Geräuchertes Hähnchen gefüllt mit Knoblauch (Marke 6060)

Geräuchertes Hähnchen gefüllt mit Knoblauch (Marke 6060)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
eine Henne	bis zu 1,8 kg
Knoblauch	4-5 Köpfe
Gewürzmischung:
gemahlener Pfeffer, Paprika, Salz, Kurkuma, Hopfen-Suneli	1 Esslöffel. l.
Pflanzenöl	1 Esslöffel. l.
Worcestersauce	1 Teelöffel
Tabasco	1 Teelöffel

Kochmethode

• Mischen Sie die Gewürzmischung mit Saucen und Butter und reiben Sie das Huhn innen und außen ein. Wenn möglich, halten Sie das Werkstück in dieser Form etwa eine Stunde lang in einem Vakuumbehälter. Schälen Sie den Knoblauch nur von den äußeren Filmen, damit der Körper der Scheiben nicht freigelegt wird, und legen Sie die ganzen Köpfe in den Kadaver. Dank dessen hat das Huhn keinen zu starken Knoblauchkern, aber es ist ungewöhnlich duftend. Und der Knoblauch selbst wird als Beilage sehr lecker sein. Zuerst 20 Minuten bei "kaltem Rauchen" geraucht, dann 17 - bei "heiß". In Bezug auf die Qualität des Rauchens ist das Ergebnis eine Kreuzung zwischen kaltem und heißem Rauchen, aber näher an der Kälte - das Fleisch ist elastisch, saftig und zerfällt nicht in Fasern.

Das Gericht ist für

6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde - 1,5 Stunden

Hinweis

Natürlich wird ein solches Huhn sehr lecker sein, selbst wenn es einfach im Ofen gebacken wird, aber da ich nicht mehr der einzige Besitzer einer Räucherkammer bin, habe ich beschlossen, Rezepte für dieses praktische und nützliche Gerät zu veröffentlichen.

[Dopleta,]

Dopleta, was für lecker! Also dachte ich schon, vielleicht könnte ich eine Räucherei kaufen?

Dopletik, wie setzt man es auf den untersten Rost? Chot sah sie an, sie war klein

Dopletik, wie setzt man es auf den untersten Rost? Chot sah sie an, sie war klein

Nein, nicht die meisten. Ich lege überhaupt nichts auf das eine - es gibt einen Verkohlungsagenten in der Nähe. Der Nächste. Nun, nicht klein und nicht groß - 1,8 kg. Sie haben einen größeren Topf, was bedeutet, dass das Huhn mehr passt.

Ja, ich werde es sagen - ich werde ein Foto von ihr machen, Liebling in einer knienden Position

[Manyasha,]

Hähnchen !!!

Manyasha, und auf welchem ​​Holz wurde das Huhn geraucht?

[Mashun]

MashunBefestigen Sie das Gitter von unten am zweiten Haken. Das heißt, der unterste Rost verschwindet - es ist dann die Hälfte - der erste Haken, er befindet sich direkt über dem Heizelement, es ist besser, ihn zu überspringen, sonst kann das Huhn an dieser Stelle verkohlt werden. Aber beim zweiten Haken denke ich, dass es so ist

Doplet, das ist mein Erstgeborener gestern:
vor dem Grillen
und danach
Danke für das Know-how!

Geräuchertes Hähnchen gefüllt mit Knoblauch (Marke 6060)

Kategorie:
Fleischgerichte

Zutaten
eine Henne

bis zu 1,8 kg
Knoblauch

4-5 Köpfe
Gewürzmischung:
gemahlener Pfeffer, Paprika, Salz, Kurkuma, Hopfen-Suneli

1 Esslöffel. l.
Pflanzenöl

1 Esslöffel. l.
Worcestersauce

1 Teelöffel
Tabasco

1 Teelöffel
Kochmethode
Mischen Sie die Gewürzmischung mit Saucen und Butter und reiben Sie das Huhn innen und außen ein. Wenn möglich, halten Sie das Werkstück in dieser Form etwa eine Stunde lang in einem Vakuumbehälter. Schälen Sie den Knoblauch nur von den äußeren Filmen, damit der Körper der Scheiben nicht freigelegt wird, und legen Sie die ganzen Köpfe in den Kadaver. Dank dessen hat das Huhn keinen zu starken Knoblauchkern, aber es ist ungewöhnlich duftend. Und der Knoblauch selbst wird als Beilage sehr lecker sein. Zuerst 20 Minuten bei "kaltem Rauchen" geraucht, dann 17 - bei "heiß". In Bezug auf die Qualität des Rauchens ist das Ergebnis eine Kreuzung zwischen kaltem und heißem Rauchen, aber näher an der Kälte - das Fleisch ist elastisch, saftig und zerfällt nicht in Fasern.


Das Gericht ist für

6 Portionen
Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde - 1,5 Stunden
Hinweis

Natürlich wird ein solches Huhn sehr lecker sein, selbst wenn es einfach im Ofen gebacken wird, aber da ich nicht mehr der einzige Besitzer einer Räucherkammer bin, habe ich beschlossen, Rezepte für dieses praktische und nützliche Gerät zu veröffentlichen.

DANKE FÜR DAS REZEPT!

[samvel71]

Bitte schön, samvel71! Ich bin froh, dass Ihnen das Rezept gefallen hat, und danke Ihnen für Ihre Aufmerksamkeit! Aber ich möchte es Ihnen freundlich sagen, bis die Moderatoren Ihnen genau dasselbe gesagt haben - es ist nicht notwendig, um dem Autor zu danken, das gesamte Rezept vollständig zu zitieren. Sie müssen ihn überhaupt nicht zitieren - Ihre Worte werden verstanden. Danke noch einmal!

Lorik, was für ein cooles Huhn ...
und ich habe es vermisst