Argentinische Kekse Alfajores argentinos - Rezept mit Foto auf Mcooker: beste Rezepte

Argentinische Kekse Alfagores (Alfajores argentinos)

Kategorie: Süßwaren

Küche: Argentinier

Zutaten
für 12 Stk. Durchmesser 6 cm.
Teig:
Öl sl. Zimmertemperatur	100 g
Zucker	3/4 Tasse
ein Ei	1
Eigelb	1
Maisstärke oder sehr feines Maismehl	1 Glas
Mehl	1 Glas
Backpulver	1 Teelöffel
Vanillezucker	2 TL
Cognac oder Brandy	1 Esslöffel. l.
Zitronenschale	1 Teelöffel
Dulce de Leche Sahne oder gekochte Kondensmilch	200 gr.
zum Bestreuen - Kokosflocken. gehackte Mandeln.
für Glasur:
Schokolade + Butter / für 2 Kekse 20 Schokolade + 10 gr. Öle /
1 Glas = 200 ml.

Teig:
Mehl zusammen sieben. Stärke und Backpulver.
Butter mit Zucker cremig schlagen. Während Sie weiter schlagen, führen Sie die Eier ein. Vanille und Cognac.
Lust hinzufügen. Mehlmischung und kneten Sie einen zarten Teig, der nicht an Ihren Händen haftet. Bei Bedarf können Sie 1-2 EL hinzufügen. l. Mehl. 2 Kugeln rollen und den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Teilen Sie jeden Teil des Teigs in 12 Teile und rollen Sie die Kugeln in den Kühlschrank.
Den Teig nach und nach herausnehmen. Rollen Sie es mit einem etwas größeren Durchmesser aus. als ein Glas, um die Kreise für sie herauszudrücken und sie sofort auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech zu legen. / Sie können den ganzen Teig ausrollen. aber es schmilzt schnell. klebt und verliert Form.
bei 180 backen^ÜberC in einem vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten. nicht übertrocknen, sonst werden die Cookies hart.
Entfernen Sie die fertigen Kekse sofort vom Papier. weil es daran haften und auf dem Gitterrost abkühlen kann.
Versammlung:
in die Mitte des Kekses legen 1 TL. Creme und andere bedecken. Vorsichtig in die Mitte drücken. so dass die Creme an den Seiten herauskommt und die Seiten, nachdem sie im Kreis verschmiert wurden, mit Nüssen oder Spänen bestreuen. kann mit Schokoladenglasur überzogen werden. aber das ist kein klassiker mehr!