Sonnengetrocknete Zucchini

3 Paletten (war 2342 g Nettogewicht Zucchini).

Ich habe fast das gleiche, 2,326 kg. Das heißt, ich kann nicht mit mehr als 3 Paletten rechnen ...

Tanya, habe ich richtig verstanden, ist die höchste Temperatur in Isidri für Zucchini geeignet?

Durchschnittstemperatur ist hier nicht gut?

Tanya, aber welcher Modus ist besser, um den Kürbis zu trocknen, kannst du mir sagen?

Ich vergesse immer wieder wann, welche Temperatur vorzuziehen ist ...

[Inna]

Inna, zu wem rufst du an?

Ich kann so antworten: Alles richtet sich nach den Umständen! Hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Gemüses und Obstes selbst ab, wie viel die Tabletts geladen sind, wie das Wetter draußen ist ... und so weiter ...

Wenn die Äpfel und Birnen trocken sind, trocknen sie auch bei einem niedrigeren T * perfekt aus
Wenn die gleichen Birnen sehr süß und saftig sind, sie viel Saft haben, ist es besser, zuerst überschüssige Feuchtigkeit schneller zu entfernen und zunächst ein höheres T * zu geben, dann ein niedrigeres T * und es zu trocknen.

Es gibt Situationen, in denen die Schalen umgedreht werden müssen und Stellen im Trockner ausgewählt werden, an denen der Luftstrom intensiver ist. Dies ermöglicht auch eine bessere Trocknung.

Im Allgemeinen: Suchen und finden Sie die beste Trocknungsoption, nur für Ihre Kommunikationsbedingungen mit Ihrem Trockner - Sie müssen den Prozess nur sorgfältig beobachten und SEHEN!

[Tanechka]

Wen rufst du an?

Nun, eigentlich an die Besitzerin des Themas, an wen sonst, egal wie für sie ...

und sehen

Ja, mein Sehvermögen ist nicht gut ...

TanechkaVielen Dank, ich hoffe das Licht rechtzeitig zu sehen !!!

[Innusya]

Innusya, mit der Zeit werden Sie "sehen" - ich garantiere

[Administrator]

AdministratorTanechka, ich sage noch einmal vielen Dank für das Rezept!
Besonders in diesem Jahr habe ich viel Zucchini gepflanzt, es gab so viele, dass ich sie immer noch verarbeite. Ich koche, trockne, aber sie sind nicht verfügbar, alles fliegt sehr schnell weg. Ich habe den Moment während des Ganzen eingefangen.


Tanya, jetzt füge ich am Ende des Kochens Cognac mit Vanille hinzu. Das Aroma ist Schokolade, und der Geschmack von getrockneten Zucchini wird völlig ungewöhnlich und es ist völlig unmöglich zu verstehen, um welche Art von Obst es sich handelt. Alle Gäste sind begeistert und niemand kann sich vorstellen, dass dies die einfachste Zucchini ist. Na ja, sehr lecker. Natürlich ist es schade, dass es unmöglich ist, sie in Reserve zu halten, aber andererseits ist dies der beste Indikator dafür, dass es allen gefällt. Und ich bin froh, dass es besser ist, Zucchini zu essen als Knetbonbons.

[Yachthafen]

Yachthafen, FÜR GESUNDHEIT für die ganze Familie, besonders für Kinder mit einem süßen Zahn
Mit Cognac eine sehr interessante Idee

Zum Konservieren versuchen Sie es nach dem Trocknen, solange es noch warm und klebrig ist, Zucker gut einrollen und dann im Kühlschrank in einer Schachtel oder in einem Beutel liegen

Tanya, ich trockne sie gut, aber gleichzeitig sind sie nicht spröde, elastisch. Es gibt keine Probleme beim Speichern. Letztes Jahr habe ich das Glas bis zum Frühjahr versteckt, sie standen perfekt. Das größte Problem ist schnell gegessen. Ich behandle dich sehr. Die Gäste waren da, nach dem Tee saßen sie und aßen nur Zucchini wie Samen, die ständig hineingegossen wurden. Und der Enkel isst meine wöchentliche Kochtrocknung in drei Tagen. Ich habe 12 Tabletts in Isidri, ich lade sie fast jeden Tag, die Ausgabe ist nicht groß. Im Allgemeinen kann ich mich nicht mit ihnen eindecken.
Probieren Sie es mit Vanille, es wird sehr aromatisch und lecker.

Das größte Problem ist schnell gegessen.

Deshalb tue ich das nicht. Ich habe nicht so viele Zucchini, aber ich möchte nicht wegen 1-3 leiden. Es ist genug, dass ich euch alle mit getrockneter Zucchini infiziert habe, du kochst, und ich werde dich auf eine gute Weise auslachen

Dieses Jahr haben sie mich herzlich mit Pflaumen gefüllt, viel gekocht und getrocknet. Heute habe ich 1,5 Kilogramm Pflaumen vom Markt gebracht, nun, die Verkäufer haben bereits ihre eigenen Verkäufer kostenlos auferlegt, nehmen Sie einfach die Reste jetzt, legen Sie sie in der Nacht trocken, streuen Sie Salz-Pfeffer-Zucker.
Und neulich kaufte ich Gemüse, und mein Verkäufer überredete mich, Rosinentrauben zu kaufen, und während ich dachte: "Brauche ich es?" Ich habe eine Tüte Trauben in meine Tasche gesteckt - nimm einfach die Reste, der Handel läuft schlecht. Ich musste die Rosinen zu Hause trocknen, es stellte sich heraus, dass es ungefähr 700 Gramm leichte Rosinen waren - so süß !!!!!! dann musste ich die Tabletts aus dem Trockner waschen

[Administrator]

AdministratorIst es möglich, Pilze zu trocknen? Und wenn ja, gibt es eine Ähnlichkeit mit den Wald?

Kann getrocknet werden. Wie andere Pilze in Scheiben schneiden und zart trocknen.
Es riecht nicht nach Waldpilzen. Es gibt eine Ähnlichkeit nur im Aussehen und nichts weiter.
Nur trockne ich keine Champignons, ich sehe keinen Sinn darin, diese Pilze zu trocknen

Ich dachte schon, danke. Leider haben wir jetzt auch keine Wälder bzw. Pilze mehr. Es ist ____ Uhr ...

Leider haben wir jetzt auch keine Wälder bzw. Pilze mehr. Es ist ____ Uhr ...

Nun, wenn in diesem Sinne ... dann können Sie sich für die zukünftige Verwendung als Ausweg aus der Situation eindecken. Nur ab 1 kg. frisch stellt sich heraus, etwa 100 gr. getrocknet.
Und im Allgemeinen können Champignons und Austernpilze eingelegt werden, es stellt sich als köstlich heraus

Guten Tag, vor kurzem wurde ich der glückliche Besitzer eines elektrischen Trockners. Seit letztem Jahr war ein Kürbis im Gefrierschrank, also habe ich ihn nach diesem Rezept gekocht. Beim ersten Mal hat alles geklappt. Vielen Dank. Die Wahrheit hatte keine Zeit zum Fotografieren, irgendwie wurde es sehr schnell gegessen.

[Natascha]

Natascha, Gesundheit!
Wenn Sie es schnell gegessen haben, hat es sich als sehr lecker herausgestellt.

Tanya, ich trete in deine Fußstapfen. Ich habe versucht, Zucchini zu verwelken. Mir hat es gefallen, ich werde mehr tun. Um den Trockner nicht umsonst zu fahren, da es nur eine Zucchini gab, machte ich unterwegs getrocknete Kiwi, Bananenchips und Apfelchips (hinter den Kulissen).

[Olya]

Olya, Gesundheit! Schöne Frau! Alles geht, nur Zeit zum Trocknen

Und das nennt man "in meinen Fußstapfen" - aufholen und überholen

Trocknen "Obst- und Beerenbouquet", natürliche Vollfaser, Herkulesbrei "wie aus einer Tüte", Fruchtgetränk (Administrator)

[Administrator]

Administrator, Tatyana! Ich beschloss, getrocknete Zucchini zu probieren. Zuerst habe ich es in 2 cm große Stücke geschnitten, aber sie haben den Saft nicht genug herausgelassen. Nun, ich habe sie halbiert, sie waren 1 cm dick. Und alles hat super geklappt. Ich bin mit dem Ergebnis zufrieden.

[Valyusha]

Valyusha, Gesundheit! Nun, jetzt, jetzt werden wir die Zucchini in den Stream bringen, wir werden alle füttern

[Tatyana]

TatyanaKannst du auch so Zucchini kochen oder nur gewöhnliche Zucchini?

[Mila]

MilaIch habe nicht versucht, Zucchini getrocknet
Sie werden Zucchini machen und eine kleine Zucchini zur Probe in der Gesamtmasse hinzufügen - dann wird klar, "was es ist".
Im Prinzip haben sie den gleichen Geschmack, der Unterschied liegt in der Dichte.

[Administrator]

AdministratorAus irgendeinem Grund werden nicht alle Fotos geöffnet, nur das erste und das letzte, aber ich möchte alle Phasen der Vorbereitung mit eigenen Augen sehen.
Ich bin zum ersten Mal träge, deshalb ist mir jede Kleinigkeit wichtig
Und eine andere Frage stellte sich, nach dem Rezept nehmen wir Orangenschale und Zitronensaft, wie wichtig ist das?
und wenn Sie die Schale und den Saft einer Orange oder die Schale und den Zitronensaft nehmen? Wird es die Qualität und Lagerung irgendwie beeinträchtigen?

[Sveta]

SvetaEs tut mir leid ... Ich werde heute versuchen, das Foto wiederherzustellen

Die Qualität des Produktes wird nur durch die Verarbeitung mit Zucker, Sirup beeinträchtigt. Die Lagerung hängt auch davon ab, wie gut das Produkt gekocht ist.
Zitrone, Orange, Saft, Schale und so weiter ... das sind nur Aromen. Zum Beispiel mag ich keine reine Zucchini, aber sie schmeckt sehr gut mit Lebensfreude

Ich habe das Foto restauriert, jetzt ist alles sichtbar

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank

Wir warten

Wir werden auch warten ... Viel Glück!

Mädchen, ich werde auch Zucchini trocknen. Sie sind überwachsen, aber saftig. und es gibt viele von ihnen ...
Während ich einen kleinen Topf vorbereitete, schnitt ich ihn dünner, damit er schnell trocknete, drückte die Orangen aus und bestreute ihn mangels Zitrone mit etwas Zitronensäure.

Auch zhdemsssss ... das Ergebnis ist interessant

Zwei große Zucchini machten nur ein Trockenblech. Und die Hälfte wurde bereits auseinandergezogen
Also werde ich morgen früh 8 Stücke gerade schneiden
Der Sirup wurde mit einem großen Bündel Minze und in einem Glas gekocht.Es schmeckt nach "Takeoff" -Süßigkeiten oder Theaterbesuchern. Klasse !!!

[Zhannptica]

ZhannpticaOh Jeanne, sie erinnerte mich an die Minze! Vielen Dank! Ich habe auch die zweite Charge von Hand dicker geschnitten und mit kochendem Sirup mit Orangen gefüllt. Ich rannte, um auch Minze zu werfen!

Zwei große Zucchini machten nur ein Trockenblech. Und die Hälfte wurde bereits auseinandergezogen

Und ich habe dich gewarnt!
Ich habe alle ehrlich gewarnt - sie werden schnell gegessen, bringen sie einfach zum Tisch und dann nehmen sie sie auf dem Weg weg

Es ist sehr sehr lecker !!! Zumindest mit gekaufter Papaya und Ananas kann man nichts vergleichen)))
Die nächste (dreifache Charge) wird bereits vorbereitet))
Vielen Dank!!!

Nezhinsky-Gurken werden übrigens natürlich auch sterilisiert, eine Doppelnorm

Hinzugefügt am Montag, den 15. August 2016 um 13:02 Uhr

Mit etwas Zucker bestreuen, damit es nicht glänzt

[Jeanne]

Jeannewie schön, diese Zucchini von dir sind wunderbar!
Hier, lass mich auf meine eigenen Lücken gehen, aber ich will etwas Neues. Und ich werde mir deine Süßigkeiten ansehen ... und ich möchte es noch einmal wiederholen
Und ein Foto - OTPAD!

Ich warte auf die Gurken und ziehe die Reste für einen zweiten Tag auf Puffer - oh, lecker!

Danke für das Kompliment
Ich habe Reste, so viel wie ein ganzes Glas, mein Mann, der vorbeiging, hakte eine Zwiebel aus einem Becken und bat um diesen Salat zum Abendessen. Sie wurden gerade zu vier verurteilt

Hinzugefügt am Montag, 15. August 2016, 14:40 Uhr

Apropos! Ich hatte Zucchini))

Nun ... sie lassen dich nichts in Ruhe kochen!
Und wenn der Salat aufgegossen ist ... wie lecker
Bewahren Sie daher ein wenig im Kühlschrank Ihres Mannes auf und legen Sie ihn in ein paar Tagen auf den Tisch. Fügen Sie dem Salat Frühlingszwiebeln und Pflanzenöl hinzu - dazu passt ein Hurra!

Empfangen

Es ist sehr sehr lecker !!! Zumindest mit der gekauften Papaya und Ananas ist nichts zu vergleichen)))
Die nächste (dreifache Charge) wird bereits vorbereitet))
Vielen Dank!!!

Nezhinsky-Gurken werden übrigens natürlich auch sterilisiert, eine Doppelnorm

Hinzugefügt am Montag, den 15. August 2016 um 13:02 Uhr

Ich habe es mit etwas Zuckerpulver bestreut, damit es nicht leuchtet

Das ist so schön!
Ich habe gerade getrocknet, drei Optionen, die erste verwandeln sich in Pommes, die zweite habe ich mit heißem Sirup gegossen, aber es gibt keine so schöne Transparenz, nun, der dritte Lauf, den ich bereits 5 Minuten lang gekocht habe, besteht darauf, nur hier erscheint Transparenz. Anscheinend ist meine Zucchini-Sorte härter, also habe ich sie ein wenig gekocht, ich werde sie zum Abkühlen in den Trockner geben!

[Hoffnung]

Hoffnung, danke)), Erfolg !!!!

In jüngerer Zeit galt Zucchini als Unkraut und "Mangel" im Land
Und heute ist die Zucchini DELICATES !!!! DELIKATESSE!!!!

[Administrator]

Administrator, Tanechka und ich haben es getan. Freude! Danke für das Rezept!

[Sveta]

Sveta, Gesundheit!
Hast du viel gemacht Wie viel ist am Ende noch übrig? Das war lecker?

[Administrator]

Administratorund ich tat! Zwei Paletten haben sich zum Trocknen "niedergelassen" ... am Ende des Trocknens war fast eine übrig ... Ich habe es ein wenig versucht ... Moment mal, ich gehe und denke - vielleicht kann ich sie zu Ende essen und nicht leiden ???

Nun ... unter dem Tisch liegen ... keine Worte ... nur vor Lachen keuchen

Warum sich für etwas schämen - natürlich zu Ende essen!
Und von vorne anfangen ...

[Administrator]

AdministratorIch esse fast keine Süßigkeiten, um Khviguru nicht zu verderben ...
Und hier kann ich mich einfach nicht losreißen ... Und wovon? von KABACHKOV! ???
ein paar mitschleppen ...
Ich möchte auch kandierte Früchte machen ... Also bin ich mental zwischen zwei Rezepten hin und her gerissen ...

Wieder habe ich das Nezhinsky-Gurken-Retic angegriffen ... Ich werde es auch tun ...

Um das Süße mit Salzigem zu kompensieren: In der einen Hand ist die Zucchini süß, in der anderen Hand sind die Gurken salzig - und es ist lecker und die Figur ist intakt

Ich habe eine Testcharge gemacht ... Lecker, aber die Fasern knirschen ein wenig. Müssen Sie länger kochen? Hat 6 Stunden getrocknet, aber sind sie weich und klebrig? Und sollten sie sein? Jemand kann anhand des Fotos feststellen: Hat es den Zustand erreicht oder nicht?

Der Mann isst und sagt, dass es schon lecker ist)

Sie sollten mäßig weich und klebrig sein, sie wurden in Zuckersirup gekocht.
Es lohnt sich nicht zu verdauen, es ist keine Kompottmarmelade.

Kochen Sie die Zucchini bei schwacher Hitze, bis sie ein transparentes Aussehen annimmt. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, damit die Zucchini nicht feucht oder verkocht wird. Es ist besser, ein wenig zu wenig zu kochen, bis es durchsichtig ist, die Hitze auszuschalten und in heißem Sirup stehen zu lassen.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, setzen Sie Zucchini mit Zucker für die Nacht. Ich würde sie gerne für den Winter machen. Ich beherrsche nur den Trockner. Ich erkannte, dass getrocknetes Obst und Gemüse in Gläsern, Beuteln und unter Vakuum gelagert werden kann. Aber wie geht man am besten mit Ruckeln um? Ich habe mehr getrocknete Kirschen nach Ihrem Rezept gemacht.Und während es auf dem Tablett liegt. Ich weiß nicht, wie ich es am besten speichern kann. Es scheint, dass Sie es trocken herausnehmen, aber es wird stehen und es scheint nass.

Das ruckartige Produkt enthält Zucker, wodurch das Produkt niemals vollständig trocken wird. Anders als wenn Sie die Kirschen so trocknen würden, wie sie sind, natürlich. Es enthält seinen eigenen natürlichen Zucker, was normal ist.

Und getrocknete Kirschen in Zuckersirup sind immer feucht und weich. Wenn sehr gut trocken, kann gekühlt werden.
Ich riskiere nicht, solche hausgemachten Produkte nur in Taschen und im Schrank aufzubewahren.

Zucchini, Pfirsiche: Nach dem Trocknen behalten sie eine große Menge rohen Saft, es ist auch besser, sie im Kühlschrank oder im Gefrierschrank zu lagern.

Das Problem kann nur durch die im Thema beschriebene Methode "vollständiger Ersatz von Rohsaft durch Zuckersirup" gelöst werden Süße Früchte "kandierte Früchte (Glace-Früchte)"
Solche Früchte können jahrelang problemlos gelagert werden, auf jeden Fall habe ich sie in einem Glas in Sirup und nur mit einem abgedeckten Deckel, ohne Sterilisation
Und wenn Sie sie auch in einem Trockner trocknen, erhalten Sie saubere Marmelade