Zucchinikaviar mit Mayonnaise

Zucchinikaviar mit Mayonnaise

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
geschälte Zucchini	5 kg
Karotte	1 kg
Zwiebel	1 kg
Mayonnaise	450 g
Tomatenmark	750 g
Pflanzenöl	200 g
Kristallzucker	100 g
Salz-	Geschmack
Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Die geschälte Zucchini in Würfel schneiden, drei Karotten auf einer groben Reibe, in einen Topf geben und weich kochen. Wir lassen das Wasser ab. Zwiebel fein hacken und in 200 gr braten. Pflanzenöl goldbraun. Mahlen Sie gekochte Zucchini mit Karotten sowie gebratenen Zwiebeln (mit einem Fleischwolf, aber es ist besser, einen Mixer zu verwenden). Fügen Sie Mayonnaise, Tomatenmark, Zucker, Salz, Pfeffer hinzu und kochen Sie die resultierende homogene Masse etwa eine Stunde lang. Wir geben den heißen Kaviar in heiße Gläser und rollen ihn auf. Guten Appetit!

Hinweis

Leistung - 10 halbe Liter Dosen.
Ich empfehle die Tomatenmark vom Typ "Krasnodarskaya" in halben Liter Gläsern.
Für die Würze können Sie ein paar Prisen gemahlenen roten Paprika hinzufügen.

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