Ausgehärtete und getrocknete hausgemachte Kirschen

[Luda]

Tatiana, nimm den Bericht! Getrocknet ein kg bereits geschälte Kirschen und einige rosa Kirschen, stellte sich heraus, dass die Ausgabe etwas mehr als 250 Gramm betrug. Unglaublich lecker!

Vielen Dank!

Luda, GROSSARTIG !!! Was ist köstlich, ich weiß bereits, und das schon lange, aber es ist interessant zu wissen, wie lange diese Delikatesse Ihre Augen erfreuen wird, wie lange es dauern wird, um herumzulaufen?

Ich probiere es alle aus und lege es wie diesen Hamster in die Mülleimer. Ich bin ein sparsames Mädchen.

Ich probiere es alle aus und lege es wie diesen Hamster in die Mülleimer. Ich bin ein sparsames Mädchen.

Zählen Sie die Guthaben jeden Tag stückweise?

Danke für das tolle Rezept !!!! Ich habe schon Kirschen ab 4 kg getrocknet, es hat sich super herausgestellt. Ich habe das Gefühl, dass sie den Winter nicht überleben wird. Ich werde immer mehr trocknen

[Natascha]

Natascha, gute Gesundheit! Versuche wenn möglich bis zum Winter wegzukommen

[Tanyush!]

Tanyush!Hab dein Rezept nicht gesehen. Wie alles beschrieben und geplant wird! Und dann bin ich mit mir reingekommen!

[Administrator!]

Endlich bin ich zum normalen Internet gekommen! Und ich kann eine kurze Beschreibung meiner Heldentaten geben.

Sie hat dieses Thema lange Zeit mit einem Lesezeichen versehen, fast das erste. Sie leckte sich die Lippen. Endlich ist es passiert! Beeren + Freizeit!

Ich habe nicht viele Kirschen - es gibt nur einen erwachsenen Baum, die Beeren sind klein, süß und sauer. Ich konnte keinen Trockner kaufen - meine Hände reichen nicht. Aber so kam es, dass ich die ganze Saison mit dem Garten beschäftigt war. Und alle Düngemittel waren pünktlich.
Warum bin ich? Zu der Tatsache, dass sie am Ende mit einem reifen Kirschbaum allein gelassen wurde. Was schließlich mehr als ein Glas ergab. Also hielt mich niemand vom Experimentieren ab. Alles zu essen, ohne es den Verwandten zu überlassen, ist nicht relativ. Marmelade ist lecker, aber banal. Kompotte - es wird nicht genug sein. Für dreieinhalb Familien ist es notwendig, sich zusammenzurollen.
Nachdem ich meinen legalen Anteil an der Ernte gegessen hatte (den ich für meinen hielt), waren nicht mehr viele Beeren ohne Samen übrig - also habe ich im Allgemeinen kein Kilogramm zugenommen.
Nichts! Ich sagte mir! Aber ich werde Zucker sparen!
Ich habe alles nach den Anweisungen gemacht. Aufgrund des Fehlens eines Trockners fand die letzte Etappe im Freien bei +32 im Schatten statt (hier hatte ich definitiv Glück). In diesem letzten Stadium gab es nur Probleme - Verwandte kamen an. Es war also nicht möglich, die Masse des Endprodukts zu bestimmen. Ich habe die letzten 120 Gramm mit einem Kampf verteidigt!
Nächstes Jahr sollten bereits 2 weitere Bäume normal Früchte tragen. Verwandte reiben sich bereits die Hände. Aber es scheint mir, dass ich Beeren kaufen muss - es ist sehr lecker!

Und dann reiften die Pflaumen! Offensichtlich hat die Verarbeitung im Schnee zu Ergebnissen geführt: Anstelle von Immerwurmbeeren habe ich eine ERNTE bekommen! Hier habe ich zwei alte Bäume, die versucht haben, alles zu entwurzeln (wie gesagt, wurmige Früchte und chronisches Ernteausfall). In der gleichen Saison - Haufen (wörtlich und im übertragenen Sinne). Es war also eine Sünde, sie nicht zu verdorren.
Ich hätte genauer lesen sollen, gestehe ich. Zum ersten Mal habe ich die reifen ausgewählt. Das Ergebnis ist, dass 20 Prozent ihre Form verloren haben.
Aber das zweite Mal habe ich vielleicht nicht offen grüne genommen. UND! Woo-a-la! Empfangen! Keine Pflaume, aber etwas Ungewöhnliches! Und köstlich! Süß und sauer (ich hatte Angst, als ich grünliche nahm).

Administrator! Danke für das wundervolle Rezept!

[Tatyana]

Tatyana, Gesundheit!
Bei einer solchen Menge an Kirsch- und Pflaumenernte ist die Konservierung das Wichtigste. Und die Gäste sind nicht müde, genug für alle! Oder nicht, nicht genug - sind die Gäste Allesfresser?

[Administrator]

AdministratorLeider nur eine Ernte von nur Pflaumen. Kirschen, wie es berechnet wurde, um nur den jährlichen internen Familienverbrauch (und tatsächlich dreieinhalb Familien) zu befriedigen, benötigen 20 Stück. Und wir haben 6 Morgen
Nächstes Jahr werde ich nicht auf die volle Reife und den Beginn des Pflaumenfalls warten, sondern sofort - auf Kosten, da er rosa wird. Das heißt, Widerrist und Rauch!

[Rauch]

Nächstes Jahr werde ich nicht auf die volle Reife und den Beginn des Pflaumenfalls warten, sondern sofort - auf Kosten, da er rosa wird. Das heißt, verwelken und Rauch!

Und unbedingt ein Rezept im Studio - wie man trocknet und dann RAUCHEs wird für alle sehr interessant sein

Ich werde es versuchen. Alles hängt von der Ernte und der Verfügbarkeit von Freizeit ab.

buchstäblich werde ich jetzt die Pflaumen in Zuckersirup "blanchieren" (der Sirup erwärmt sich) und die Idee kam, ein wenig Zitronensäure hinzuzufügen, eine sehr süße Pflaume wurde gefangen und ihre Säure ist selbst in fertiger Form eindeutig nicht genug. Ich habe eine Testcharge gemacht - es ist köstlich, aber ich habe nicht genug Säure.

oder ist es eine schlechte idee

[Administrator]

Administrator, und können Sie sagen, welche Zuckeranteile zum Trocknen von Preiselbeeren benötigt werden? Ich möchte es wirklich versuchen, zumal der Eimer mit Preiselbeeren in den Keller gegossen ist.

[Administrator]

Administrator, und können Sie sagen, welche Zuckeranteile zum Trocknen von Preiselbeeren benötigt werden? Ich möchte es wirklich versuchen, zumal der Eimer mit Preiselbeeren in den Keller gegossen ist.

Sie können dieses Rezept verwenden Cranberries getrocknet getrocknet https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142910.0

Danke, ich werde es versuchen.

Eröffnete die Saison. Getrocknete Erdbeerchips. Und heute ist die Kirsche schon im Trockner getrocknet. Die Griffe sind schwarz, die Nägel sind gefärbt, aber 15 kg Kirschen werden von den Samen befreit. Sonnengetrockneter Blattstiel im Winter ist eine Maniküre wert, ich werde ihn abwaschen.

15 kg Kirschen aus Gruben befreit

Lena, !!! Molodechik, wie viel Arbeit !!! Aber im Winter wird es ein Meer von Süßigkeiten geben. Und unsere Erdbeeren sind gerade weg, wir essen immer noch nur

Bitte sagen Sie mir, wie man Kirschen richtig trocknet.

Sowie Kirschen - absolut!

Sowie Kirschen - absolut!

Ich habe Kirschen ohne Zuckerverarbeitung getrocknet, sie sind schon süß, meine Finger kleben zusammen. Jetzt trockne ich natürlich Kirschen mit Zucker.

[Merri]

MerriIch denke, Zucker beim Trocknen dient nicht der Süße, sondern dient als Konservierungsmittel. Administrator wird mich korrigieren, wenn ich falsch liege.

Tatyana, ich habe Kirschen eher getrocknet als getrocknet, es stellte sich fast wie Rosinen heraus, sogar in der Farbe ähnlich.

[Merri]

Merridann ist es nur ein anderes Gericht

[Merri]

MerriIch denke, Zucker beim Trocknen dient nicht der Süße, sondern dient als Konservierungsmittel. Administrator wird mich korrigieren, wenn ich falsch liege.

Es ist wie ein Weg verdorren Kirsche, nach Technologie. Und dies ist notwendig, um rohen Kirschsaft durch Zuckersirup zu ersetzen, damit die Kirschen besser trocknen. Ich werde über den Geschmack schweigen
Sie können es so trocknen, nur ist viel Saft drin.

Beenden des Trocknungsprozesses der Kirschen. Die Ausgabe wird eine "Handvoll" lecker sein. Anfangs hatte ich weniger als 2 kg entkernte Kirschen.

Aber ich beschloss, die Kirschen ein wenig mit Samen zu trocknen. Vor dem Trocknen unbedingt blanchieren. Nächstes Mal werde ich es mit Lochfraß versuchen.
Hier ist meine Video-Rezension, wie ich es gemacht habe

Ich habe Kirschen beschleunigt getrocknet: Für die ersten 5 kg entkernten Kirschen habe ich 400 g Zucker pro kg hinzugefügt - lecker, aber sehr süß, für die zweiten - 150 g Zucker pro kg Kirschen, es hat sich als sehr lecker herausgestellt, die Süße ist normal, muss jedoch länger getrocknet werden. Jetzt werde ich mehr setzen, aber 100 Gramm Zucker pro kg Kirschen hinzufügen. Hausgemachte Süßkirsche, "fleischig", süß.

Meine ersten getrockneten Kirschen nach einem vereinfachten Rezept milka-80 aus 6 kg entkernten Kirschen kamen 1,7 kg getrocknet heraus

Sag mir, wie ich ein Foto hinzufügen soll.

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Also habe ich noch ein paar Kirschen getrocknet, aber diesmal ohne Knochen! Also hat es mir besser gefallen, aber das Entfernen der Knochen ist schon lange schmerzhaft und meine Finger werden müde. Ab 1,5 kg. es stellte sich heraus, 220 g.
Folgendes ist passiert:

Die Kirsche ist super geworden! Natürlich hatte ich es satt, die Samen zu bekommen (ohne Knochen und Saft bekam ich 2 Kilo Kirschen), aber es hat sich gelohnt !!! Das Ergebnis ist wirklich süß für mich, nur um zu essen), aber in Backwaren habe ich Milchreis gekocht Heute habe ich Milchreis gekocht und dort meine Kirschen zum Testen, mmmmm, unglaublich lecker! Danke für das Rezept!

Ich habe es gemäß der vollständigen und gekürzten Version gemacht. Im ersten Fall sind Kirschen süßer, ähnlich wie kandierte Früchte.Im zweiten Fall (ich habe 500 g Zucker verwendet) ist die Kirsche saurer und der Kirschgeschmack ausgeprägter. Das Trocknen meiner Kirschen dauert sehr lange. 6 Stunden im dritten Modus und weitere 6 Stunden im Durchschnitt. Das Ergebnis ist ausgezeichnet! Die Ausbeute aus 8 kg frischen Kirschen beträgt 1,9 kg getrocknete.

Im Allgemeinen abgenutzt mit Trocknen Kirschen, brachte folgendes für mich heraus (ich werde Amerika nicht öffnen, wir haben bereits darüber gesprochen):

- Es macht keinen Sinn, saftige Früchte / Beeren zu trocknen. Es ist ein sehr langer Prozess und, wie es mir scheint, nicht gerechtfertigt.

Meine Kirschen trockneten anderthalb Tage ohne Unterbrechung und trockneten nicht in dem Zustand aus, den ich brauchte.
Deshalb werde ich jetzt nur noch austrocknen. Wenn Sie nicht sehr süß für Kuchen brauchen, können Sie weniger Zucker geben, die Hauptsache ist, dass es Saft gibt. Dann folgen Sie den oben beschriebenen Rezepten.

Viel Spaß beim Kochen!

Ich trockne einen Tag lang eine Wassermelone in Isidri. Wassermelone!! Bei der zweiten Temperaturniveau. Ich habe den Verdacht, dass dies ein Experiment mit entkernten Kirschen war, dh die Haut ist nicht gebrochen. Auf diese Weise wird es niemals austrocknen. Dies ist in der Anleitung geschrieben. Es ist notwendig, in Wasser mit Backpulver zu blanchieren, damit die Haut platzt und dann trocknet ...

Oder Sie stechen die Kirsche mit einer Stricknadel ein und lassen den überschüssigen Saft abtropfen. Es ist ratsam, die Samen zu entfernen

Tus, das heißt, glauben Sie, dass entkernte Kirschen in 24 Stunden austrocknen werden?

[Häkeln]

Häkeln,

Innus muss ohne Knochen sein. Sie ist ziemlich "kaputt". Für die Zuverlässigkeit können Sie es mehr halten, aber theoretisch sollte es.

Es gab ein Trocknungserlebnis. Ich habe vergessen zu blanchieren. Seit 30 Stunden hat die entkernte Kirsche nicht einmal ihr Aussehen verändert. Es war so frisch. Ich musste es so essen.
Die ganze Familie mochte das Ruckeln. Es wurden bereits 30 kg verarbeitet. Und nachdem ich die Kirschen getrocknet hatte, beschloss ich, sie aufzugeben.

Seltsam, aber meine entkernten Kirschen waren einen Tag lang getrocknet. Jetzt einfach ausschalten. Es sieht aus wie Rosinen. Die Kirsche war sehr reif. Als ich die Knochen herausnahm, dann sofort in ein Sieb und der Saft floss nach unten. Dann sofort in den Trockner.

Ich habe bereits in einem Thema geschrieben, dass ich heute Kirschen mit Samen im Allgemeinen 2 Tage (oder drei) lang getrocknet habe, bis sie gut getrocknet waren. Die Kirsche war mittelgroß, aber sehr reif und saftig. So ist es ohne Vorverarbeitung durchaus möglich!

Nun, wenn die Beeren 2-3 Tage lang getrocknet werden, verschwindet die Bedeutung in ihnen. Der Ausweg ist klein, Strom wird in drei Tagen viel fressen.

[Katerina]

KaterinaIch werde nichts über den Stromverbrauch sagen (mein Mann schwört nicht, was bedeutet, dass Zahlungen in die üblichen Ausgaben passen). Während der Nacht können Sie nur die Äpfel trocknen.

[Karry79]

Karry79, Isidri isst 0,5 kW in 1 Stunde, aber gleichzeitig: Kühlschrank, Fernseher, Computer ... und alle Elektrogeräte, die nicht * JOKINGLY * ausgeschaltet sind, sind eingeschaltet.

0,5 kW pro Stunde, 360 kW pro Monat. Und neben Kirschen möchte ich noch viele andere Früchte trocknen. Ich meine, 3 Tage damit zu verbringen, nur Kirschen zu trocknen, ist irrational.

0,5 kW pro Stunde, 360 kW pro Monat. Und neben Kirschen möchte ich noch viele andere Früchte trocknen.

Du denkst, etwas stimmt nicht. Im Sommer trockne ich viel in Isidri500 und NIE! Der Verbrauch stieg nicht um 360 kW - NIE!
Der Anstieg ist unbedeutend. Die Leute würden Trockner kaufen, wenn der Anstieg Ihren Erwartungen entspricht

[Administrator]

AdministratorVielen Dank für das Rezept für getrocknete Kirschen! Ich benutze es bereits seit dem zweiten Jahr, aber aus irgendeinem Grund ziehe ich es vor, es härter zu trocknen. Die Ausbeute des fertigen Produkts ist geringer, aber ich mag es geschmacklich besser und werde mindestens bis zum Frühjahr in einer einfachen Blechdose im Schrank aufbewahrt. Ich bekomme ziemlich dunkle süß-saure "Rosinen", wir essen sie mit Kräutertee, wie Süßigkeiten, und sogar mein Mann, der Süßigkeiten überhaupt nicht mag, schätzte solche Kirschen)
In diesem Jahr habe ich aus 4 kg Kirschen 700 Gramm des fertigen Produkts erhalten. Für die Qualität des Fotos entschuldige ich mich, außer für das Telefon gibt es nichts zu schießen)


Gibt es übrigens ein Rezept für getrocknete Himbeeren in Ihrem Zauberbuch? Kann diese Beere überhaupt getrocknet werden oder ist sie dafür zu zart? Ich mochte das getrocknete nur als Zusatz zum Tee.

Dasha, FÜR GESUNDHEIT! Hallo Mann, lass ihn auch eine Kirsche essen

Ich würde es nicht wagen, Himbeeren zu trocknen, Beeren sind zu zart.
Ich machte Pommes daraus, drückte die Beeren mit einer Gabel (jeweils einzeln) in den Trockner - und trocknete sie in separaten Kuchen aus. Ich fügte eine Mischung zu anderen Früchten und Beeren hinzu - es gefiel mir.

Hier finden Sie Stücke

Getrocknete Obstchips (Administrator)