Buchweizenbrötchen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl (wie viel Teig braucht)	350-400 g
Buchweizenflocken	4 EL. l.
Milch	250 ml
Salz	Prise
Zucker	4 EL. l.
Rast. Öl	2 EL. l.
Trockenhefe	1/2 Beutel (5 g)
Ei	1 PC.

Kochmethode

Erhitze die Milch auf 40-50 Grad. Gießen Sie Buchweizenflocken darüber. 5 Minuten stehen lassen. Zucker, Salz, Hefe, Ei hinzufügen. Dann fügen Sie Pflanzenöl und Mehl hinzu. Den Teig kneten. 1 Stunde warm werden lassen. Brötchen formen. Legen Sie sie auf ein Backblech und lassen Sie sie wieder stehen. Mit einem Ei bestreichen. Im Ofen zart backen. Heiße Brötchen mit Butter einfetten.
Ich habe den Teig in HP im "Hefeteig" -Modus geknetet (25 Minuten Kneten + 1 Stunde Proofing). Am Ende des Programms nahm sie den Teig heraus, formte Brötchen und ließ sie 30 Minuten lang Abstand nehmen. Im Ofen in einer Muffinform ca. 20 Minuten backen.

Hinweis

Das Rezept ist hier ausgeliehen: 🔗
Die Brötchen erwiesen sich als sehr lecker, locker, aber meiner Meinung nach sind sie etwas langweilig, sehen Sie, sie haben nicht genug Salz. Die Tatsache, dass niemand die Brötchen mit Buchweizenflocken erraten hat, sie dachten, dass sie nur Weizen waren, aber das macht sie nicht weniger lecker! Das nächste Mal werde ich versuchen, die Menge der Flocken zu erhöhen und etwas mehr Salz hinzuzufügen.