Kuchen "Ammchiki"

Und ich habe 1 \ 2 "Yammchikov". Lecker !!!!!!

Ich habe sie gemacht!
Nun, ich werde nicht viel über den Geschmack sprechen: SEIEN SIE FANTASTISCH - weich, lecker, sofort weggefegt.
Über Technologie: Jetzt bin ich auch Kuchenputzer. Ich fühlte mich während des Kochvorgangs wie ein Samurai. Unerwartet (für mich) eine einfache und originelle Art, Kuchen zu backen. Stelochka, Bravo
Es ist wahr, ein Missverständnis ist aufgetreten: Die Füllung, die ich aus gekochter Leber mit Zwiebeln hatte, rohe Leber war ungefähr 500 g + 3 Zwiebeln (1 rohe und 2 in Öl gebraten). Mehr als die Hälfte der Füllung blieb übrig (ich habe eine volle Portion des Teigs gemacht, wie im Rezept; ich habe eine kleine Füllung hineingegeben, damit nichts herausläuft, obwohl sie sowieso fast überall herauskommt). Wie haben Sie es geschafft, so viel Füllung in so viel Teig zu pressen? und du hast nirgendwo etwas ... Vielleicht mache ich etwas falsch?

[Anyutochka]

Anyutochka Ich bin sehr froh, dass der Kuchenschnitt erfolgreich war!
Gute Gesundheit!

Über die Füllung.
1. Ich koche 1 kg Fleisch für die Füllung, natürlich ist es eingekocht und die Leistung ist nicht so hoch. Die Leber ist, wie mir scheint, voluminöser und zarter, das Hackfleisch erwies sich als flüssig und floss heraus. Normalerweise mische ich die Leber mit Kartoffelpüree und alles läuft gut.
2. Vielleicht wurde der Teig nicht dünn genug ausgerollt, es stellte sich heraus, dass es sich um ein kleineres Rechteck handelte, die Füllung konnte weniger passen.
3. Füllen Sie das Hackfleisch mit einer Rolle von ca. 3 cm Durchmesser.

[Stérn]

Mehr als die Hälfte der Füllung blieb übrig (ich habe eine volle Portion des Teigs gemacht, wie im Rezept; ich habe eine kleine Füllung hineingegeben, damit nichts herausläuft, obwohl sie sowieso fast überall herauskommt).

Ich habe das gleiche gemacht !! Anscheinend hat sie mich so erschreckt Stérndass die Kuchen knacken, dass ich weniger als die Norm setze !!!

[Anyutochka]

Anyutochka Ich bin sehr froh, dass der Kuchenschnitt erfolgreich war!
Gute Gesundheit!

Über die Füllung.
1. Ich koche 1 kg Fleisch für die Füllung, natürlich ist es eingekocht und die Leistung ist nicht so hoch. Die Leber ist, wie mir scheint, voluminöser und zarter, das Hackfleisch erwies sich als flüssig und floss heraus. Normalerweise mische ich die Leber mit Kartoffelpüree und alles läuft gut.
2. Vielleicht wurde der Teig nicht dünn genug ausgerollt, es stellte sich heraus, dass es sich um ein kleineres Rechteck handelte, die Füllung konnte weniger passen.
3. Füllen Sie das Hackfleisch mit einer Rolle von ca. 3 cm Durchmesser.

Die gehackte Leber stellte sich wirklich als dünn heraus und bei all dem Wunsch kann man sie nicht mit einem Durchmesser von 3 cm auslegen. Ich werde verschiedene Füllungen probieren, weil der Teig großartig ist und ich gerne Samurai bin.
Und der Rest des Hackfleischs erwies sich als ausgezeichneter Leberkuchen

Und das sind Kuchen, die nach Ihrem Namen benannt sind - "Löcher" - mit Kürbis. Schlafen Sie gut! Dies ist meine Dotsya, also Gewicht zu verlieren "von". Erst die Kuchen, dann das Gemüse.

Mein "Amchiki"
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Vielen Dank!

Stérn, und ich kam mit einem Bericht. Leider gibt es kein Foto, weil ich mich entschlossen habe, auf Nummer sicher zu gehen (wird es funktionieren, wird es nicht funktionieren? Wird es Ihnen gefallen, wird es nicht absorbiert?) Und es für eine halbe Portion machen. Es war mein fataler Fehler - sie flogen wie Samen davon und daher gab es nichts zu fotografieren (die Wahrheit ist, dass Sie nicht in eine große Familie klicken müssen ...). Jemand hat sie in diesem Thread richtig "Samen" genannt. Kurz gesagt, lecker OOOOOOOOO !!!! : nyam: Und es dauert nicht lange, sie zu kochen. Ich knetete den Teig in HP (jetzt ist es keine königliche Aufgabe, den Teig mit meinen Händen zu kneten, wenn es eine intelligente Maschine gibt), klebte ihn schnell auf, alles passte auf das Otin-Blatt und in den Ofen.
Aber ich habe eine inhaltliche Frage. Sérn, sag es mir bitte, und die Kuchen sollten wie Hauche sein, oder ich rollte den Teig sehr dünn aus und drehte ihn fest? Nach allen vorhergehenden Beschreibungen schien es mir, dass andere sich als "Donuts" herausstellten. Zerstreue meine Zweifel, pliz.

[Kamusik]

Kamusik, machte diese Kuchen wiederholt - Puff

Hier bin ich mit dem Bericht über "Yamchiki"! Das Rezept ist einfach super! Ich bin nicht sehr freundlich mit Hefebackwaren, aber diese sind richtig gelaufen. Und auch ein kleiner Vorfall: Ich war so bemüht, nicht von dem Rezept abzuweichen, dass mir schon beim Schneiden der Kuchen plötzlich klar wurde - und ich vergaß, das Ei einzuschlagen !!! Es wurde schon heiß. Ich bin zum Computer gelaufen, nein - es steht nicht im Rezept.
Füllung: gekochtes Fleisch, durch einen Fleischwolf gerollt und mit gekochten Eiern und Spinat versetzt. Mein Mann isst keine Zwiebeln, im Prinzip musste ich Kompromisse eingehen.

Vielen Dank für das Rezept! Hier ist ein Bild.

Alena69, wunderschöne Kuchen!

Gesundheit und danke für den Bericht!

Danke für das Rezept !!!

Ich backte Kuchen mit Kohl (gekocht, gewürzt mit Butter und Ei), schnitt den Kohl nicht so fein, wie er hätte sein sollen. Beim "Sägen" der Würste wurde der Rand zusätzlich eingeklemmt. Und trotz der Löcher ist die Füllung trotzdem nicht herausgefallen.
Ich habe 2 Backbleche mit Kuchen (33 und 31 Stück) bekommen, zusätzlich 4 Kuchen in einer kleinen Pfanne.

Nach dem Backen wurde die Oberfläche mit Butter gefettet.



Es hat uns sehr gefallen !!! Mein Sohn und ich, sogar meine kleine Tochter, mochten es (und sie ist so pingelig!).

Wir werden mehr backen und mit Fleisch ist es obligatorisch !!!
Danke Ihnen!!!

Vogel Sirin, wunderbare Kuchen!
Auf deine Gesundheit und danke für den Bericht!

Na ja, danke !!! Ich habe heute gebacken - das zweite Mal und eine doppelte Portion ... Das erste Mal habe ich es mit Rindfleisch gemacht und heute - die Füllung von Leber, Herz, Zwiebeln, Kräutern und hinzugefügtem gekochtem Rindfleischhirn ...
Und für die Enkelin wickelten sie die Würste in Teig ...
Sehr lecker und schnell, besonders wenn jemand hilft. Ich "sägte" mit einem Silikonspatel, ich konnte es nicht mit meiner Hand machen ... Und trotzdem hatten einige Löcher an der Seite, aber die Füllung floss nicht heraus, ich ließ speziell ein Paar zum Testen. Das erste Mal sagten sie, dass es sehr wenig sei ... Heute sagte Mama, nachdem sie 5 Stück verloren hatte: "Ja, wirklich ... ich dachte, ich würde das sechste verlassen ... aber ich werde es nicht ... essen."
Ich habe es gegessen.

Matroskina Pussy, gute Gesundheit für Sie und danke für den tipp!

Das Foto ist auf dem Telefon meines Mannes ... Morgen werde ich versuchen, es zu löschen. Aber diese Shteryamiks sind eine Provokation !!! Sie sind wie Samen - lecker, lecker, lecker, Mama ...
Hier, wenn interessanterweise meine Beobachtungen ...
Die erste Charge - es läuft härter, aber - teiggeschichtet oder so - je dünner Sie skaten, desto besser ist das Ergebnis. Nur wenn Sie es mit Mehl übertreiben, ist das Ergebnis fester, aber lecker ....
Ich rollte die Füllung mit einer Walze und über die gesamte Schicht wie eine Rolle. Der Geschmack ist alle gleich, großartig, das Design ist anders ... Ich habe Kissen und Süßigkeiten mit umwickelten Kanten und einfachen Brötchen ... Sehr lecker ...
Und das Vorhandensein von gekochtem Gehirn ging nur zum Füllgut

Gehirne sind immer eine Sache, sogar gekocht!

[Stérn]

StérnVielen Dank für das Rezept, so einfach und schnell! Ich habe sie wirklich ein bisschen größer gemacht, sonst werden meine Männer mich nicht verstehen. Hilf dir selbst, meine Kuchen mit Fleisch und Reis

Alisjon, Gesundheit und danke für den Bericht und die Belohnung!

Stella! Ich habe sie schon lange nicht mehr gemacht, ich werde sie wahrscheinlich kochen gehen

Viel Glück, Natasha und guten Appetit!

Oh, ich habe diese Kuchen gemacht. Ehrlich gesagt habe ich kein solches Ergebnis erwartet. Ich freue mich sehr, dass ich es mit Fleisch und dann mit Kartoffeln gemacht habe. Und ich habe aus diesem Teig eine Birnenrolle gemacht (ich habe vergessen, ein Foto davon zu machen). Alles ist super lecker ..

Damit die Kuchen gut haften, muss mit der Kante der Handfläche in zwei Richtungen gesägt werden: zuerst hin und her und wenn Sie die harte Oberfläche des Tisches spüren - links und rechts, trennen Sie den Kuchen. Außerdem müssen Sie nicht schließen.

[Stelochka]

Stelochka, als "Mutter" ammchikov ziehe ich dir ein großes Dankeschön von mir (ich liebe es, ammchikov zu sehen, wirklich, wirklich, für mich ist es nur eine Kinderunterhaltung) und von meinen Essern !!!

StelochkaIch kann es kaum erwarten! Dein Ammchiki ist etwas Göttliches, jedes Mal, wenn ich es koche, ist meine ganze Familie in überirdischer Ekstase !!!



Als Füllung Fleischpastete mit Apfel !!! Wer es noch nicht ausprobiert hat, empfehle ich !!!

[Stérn]

Stérn, ein sehr interessantes Rezept!
Ich bin nur fasziniert vom Chor der bewundernden Stimmen!
Deshalb muss man kochen
Es stimmt, mein Mann isst überhaupt kein Gebäck (nur Brot), sonst würde er angeben))
Nun, für die Kinder ...

Ich war auch sehr interessiert an der Schneidoption, der Katze. empfohlen LLika:

Hier sind meine Kuchen! Weich und luftig.

Sie sehen einfach super aus!

Ich erinnere mich an dieses Foto. Wir haben ein anderes Rezept und dieses Prinzip wird dort angewendet, jetzt werde ich es finden und hier posten.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143738.0

[Frohes Neues Jahr euch allen!]

Ja, es sieht sehr schön aus!
Warum gibst du keinen direkten Link? Links zu Themen auf der Website sind nicht verboten?

Frohes Neues Jahr euch allen!

Hee-hee, aber ich weiß immer noch nicht wie und ich lerne noch nicht.

Klar! ))
Nun, es ist nicht beängstigend!
Glückliches neues Jahr!

Hee-hee, aber ich weiß immer noch nicht wie und ich lerne noch nicht.

Gaby, nun, ich war überrascht. Es besteht keine Notwendigkeit, hier zu lernen. Sie drücken einfach das Symbol mit dem Globus (neben den Bildständern befindet sich in der zweiten Reihe die vierte ...

Hier sind meine Kuchen! Sehr lecker, obwohl ich es in einer schlanken Version gemacht habe.
Ersetzte Milch durch Wasser (Weihnachtsfastenzeit).
Fisch-Lachs-Füllung, Telapia, gebratene Zwiebeln, Gewürze.
Ich schmierte die Oberseite mit starken süßen Teeblättern.
Als sie abkühlten, wurden sie noch schmackhafter.
Knusprig ...



Tochter half 15 Jahre. Ich war sehr erfreut, dass ich eine so interessante Methode zum Dekorieren von Kuchen gelernt habe!
Danke Stella!

Mädchen, eine Art Horror mit dem Radikalen und mit dem Internet im Allgemeinen !!!
kaum in diese Form eingefügt!

Foto vom Telefon, daher ist die Qualität nicht die beste ...

[Stella]

StellaDanke für das Rezept. Dies sind jetzt die Lieblingskuchen meines Mannes.

Marinel, Gesundheit und danke für den tipp!

Und ich, wie immer in den Nachzüglern, haben die Leute diese wunderbaren Kuchen bereits zubereitet und neu gekocht und sie erst kürzlich für mich entdeckt, Mädchen-Jungen, die es noch nicht gewagt haben, sie zu kochen, kann ich nur empfehlen

NIZA, gute Gesundheit, meine Liebe und danke für den Bericht!

Ich war sehr interessiert an Ihrem Rezept und noch mehr an der "Modellierung" von Kuchen in Form von Würstchen (ich hätte nie gedacht, dass Sie mehrere Kuchen gleichzeitig machen können - danke für die Idee. Ich werde definitiv "Ammchiki" backen.

Ich habe sie mit einem Cheburek-Rad angepasst, um sie zu schneiden und zu blenden ... Zuerst drücke ich ein wenig mit der Kante meiner Handfläche und schneide sie mit einem Rad. Und die Kanten werden aufgeklebt - ein Kissen wird erhalten. Nur werden sie sehr schnell gegessen ...

Heute habe ich zum zweiten Mal "Ammchiki" gebacken. So lecker!
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Als die Füllung zum ersten Mal nicht ausreichte, hatte ich Angst, dass die Kuchen nicht platzen würden. Diesmal wurde ich mutiger - alles hat gut geklappt, ganz und die Kanten waren perfekt geblendet. Und sie hat es kühn und entschlossen gesägt ... Dieses Mal war keine Milch zur Hand, ich musste sie durch Molke ersetzen, aber meiner Meinung nach gibt es keinen großen Unterschied. Nächstes Mal mache ich mit Hüttenkäse gefüllte Süßigkeiten.
Sérn, ein großes Dankeschön für das Rezept Jetzt werde ich mich jedes Mal mit einem freundlichen Wort an Sie und Ihre Großmutter erinnern.

Zu deiner Gesundheit, Natasha und danke für den Bericht!

[Stérn,]

Stérn, Vielen Dank für das Rezept, es ist so einfach und so lecker, dass ich das Rezept zu mir selbst gezogen habe

Zu deiner Gesundheit, Alesya und danke für den tipp!

[Stelochka]

StelochkaVielen Dank für das Rezept. Hier ist unser Bericht und eine Einladung zum Abendtee (fast nachts).

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Das Kind sagte nur: Kann ich mehr haben, kann ich mehr haben?

Ich habe alles genau nach dem Rezept gemacht, der einzige Exkurs war, dem Hackfleisch ein wenig Reis hinzuzufügen. Erstaunlicherweise stellte sich heraus, dass es genau wie auf Ihrem Foto war. Ich habe den Test wirklich genossen. Von seiner Textur, Modellierung ... alles, alles.

Tanya, ich freue mich sehr!

Gesundheit für Ihre ganze Familie und danke für den Bericht!

Vielen Dank! Jeder verlangt eine Fortsetzung Punktzahl !!

Stelochka, Fortsetzung des Banketts. Ich liebe dein Rezept sehr. Sie machte Kuchen und Brötchen. Ich habe Kürbis in eine Rolle gelegt: Ich habe Zwiebeln auf einem Braten gebraten. Öl + Abfluss. Öl. Geriebener Kürbis dort. Ist erloschen. Ich fügte ein wenig Salz, Ingwer, Vanille, Zimt und Zucker hinzu. Es stellte sich als sehr lecker heraus.

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Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht. Verlockend ... danke

[Babuschka]

Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht. Verlockend ... danke

Babuschka, sehr empfehlenswert!

Ein sehr interessantes Rezept ... Ich möchte es kochen, bitte sagen Sie mir, können Sie in Ihrem Teigrezept Milch durch Wasser ersetzen? (Ich kann es nicht haben)

Auf der letzten Seite haben sie geschrieben, dass sie während des Beitrags Milch durch Wasser ersetzt haben.
Und ich habe den Ofen schon mit Kohl in den Ofen gestellt