Milchbrot

Milchbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Milch	150 ml
frische Hefe	10 g
Mehl	50 g
Zucker	2 h l
Teig:
Mehl	450 g
Milch	140-150 ml
Salz-	1,5 TL
Butter	20 g
Honig	2 h l

Kochmethode

• 1. Für Teig Hefe mit Zucker mahlen, warme Milch hinzufügen und mit Mehl kombinieren. 15-20 Minuten gären lassen (bis die "Kappe" erscheint).
• 2. Für den Teig Mehl mit Salz mischen, Honig in warme Milch einrühren, Butter schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Den Teig mit Mehl vermischen, Milch und Butter einfüllen und den Teig 8-10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit und kneten Sie einige Minuten lang - bis ein glattes, elastisches Brötchen entsteht (ich knete mit einem Mixer.
• Den Teig abrunden, in eine leicht mit Mehl bestäubte Schüssel geben und eine Stunde gehen lassen. Während dieser Zeit erhöht sich der Teig um das 2,5-fache.
• 3. Den Teig auf eine Schneidematte legen, leicht mit Mehl bestäuben und zu einem Laib formen. Mit Milch gefetteten Proofer 45 Minuten lang (oder bis zur Verdoppelung) auftragen.
• 4. In den ersten fünf Minuten in einem auf 230 Grad vorgeheizten Ofen backen, dann die Temperatur auf 180 Grad senken und bereit machen (weitere ca. 20 Minuten). Fetten Sie den Laib vor dem Backen erneut mit Milch ein und schneiden Sie mit einer Schere Fischgrätenschnitte bis zu einer Tiefe von 10-12 mm.
• 

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Brot hat eine dünne, weiche Kruste, feinporige Krümel und einen zarten milchcremigen Geschmack. Es schneidet gut, bröckelt nicht. Eine sehr gute Sandwich-Option - gut zu Käse und Pasteten aller Art.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

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[Marisha,]

Marisha, Ich bin der erste, der so schön ist! Was für eine köstliche Bar!
Ich werde es auf jeden Fall versuchen! Vielen Dank!

[Marish,]

Marish, Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

[Marish]

MarishWas für eine Bar! Sehr appetitlich!
Mir hat auch die erstklassige Idee gefallen.
Ich werde der zweite für solche Schönheit sein.

[Manyash,]

Manyash, Vielen Dank! Ich bin froh, dass Ihnen die Idee und das Rezept gefallen haben.

Marina, danke! Wie praktisch, dass das Rezept für 1 Riegel ist, sonst beginne ich den Teig ... ... voller Makitra.

Danke für das Rezept!

[Twist]

Twist, danke für das Rezept Das leckere Brot stellte sich heraus, mein Mann und Dotsya und mein kleiner Sohn schätzten es. Heute werde ich zum zweiten Mal backen und nicht zum letzten Mal. Die Schnitte sind original, das Brot hat ein sehr schönes Aussehen und vor allem lecker.

[Tanya]

Tanya, sehr froh dich kennen zu lernen. Ich bin Marina und für mich auch auf "dich".
Ich freue mich sehr, dass Ihre Familie das Brot mochte! Iss für deine Gesundheit und werde groß!
Besonderer Dank geht an meinen Sohn für die Bewertung !!!

Marisha, ich berichte, es ist köstlich, er hat sich nicht als so gebräunter gutaussehender Mann in meinem Ofen herausgestellt, aber alles andere,
... Danke dir

[Lenochka]

Lenochka, wundervolles Brot stellte sich heraus! Die Krume ist einfach unvergleichlich!
Ich bin froh, dass es mir gefallen hat und vielen Dank für das Foto!

[Lenochka]

Lenochka, wundervolles Brot stellte sich heraus! Die Krume ist einfach unvergleichlich!
Ich bin froh, dass es mir gefallen hat und vielen Dank für das Foto!

Marish, na ja, du bist hetero,

Marish, na ja, du bist hetero, Mädchen errötet Mädchen errötet, ich gebe eine Rose

Lenus, das Brot kam ausgezeichnet heraus!

Auf den Kern verschoben!

[Yachthafen]

Yachthafen, sehr schönes und leckeres Brot! Das erste Mal knetete ich den Teig mit einem Handmixer (der Brotbackautomat ging für den Sommer ins Dorf), füllte das gesamte Mehl auf einmal aus und der Mixer begann sich aufzuwärmen und zu riechen, also mischte ich ihn von Hand. Wahrscheinlich stellte sich das Brot deshalb als prall heraus (ich goss ein wenig Mehl ein)
Ich hätte nie eine solche Größe eines Laibs erwartet, es gab nicht so viel Teig ...


Vielen Dank

Was für ein gutaussehender Mann es sich herausstellte - schöner Anblick!
Ich will mich nur backen ...

Ich frage mich ... Und wenn Sie es mit Trockenhefe machen? Ich werde es versuchen

[Matilda]

Ich frage mich ... Und wenn Sie es mit Trockenhefe machen? Ich werde es versuchen

Matilda, und ich habe mit trockenen gebacken, im Sommer kann ich keine frischen finden ... Erfolg !!!

[Matilda]

Matilda, und ich habe mit trockenen gebacken, im Sommer kann ich keine frischen finden ... Erfolg !!!

schon beweisen ..

[Kras-Vlas, Olga]

Kras-Vlas, Olga, stellte sich heraus, ein wunderbarer Laib!
Vielleicht ist Ihr Mixer weniger leistungsstark als meiner - ist es schwierig, ihn zu mischen?
Vielen Dank für diesen tollen Fotobericht!

[Yachthafen]

Yachthafen, Vielen Dank! Ja, ich habe Bosch für 450 Watt, es wird nicht reichen !!!

[Yachthafen]

YachthafenIch bin beim nächsten Dankeschön für das leckere Brot !!! Echter milchiger Geschmack, die zarteste, weichste Krume, leider haben wir solche Brote nicht mehr im Angebot. , und als das Backen begann, bog er sich sogar leicht in einen Bogen und knackte in der Mitte, das Kind hört nicht auf, Ergänzungen zu verlangen, als hätte ich ihn nicht gefüttert. Ich freue mich auf neue Brotrezepte, von drei getesteten, alle 5+!

Sanya, die Bar ist großartig !!!

Ich hatte nicht erwartet, dass so ein "kleines Schwein"

Es stellt sich wirklich als sehr groß heraus. Ich weiß nicht warum.
Vielen Dank für die Verwendung des Rezepts und für solche freundlichen Worte!

[Yachthafen]

Yachthafen

Marisha !! Ich habe sogar angefangen, Charlotte auf der Grundlage Ihres Laibs zu machen. Nochmals vielen Dank für dieses Rezept

Lena, ich mochte auch den Teig dieses Laibs sehr, bitte erzähl uns mehr über die Charlotte

Lena, ich mochte auch den Teig dieses Laibs sehr, bitte erzähl uns mehr über die Charlotte

SanechkaA komm schon gesagt

Lena, danke für die Antwort, ich wollte schon lange so eine echte Charlotte aus einem Laib machen, jetzt habe ich ein Rezept

Lena, danke für die Antwort, ich wollte schon lange so eine echte Charlotte aus einem Laib machen, jetzt habe ich ein Rezept

SanechkaA Gesundheit

Danke für dieses wundervolle Rezept. Das ist, was ich tatDas ist auf MK Sauerteig

[Julia,]

Julia, Der Schnitt ist sehr schön! Ich bin froh, dass mir das Brot gefallen hat
Nach dem Foto zu urteilen (leider kann es nicht vergrößert werden), haben Sie in einer Form und, wie ich verstanden habe, mit Sauerteig gebacken. Möchten Sie einen so gutaussehenden Mann als separates Rezept im entsprechenden Abschnitt vorstellen?

Ich werde versuchen aufzudecken. Die Frage ist nicht im Betreff (sorry): Was ist zu tun, damit das Foto später vergrößert werden kann?

Ich habe heute eine Bar gebacken, es gibt kein Foto, aber das Brot hat sich als großartig herausgestellt, so lecker. Danke für das Rezept

[ylik]

ylikIch bin sehr froh, dass mir das Brot gefallen hat! Vielen Dank für eine so herzliche Bewertung!

Sehr leckere Bar, ich möchte backen, aber nur Trockenhefe - wie viele Gramm brauchen Sie statt 10 Gramm frisch, sagen Sie mir bitte

[Natalyushka]

Natalyushkaschön zu treffen!
Trockenhefe 3 Gramm werden ausreichen.

[Yachthafen]

Yachthafen! Danke für das leckere Brotrezept! Nach der Behandlung meines Enkels gab es Milch, in der ich den Hafer gedämpft habe. Ich entschied, dass es sinnlos war, solche Nützlichkeit zu verschwenden, und suchte nach einem Rezept für Milchbrot. Ich mochte dein Rezept, nach dem ich alles gemacht habe. Nur der Teig stand fast eine Stunde (es passierte). Das Brot hat ein sehr delikates Geruchsbouquet - gebackene Milch, Honig, Weizenbrot. Trotz der beeindruckenden Größe des Laibs wurde das Brot an einem Tag gegessen.
Mein Bericht

🔗

Vielen Dank! 🔗

[Hoffnung]

Hoffnungwas für ein schöner Mann !!! Sie können Ihre Augen einfach nicht abwenden!

Das Brot hat ein sehr delikates Geruchsbouquet - gebackene Milch, Honig, Weizenbrot.

Ich kann mir vorstellen, welchen Geschmack es beim Backen hatte
Ich bin sehr, sehr froh, dass mir die Bar gefallen hat. Iss für deine Gesundheit!
Vielen Dank für dieses wundervolle Foto!

Ich habe gerade deine Rezeptriegel aus dem Ofen genommen.Der Geruch ist großartig! Es stellte sich heraus, 2 riesige Brote.


Die Charge wurde in KhP unter Verwendung von Trockenhefe hergestellt. Wie beim Swerdlowsker Zug darüber streuen. Am Morgen werden wir probieren, wir würden leben.
Danke für das Rezept

[Anya]

AnyaBars sind nur eine Augenweide! Sehr schöne
Ich hoffe der Geschmack enttäuscht Sie nicht. Ich freue mich auf Eindrücke!
P.S. Ich würde mich sehr freuen, mit Ihnen zu kommunizieren.

Marinochka, nochmals vielen Dank für das Rezept!
Die Brötchen kamen großartig heraus. Sie schmeckten sogar wie Swerdlowsk Puffs, die ich am Backtag so sehr wollte
Sie wussten, wie sie mit meinem Mann und meinem Baby in 2 Tagen schneller gegessen hätten, aber so kam es, dass der Tag mit dem Kind im Krankenhaus verbracht wurde

[Anya]

AnyaIch freue mich sehr, dass das Brot Ihre Erwartungen erfüllt hat !!!
Essen Sie für die Gesundheit und mit Vergnügen !!!

Marina, danke für das Rezept! Das Brot (oder besser gesagt, zwei Brote kamen aus der Portion) verursachte Bewunderung und Bedauern, dass das Backen oft strengstens verboten ist, weil man es essen und essen möchte))) 🔗

[Annette]

AnnetteDie Bars sehen einfach gut aus! Sehr, sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat !!!
Iss für deine Gesundheit! Ich würde mich sehr freuen, wenn das Rezept in Ihrer Familie Wurzeln schlägt!

Marina hat bereits Wurzeln geschlagen. Nur er wird gefragt) Heute in dieser Form. 🔗

[Annette]

Annette, super!

Ich fing auch an, dieses Brot zu probieren.
Frage: Es ist besser, zwei Brote gleichzeitig zu machen, weil
einer zu groß?

[Alyona,]

Alyona, Sie können zwei gleichzeitig machen - um schneller zu backen und schön zu bräunen.
Viel Spaß beim Backen!

Möchte !!! Jetzt werde ich Mrinochka eine Frage stellen - auch einen Teig mit Trockenhefe machen? Oder Hefe in Mehl? Ich verstehe etwas nicht