sahne + Beeren zu mischen und den MB oben zu schließen. Dies ist ein köstlicher Genuss!

Hier ist mein Ergebnis. Ich nahm sowohl Soda als auch Backpulver, während das Backen sehr besorgt war, konnte man den Geruch von Soda hören (oder sich nach dem Lesen vorstellen). Aber nein, es roch nach Schokolade. Und heute auch!

Saure Sahne mit Erdbeeren. Ich bin zufrieden, es hat mir sehr gut gefallen.
Krosh, danke für das Rezept!

Svetlana, was für ein verführerischer Kuchen!

Und wie viel Ofen benötigen Sie in Polaris 0517 (Leistung 900)? Ich backe für 2 EL. Mehl.

Die zweiten 50 Minuten ohne Öffnen eingeschaltet. Noch 35 Minuten. Ofen oder weniger? Und dann auf der Heizung lassen, ohne es zu öffnen oder nicht? In einem Cartoon abkühlen oder sofort herausnehmen?

Raven, meine Mutter hat Polaris, ich habe mit ihm gearbeitet, aber nicht lange stellte sich heraus, dass er meinem Redmond 4502 ähnlich war! In Polaris wurde nur Brot gebacken!

Eine Stunde beim Backen und dann beim Erhitzen oder ganz aus?

Ich habe schon 50 Minuten. + 20 min. auf Backwaren.

Eine Stunde beim Backen und dann beim Erhitzen oder ganz aus?

Rabe, tut mir leid, irregeführt! Ich habe einen ähnlichen 'Schokoladenschokoladen'-Kuchen gebacken, ich habe ihn dort 1 Stunde und 30 Minuten lang bei eingeschaltetem MV gebacken. Es ist gut geworden!

Ich verstehe, dass das eingeschaltete MV eine Heizung ist? Danke, wir heizen jetzt. Ich erhöhe immer das Backen, weil unser Stress nicht wie bei normalen Menschen ist, heute habe ich 84 Minuten beim Backen gehalten.

Beim Heizen? Ich denke einfach nicht schon deaktiviert öffnen!

Nun, ich stand auch auf der Heizung und danach (mein Kind und ich haben Weihnachtsschmuck gelegt) - und überhaupt nicht viel. Entweder habe ich so einen Cartoon oder die Spannung. Der Keks ist hoch und überhaupt nicht überhitzt.

Cool! Im Sommer gehe ich zum Haus meiner Mutter. Es wird etwas zu gefallen geben! Und der Keks ist tatsächlich sehr hoch!

Nur dieses Mal war 365 Tage lang raffiniertes Öl zur Hand, ich schenkte ein halbes Glas ein - weniger wäre besser, es roch sehr stark, sogar Vanillin unterbrach nicht und es ist schwer für den Magen. Aber in Bezug auf das Backen und nicht in meine launische CF zu stecken, funktionierte dieses Rezept wieder perfekt.

Danke für das Rezept. Ich liebe einfache Rezepte. Köstlich. Das erste Mal habe ich mit Vanillezucker gebacken, jetzt mit dem Aroma Rum von Ober. Der Geruch ist angenehm. Für die Hälfte der Teignorm reichen 1,5 Teelöffel Backpulver aus.

Ich habe mich entschlossen, es selbst zu versuchen, bevor ich es dem Kunden angetan habe. Während ich den Kuchen sammelte, schnappte ich nach Luft, obwohl ich alles eingeweicht hatte, was ich zu Hause am wohlriechendsten fand. Aber ich werde es trotzdem nicht wieder backen (((Ich habe zum ersten Mal eine solche Reifenpanne).

Löschen Sie das Soda kühn mit Essig. Es wird keinen Geruch geben und alles wird klappen! Ich habe das häufigste Backpulver (Sovdep). Und ich heize den MV-Topf auch im Heizmodus vor, nur ein wenig.

Soda + Essig in einem Löffel - Kohlendioxid im Wind. Es ist besser, die Menge an Soda zu reduzieren und die Milch durch saure Milch zu ersetzen. In diesem Rezept gibt es zwar eine Hurrikanmenge an Backpulver, aber es gibt niemanden, mit dem es eine chemische Reaktion eingeht. Im Allgemeinen entweder nur Backpulver oder nur Soda, aber ein saures Reagenz hinzufügen (Milch ersetzen oder nur einen Löffel Zitronensaft hinzufügen).

1. Es ist nur möglich, vom Rezept abzuweichen, wenn das Originalrezept ausgearbeitet wurde.
2. Wenn Sie die Menge an Backpulver reduzieren möchten, verwenden Sie Soda und Kefir anstelle von Milch. Dann reagiert das Soda damit. Backmittel (die fertige Pulver sind) sind nicht immer gut ausbalanciert, und es ist oft nicht bekannt, was es als saures Reagenz gibt.

Über Backpulver: Ich empfehle das Lesen
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27155.0

Hier ist ein noch einfacheres Rezept

Cool! Im Sommer gehe ich zum Haus meiner Mutter. Es wird etwas zu gefallen geben! Und der Keks ist tatsächlich sehr hoch!

Ich backe dieses Rezept die ganze Zeit. Nur Mehlbett 3 EL. Er hat dann eine dichtere Struktur. Wenn ich 2 Tassen Mehl machte, brachen die geschnittenen Kuchen oft während des Transfers. Jetzt gibt es keine. Ich backe diese Dosis in der Form 26. Es stellt sich heraus, dass sie hoch ist. Teilt sich perfekt in drei Kuchen. Wenn Sie Form 22 benötigen, dann die Hälfte der Dosis.

Mit diesen Rezepten backe ich auch Muffins. Dann in der Mitte entweder gekochte Kondensmilch oder Sahne. Kürzlich habe ich aus Sahne und gekochter Kondensmilch eine Mousse gemacht. Köstlich.

Mädchen ... keine Kraft, das ganze Thema noch einmal zu lesen, sag mir ... in Polaris 17 hat niemand gebacken7 wie lange? und heiß lassen?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Post 953 auf Seite 48 beginnend

Vielen Dank jetzt.

Nein. Es hat nicht geholfen. Ich habe überhaupt nichts verstanden (((())

Mit diesen Rezepten backe ich auch Muffins. Dann in der Mitte entweder gekochte Kondensmilch oder Sahne. Kürzlich habe ich aus Sahne und gekochter Kondensmilch eine Mousse gemacht.

Füllen Sie die fertigen Muffins? Die Krume herausnehmen oder halbieren und einklemmen?

Füllen Sie die fertigen Muffins? Die Krume herausnehmen oder halbieren und einklemmen?

Ich nehme einen Kreis aus einem solchen Set (ich mache immer noch Rosen damit)


Ich bin und schneide einen Cupcake in der Mitte. Wenn Sie die Krume vollständig entfernen, bleibt der Kuchen selbst nicht mehr übrig.

Es gibt aber spezielle Cupcake-Cutter.

[Per4ik]

Per4ikund wie solche Cupcake-Cutter aussehen.

Mädchen! Hilfe!!! Nach dem Umzug ist der alte Multikocher (großer Topf 5 l) gepackt, es gibt einen kleineren Panasonic 2,5 l. Wenn Sie eine volle Teigrate darin backen, wird es dann normal backen? Wird es über den Rand gehen?

Vielen Dank für das Rezept, ich habe es gestern zum Valentinstag meinen Männern angetan (im Scarlet Schnellkochtopf-Multikocher). Am Morgen haben wir es versucht. SUPER! Allen hat es sehr gut gefallen. Ich werde immer noch tun ........ DANKE !!!!!!!!

Oh, und meine Traurigkeit ... Nun, der Kuchen hat überhaupt nicht geklappt, ich habe alles nach dem Rezept gemacht, nichts verpasst, im Scarlett sc-411, 60 + 20 Cartoon gebacken ... Ich habe den Deckel nur einmal nach 60 Minuten geöffnet ... - völlig flüssig, sogar Wasser oben drauf ... Ich habe es auf 20 weitere gesetzt ... Ich habe es mit einem Zahnstocher durchbohrt, es war nass ... Ich habe 20 weitere hinzugefügt ... Er ist irgendwie aufgestanden, hat es mit einem Zahnstocher durchbohrt, mit klebenden Stücken herausgezogen ... Nach einer Weile, als es ein wenig kalt wurde ... Der Esel hatte den Zustand eines Brötchens, die Ränder blieben irgendwie erhalten, aber im Inneren ist das Durcheinander fest ... Ich schaute es an, verbrannte und legte dann die Rückseite für weitere 20 Minuten in den Multikocher ... Wunder Ist nicht passiert. In Bezug auf die Konsistenz, na ja, nur unbeschreibliches Entsetzen ... Ich habe ein Stück in mich hineingeschoben, niemand anderes hat angefangen zu essen, ich werde es wahrscheinlich wegwerfen müssen. Sahne, Kondensmilch, Bananen ... Nichts gerettet, der Magen ist schwer, das Gefühl von Seife im Mund ... Schade um Essen, Kraft ... und vor allem habe ich es zum Valentinstag gebacken ... Ich habe nur eine Woche lang einen Slow Cooker ... Vorher habe ich an derselben Stelle einen Zitronen-Cupcake gebacken ... Alles ist sehr gut gelaufen. Ich weiß also nicht, was ich denken soll ... Vielen Dank an den Autor für die Creme, es hat mir sehr gut gefallen !!! Sie wurden mit Löffeln verlangsamt)

Ich musste nur mit einfacheren Rezepten beginnen. Zunächst müssen Sie alles darüber herausfinden, wie Ihr Slow Cooker mit gewöhnlichen Keksen funktioniert. Und dieses backe ich in einer großen Panasonic normalerweise 65 + 60 auf einmal. Auch gestern am Sonntag gebacken. Meine Tochter hat diesen Kuchen auf ihrer Geburtstagsliste. Und außerdem Luftkichern, Kokosnusskuchen und ... Gnus, was immer Sie wollen

Vielen Dank für Ihren Rat !!! Ich werde lernen)) Ich wäre sehr dankbar, wenn mich jemand bei den Rezepten stupsen würde, mit denen ich anfangen soll ...

[Elenka 1990]

Elenka 1990Dieses Rezept schien mir immer die Win-Win-Situation zu sein, jeder hat immer Erfolg. Ich versorgte alle meine Freunde, die Multicooker gekauft hatten, mit diesem Rezept, und es wurde zum ersten Mal ein Favorit.Versuchen Sie zu analysieren, was schief gelaufen ist, vielleicht ist das Backpulver ausgefallen oder so.

2,5 Liter Panasonic Wenn Sie eine volle Teigrate darin backen, wird es dann normal backen? Wird es über den Rand gehen?

In kleinen Panasechka backe ich 3/4 der Norm, es stellt sich als normal heraus

Ich backe in einer großen Panassonica18 65 + 20 Das Ergebnis ist ausgezeichnet!

[Elenka 1990]

Elenka 1990An einem entscheidenden Tag würde ich nicht riskieren, ein ungetestetes Rezept zu backen. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303264.0 Zum Beispiel habe ich es im Cartoon gebacken. Oder https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168009.0... Und gestern habe ich noch einfacher gebacken: Ich habe 3 Eier von 1 Stapel gemahlen. Zucker, 1 Stapel gegossen. Kefir. Dann 2 Gläser Mehl mit 1 TL. Sprudel. Ich mischte alles und in einem Cartoon zum Backen 65 + 40 Minuten auf einmal. Ich nahm es heraus und schnitt es in 4 Kuchen

Es kann ein Problem im Mehl geben, zu nass, unterschiedlicher Glutengehalt. Zum Beispiel betrachte ich die Konsistenz des Teigs. Und dennoch halte ich dieses spezielle Rezept nicht für dasjenige, mit dem man seine Bekanntschaft mit dem Multicooker beginnen sollte. Es dauerte lange, bis er sich dafür entschieden hatte. Er las über kochendes Wasser, das Fehlen einer Schlagphase und über die Tatsache, dass sich der Teig als sehr flüssig herausstellen wird. Und erst nachdem ich die Bewertungen gelesen hatte, nutzte ich eine Chance. Gleichzeitig hatte ich aber schon viel Erfahrung im Backen nach anderen Rezepten.

[Olima]

Olima, echeva,
Ich habe eine kleine Panasonic. Wie groß - ich weiß es nicht.

Ich habe 3/4 der Norm ausprobiert, aber zwei Eier und etwas weniger Wasser.
Es stellte sich heraus, dass es hoch und nass war, wie ein Brownie, aber man kann essen.

Dann zum vollen Preis. Zuerst habe ich die ganze Norm gemischt und in zwei Teile geteilt.
Anstelle von Backpulver nahm ich Backpulver, 4 Teelöffel. Ich fügte der ersten Teigcharge die Hälfte hinzu.
Dann backte sie den zweiten Kuchen auf die gleiche Weise.
Ich habe es mit sehr fetter Sauerrahm vermisst.
Es stellte sich lange heraus, aber der Teig lief nirgendwo weg und die Kuchen waren nur Kekse, genug gebacken, aber es fühlte sich an, als wären sie eingeweicht.
Die zweite Option hat mir besser gefallen.

Das nächste Mal, wenn ich im Allgemeinen die Hälfte der Norm mache und sie schneide, stellt sich heraus, dass die Höhe ein Kuchen mit ausreichender Höhe ist. Wir werden den Kuchen schnell essen und uns nicht langweilen.

Im Allgemeinen scheint es mir, dass mehr Mehl in den Teig gegeben werden sollte.

PS Die Überreste der Experimente gefrieren perfekt, es ist kein Problem, sich im Mikro zu erwärmen.

[Elena]

Elena, Schokolade ist gekocht und sollte ein bisschen feucht sein, es stellt sich normalerweise so heraus, aber sie ist nicht roh und absorbiert bei aller Feuchtigkeit die Imprägnierung wie ein Schwamm!
Ich mache es immer genau nach dem Rezept, ohne Experimente und Ad-libs, und das Rezept hat mich nie im Stich gelassen.

aber es fühlt sich an, als wäre es durchnässt.

Dieses Gefühl wird durch die Anwesenheit von Rast gegeben. Öle im Teig.

und ist es notwendig zu imprägnieren oder nicht?

das Gefühl von Seife im Mund ...

Eher Soda, gewonnen aus nicht umgesetztem Soda. Nun, es gibt sooo viel davon im Rezept, aber sie haben vergessen, das Reagenz hinzuzufügen. (Deshalb müsste ich einen Tropfen Zitronensäure oder so etwas fallen lassen ... Ich gehe selbst zu den gekochten Keksen, also analysiere ich es im Voraus.

Versuchen Sie, Milch durch Sauermilch auf einer halben Portion des Teigs zu ersetzen und nehmen Sie nur Soda.

Ja, und wie Olya-ukka zu ihrer Zeit richtig beschrieben hat, sollte der Löffel im fertigen Teig langsam fallen.

Schokoladenkuchen auf kochendem Wasser im Clatronic Reiskocher
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Nach meinen Beobachtungen sollte der Teig so sein, dass der darin eingelegte Löffel langsam fällt ...
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Versuchen Sie, Milch durch Sauermilch auf einer halben Portion Teig zu ersetzen

Das stimmt, ich habe darüber nachgedacht.

Der Löffel im fertigen Teig sollte langsam fallen.

ÜBER! Senks, das ist sehr wichtig! Ansonsten kann ich mir die richtige Konsistenz nicht vorstellen. Es geht um eine Pfannkuchen-Konsistenz, oder?
Ich ging, um es endlich zu verwechseln, sonst redeten einige von mir.

Im Allgemeinen warf ich eine volle Portion in den Cartoon, um keine Zeit mit Kleinigkeiten zu verschwenden. )))
Mal sehen ... Aber der Teig ist immer noch wässrig.

Lena, viel Glück (ich halte meine Fäuste). Im Allgemeinen ist für mich die Menge an Backpulver im Originalrezept seltsam. Vielleicht gibt es kein solches Soda, vielleicht hat die kreolische Küche, aus der dieses Rezept stammt, eine andere Geschmackstradition und achtet nicht auf den seifigen Geschmack.

Danke, Ire.

Ich würde auch verstehen, woher es kommt ... Wenn kochendes Wasser sofort mit Mehl reagiert, ist alles klar, es stoppt die Entwicklung von Gluten und der Teig erweist sich gerade deshalb als zart (ich mache Knödel-Knödel auf diese Weise, so dass es leicht auszurollen ist).

Aber wenn 200 Gramm kochendes Wasser in fast ein Kilogramm einer Mischung von Raumtemperatur gegossen werden, ist es für mich völlig unverständlich, welche Reaktionen auftreten sollten. ((Was passiert, wenn nicht kochendes Wasser, sondern 90? Und wenn 70? Und wenn kalt?

Zu spät wurde mir klar, dass ich es in Panasonic hätte setzen sollen. Und ich habe Shteba auf eine niedrige Temperatur gebracht, ich fürchte, es wird einen solchen Eimer mit fettarmem Teig nicht erwärmen.))

Kochendes Wasser löscht Soda .... Haben Sie jemals Soda inhaliert? (In den Jahren meiner Jugend war es eines der Mittel gegen Akne). Wenn Sie also einen Löffel Soda in kochendes Wasser werfen, beginnt eine heftige Reaktion - kochendes Zischen ... dasselbe passiert im Teig, nur für das Auge nicht wahrnehmbar ... Meiner Ansicht nach

[Rina]

Rina, exklusiv für Sie brachte die gleichen Fotos und eine Geschichte.

Im Prinzip habe ich also kein Backpulver, weil das Klima feucht ist - Zitrone und Soda schaffen es, direkt in einer Tüte zu heiraten, ohne zu warten Matchmaker Prüfung. Daher war das Soda im Mehl und die Säure in kochendem Wasser. Aber mein Herz spürt, dass ein unvollständiger Teelöffel Backpulver nicht für mehr als ein Kilogramm Teig ausreichte. Es ist zu sehen, dass der Kuchen praktisch nicht aufgegangen ist (der Dampfer von Panas ist an sich hoch), etwas mehr als 6 cm. Außerdem kann man nach dem Kombinieren von Soda mit Säure nicht lange umrühren. Und es stellte sich heraus, sehr flüssig, im letzten Moment goss ich noch eine halbe Tasse Mehl ein, mischte es mit einem Schneebesen und es kam den zukünftigen Blasen sicherlich nicht zugute. Es wird notwendig sein, es irgendwie genauer zu überdenken.)) Von sechs Löffeln mit einer Kakaodia war ich entsetzt und schenkte nur drei ein - dies ist fast ein halbes Glas, vielleicht kam es deshalb dünner als nötig heraus.

Kurz gesagt, es sieht zum ersten Mal beängstigend aus, aber ich denke, dass ich mich mit ein wenig Wiederholung an diese Idee anpassen kann. Ich mag es wirklich, eine kalorienarme Version des Kuchens im Haus zu haben.

Nun, wir müssen den heißeren Modus ausprobieren oder so ...

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