Gemüseterrine "Inspiration"

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Salat Pfeffer	300 g
Frische Tomaten oder in ihrem eigenen Saft	4-6 Stück
Gemüsebrühe oder Wasser	0,5l
Pflanzenfett	2 EL. l.
Knoblauch	1 Gewürznelke
Zwiebel	1 PC
Reis	150 g
Traubenessig	1 Esslöffel. l.
Spinat	50 g
Salz, schwarzer Pfeffer	Geschmack
Gelatine	10 g

Kochmethode

Gelatine 20 Minuten in Tomatensaft einweichen.
Pfeffer und Tomaten waschen, trocknen und 15 bis 20 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen, dann in eine Plastiktüte legen, zusammenbinden und 5 Minuten ruhen lassen. Dann Paprika und Samen vorsichtig schälen, in 4-6 Stücke schneiden, die Haut von der Tomate entfernen und in halbe Ringe schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken, 3-5 Minuten in Pflanzenöl braten, dann Reis und Weinessig in 50 ml Wasser (oder 75 ml trockener Weißwein, wenn Sie nicht fasten) hinzufügen und das Wasser mit Essig oder Wein verdunsten lassen. Gießen Sie dann heiße Brühe über die Kelle und warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist, bevor Sie weitere einfüllen. Den Reis zart kochen - ca. 20-30 Minuten, dann abkühlen lassen.
Den Spinat waschen, 1 Minute lang mit kochendem Wasser übergießen, dann ausdrücken und über Eiswasser gießen.
Den Tomatensaft unter Rühren erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, abkühlen lassen.
Decken Sie das Formular mit Frischhaltefolie ab.
Tauchen Sie die Tomaten in den Saft und legen Sie sie in eine Form, gießen Sie ein wenig Saft darauf. Dann verteilen wir den Spinat, dann Reis, Salat. Gießen Sie Saft, Salz und Pfeffer auf jede Schicht. Wir schlagen auf den Boden der Form auf dem Tisch, damit der Saft gleichmäßig verteilt wird, und stellen das Gericht in den Kühlschrank, um es 2 Stunden lang abzukühlen und einzufrieren.

Das Gericht ist für

Zeit für die Vorbereitung:

60 min + 2 Stunden (zum Einfrieren)

Hinweis

Ebenen können in beliebiger Reihenfolge angeordnet werden. Sie können jedes andere Gemüse nehmen. Dieses köstliche, frische, schöne Gericht eignet sich für einen festlichen Tisch und für jeden Tag!

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Administrator

ViolochkaIhr Gericht sieht sehr schön aus - Augenweide! Und was für eine Fantasie du hast!

Leider kann dieses Gericht nicht auf magere Gerichte zurückgeführt werden, da es Gelatine enthält.

"Gelatine - Es ist ein farbloses, geschmacks- und geruchloses Verdickungsmittel, das aus Rind- und Kalbsknochen und Knorpel gewonnen wird. Einige Arten von Gelatine sind ein Nebenprodukt der Schweinehautverarbeitung. Es wird beim Kochen zur Zubereitung von Gelees, Mousses, gelierten Gerichten, Marmelade, Eis usw. verwendet. "
Dieses Produkt ist tierischen Ursprungs.

Bitte nehmen Sie meine Entschuldigung an, aber ich muss mich vom Wettbewerb zurückziehen.

Ich warte auf einen Ersatz für ein anderes Gericht, ich werde es gerne in den Wettbewerb "Große Fastenzeit" aufnehmen

Violochka

Administratorund wenn Gelatine durch Agar ersetzt wird?
Nun, nichts, die Idee selbst kann für jemanden nützlich sein

Administrator

ViolochkaIch kann nichts über Agar sagen, ich weiß es nicht. Ich weiß, dass es pflanzlichen Ursprungs ist. In welchen Fällen müssen Sie die Eigenschaften kennen und wissen, wo Sie sie anwenden können.

Und Ihr Rezept ist wunderbar, es wird auf jeden Fall nützlich sein!

sweetka

Zitat: Violochka

Administratorund wenn Gelatine durch Agar ersetzt wird?
Nun, nichts, die Idee selbst kann für jemanden nützlich sein

Violochkaund du verkaufst Agar in der Stadt? und wenn ja, wo?

Violochka

sweetkaIch weiß nicht, wie es in unserer Stadt ist, aber solange wir Lilya (Lyulek) im Forum haben, werden wir immer Agar haben, genauso wie alles andere. Ich bestelle Dinge, die beim Kochen nicht oft verwendet werden (Agar, Malz, Sauerteig usw.), in Online-Shops, wenn Lily keine hat.

Und wenn Sie nach diesem Gericht fragen, können Sie auf Agar verzichten. Legen Sie einfach eine Ladung auf die Form, der Reis selbst ist klebrig und behält seine Form, Spinat und Pfeffer gehen auch nirgendwo hin.

sweetka

Violochka , ja LYULOK ist unser Alles !!!!