Weizenbrot 100% Getreide auf Kefir "Metzgerei".

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Vollkornweizenmehl	250 g
Sauerteig	200 v
Kefir	150-230 ml.
Ei	1 PC.
Zucker	3 EL. l.
Salz	0,5 TL
Butter	2 EL. l.

Kochmethode

Ich möchte noch ein wunderbares Brot anbieten, kochen. Es ist hundertprozentig Vollkorn und gleichzeitig reich. Lass uns zusammen kochen. Einfacher geht es nicht. Wenn keine Zeit ist, geben Sie sofort alle Zutaten in den Brotbackautomaten, legen Sie die Charge ein, warten Sie auf die Erhöhung um die Hälfte, dann die zweite Charge und backen Sie. Und wenn es die Zeit erlaubt:
Mischen Sie zuerst Kefir, Zucker und Sauerteig, lassen Sie uns 10 Minuten lang Freunde sein und
mit den restlichen Zutaten in den Ofen geben.
... Weiter nach Plan: Heben, Kneten, Heben, Backen. Alle! Guten Appetit.

Hinweis

Bei Panasonic lege ich schnelles Brot auf (ich muss nicht warten, bis sich die Temperatur ausgeglichen hat) und nach dem Kneten höre ich dann auf, für eine Minute Ich schalte die "Marmelade" oder das "Backen" ein, lasse sie einmal aufgehen, knete noch einmal eine Minute, zwei und nach dem zweiten Aufgehen 1 Stunde im Ofen oder um 1.15 Uhr im Brotbackautomaten.

Aufpassen!!! Mehl ist für jeden in Bezug auf Feuchtigkeit und Kefir unterschiedlich dick. Beobachten Sie also das Brötchen und fügen Sie nach Bedarf Wasser oder Mehl hinzu.