Eingelegte Gurken "Tante Margita"

[Siropistaja]

Siropistaja, der Autor des Themas ist seit 5 Jahren nicht mehr im Forum, es ist unwahrscheinlich, dass er antwortet.
Kann in Gläsern mit bis zu 1,5 Litern verschlossen werden. Zählen Sie einfach den Salz-Zucker-Essig für dieses Volumen.
Bei Abdeckungen ist die Hauptsache das Versiegeln, aber wie es erreicht wird, ist nicht wichtig.

Gestern habe ich ein Glas zum Testen gemacht, ich werde es im Winter versuchen.

Ich schließe Banken 1.300. Ich zähle alles

Ich habe Dosen in 1,5 und 2 Litern verschlossen, es hat mir nicht gefallen. Das Erreichen des Siedepunkts dauerte länger als bei 1-l-Dosen, und wahrscheinlich waren die Gurken deshalb weicher als bei 1-l-Dosen. Ich habe mich entschieden - es nur in Litrushki zu schließen!

[Siropistaja]

SiropistajaIch schließe die ganze Zeit mit Schraubverschlüssen. Alles ist in Ordnung, alles ist in einer warmen Wohnung in einem Schrank geschlossen.

Also habe ich 2 Gläser zum Testen geschlossen. Ich habe alles in Gramm hinzugefügt, sehr gut. bequem für mich. Ich werde auf den Winter warten.

Ich bin Oksana und ihrer Tante Margita sehr dankbar für die wunderbaren Gurken!
Schade, dass der Autor schon lange nicht mehr im Forum ist, ich hoffe, dass sie bei meiner Tante noch bei guter Gesundheit sind.
Ich machte eine Testcharge von 5-Liter-Gläsern, eine Woche später nahmen sie eine Probe - es hat uns sehr gut gefallen, mein Mann sagte allgemein - tun Sie dies erst jetzt. Ihre Rezepte waren auch gut, aber sie wurden für viele Jahre langweilig.
Was uns gefallen hat - die Sole hier ist sehr, sehr gleichmäßig! Als mein Mann sah, dass ich es beim Kochen kalken wollte, zog er das Glas aus seinen Händen und grummelte mich an, dass ich solche Güte übertrage.
Sie schmecken wie Ladengurken; zuerst wollte ich den Essigzucker reduzieren, entschied mich aber, nicht vom Rezept abzuweichen und tat das Richtige; hier werden sie aufeinander abgestimmt, ein sehr harmonischer Geschmack für diejenigen, die scharfe Sachen mögen.
Ich rolle es dreimal mit kochendem Wasser auf, bevor ich das letzte Gießen die Gewürze und den Salzzucker auslege.
Ich kann es nur jedem empfehlen, der noch Zweifel hat!

Ich habe mir dieses Rezept seit vielen Jahren angesehen, aber ich habe nie irgendwelche Leerzeichen gemacht. In diesem Jahr habe ich zum ersten Mal in meinem Leben zwei Gläser Gurken nach diesem Rezept geschlossen. Heute habe ich geöffnet, um es zu versuchen. Dankbar für das Rezept, die Gurken sind köstlich. Ungewohnt scheint es zunächst viel Essig und wenig Salz zu geben. Aber nach ein paar Minuten ertappst du dich beim Versuch, eine andere Gurke zu nehmen. Und noch eine Gurke ...

Leider hatte ich nicht den ganzen Blumenstrauß zum Beizen zur Hand, nur Dill. Ich habe das Rezept in nichts anderem gebrochen. Ich schloss die Dosen mit 1,7 Litern und berechnete alle Details auf ein Gramm.
Nach dem gleichen Rezept habe ich Kürbis gemacht (für einen Spaziergang, für einen Spaziergang). Mal sehen was passiert.

Nochmals vielen Dank für das Rezept, es ist wunderbar

Irgendwie hat das Rezept Zweifel geweckt, also habe ich nur zwei Dosen aufgerollt. Ja, und die Gurken waren offen gesagt Reste, sogar weiche. Also: Die Gurken waren gut, alle knusprig, auch wenn sie weich waren. Alles in Maßen: Salz, Essig, Gewürze. Sogar viel Dill ist das, was Sie brauchen! Und das Rezept ist so sauber!

Lassen Sie mich das Thema ansprechen, ich möchte Sie rechtzeitig zur Saison daran erinnern. Tolle Gurken !!!!
Wer noch keine Gurken nach diesem Rezept gerollt hat - macht sich dringend an die Arbeit!
Es stellt sich als sehr lecker heraus! Sortiert mit Tomaten, Zucchini, Kürbis ist auch großartig. Oder einfach nur Tomaten oder nur Zucchini.
Letztes Jahr habe ich Kirsche gerollt, nur eine Bombe! An Feiertagen geöffnet.
Wir ändern das Rezept nicht, wir fügen nichts von den Gewürzen hinzu, alles ist im Rezept ausgewogen. Banken nehmen besser 1 Liter. Kann in AG oder Mikrowelle sterilisiert werden
Sehr empfehlenswert!

Ich bestätige. Ich rolle nur nach diesem Rezept. Wer versucht - jeder ist begeistert

[Sveta]

Sveta, LudmilaIch werde Ihr Feedback unterstützen. Gurken eignen sich hervorragend für dieses Rezept.
Letztes Jahr habe ich zum ersten Mal Zehn-Liter-Gläser gemacht und wirklich bedauert, dass es nicht genug war.
Dieses Jahr werde ich nur dieses Rezept verwenden.

Und noch eine ... Frage ... niemand kennt den Grund für die so lange Abwesenheit des Autors im Forum?

[Irina]

IrinaSchauen Sie, woher der Autor kommt

[Ludmila]

LudmilaJa, schade ...

Narwal von Gurken in einem Gewächshaus 2,5 kg, werde ich heute nach diesem Rezept schließen. Schmerzlich lobt ihn jeder



Ich rollte zwei Liter Dosen und je zwei 0,8 Liter zusammen. Im Ofen etwa 35 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad sterilisiert, mit kaltem Wasser gegossen und der Zucker darunter hat sich noch nicht überall aufgelöst. Vielleicht besser heißes Wasser einschenken? Oder wie? Mal sehen, wir öffnen es und probieren es im Herbst.

Ich sterilisiere mit der Admin-Tanya-Methode. fast ein paar und nicht lange. Zucker, Salz lösen sich nicht vollständig auf. Ich schüttle das Glas hin und her und alles löst sich auf. Mach dir keine Sorgen, dass du gut stehst. Ich habe bis drei Jahre alt, als ich viel gedeckt habe. Dieses Jahr fürchte ich, ich werde ohne Gurken bleiben. Keine Ernte.

Ich verstehe, was immer streng nach den Anweisungen des Autors zu tun ist. Aber ich hasse Sterilisation und versuche es in irgendeiner Weise zu vermeiden. So ist es in diesem Rezept. Ich speichere das Rezept des Autors und mache es mit einer dreifachen Füllung. Um ehrlich zu sein, sehe ich überhaupt keinen Unterschied im Geschmack - ich habe es durch Sterilisation gemacht und es gibt etwas zu vergleichen.

Und es ist noch einfacher für mich, das Glas 5 Minuten lang in der Mikrowelle zu scrollen.

Zucker, Salz lösen sich nicht vollständig auf. Ich schüttle das Glas hin und her - das ist alles
löst sich.

Danke, ja, jetzt habe ich geschaut, dass alles verschwunden ist.

Und es ist noch einfacher für mich, das Glas 5 Minuten lang in der Mikrowelle zu scrollen.

Dies ist im Allgemeinen ideal, aber ich habe eine kleine Mikrowelle, nur 0,5-Liter-Dosen sind enthalten. Also habe ich es in den Ofen gestellt, es war gestern überhaupt nicht heiß.
Es ist verwirrender für mich, es auch dreimal zu füllen. Wenn ein paar Dosen, dann ist es okay, wenn mehr nicht sehr gut ist.

[Julia]

JuliaJa, mit kleinen Gläsern geht das nicht. Mein Micra ist 1-1,5 Liter hoch.

... Ich speichere das Rezept des Autors und fülle es dreifach aus

Sveta, nur kochendes Wasser einschenken? Zucker, Salz und Essig beim letzten Gießen? Habe ich richtig verstanden

Sveta, nur kochendes Wasser einschenken? Zucker, Salz und Essig beim letzten Gießen? Habe ich richtig verstanden

Tanya, ja, das stimmt. Jede Hausfrau passt das Rezept an ihre Bedingungen und Vorlieben an.

Müssen versuchen. Ich mag es so.

Mädchen, hilf. Wer macht dieses Rezept, gibt Salz und Zucker nach Gewicht? Oder Löffel? Etwas, das ich einen großen Unterschied mache.

[Tancha]

TanchaIch habe es streng nach Gewicht ausgedrückt.

streng nach Gewicht.

Vielen Dank!

[Tancha]

Tanchaauch nach Gewicht. Früher waren es Standardlöffel, aber jetzt jedenfalls.

Es gab Standardlöffel, aber jetzt jedenfalls.

Nun, ich habe auch beschlossen, die Löffel zu überwiegen. Sonst wäre es ein Kick-Ass. Mädchen, ich danke euch allen.

[Tancha]

TanchaBesonders mein Zucker hatte ein sehr unterschiedliches Gewicht.

Mein Zucker hatte ein sehr unterschiedliches Gewicht

Ich habe Zucker in Ordnung, aber Salz.

Wer macht dieses Rezept, gibt Salz und Zucker nach Gewicht? Oder Löffel? Etwas, das ich einen großen Unterschied mache.

Übrigens ja! Ich habe es nach Gewicht ausgedrückt, weil Zucker und Salz in verschiedenen Esslöffeln sehr unterschiedlich waren. Ich habe es in ein Notizbuch geschrieben, dann werde ich überprüfen, wie es sich herausstellte.

Heute habe ich zum ersten Mal drei Liter Gläser mit einem Rezept für eine Probe gemacht. Mädchen, wann kannst du öffnen und probieren? Und füllen Sie auf, wenn Sie möchten.

[Polliar]

Polliarsollten mindestens ein paar Monate mariniert werden. Bei früherem Öffnen unterscheidet sich der Geschmack vom Alter.

Heute habe ich zum ersten Mal drei Liter Gläser mit einem Rezept für einen Test gemacht. Mädchen, wann kannst du öffnen und probieren? Und füllen Sie auf, wenn Sie möchten.

Ja, ich habe es wahrscheinlich auch in ein paar Monaten geöffnet, nicht früher. Aber die Gurken sind bombastisch !!! Zögern Sie nicht und machen Sie es!

Mädchen, hilf. Wer macht dieses Rezept, gibt Salz und Zucker nach Gewicht? Oder Löffel? Etwas, das ich einen großen Unterschied mache.

Ich habe es nach Gewicht ausgedrückt, das Rezept ist perfekt.

Ich habe es nach Gewicht ausgedrückt, das Rezept ist perfekt.

Heute habe ich weitere 5 Liter Gläser geschlossen. Schon läuft alles reibungslos.

Lieblingsrezept. Aufgrund der Umstände mache ich es jetzt mit Zwiebeln anstelle von Knoblauch. Es ist immer noch sehr lecker, aber laut Rezept deutlich schmackhafter.

Und meine Stifte haben dieses Rezept erhalten. Ich habe 1 Glas ausprobiert, wenn es mir gefällt, werde ich mehr tun

Ich habe es in diesem Jahr gemacht, ich mochte die Gurken wirklich. Dieses Jahr habe ich nur ein Glas und eine Zucchini nach diesem Rezept gemacht. Wenn es mehr Gurken gibt, werde ich mehr tun. Zucchini kann noch schließen, sehr jung.

Ich schloss 8 Liter. Ich habe allen vertraut, die es versucht haben. Ich denke es zu schließen.

[Tatyana]

TatyanaIch habe auch tschechische Gurken in meinen Favoriten und natürlich einen einfachen Botschafter. Und ich möchte dieses Jahr noch ein Rezept ausprobieren, nur Knoblauch, Salz, Zucker, Wasser und Essig.

und natürlich ein einfacher Botschafter

Selbstverständlich. Ich habe nur Angst vor dem Markt, manchmal werden sie weich. Ich warte darauf, dass meine Nachbarin ihre eigene wächst.

[Liusia]

Liusia, Ludmilaund Zucchini sind so klein, dass sie ganz sind oder darf sie mit Unterlegscheiben geschnitten werden?

[Elena]

ElenaZucchini in Unterlegscheiben geschnitten. Sie sind nicht groß. Wenn junge Menschen das nächste Mal erwachsen werden, werden sie in so lange Stücke geschnitten.

Wir warten mit ..