Getrocknete Schweinefleischbasturma

[Larissa]

Ich würde wahrscheinlich einen dünnen Schwanz abschneiden und ihn salzen und in kürzerer Zeit trocknen

Larissa, Danke für den Rat! Die Schwänze sind schon fertig, diesmal habe ich nicht zu viel gesalzen und mein Schamane ist nicht so wütend, alles ist sehr, sehr lecker und duftend!
Die Häuser scheinen völlig trocken zu sein, der Chaman ist an einem Tag ausgetrocknet, die Schwänze sind in zwei Tagen fast vollständig hart geworden, und ich habe sie abgenommen und in den Kühlschrank gestellt. Das Rinderfilet hing dreieinhalb Tage und ich nahm es auch ab. Ein Stück Schweinefleisch ist dicker - hängt noch. Diesmal etwas schnelles, okay?
Große Stücke werden sich bis NG hinlegen, dann werde ich ein "Front" -Foto machen und berichten

Diesmal etwas schnelles, okay?

Okay, Sveta. Wenn es im Quartal trocken ist, kann es weniger Zeit in Anspruch nehmen - verlassen Sie sich beim "Prüfen" auf Ihre Gefühle. Und ich warte auf das Foto, obwohl mir dein letztes Jahr sehr gut gefallen hat.

Auch für mich geht alles viel schneller als im Rezept. Die Stücke sind dünn und die Wohnung ist heiß und trocken! Nach dem Salzen hing es einen Tag lang zum Trocknen und wurde völlig hart. Legen Sie es in einen Chaman, jetzt ist es eingelegt.

Sicherlich müssen wir unser sehr feuchtes Klima in St. Petersburg noch berücksichtigen.

Mädchen, ich trockne Basturma im Kühlschrank in der Tür, um eine bestimmte Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Ich bedecke die Basturma mit Plastik. Jetzt hängt es bei einer Temperatur von +9, Luftfeuchtigkeit 73%

[Basja]

Basja,

[Ich bin Nina,]

Ich bin Nina,, Sag mir, Nina, lebst du als Führer, hast du einen Hund und hast du einen Kühlschrank unter Verschluss oder unterstützt du ihn mit einem Hocker?

Ha, Hund! Sag es mir besser, Nina, wie schützst du dich vor zweibeinigen Plünderern?

Und ich habe ein Scheunenschloss

Und ich habe ein Scheunenschloss

Im Prinzip wusste ich es! Aber ich habe immer noch gehofft ... Schade ...

[Larissa]

Larissa, glückliches neues Jahr!

Große Stücke werden sich bis NG hinlegen, dann werde ich ein "Front" -Foto machen und berichten

Sveta, vielen Dank, der Bericht wurde angenommen und geschätzt!

[Larissa]

Larissa, danke für das Rezept, wir mochten die Basturma sehr, die aus Schweinefleisch hergestellt wurde. Das nächste Mal werde ich sie aus Rindfleisch herstellen und weniger Salz geben. Für uns ist sie salzig

[Olga]

Bitte schön, Olga ! Ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat. Und der Salzprozess variiert, aber er wird mit Erfahrung kommen. Abhängig von der Größe der Fleischstücke können die Salzmenge und die Salzzeit variieren.

[Dopleta]

Dopleta, Larissa! Schließlich kroch ich mit dem Bericht aus. Die Basturma wurde schon lange gegessen, es hat allen sehr gut gefallen! Ich habe bereits eine neue Charge gesalzen. Es stellte sich als sehr lecker heraus! Das nächste Mal werde ich einige Nuancen bei der Auswahl der Fleischstücke berücksichtigen und einen Chaman etwas dicker und gleichmäßiger machen.

Besser spät als nie und mit so einem tollen Ergebnis! Danke, Julia!

Ich habe Schweinefleisch und Rindfleisch gemacht - ich kann nicht einmal sagen, was besser schmeckt!

Ich mag beide gleich.

Larissa, das ist mein verspäteter Fotobericht

Vielen Dank, dass Sie nicht vergessen haben, Olga, der Bericht ist sehr appetitlich!

[Dopleta]

Dopleta, Vielen Dank!

[Nuttison]

NuttisonHast du dich schon vorbereitet? Gefallen?

Gesalzen, 4 Tage getrocknet. Bevor er zum Chaman geschickt wurde, biss mein Mann ihm den "Arsch" ab, sagte sehr lecker. Ich habe das Fleisch ausgewählt))) Für mich riecht es nach rohem Fleisch, vielleicht töten die Gewürze es.
Es gab viel Vergewaltigung, ich habe sogar Salz eingegossen und hinzugefügt. Wie viel DB-Flüssigkeit ist normal?

Kommt auf Fleisch an. Die Hauptsache ist, beim Hinzufügen von Salz nicht zu viel zu salzen. Und wenn es dem Ehemann auch nach einem einfachen Salzen gefallen hat, dann sollte ihm das Endergebnis auf jeden Fall gefallen.

[Larissa]

LarissaVielen Dank von meinem Mann getrennt: Respekt und Respekt. Elastizität, und jetzt können Sie zumindest normal abschneiden. Und der Geschmack ist sehr ungewöhnlich, ich habe noch nie Bockshornklee verwendet und nie. Mein Mann hat befohlen, ihn für Neujahr auf seiner Firmenfeier zu wiederholen

Sehr froh, Löwenzahn! Besonderer Dank geht an meinen Mann für die Bewertung!

[Dopleta]

Dopleta, Larissa, glückliches neues Jahr!
Traditionelle Neujahrsfotografie

Jedes Mal, wenn ich es besser und besser mache, mache ich es immer nach dem gleichen Rezept.
Nochmals vielen Dank für dieses wunderbare Rezept!
Jetzt scheint es mir, dass ohne hausgemachte Basturma das neue Jahr nicht kommen wird.

Sveta, du wirst es nicht glauben, aber ich kaue es auch in diesem Moment! Sie haben Recht: Ein Urlaub ohne sie ist kein Urlaub! Wir fühlen (und genießen) parallel! Vielen Dank !