Kartoffeln mit roter Flunder Kaviarsauce

[Kaviarsauce zubereiten:]

Kartoffeln mit roter Flunder Kaviarsauce

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Russisch

Zutaten
Kartoffeln	3-4 Stk.
Frische Petersilie - gehackt	1 Esslöffel. l.
Frühlingszwiebeln - gehackt	1 Esslöffel. l.
Salz	Geschmack
Kaviarsauce:
Trockener Weißwein	1 Esslöffel. l.
Creme 20-22%	100 ml
Salz	Geschmack
Weißer Pfeffer - frisch gemahlen	Geschmack
Getrockneter Flunder Kaviar	1 Teelöffel

Kochmethode

• Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
• Lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie die Kartoffeln über dem Feuer.
• Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie den Kaviar vor, legen Sie ihn in einen Beutel und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus, bis kleine Eier entstehen.
• Kaviarsauce zubereiten:
• Gießen Sie weißen, trockenen Wein in eine Kelle, geben Sie Sahne hinzu, mischen Sie ihn vorsichtig und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis die Masse einige Minuten lang eindickt.
• Nehmen Sie die Kelle vom Herd, decken Sie sie ab und lassen Sie sie stehen, bis die Kartoffeln weich sind.
• Fügen Sie 1/2 TL in eine Kelle mit einer eingedickten Masse. Eier und rühren die Masse. Die Sauce ist fertig.
• Das Gericht zusammenbauen
• Die fertigen Kartoffeln auf einen Teller legen, Kaviarsauce darüber gießen, 1/2 TL darüber streuen. trockener Kaviar und frische Frühlingszwiebeln und Petersilie.
• 

Hinweis

DAS IST LECKER!!!

Als ich im Laden getrockneten Flunder-Kaviar für Bier sah !!!!, wusste ich bereits, was ich damit machen würde!

Das Ergebnis ist eine sehr würzige Kartoffel mit würzigem "rotem" Flunder-Kaviar!

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!