Quarkbrötchen mit Marmelade

Quarkbrötchen mit Marmelade

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	500 g
Ei	1 PC.
Hüttenkäse	250 g
Zucker	100 g
Geruchsneutrales Pflanzenöl	1/2 EL.
Vanillezucker	1 Beutel
Backpulver	1 Beutel
Salz	Prise

Kochmethode

• Rühren Sie das Ei, Zucker, Vanillin, Hüttenkäse, Butter und Salz zu einer homogenen Masse. Es ist am besten, Hüttenkäse homogen und nicht körnig zu nehmen.
• Das mit Backpulver vermischte Mehl sieben und zur Masse hinzufügen. Den Teig gut kneten und abgedeckt 30-40 Minuten stehen lassen. Normalerweise bedecke ich die Schüssel mit einer Plastiktüte.
• Teilen Sie den Teig nach dem Proofing in drei Teile, rollen Sie einen 4 mm dicken Kreis aus und schneiden Sie ihn in 8 Teile.
• 
• Legen Sie die Füllung auf die breite Kante und rollen Sie sie in einen Bagel. Drücken Sie leicht auf die Ränder des Bagels, damit er sich beim Backen nicht öffnet. Wir verteilen die Bagels auf einem Backblech, fetten sie mit Eigelb ein und schlagen sie mit zwei Esslöffeln Wasser.

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Kochprogramm:

Bei 180-200 ° C goldbraun backen.

Hinweis

Zarter, weicher Teig ohne Hefezusatz, aus dem Sie nicht nur Bagels backen können ...
Die Füllung kann beliebig sein: Marmelade oder Obst.

Was für schöne Kuchen habe ich von deinem Teig bekommen! Ein schöner Anblick!
Es stimmt, ich habe es noch nicht ausprobiert, aber ich bin sicher, es ist sehr lecker, der Geruch ist fantastisch!
Ich habe es etwas anders gemacht - ich habe Vollkorn und gewöhnliches Mehl in zwei Hälften genommen, Belovodye-Krümel mit Kleie und fettarmem Hüttenkäse hinzugefügt (dies alles, um für einen gesunden Lebensstil zu kämpfen), die Hälfte des Zuckers hineingegeben, weil sie nicht nur süße Kuchen gebacken hat (gehackte Pfirsichkonserven, die mit Zimt bestreut sind). Vanille und Nelken), aber auch mit Kohl (gehackter junger Kohl, leicht in einer trockenen Pfanne gebraten, ein Ei hinzugefügt, umgerührt, leicht gedünstet, bis das Ei gebraten war).
Es stellte sich heraus, dass es sich um ein ganzes Backblech mit kleinen, rötlichen Kuchen handelte! Der Teig stieg während des Backvorgangs! (obwohl ich das nicht wirklich von ihm erwartet habe - es ist immer noch hefefrei und sogar Vollkornmehl ist schwer).
Wenn Sie auch sagen, dass dies im Prinzip meine ersten Kuchen sind (nun, ich habe vorher nicht gebacken, ich war faul zu formen, ich habe nur Kuchen und Muffins mit Charlottes gemacht) ... Im Allgemeinen danke für das wundervolle Rezept !!!

Jeder hat es geliebt! Kinder aßen natürlich Süßigkeiten, Ehemann - allerlei :-)
Teig selbst mit der Hälfte der Zuckermenge ist nach meinem Geschmack süß, so dass jeder, der keinen süßen Teig mag, ihn sicher reduzieren kann.

Nochmals Kuchen auf diesen Teig (mit ihren eigenen Änderungen - halb und halb Mehl mit Vollkorn plus Belovodye Körner mit Kleie, halb Zucker)). Sehr lecker. Ich liebe diesen Teig wirklich - sowohl zart als auch fettarm, zerbröckelt nicht, ist nicht abgestanden (obwohl nur ein Kuchen länger als am zweiten Tag überlebte, aber er bestätigte - und am dritten Tag ist er köstlich :-)