Panasonic: Ich möchte mich den Reihen anschließen, aber ich bezweifle es ...

[rs]

Dann stellt sich tatsächlich die Frage: Warum stellen sie einen Spender her? Was kaufen wir, wenn wir es haben? )

rs, damit Zusatzstoffe (Nüsse, Sesam, Sonnenblumen- oder Leinsamen) die korrekte Entwicklung von Glutenfäden beim Kneten des Teigs nicht beeinträchtigen und nicht zerreißen. In einigen Rezepten wird daher empfohlen, dem Teig nach 8-10 Minuten Kneten Salz zuzusetzen.
Rosinen hingegen können einer so langen Charge einfach nicht standhalten und "auseinanderfallen", insbesondere wenn sie in Wasser eingeweicht sind.

Dann stellt sich tatsächlich die Frage: Warum stellen sie einen Spender her? Was kaufen wir, wenn wir es haben? )

Sie können mehr Geld vom Käufer abschneiden. Oder zu beschäftigt.
Rosinen, Nüsse, Wurst usw. werden auf das Signal von HP hinzugefügt. Ich erinnere mich nicht, zu welcher Minute ich die Anweisungen lesen muss. Übrigens öffnen sich diese Scheiben manchmal nicht oder die Rosinen fallen nicht heraus.

Ja, ich habe es auf ein Signal gesetzt, nicht sofort, damit der Teig ohne Zusatzstoffe besser aufsteigt.

ahh ... das heißt, nicht alle Zutaten auf einmal, aber Sie müssen warten und das Signal nicht verpassen? Und mit einem Spender setzen wir alles auf einmal und kehren für das fertige Produkt zurück, oder? )

[rs]

rsDas stimmt, der Spender ist bequemer

Ich habe noch nie von einem so massiven Übergang von HP zum Ofen gehört. Beim Brot ist eher das Gegenteil der Fall. Vielleicht 10% und geht zurück in den Ofen, aber 90!? ... Ich backe nachts und beschwere mich nicht. Und renn zum Ofen - ist es verbrannt? Ist es gestiegen? Sind Sie bereit?
In HP schaltet es sich aus, wenn es fertig ist. Am Morgen nehme ich heißes oder warmes Brot heraus.

Deshalb bist du ein MUSKEL

aaa ... das heißt, nicht alle Zutaten auf einmal, aber Sie müssen warten und das Signal nicht verpassen? Und mit einem Spender setzen wir alles auf einmal und kehren für das fertige Produkt zurück, oder? )

Absolut richtig! Wenn mit Hefe alles einfach ist, dann ist mit Additiven ein Spender - na ja, eine sehr bequeme Sache! Bei einem verspäteten Start stehen Sie nachts nicht auf, um Rosinen, Nüsse und ähnliche Produkte zu werfen. Ja, auch wenn KHP in Ihrer Gegenwart Brot backt und Sie in diesem Moment mit etwas beschäftigt sind, hören Sie auf das Signal - wie es geht. Der Spender hilft mir sehr

Übrigens öffnen sich diese Scheiben manchmal nicht oder die Rosinen fallen nicht heraus.

Irgendwas stimmt nicht mit dir, Vit, Brotbackautomat. Nun, ich hatte das noch nie, obwohl ich regelmäßig Roggen und Borodino mit Zusatzstoffen backe! Oder ... ich verstehe etwas nicht, haben Sie einen HP Spender oder ohne?

6. In den Modellen 2511 und 2512 gibt es einen Modus für Hefebrot. Sprechen wir über Sauerteigbrot ("ewiger" Sauerteig)?

Es geht nur darum, 0,5 Teelöffel Trockenhefe anstelle von 1 TL zu geben. für ein kleines Brötchen und warten Sie für das Brot für 50 Minuten. länger Obwohl dieser Modus theoretisch an andere Rezepte angepasst werden kann. Um ehrlich zu sein, stellt sich heraus, dass das Brot gut ist, aber nicht so viel besser als das "übliche", um länger zu warten (obwohl ich es vielleicht noch nicht wirklich probiert habe). Für das französische Rezept ist es nicht schade, 6 Stunden zu warten

Es geht nur darum, 0,5 Teelöffel Trockenhefe anstelle von 1 TL zu geben. für ein kleines Brötchen und warten Sie für das Brot für 50 Minuten. länger Obwohl theoretisch dieser Modus an andere Rezepte angepasst werden kann. Um ehrlich zu sein, stellt sich heraus, dass das Brot gut ist, aber nicht so viel besser als das "übliche", um länger zu warten (obwohl ich es vielleicht noch nicht wirklich probiert habe). Für das französische Rezept ist es nicht schade, 6 Stunden zu warten

Klar...

Und wie, in welchen Modi können Sie gutes Sauerteigbrot backen? Und ist das überhaupt möglich? ))

Hinzugefügt am Mittwoch, den 06. April 2016 um 20:39 Uhr

Etwas in einem anderen Zweig besagt, dass Sauerteigbrot in normalen Modi bei Panasonic nicht gebacken werden kann - der Proof ist zu kurz.

... der Abend hört auf, träge zu sein ... ((

[Sazalexter]

Irgendwas stimmt nicht mit dir, Vit, Brotbackautomat.

Richtig! Ich habe keine Streuung und ich mache mir keine Sorgen. Es ist nur so, dass einige Besitzer diese Tatsache mit den Pannen der Disp bemerkten. Nun, entweder waren die Quellen dort gebogen oder sie wurden in Feigen geworfen, damit es nachts nicht rumpelte und die Hunde im Haus weckte. Disps - sie sind alle Arten. Aber Sie achten nicht besonders auf meine Angriffe gegen die Disps. Als ich auch mit einer Wahl schmachtete, las ich hier über alle und jetzt habe ich ein sehr "uncooles Gefühl" für sie.

Etwas in einem anderen Zweig besagt, dass man bei Panasonic nicht im normalen Modus backen kann, der Proof ist zu kurz.

Erhöhen Sie es also. Alles in allem ... Hier ist Sasha-Sazalexter Hier erfahren Sie, wie es geht. Es ist nur so, dass meine Familie mit Hdebushes von Panasonic sehr zufrieden ist: lecker und für jeden Tag. Nun, und die Kuchen sind da, zur-belysh oder kurnik sind im Ofen.

Richtig! Ich habe keine Streuung und mache mir keine Sorgen.

Das heißt, Sie sprechen über etwas, das Sie selbst noch nie gesehen oder benutzt haben? Theoretiker meine ich

[rs]

Nein, ich vertraue nur Leuten, die auf Pannen gestoßen sind, und warne Neulinge. Hier rs, Ihrer Meinung nach auch eine Theoretikerin - sie hat nichts gesehen und nichts benutzt, fragt sie uns. Und bildet seine Meinung. Deshalb wurde dieser Zweig erstellt.
Und Ihr Sarkasmus ist in diesem Fall unangemessen.

[Sazalexter]

Erhöhen Sie es also. Alles in allem ... Hier ist Sasha-Sazalexter Hier erfahren Sie, wie es geht. Es ist nur so, dass meine Familie mit Hdebushes von Panasonic sehr zufrieden ist: lecker und für jeden Tag. Naja, geschweige denn Kuchen da, zur-belysh oder kurnik sind im Ofen.

Ich habe noch keine HP, verstehe also nicht, was es bedeutet, den Proof zu erhöhen? Wenn ich mich nicht irre, gibt es keinen richtigen "Proof" -Modus? Können Sie in Tastenmodi konsequent beschreiben, wie Sauerteigbrot aussehen könnte?

Hinzugefügt Mittwoch, 06. April 2016, 21:18 Uhr

Nein, ich vertraue nur Leuten, die auf Pannen gestoßen sind, und warne Neulinge. Hier rs, Ihrer Meinung nach auch eine Theoretikerin - sie hat nichts gesehen und nichts benutzt, fragt sie uns. Und bildet seine Meinung. Deshalb wurde dieser Zweig erstellt.
Und Ihr Sarkasmus ist in diesem Fall unangemessen.

rs ist OH, nicht SIE))

Ich meine, in den oben genannten Begriffen - MUSHCHINA))

[Kara]

Können. Nur ich habe es nie getan. Deshalb werde ich, was ich nicht genau weiß, nicht unterrichten. Ich kenne mit Sicherheit die Person, die dies tut und andere unterrichtet. Ich werde ihr in einer persönlichen Nachricht schreiben und sie wird mit den Knöpfen helfen.

rs ist OH, nicht SIE))

Nun, es ist deine eigene Schuld. Ihr Name steht nicht unter dem Avatar, wie zum Beispiel Kara Oder meine. Korrigieren Sie Ihr Profil, damit jeder sieht, dass Sie eine muShchina sind)).
Ich werde gehen, während ich finde Marinastom - Lassen Sie sich von ihm über die Knöpfe beantworten.
Ich habe einen Brief an Marina geschickt. Wir warten!

Korrigieren Sie Ihr Profil, damit jeder sieht, dass Sie eine muShchina sind)).

Ja, übrigens. )) Es ist nicht wirklich wichtig))

Hinzugefügt Mittwoch, 06. April 2016, 21:35 Uhr

Ich kenne mit Sicherheit die Person, die dies tut und andere unterrichtet. Ich werde ihr in einer persönlichen Nachricht schreiben und sie wird mit den Knöpfen helfen.

Dank dafür)

[Marinastom]

Ich werde gehen, während ich finde Marinastom - Lassen Sie sich von ihm über die Knöpfe beantworten.

Unser lieber Freund übertreibt mein Wissen.
Ich bin vor kurzem faul geworden und backe fast nur Natashas Brot.Taille (Übrigens weiß sie viel mehr über all das als ich !!!) "Täglich" auf Französisch.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um die Verstimmungszeit zu verlängern.
1. Schalten Sie einfach den Ofen aus und stellen Sie den Eimer an einen warmen Ort. Schalten Sie dann das Backen ein.
2. Trennen Sie den Ofen 29 Minuten lang vom Stromnetz, ohne auf Stop zu drücken, und schließen Sie ihn dann an das Stromnetz an. Die Hauptsache hier ist nicht zu verpassen, da der Speicher des Ofens genau 30 Minuten beträgt, dann wird das Programm zurückgesetzt und alles ist entweder auf einem neuen oder Schritt 1.
3. Unser Ofen ist sehr schlau. Aber die Leute sind noch schlauer. Das haben kluge Leute gefunden und gezeigt. Sehr bequem! https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0

Ich bin in letzter Zeit faul geworden und backe fast nur das Brot von Natasha-Talia "Daily"

Kannst du auf das Rezept verlinken?)

Hinzugefügt Mittwoch, 06. April 2016, 22:28 Uhr

1. Schalten Sie einfach den Ofen aus und stellen Sie den Eimer an einen warmen Ort. Schalten Sie dann das Backen ein.
2.Trennen Sie den Ofen 29 Minuten lang vom Stromnetz, ohne auf Stop zu drücken, und schließen Sie ihn dann an. Die Hauptsache hier ist nicht zu verpassen, da der Speicher des Ofens genau 30 Minuten beträgt, dann wird das Programm zurückgesetzt und alles ist entweder auf einem neuen oder Schritt 1.
3. Unser Ofen ist sehr schlau. Aber die Leute sind noch schlauer. Das haben kluge Leute gefunden und gezeigt. Sehr bequem!

Nun, irgendwie ist das nicht das, was ich wollte ... Etwas Schmerzhaftes kommt zu ungewöhnlich heraus.

Alexander hat Ihnen im nächsten Thema bereits von Modellen erzählt, die dann vielleicht.

Tägliches Weißbrot mit lebender / gepresster Hefe in einem Panasonic SD-2500 Brotbackautomaten (Taille)

Ich habe den Modus in der Anleitung für 2511 gefunden:
Pizza: (Art) 10-18 Minuten (RISE) 7-15 Minuten (Kneten) ca. 10 Minuten (RISE) ca. 10 Minuten - insgesamt 45 Minuten
Verwenden Sie diese möglicherweise zuerst (45 Minuten) und laden Sie dann den französischen Modus auf?

Ich verstehe nicht - in Bezug auf die Panasonic-Modi - Temperaturausgleich, Kneten, Anstieg - welche der oben genannten Aussagen bezieht sich auf das Proofing? ))

Hinzugefügt Mittwoch, 06. April 2016, 22:33 Uhr

Alexander hat Ihnen im nächsten Thema bereits von Modellen erzählt, die dann vielleicht.

also da mit Hefe)

Das Proofing beinhaltet Rise.
Wenn zuerst Pizza, dann Französisch, dann wird der Herd nach dem Ende des Pizza-Programms für 40 Minuten ausgeglichen, für 20 Minuten geknetet, dann den Rest der Zeit mit zwei Kneten steigen.

Das Proofing beinhaltet Rise.
Wenn zuerst Pizza, dann Französisch, dann wird der Herd nach dem Ende des Pizza-Programms für 40 Minuten ausgeglichen, 20 Minuten geknetet, dann den Rest der Zeit mit zwei Kneten aufgehen.

Kneten - das hat nichts mit Kneten zu tun, nur formen und das wars? )

Hinzugefügt Mittwoch, 06. April 2016, 22:44 Uhr

Und etwas, das ich nicht in die Logik der Modi einführe:
Französisch mit Gebäck - Anstieg 2 Stunden 45 Minuten - 4 Stunden 10 Minuten
Französisch Kein Backen - Anstieg 1 Stunde 35 Minuten - 2 Stunden 40 Minuten

Warum gibt es so einen Unterschied?

Kneten ist die Freisetzung von überschüssigem Gas, damit der Teig nicht übermäßig gequollen wird.

[Hier]

Nein, das ist ein ganz anderer Kontext. Während der Verstimmung muss der Teig zerknittert werden, wobei überschüssiges Gas freigesetzt wird, da er sonst aufhört.
Hier gehen. Es gibt viele interessante Dinge.

Aus den Anweisungen für 2511 geht hervor, dass Sie kneten und aufgehen können, ohne zu backen. Es ist aber nicht klar, ob es möglich ist, separat mit dem Backen zu beginnen? Wie lange wird es dauern?

Bei Panasonic kann das Nivellieren viel Zeit in Anspruch nehmen. Dies gilt jedoch für den Fall, dass der Ofen gerade funktioniert, gebacken oder im Raum heiß ist.
Stellen Sie das Backen (Dauer) wie gewünscht mit den Tasten ein.

Es gibt einen separaten "Backmodus". Die Zeit kann zwischen 30 Minuten und 1 Stunde und 30 Minuten eingestellt werden

Es gibt einen separaten Modus "Backen"

Und welche Taste schaltet sich ein? Es gibt keine solche Schaltfläche.

Es gibt einen separaten "Backmodus". Die Zeit kann zwischen 30 Minuten und 1 Stunde und 30 Minuten eingestellt werden

Über welches Modell sprechen wir?

Vital, 12-Modus.

--

Hoppla! Hab es selbst gemacht! Modell 2500 hat ein Programm namens "Backen" mit der Nummer 11. Ihre 2500 hat Prog 11, 2501 und 2052 12

Vital, 12-Modus.

Entschuldigung, ich habe es gefunden - im Jahr 2511 ist dies der 14. Modus))

Hoppla! Hab es selbst gemacht! Modell 2500 hat ein Programm namens "Backen" mit der Nummer 11. Ihre 2500 hat Prog 11, 2501 und 2052 12

Oh ja, sorry! Du hast keinen Roggen.

Du hast keinen Roggen.

Also was? Ich backe immer noch Roggen. Ich habe sogar Bilder gepostet

Also was? Ich backe immer noch Roggen.

Im Gegensatz zu Panasonic? ))

Also was? Ich backe immer noch Roggen. Ich habe sogar Bilder gepostet

Wer hätte gezweifelt ...

Im Gegensatz zu Panasonic? ))

Wir können viel tun. Zusammen!

Warum trotz? Dort legten sie eine Kammschaufel für Roggen und schrieben, dass es für Roggen war. Das ist der ganze Unterschied.

Na ja, auch ein Modus ohne viel Aufhebens.

[rs]

rsBei allen Panasonic ist dieser Modus

Es gibt keine Verschiebung für den Backmodus. Dieser Modus ist NUR Backwaren, zu denen der Teig vor dem gewünschten Aufgehen vollständig ins Fleisch gekocht werden muss.

Manchmal wird der Teig außerhalb der HP gekocht, manchmal werden die Modi kombiniert, um ein bestimmtes Ergebnis zu erzielen usw., und dann wird der "Back" -Modus separat und bis zum vollständigen Garen eingeschaltet. Stellen Sie die Zeit selbst ein, abhängig von: der Größe des Teigstücks, dem gewünschten Effekt (Krustenfarbe, Backen), dem Teig selbst ...

Das heißt, es ist eine separate Funktion, mit der Sie die Möglichkeiten zum Kochen von Backwaren durch Kombinieren erweitern können

Ich benutze oft

Bei Panasonic kann das Nivellieren viel Zeit in Anspruch nehmen. Dies ist jedoch der Fall, wenn der Ofen gerade funktioniert, gebacken oder im Raum heiß ist.

Und die Nivellierung - auf welche Temperatur gleicht sie sich aus, ist sie bekannt?

Und die Nivellierung - auf welche Temperatur gleicht sie sich aus, ist sie bekannt?

Folgendes ist bekannt

Link zum lesbaren Bild

🔗

Sie haben irgendwo geschrieben, aber ich erinnere mich nicht. Normalerweise mache ich das: Schalten Sie das Programm ein und nehmen Sie, während es ausgerichtet ist, einen Eimer heraus, setzen Sie alles hinein, setzen Sie es an seinen Platz und das war's.
Natasha kam und setzte alles an seinen Platz.

Vielleicht rate ich jetzt etwas Falsches (da ich mich selbst noch nicht mit dem Sauerteig befasst habe), aber hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186188.0 Die Frage, wie man Sauerteigbrot in einer Brotmaschine auch in einem kurzen (3,5 Stunden) französischen Modus backt, wurde diskutiert.
Und warum stellte sich sofort die Frage nach dem Sauerteig? Das heißt, dies ist sicherlich eine großartige Sache, aber nicht so einfach wie Trockenhefe - es erfordert nicht nur zusätzliche Arbeit, sondern auch zusätzliche Fähigkeiten, um ein garantiert leckeres Ergebnis zu erzielen. Persönlich, nachdem ich kürzlich einen Ofen gekauft habe, bin ich noch nicht dazu gewachsen, obwohl ich anfangs etwas nervös war wegen des leichten Geruchs von Hefe bei trockener Verwendung (nach dem Prinzip - plötzlich wird diese "unkonventionelle Trockengeschwindigkeit" sich nicht mit meinem Magen anfreunden und ist im Allgemeinen schädlich) und dementsprechend auf der Suche nach alternativen Rezepten. Aber ich bin zu faul, um sie zu beherrschen - Brot und Trockenhefe erweisen sich als lecker, der Magen tut im Gegensatz zum Laden nicht weh, und ich "maskierte" den oben genannten leichten Geruch, indem ich den Rezepten 0,5 TL hinzufügte. Honig riechen (jetzt von seinem Geruch beim Backen werden alle Nachbarn verrückt))))

[rs]

rsEs gibt so einen HP Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0
Darin können Sie bis zu 30 Stunden lang prüfen
Ich kann es einfach nicht verstehen, mich an das Sauerteigfabrikbrot Darnitskiy zu halten, das billigste, das auf Sauerteig basiert. Ich verstehe nicht ... die Bedeutung beginnt mit hausgemachtem Brot, die Hefe im Sauerteig ist die gleiche wie in der Tüte ...

[Alexander]

Alexander, Sauerteigbrot ist sehr lecker, es hat einen ganz anderen Geschmack, es gibt einige gummiartige Krümel.
Es ist jedoch richtig, dass Sauerteigbrot bereits recht komplex ist und auf jeden Fall mit Tamburinen getanzt werden muss. Genau wie der Sauerteig selbst erfordert er auch Aufmerksamkeit und Zeit in seinem Verhalten. Wenn Sie also auf der Maschine backen möchten, ist es besser, Fabrikhefe zu verwenden. Das Ergebnis ist also vorhersehbarer. Nun, oder kombinieren Sie zumindest den Sauerteig mit fabrikgefertigter Hefe - es wird das Aroma von Sauerteigbrot und eine vorhersehbare Anstiegszeit des Teigs geben.

Sauerteigbrot ist sehr lecker, es hat einen ganz anderen Geschmack,

Niemand argumentiert, wie man einen schnellen Hefeteig als Option verwenden kann, deshalb backe ich manchmal in Delongy, aber es dauert immer noch länger und man kann ihn nicht über Nacht legen.

aber es dauert noch zusätzliche Zeit, und Sie können es nicht über Nacht setzen.

Ich stimme allen 100 zu. Jetzt habe ich wegen der Arbeit keine Zeit, mit dem Sauerteig zu basteln, also backe ich seit sechs Monaten weiße reine Hefe. Schwarz ohne Sauerteig, und es hat mir nicht gefallen. Aber irgendwie beeinflusst der leicht ausgehungerte Sauerteig seinen Geschmack nicht wirklich, die Säure ist nur zum Vorteil überflüssig.

[Es gibt einen solchen HP Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 - darin können Sie eine lange Prüfung bis zu 30 Stunden durchführen

Die Sache ist wahrscheinlich gut, aber das Tanzen scheint noch mehr garantiert zu sein.))

Ich möchte nicht ständig experimentieren, sondern zwei oder drei gute Rezepte finden und sie dann ohne zu zögern regelmäßig verwenden.))

[rs]

rsSie hatten eine Frage zur Automatisierung des Backensauerteigs. Dieser HP ist der einzige seiner Art, der über so lange Proof-Modi verfügt, dass Sie dies tun können.

[rs]

rsIch denke, bis Sie es selbst versuchen und mehr als einmal und nicht zweimal, werden Sie nicht verstehen, was Sie brauchen.
Als ich den ersten Herd kaufte, wollte ich nur hausgemachtes Brot, da ich das schon vorher probiert hatte. Ich kaufte Moulinex 5004 und studierte zwei Jahre. Ich habe etwas gemeistert. Dann präsentierte ich es trotzdem (es war großartig für uns) und kaufte Panasik. Ich bedaure fast vier Jahre lang, dass ich keine Zeit hatte, das 257. Modell zu kaufen - das Design gefällt mir viel besser. Alle!
Ich habe versucht, mit Sauerteig umzugehen, und im Ofen alles Mögliche. Aber ich kehre immer noch nach Panasik zurück - praktisch und lecker!

[rs]

rsSie hatten eine Frage zur Automatisierung des Backensauerteigs. Dieser HP ist der einzige seiner Art, der über so lange Proof-Modi verfügt, dass Sie dies tun können.

Nun ja.Nur auf der einen Seite liegt der Wunsch zu automatisieren und auf der anderen - mit den geringsten Körperbewegungen)) Dialektik)

Nun, die Dialektik kennt keine Grenzen.) Anscheinend werden Sie mit dem Knopf, den Sie gedrückt haben, und dem Sauerteig - Mehl - alles andere springen in den Brotbackautomaten, dem Motor - Reißverschluss - Heizelement - shshsh und Brot auf dem Tisch - springen. Aber ich denke, Sie werden auch nach einem Knopfschieber suchen. Ich mache natürlich Witze. Ihr "mit den geringsten Körperbewegungen zu tun" ist jedoch irgendwie alarmierend
Wie auch immer, viel Glück beim Finden einer solchen Brotmaschine!