Kuchen "Ammchiki"

Hallo allerseits Nochmal mit "Ammchiks", aber auch mit einem Fall aus der Serie "Kann sich jemand als nützlich erweisen"?
Ich habe Ammchiks zum Frühstück in einem Mini-Ofen gebacken.

Ich versuche, die Füllung gemäß den Empfehlungen des Autors zu gestalten:

Ich habe das Hackfleisch mit einer Walze von ca. 3 cm Durchmesser eingelegt.

Aber es gibt immer noch solche Fälle

Vom kleinen DeLonghi:

Das Fass ist näher. Die Füllung an der Seite "lief über":

Lassen Sie die Kuchen ein paar Minuten stehen. Dann kehren wir mit einem Spatel an die Grenzen zurück. Lauf korrigieren:

* Sie können den Kuchen einfach auf das "entkommene" Fass drehen (legen). Und die "entkommene" Füllung wird an ihren Platz zurückkehren:

Und um das "Durchgehen" zu minimieren, können Sie den Rat des Autors des Rezepts verwenden und die Füllung mit einer "gepunkteten Linie" auslegen:

... kriecht nicht heraus ... die Füllung nicht mit einer durchgehenden Walze einlegen, sondern kleine Lücken lassen.

[Marysya27]

Marysya27, warum hast du alle Kuchen mit offenen Fässern? Du hast sie geschnitten, hast du nicht mit deiner Hand gesehen?

[Svetochka,]

Svetochka, sah hier nach dem "Schnitt":

Ich denke, das Fass öffnet sich, weil:
M. b. zu viel die gleichen Füllungen und / oder dicht gelegt.
Und auch Äpfel schneiden. Lange Streifen fallen teilweise auf die Nahtlinie (auf dem Foto etwas sichtbar).
Die (süße) Fruchtfüllung verhält sich beim Backen aktiver. Mit Kartoffeln sind "Ammchiki" mehr Kuchen als Brötchen.

Eine seltsame Form nach dem "Sägen" von Hand, meine Kanten sind völlig anders, fast vollständig geschlossen, schauen Sie sich mein Foto vor dem Backen an. Ich lasse sie genau wie Stella aussehen.
Und Sie setzen viele Füllungen, sogar viele. Wenn Sie so backen möchten, ist es gut.

Es sollte nicht viel Füllung geben. Dies ist die optimale Anzahl. Stapeln Sie mehr, beschuldigen Sie sich. Ich gebe dir mein ehrliches edles Wort, dass die Kuchen platzen MÜSSEN.

1 kg Rindfleisch kochen, durch einen Fleischwolf mit rohen Zwiebeln und ein paar Knoblauchzehen scrollen und mit einer großen Menge gebratener Zwiebeln (zusammen mit dem Öl, auf dem die Zwiebeln gebraten wurden) würzen.

Ab 1 kg Rindfleisch nach dem Kochen ca. 600-650 g Fleisch (Storaz getestet) plus ca. 150-200 g Zwiebel, insgesamt 800 g Füllung für sechs Rollen! 800: 6 = 130 g.
Ich lege die Füllungen auf 1 Rolle 150g, meiner Meinung nach ist dies die optimale Menge zum Schneiden von Kuchen und die Füllung kommt beim Backen nicht heraus.

[Svetta, Svetochka]

Svetta, SvetochkaVielen Dank für Ihre Reaktionsfähigkeit und Teilnahme. Ich werde auf jeden Fall versuchen, weniger zu "häufen". Wir haben um mehr Füllungen gebeten. Deshalb war ich froh, es zu versuchen. Daher rollt
Ich rühme mich auch über Kuchen

[Marysya27]

Marysya27und immer noch ein Rätsel für mich, wie geht es dir so? Sägen Kuchen. Lüfte das Geheimnis.

[Svetochka,]

Svetochka, Wie ich verstand und "sah", tauchte ich den Rand meiner Handfläche in Mehl und sah "auf und ab" (relativ zur Rolle), leicht drückend

[Marysya27]

Marysya27,
Nun, "rauf und runter" ist überhaupt keine "Säge", für mich sollte die "Säge" "hin und her" sein.
Ich werde alle diese Kuchen machen - ich studiere Technologie. Deshalb habe ich einen Stupor

[Antonovka, Lenochka]

Antonovka, Lenochka, "rauf und runter" ist:

"Hin und her"

entlang der Schnittlinie (senkrecht)
Nach den Vorschriften von Ostap Bender: "Saw, Shura, saw ..."

[Marysya27]

Das ist die Antwort. Marysya27 schneidet die Rolle nicht, sondern zerdrückt sie in der Höhe, daher diese Form des Kuchens und solche offenen Seiten. Ich habe gerade gesehen, wie er richtig denkt Antonovka - Mit der Kante der Handfläche (genauer gesagt mit der Kante des kleinen Fingers) mache ich Sägebewegungen hin und her bei gleichzeitigem Stanzen in der Höhe.
Marysya27Haben Sie jemals das Sägen mit einer Säge gesehen? Also mache ich es mit meiner Hand und Stella beschreibt es genau so.

siehe ab 3 minuten, säge mit der hand parallel zum tisch

[Svetta, Svetochka]

Svetta, Svetochkanämlich "sah" "auf" entlang der senkrechten Linie (dh "vorwärts") und "ab" ("zurück") entlang derselben Linie und nicht "von Tisch zu Tisch"). Der Schnitt erfolgt mit leichtem Druck parallel zur Tischoberfläche.
Und sie hat die Protokolle mit einer echten Säge gesägt und meiner Großmutter geholfen.
Svetochka, Vielen Dank für die Details. Es ist so schön, die freundliche Unterstützung und Fürsorge zu spüren. Und seien Sie immer sicher, dass sie auf alle möglichen Arten helfen, auffordern, leiten und korrigieren. Dies ist viel wert. Vielen Dank

[Marysya27]

Marysya27, aber wenn du richtig gesehen hast, dann werde ich in keiner Weise essen, warum bekommen wir absolut unterschiedliche Ergebnisse ???

[Svetta, Svetochka]

Svetta, SvetochkaIch werde die Füllung das nächste Mal nicht missbrauchen, mal sehen und vergleichen, auch dann. Ich denke es ist sie

Aber ich kann nicht schneiden ... nun, ich kann nicht ... ich habe es wirklich zweimal gemacht ... ich werde es natürlich noch einmal versuchen. aber ich will Schönheit

Hallo, alle miteinander
"Ammchiki" heute

"Ammchiki" mit Kartoffeln, Aufstrich:

Diesmal kleinere Füllungen:


Kein Abstrich:

Mit Fleisch (Teigstück 20g):

[Marysya27]

Marysya27Na ja, schon näher am Foto des Originals! Ich möchte nicht sagen, dass dies besser ist, ich persönlich mag es einfach besser. Sie kommen geschlossen und so hübsch heraus!
Und noch ein Geheimnis von mir: sofort nach dem Backen Ich sprühe die Kuchen mit klarem Wasser aus einem feinen Spray. Mehl ist dann nicht sichtbar, die Oberfläche ist schön, fast glänzend. Nun, ich benutze kaum Mehl beim Schneiden, also habe ich kein Mehl auf Kuchen.

Und ich verstehe die Formmethode nicht.

[Svetta, Svetochka]

Svetta, Svetochka, danke für das Geheimnis und die Worte der Zustimmung
Lenusyaund was genau ist nicht klar? Als ich es zum ersten Mal machen wollte, war zunächst nicht klar, wie ich die Füllung arrangieren sollte. Sofort mit einem "Rollzylinder" verteilen oder gleichmäßig über den Teig verteilen (wie bei einer Rolle). Auf Seite 6 fand ich die Antwort des Autors:

Ich habe das Hackfleisch mit einer Walze von ca. 3 cm Durchmesser eingelegt.

... Ich kann nicht schneiden ...

Was funktioniert nicht? Der Prozess selbst ist nicht klar oder das Ergebnis ist nicht glücklich. Wenn das Ergebnis ist, können Sie es mit einer gepunkteten Verteilung der Füllung versuchen

Ich kann mich immer noch nicht für Kuchen entscheiden. Ich koche so eine Fleischfüllung, aber nicht für Kuchen.
Da ist niemand.
Und wer hat Amchiki mit Hüttenkäse gekocht? Der Ehemann erkennt nur Käsekuchen oder mit Marmelade. Und dann werden 2 Stücke heiß essen, und der Rest ...

[Schnittlinie ist die schmale Seite]

Marysya27, aber wenn Sie richtig gesehen haben, dann werde ich es nicht schmecken, warum wir absolut unterschiedliche Ergebnisse erhalten

Da die Proportionen der Teigschicht unterschiedlich sind.)) Infolgedessen ist Ihre Rolle lang und dünn, die Torten werden so geteilt Schnittlinie ist die schmale Seite Rechteck / Pastetchen. Und bei Marysya - im Gegenteil, der Schnitt ist eine breite Seite.

Daher dehnt sich Ihre Füllung dort aus (innerhalb des Teigs), und die "Wunde" aus dem Schnitt ist klein, und die Marysine-Füllung fällt leichter heraus, da sich herausstellt, dass die Operationsnaht groß ist und die Länge des Kuchens winzig ist. Aber prall. Mm?)

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, nur für Tage werde ich es mit Hüttenkäse versuchen. Der Autor schrieb, dass man mit fast jeder Füllung fertig werden kann. Ich schreibe fast, weil Marmelade und Beeren nicht erwähnt wurden.

Ich mache es nie mit einer nassen Füllung.

[Marysya27]

Marysya27Bei diesem Schnitt werden diese Kuchen am besten mit einer dicken (trockenen) Füllung gekocht, damit keine Undichtigkeiten in den Seitennähten auftreten, in denen wir "sägen".

[Bijou]

Sveta, ich habe deinen Smiley nicht verstanden.

Ja, ich bin daran interessiert, Sie zu lesen, und ich habe die Antwort hier gestrichen Bijou, wie ich auch etwas verstehe
Dann schaute ich mir das Foto noch einmal an und löschte höflich die Nachricht,
Ich habe auch gelernt, dass ich falsch gesehen habe

Ich habe kürzlich ein Bild von einer halben Rolle gemacht, die ich in 5 Kuchen teile.


Sveta, ich habe deinen Smiley nicht verstanden.

[Zeamays]

Bei diesem Schnitt ist es besser, diese Kuchen mit einer dicken (trockenen) Füllung zu kochen.

Zeamays, Svetlanka, hier ist die Option ohne ""

Hier dreht sich alles um Kuchen, und ich nahm Stella und machte ein Brötchen mit Mohn aus Ihrem Teig:

Es hat uns sehr gut gefallen, FEEL

und die zweite Hälfte wurde in Form von 3 Rollen hergestellt, die nicht mit einem Apfel-Endakie-Strudel gesägt wurden. Der Teig ist weich, angenehm zu verarbeiten und beim Backen sehr lecker. Er passt gut zum Geschmack von Äpfeln.

Und hier ist die Antwort eines anderen Autors über den Grund für die offenen Fässer:

Und es stellte sich so heraus.

Leckere Kuchen! Und sie platzen, weil die Füllungen zu viel sind.

Mädchen, hast du Sodbrennen von diesen Kuchen? Bereiten Sie den Teig nach dem Rezept zu? Ich habe es zweimal streng nach dem Rezept gemacht - Horror, was Sodbrennen war (((.
Übrigens mit ihrer Handfläche gesägt und die Kuchen waren perfekt aufgeklebt.

[Rita]

RitaIch backe diese Kuchen seit mehreren Jahren für verschiedene Leute und habe noch nie von einem solchen Problem gehört. Wahrscheinlich sind dies Ihre individuellen Magenprobleme. Obwohl mein Mann ein Geschwür und eine Pankreatitis hat, hat er sich nie beschwert.

[OlgaGera]

OlgaGera, LelkaIch fand auch die Antwort des Autors über die Quarkfüllung:

Was denkst du wird auch mit Hüttenkäse lecker sein? Hüttenkäse mit Zucker und etwas Sauerrahm - also müssen Sie die Füllung machen?

Natürlich wird es auch mit Hüttenkäse lecker!
Nur würde ich keine saure Sahne hinzufügen. Wenn nur der Hüttenkäse sehr, sehr trocken ist, würde ich nur ein wenig hinzufügen. Hüttenkäse, Zucker, Vanillezucker, ein Ei! Weitere Rosinen können hinzugefügt werden.

Aus Hüttenkäse eine Füllung gemacht. Die Hüttenkäsekuchen sahen aus wie Hüttenkäsepfannkuchen. Mama hat es gefallen. Sie sagt Geschmack und Farbe ... Und Oma sagt, dass sie sehr befriedigend sind.

Eine andere Meinung:

Die Kuchen sind super! Ich habe es mit Kartoffeln gemacht, es hat sich als schön herausgestellt. Aber mit Hüttenkäse flossen sie (((wie mit gefrorenen Kirschen) ((Aber der Teig war mit Saft gesättigt, also eine Unannehmlichkeit - ich musste meine Finger lecken)))

RitochkaDie Kuchen wurden von Verwandten und Bekannten mit verschiedenen "Blumensträußen" von Verdauungsmerkmalen verkostet. Es gingen keine Beschwerden ein. Nur Anfragen zur "Fortsetzung des Banketts"
Kann ich das Öl wechseln? Oder mit Gemüse halbiert?
Es gab auch eine solche Version:

Und es stellte sich so heraus. Die Hefe war trocken. Anstelle von Margarine habe ich geruchloses Sonnenblumenöl hinzugefügt.

Ich habe es selbst noch nicht versucht. Die Zeit wird für ihn kommen - das Fasten kommt bald.
Oder ist es vielleicht die Füllung, nicht der Teig?
Nun, es gibt so einen Ausweg:

Und ich frage mich, ob die "Sägen" -Formmethode für Kuchen nach anderen Rezepten geeignet ist?

Die Methode zum Schneiden von Kuchen kann natürlich auf jeden Teig angewendet werden.

[Marysya27]

Marysya27Vielen Dank Deshalb war ich interessiert. Ich denke mit Hüttenkäse - dann rollen

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, "die Seele des Dichters konnte" "Ammchiki" mit Hüttenkäse nicht ertragen:

Alles wird gut mit Quarkfüllung und lecker Und nichts floss und floss nicht heraus

Hausgemachter Hüttenkäse, nicht nass. Ich fügte in Teilen hinzu, stumpf - nicht gewogen. Ich denke, Sie können sich auf das erforderliche Gewicht in der Version des Autors konzentrieren. + 150 g Rosinen (nur gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet). + 2 Beutel Vanillezucker und EL. l. Zucker (nach Geschmack: Sie können mehr tun und überhaupt nicht hinzufügen). + 2 Eier (mittel). + 1 EL. l. Lockvögel.
Aus irgendeinem Grund wurde das Foto stark dunkler, aber die Konsistenz ist sichtbar:

Auch wenn der Teig dies nicht benötigt, muss er beim Rollen ein wenig mit Mehl bestäubt werden. Wenn Sie dies nicht tun, ist es sehr schwierig, den Teig in Kuchen zu schneiden.

Beim Rollen wurde der Teig mit Mehl bestäubt. Auf Mehl konnte man überhaupt nicht verzichten.
Fässer nach dem "Schneiden" in Mehl getaucht und dann vor dem Backen zusammen mit der Oberseite des Kuchens mit einem Ei eingefettet.
Durch "Sägeschnitt". Das Ergebnis gefiel mir besser, als ich die Rolle zuerst in zwei Hälften und dann von der Linie des mittleren "Schnitts" bis zur Kante "sägte". Es fällt sowohl in der Form als auch in der Verteilung der Füllung gleichmäßiger aus.
Das Ergebnis ist etwas anders, wenn Sie von Kante zu Kante "gesehen" haben.
Noch. Es ist möglich, (mit der rechten Hand) zu "sägen": Halten (Fixieren) der Seiten der Rolle mit den Fingern der linken Hand in der Nähe des "Schnitts"; oder einfach "sägen" (keine Unterstützung). Es werden einige ausgezeichnete Schnitte erhalten.
Hier ist die Summe. 2-teilig:

Und einer mehr:

Die resultierenden Seitenwände:


Am offensten:

Ausschnitte:


Irgendwie so

"Ammchiki" mit Hüttenkäse:

Genial!
Ja, es gibt Hüttenkäse, es liegt an wenig ...)))




Ich habe gebacken, aber ich werde nicht zeigen
Der Quark wurde flüssig flüssig. Lockvögel hinzugefügt. Ich wickelte es mit einer Rolle und backte zwei Bastschuhe)))))) Und der Hüttenkäse ist irgendwohin gegangen ... man kann nicht einmal sehen ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, sei nicht traurig. Hüttenkäse, nehme ich an, einkaufen? Obwohl jetzt die "Handwerkerinnen" erschienen sind

Hausgemachter Hüttenkäse:

Hüttenkäse lagern:

* Beide Optionen nur mit Ei. Kein Grieß oder Stärke

Und der Hüttenkäse ist irgendwohin gegangen ... nicht einmal sichtbar ...

Es gab auch solche Optionen. Wenn überhaupt, dann war diese Pita mit Hüttenkäse ...

Ja, ja, und nicht mit einer Quarkmasse, sondern mit einem im Laden gekauften Quark (wahrscheinlich von einem Zauberer oder einem Zauberer)

Einkaufen, obwohl ich einmal mit dem Besitzer Pitu gebacken habe und das Ergebnis das gleiche ist.
Hüttenkäseschichten werden als Rosinen bezeichnet))))))))))))))))))

Schöne Grüße
Mit Hüttenkäse verdoppeln

Hüttenkäse mit Kirschen + Vanillezucker + Eiern:

"Gepunktete Linie" angelegt:

[Marysya27]

Marysya27, im Ofen oder in der Prinzessin gebacken?

[Lenusya]

Lenusya, diese sind im Ofen. Von der Prinzessin werden die nächsten "Prahlereien" sein

Uff, tat es. Ein Kuchen wird gerade gesägt, der zweite wird ebenfalls eingeklemmt, er ist schöner
Linadoc-Füllung

Gemüsemarmelade "Gesund lecker" (Linadoc)

Hüttenkäse, nehme ich an, einkaufen?

Es ist mir auch passiert, der Hüttenkäse löste sich fast vollständig auf.
Und ich bemerkte, dass der Hüttenkäse "verschwand", in dessen Zusammensetzung sich zusammen mit der fermentierten Milch noch ein "bakterieller" Sauerteig befand, dh tatsächlich Käse.
Und wenn in der Zusammensetzung nur "der Sauerteig von Reinkulturen von Milchsäuremikroorganismen", dann war der Hüttenkäse perfekt konserviert, so etwas ...

[Lereleyushka]

LereleyushkaIch habe diese Füllung noch nicht erlebt. Danke "Ammchiki" sind gut! Nach dem Kanon
Zeamays, Svetlanka, danke fürs zuschauen, du musst genauer hinsehen und es versuchen.

Hallo, alle miteinander
Was ich schreiben wollte. Die Hälfte der Teignorm für "Ammchiks" wurde vom Gefrierschrank in den Kühlschrank überführt. Die Hände erreichten ihn nur einen Tag später. Mit dem Teig auch alles mit "Ammchiks":

[Irochka]

Hallo, alle miteinander
Wir haben hier ein schüchternes Mädchen mit hervorragenden Ergebnissen
Wir haben als Gastgeberin ihr Bestes gegeben Irochka und Gemlux Tischofen

Heute habe ich Ammchiki mit Hüttenkäse gebacken. Ein Teil fiel schlecht aus - sie "explodierten" mit Hüttenkäse

Und diese erwiesen sich als hübsch

Die Schichtung des Hefeteigs hat mir sehr gut gefallen

Die Kuchen sind sehr zart und etwas knusprig! Bedienen Sie sich!

[Teig für magere "Ammchiks" mit Sauerteig]

Hallo allerseits. Heute bin ich schon lange "Ostap hat gelitten ..." "Hovaysya !!!"
Als ich das Thema des Rezepts zum ersten Mal las, setzten sich zwei Splitter von Nicht-Standardversionen zusammen:

Hier sind meine Kuchen! Sehr lecker, obwohl ich es in einer schlanken Version gemacht habe.
Ersetzte Milch durch Wasser (Weihnachtsfastenzeit).

Sag mir, können diese Kuchen für Sauerteig angepasst werden? Hat es jemand versucht?

Seitdem unter den Angehörigen einige fasten, andere eine Diät haben und wieder andere das Leben in all seinen Geschmäcken genießen, hat sich ein Feld für Experimente geöffnet.
deshalb

Teig für magere "Ammchiks" mit Sauerteig
Sauerteig:

Sauerteig "The Simplest" (Marysia27)

Wir nehmen:
210 g Sauerteig
100 g Wasser
100 g Mehl
Wir mischen. Decken Sie es fest mit einer Tasche. Wir fahren für 6-8 Stunden.
Hinzufügen:
80 g Wasser
1-3st. l. Zucker (oder Fruktose) + 10 g Vanillezucker
0,5h l. Salz-
200g Pflanze Öle
Mehl nach Rezept 510g. Ich habe in dieser Version des Tests - plus 100g.
Auf dem Programm HP "Hefeteig" geknetet. Ich deckte es mit einer Tasche ab. Ich habe es über Nacht in den Kühlschrank gestellt.
Am Morgen dieses Bild:

Es kam ziemlich viel auf.
Ich deckte es ab und ließ es 4 Stunden lang bei Raumtemperatur (24 ° C) (vielleicht etwas länger), bis es sich verdoppelte:
.
Entlang der Testkontur wurde eine kleine Menge (Streifen) Rast beobachtet. Öle.
* Wie im Keks aus Irochki-vernisag nach dem Kühlschrank.
Nochmals eine kurze Charge. Und dann ist alles wie gewohnt. Sie rollte es in Mehl aus. Das Sägen in dieser Version ist ohne Mehl bequemer und genauer.
* Es ist für mich am bequemsten, mit dem Teil des Randes der Handfläche zu schneiden, an dem die Handfläche mit dem kleinen Finger verbunden ist.
Ich habe es mit nichts geschmiert. (Sie können natürlich mit süßen Teeblättern.)
Der Teig stellte sich nach dem Backen näher an sandig, sehr zart und lecker heraus.Dem Original weit ähnlich. Meins wurde als anders wahrgenommen, aber es hat auch allen sehr gut gefallen.

Eine Variante von mageren Ammchiks mit Sauerteig und einer Diätfüllung (für Diabetiker), die vom Gemlux-Desktop-Ofen durchgeführt wird:


Magerer Sauerteigteig + Leberpastete:


Rezeptteig + Diätfüllung, hergestellt aus Samsushenka, Lieber und geliebter Smuglyanochka


Diesmal
Eine Variante des Teigs nach Rezept, aber Butter (oder Margarine) 50 × 50 mit Pflanzenöl. Mehl ging 50 g mehr als im Rezept. Der fertige Teig hat einen ähnlichen Geschmack wie das Original, ist aber immer noch etwas anders. Auch lecker. Die ältere Prinzessin hat es hier schon versucht
Würstchen im Teig. Die Oberseite ist mit einem Ei geölt:

Gebacken: 15'On + 10'Off + 5'On + 5'Off

Das Doppel ist nicht mehr in voller Kraft

Und "Ammchiki" mit Äpfeln (Diätoption). Die Oberseite ist mit einem Ei geölt:

Schichtgröße +/- 40 cm x 20 cm. Ein voller Teelöffel Füllungen. Erweitern und vom Rand zurücktreten cm 3:

Dann wickeln (fixieren, "in einem Haufen sammeln" Füllung).

Wenn die Füllung nicht bröckelig ist, können Sie weniger von der Kante zurücktreten.

* Ich habe goldene Äpfel ohne Zucker. Mit Stärke leicht gekocht (aufgewärmt) (ca. 3 Esslöffel Stärke für 500 g Äpfel + 10 g Vanillezucker)
Wie in diesem Rezept habe ich es nur ohne Zucker versucht:

Fruchtfüllung für Kuchen (Ang-Kay)

Ich habe goldene Äpfel ohne Zucker. Mit Stärke leicht gekocht (aufgewärmt) (ca. 3 Esslöffel Stärke für 500 g Äpfel + 10 g Vanillezucker).
Aus zwei Teigstücken:

* Nach dem Rezept wird der vorbereitete Teig in 6 Teile geteilt.
Nach dem Backen: 15'on + ​​10'off + 5'on + ​​5'off

Im Moment tut es mir leid, wenn überhaupt

"Osya und Kisa waren hier."
Marys, sagen Sie bitte ein paar Worte über das Füllen für Diabetiker! Sieht sehr verlockend aus!

[Marysya27]

Marysya27, Beeindruckend !!!

Teig für magere "Ammchiks" mit Sauerteig

und

Eine Variante von mageren Ammchiks, Sauerteig und mit einer Diätfüllung (für Diabetiker)

Du brauchst ein Rezept!
Bitte

[OlgaGera, Lyolka]

OlgaGera, Lyolka,
Kise, Lenochka,

Lenochka, in den letzten 2 Absätzen der vorherigen Nachricht:

Ich habe goldene Äpfel ohne Zucker. Mit Stärke leicht gekocht (aufgewärmt) (ca. 3 Esslöffel Stärke für 500 g Äpfel + 10 g Vanillezucker).

Vielleicht: Äpfel + Fruktose; Äpfel + Fruktose + 1 EL. l. Stärke + Vanillezucker. Sie können auch nur Äpfel + Vanillezucker, aber dann sieht die Füllung wie geschweißt aus:

Äpfel "Semerenko" sind auch möglich, nur nicht hartgrün und nicht sauer. Im Allgemeinen koche ich mit verschiedenen Sorten +/- geeignet, außer "losen". Bei mäßigem Verzehr ist Zucker nicht betroffen. Obwohl nicht 100℅ von dem, was erlaubt ist. Die Füllung passt mehr in den Samsush Pie. Obwohl diese Version des Brownies sehr, sehr wenig Teig ist, gibt es viel Füllung. Manchmal füge ich dem Teig nur ein wenig Mehl hinzu. Dinkel wird in der Version mit Sauerteig hinzugefügt.

["Extreme" Kuchen bilden]

Hallo allerseits. Rezepttest in Little Princess (Tortilla)

Eine Variante des Tests, bei der Butter (Margarine) × Rast. Öl / 50 × 50.
Füllung: gedünsteter Kohl, Ei, Kräuter, Fisch. Die Oberseite ist mit einem Ei geölt:


Mehr zum Thema Tortilla
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471402.0
"Extreme" Kuchen bilden

Hier ist ein "Ammchik" mit einer offenen Seite:

Heben Sie die oberste Schicht an:

Wir kneifen den Boden:


Wir füllen die Naht unter dem Boden des Laufs:

Leicht festziehen und die oberste Schicht absenken:

Wir drehen es unter den Boden:

Dreht es auf den Kopf und nimmt (pflanzt) die Kante auf:

Wir kneifen sanft und glätten Unregelmäßigkeiten:

Umdrehen. Und wir bekommen einen "nicht extremen" Kuchen:

Die Wurst im Teig ist die gleiche. Drehen Sie den "Bauch" auf:

Wir kneifen die Kante. Und wir legen es in Falten:

Umdrehen
Wenn die offene Flanke des äußersten Kuchens mehr oder weniger gleichmäßig ist, kneifen Sie sie einfach und drehen Sie die Naht unter den Boden. Oder "archivieren" und den "Schwanz" verstecken.

[Allusechka]

Allusechka! Vielen Dank für die Meisterklasse zum Bilden "extremer" Kuchen! Für alles, was Sie unternehmen, bringen Sie alles zur Perfektion! Nun, der Partisan ist immer noch derselbe: Ich habe gerade gesehen, dass du dich hier für mich gerühmt hast! Sie haben das Recht - Sie sind mein Lehrer, und ein guter Lehrer zeigt immer den Erfolg seiner Schüler!
Nun, wenn so ein Alkohol schon weg ist - es tut mir leid, ich war wirklich bescheiden, dies ist meine erste Erfahrung mit Ammchiks (ich nenne sie lecker). Und riesig Heil an den Autor dieser Yum-Yummies! in unserer Familie - ein erstaunlicher Erfolg!

[Irochka]

Hallo, alle miteinander
Heute mit Mini-Ammchiks:

Ich brauchte etwas schnelles für einen Snack bei der Arbeit
Du findest es heraus. Ein Stück (1/6 Teil) Teig lag im Gefrierschrank. In einem Mikrometer aufgetaut. + Es gab ungefähr 270 g Hüttenkäse. Aus 1 Teil werden 8-10 Brownies erhalten. Es wird nicht genug sein. Ein Stück Teig in zwei Hälften geteilt. Sie rollte jeden:

Und die "Ammchiks" sind bereits 18 Jahre alt, mit einem gefetteten Oberteil:

Abstände 10 'und 20' zum Backen vor Kälte.
Während ich wechselte, sah ich zwei Dinge nicht

Und ein großes Dankeschön an den Autor dieser leckeren Leckereien! in unserer Familie - ein erstaunlicher Erfolg!

Irochka, danke für die erstaunliche Unterstützung der "Partisanenbewegung". Ihre Bescheidenheit ist der Fähigkeit von "Ammchiki" nicht unterlegen. Es stellte sich heraus, dass "es eine Sünde ist, sich nicht zu rühmen"