Wachtel auf Madeira gedünstet (Kuckuck 1054)

[Toasten]

Wachtel auf Madeira gedünstet (Kuckuck 1054)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Russisch

Zutaten
Wachtel	4 Dinge.
Ghee (Butter)	1-2 EL. l.
Süßer Pfeffer	1/2 Stk.
Zwiebeln	1/2 Stk.
frische Karotten	1 PC. klein
süßer Wein Madera	120 ml.
sauberes Wasser	300 ml. Über
Gekochte Kartoffeln	2-3 Stk. pro Portion
Gewürze, Salz
Knoblauch	Crush 3-4 Zähne
Frühlingszwiebeln bestreut

Kochmethode

• Kochen in einem Multicooker CUCKOO 1054
• Die Vögel putzen, waschen, mit einem Handtuch trocknen, die Beine mit einem Faden zusammenbinden.
• Schalten Sie den Multicooker im Modus ein Toasten.
• Das Ghee heiß werden lassen, den Knoblauch in Öl rot braten und dann die Nelken wegwerfen. Wir brauchen nur den zarten Geruch von Knoblauch.
• Die Vögel in heißes Öl legen und von allen Seiten goldbraun braten. Deaktivieren Sie den Multicooker-Bräunungsmodus.
• Paprika, Karotte in Stücke, fein gehackte Zwiebel, Salz, Gewürze auf den Boden der Pfanne geben. Kombinieren Sie Gemüse mit Vögeln.
• Gießen Sie eine halbe Tasse Madeira-Wein und fügen Sie genug reines Wasser hinzu, um die Vögel zu bedecken, aber nicht viel.
• Aktivierungsmodus Multi-Cook, 110 * С, 10 Minuten und die Vögel zur Bereitschaft bringen.
• Lassen Sie die Vögel in der Brühe abkühlen, ernähren Sie sich von Leckereien und süßem Wein.
• Salzkartoffeln eignen sich gut zum Garnieren.
• Wir legen die Vögel auf eine Schüssel, gießen die Kartoffeln und Vögel mit etwas Brühe aus dem Eintopf darüber und bestreuen sie mit Frühlingszwiebeln
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Das Gericht ist für

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Multicooker CUCKOO 1054

Hinweis

Na ja, sehr lecker!

Die Vögel sind weich, die Knochen bleiben zurück! Toll, um Soße zu schmecken!

Ich liebe es, diese kleinen Vögelchen zu kochen!

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

Jedoch! genau das, was ich brauche ... es scheint einfach und nicht geschlagen ... nur scheint es, dass ich viele dieser kleinen Vögel brauchen werde ... und durch was kann ich Madeira ersetzen? und der Geruch von Alkohol bleibt nicht?

Lecker, lecker! Ich koche oft

Ich habe die Krim Madeira benutzt, sie ist hier billig im Vergleich zur portugiesischen
Wenn nicht Madeira, dann holen Sie sich einen halbsüßen Roséwein.

Der Geruch ist sogar nicht stark, wenn gerade gekocht wird, können Sie ihn durch das Ventil fühlen.
Nach dem Abkühlen verschwindet der Geruch, nur der angenehme Geschmack der Sauce bleibt im warmen und kalten Zustand.
Es gibt keinen Geruch und Geschmack von Wein, aber es gibt nur wenig davon, nur für den Geschmack

Es ist zwar eine Frage des Geschmacks und der Sensibilität ... Sie können weniger Wein hinzufügen, aber ich koche für mich

Lecker, lecker! Ich koche oft

Wir wurden irgendwie mit Wachteln behandelt, aber sie waren am Spieß, wie ein Kebab ... Ich mochte es ... und ich habe ein paar Mal versucht, sie zu kochen, aber sie waren irgendwie trocken und zäh ... jetzt werde ich Ihre Version ausprobieren

und ich habe ein paar Mal versucht, sie zu kochen, aber sie waren irgendwie trocken und zäh. Jetzt werde ich Ihre Version ausprobieren

Wir lernen aus Fehlern

Ich habe es schon bestanden!
Die Wachtel ist klein, aber trocken und zäh beim Braten und Verarbeiten.
Es gibt Rezepte, bei denen empfohlen wird, sie bei der Verarbeitung in Speck zu wickeln, aber das möchte ich nicht mit Speck.
Daher habe ich eine Option gefunden, wenn ich sie in Ghee brate (sehr wenig davon ist erforderlich), und dann kadaver ich.

Ich habe eine andere Option Geschmorte Wachteln in trockenem Wein https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135208.0

Die Vögel sind immer weich und saftig

[Administrator]

Administrator

Daher habe ich eine Option gefunden, wenn ich sie in Ghee brate (sehr wenig davon ist erforderlich), und dann kadaver ich.

Ich habe natürlich einen Schnellkochtopf, aber ein Gas ...Aber was denkst du, wenn in einem einfachen Cartoon zuerst braten und dann köcheln, wird es leise ausfallen? und wie viel Zeit dann zu tun, damit es nicht sanft auseinander fällt? .... sie sind alle klein ... können sie verbunden werden?

Es ist auch in einem Multicooker möglich. Aber ich kann Ihnen nicht sagen, wann Sie hier nach der Bereitschaft zwischendurch einchecken müssen. Stellen Sie die Zeit große Stunden 4-5 Quenching ein, und dann werden Sie die Tatsache verstehen.

[Administrator]

Administrator Ich werde nach Ihrem Rat und der wissenschaftlichen Methode kochen ...

[Administrator]

Administrator Ich werde nach Ihrem Rat und Ihrer wissenschaftlichen Methode kochen ...

Hallo zur wissenschaftlichen Methode, schreibe Briefe, wir werden sie gemeinsam klären

Pkt. gutes Thema!
Ich koche oft Wachteln. nach dem Marinieren in einem Schnellkochtopf oder in einer Brathülse. Oooh lecker und saftig! Meine Liebe ist schärfer.

(Ich habe dieses Fleisch das beliebteste in der Familie, weil es immer da ist))