Gekochtes Hühnchen (MV Brand 37501)

Gekochtes Hühnchen

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
eine Henne	1200 g - 1300 g
Salz-	1 Esslöffel. l.
Zucker	1 Teelöffel
schwarzer Pfeffer	1 Teelöffel
Knoblauch	3 Zähne
Kurkuma, gemahlener Paprika	zur Not
flüssiger Rauch	1,5 EL. l.
Backbeutel (oder Hülle)	1 PC.

Kochmethode

• Bereiten Sie das Huhn vor (waschen, trocknen, in Stücke schneiden). Knoblauch hacken, Gewürze hinzufügen und die Stücke mit dieser Mischung einreiben. Fügen Sie flüssigen Rauch hinzu.
• Alles in einen Backbeutel geben, die Luft herausdrücken, die Enden festbinden (wenn ein Stück Ärmel, dann an zwei Stellen).
• Einige Stunden an einem kühlen Ort oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
• Gießen Sie 5 Tassen Wasser in eine Multikocherpfanne, stellen Sie einen Wasserbad (vorzugsweise einen internen) und stellen Sie eine Tüte Hühnchen auf einen Wasserbad. Schließen Sie den Deckel des Multikochers.
• 
• 1 Stunde auf Dampf kochen. 30 Minuten erhitzen lassen.
• Nehmen Sie dann den Beutel heraus, nehmen Sie die Hühnchenstücke heraus und kühlen Sie sie ab.

Kochprogramm:

1 Stunde dämpfen + 30 Minuten erhitzen

Hinweis

Das Ergebnis ist ein köstliches Huhn mit einem geräucherten Aroma. Flüssiger Rauch ist nicht das gesündeste Lebensmittel, aber dieses Huhn ist auch nicht für den täglichen Gebrauch geeignet. Und im Laden wird geräuchertes Fleisch verwendet, dieser sehr flüssige Rauch wird verwendet.

Es hat mir sehr gut gefallen, dass beim Kochen auf diese Weise praktisch kein Rauchgeruch entsteht und alle Gerüche im Beutel verbleiben. Und der Multikocher erfordert nach dem Kochen kein spezielles Waschen und Kochen.

Hühnchen kann in Salaten oder wie wir mit einem Glas Bier verwendet werden.

Die Idee für das Rezept stammt von Yana aus dem Multicooker. RU.

Luysia, sag mir, was ist dieser interne Dampfer, wie sieht er aus? Und was kann es ersetzen?

[ksv,]

ksv, Der Dampfer sieht so aus:



Sie können es durch einen Silikondampfer ersetzen oder auf der Website des Herstellers (Marke) kaufen.

Vielen Dank für die schnelle Antwort und das illustrative Foto!

Nein, es ist nicht fair ... post zhezh

Mascha, es tut mir leid! Nun, wir sind so verantwortungslos ...

[Luysia]

Sie können das nicht mit leerem Magen betrachten, ich würgte fast ...
Luysia, und können Sie den Marinierprozess mit einem Marinator beschleunigen?
Ich denke, bei NG sammeln sich Männer unter Bierflügeln auf diese Weise am meisten an

Natürlich ist es mit einem Marinator möglich, und dann auch noch eine Weile stehen zu lassen.

Ja, mit einem Marinator kann man - nur ohne Flüssigrauch. Ich habe einmal so etwas Dummes getan und versucht, den Prozess des Marinierens von Fischen in einem Marinator mit flüssigem Rauch zu beschleunigen. Also wusch ich jeden Tag den Marinator mit allen möglichen Dingen. Der Kunststoff saugte den Rauchgeruch sehr fest ein! Jetzt ist jedoch alles normal. Aber gut. Es ist besser, es vor dem Lesezeichen im Cartoon hinzuzufügen.

Ich habe keinen Marinator, Sie haben wahrscheinlich Recht.

In diesem Rezept ist es gut, dass der Multikocher keinen Geruch absorbiert, alles befindet sich in einem luftdichten Beutel.

Und Sie können es auch in einem Panasonic Doppelkessel tun? Nur in Brand, so scheint es, ist ein Dampfer niedrig in einem Topf. Wie wirkt sich das auf das Kochen aus?
Interessanterweise können Sie zu diesem Zweck einen Rost der AG an den Beinen, als Wasserbad usw. und eine Silikondichtung am Boden verwenden. Ist das ein Dampfeffekt?

Bei Panasonic ist in einem Doppelkessel mit Scharnier nicht so viel Platz, der Beutel schwillt beim Kochen an. Ich habe gelesen, dass es so viele Fälle gab, wie der Deckel im Multikocher abgerissen wurde. Sie sagen zwar, dass Sie Löcher in den Beutel machen können, aber für mich ist es nicht so gut (der Saft fließt heraus, der Geruch im Slow Cooker).

Besser auf einem niedrigen Rost.

[Luysia]

Luysia Danke, ich muss es versuchen. Als letzten Ausweg können Sie einen Silikondampfer kaufen, um ihn in einem Cartoon zu verwenden.

Cooles Rezept! (Y) original und nicht kompliziert Ich werde meine Freunde für das Wochenende überraschen. Es bleibt zu rauchen und ... kochen, natürlich Luysia, danke! Ich frage mich, ob die Zeit dieselbe ist, wenn Sie die Flügel kochen? (Ich habe jetzt DEX 50)

Ich hatte auch Hühnerteile und Flügel. Nehmen Sie einfach Flügel ungefähr 1 kg 200 g gleichzeitig.

Ich hatte auch Hühnerteile und Flügel. Nehmen Sie einfach Flügel ungefähr 1 kg 200 g gleichzeitig.

Danke, ich werde es benutzen, ich werde darüber berichten

Ein interessantes Rezept! Sie müssen versuchen zu kochen. Vielen Dank!

[Luysia]

Luysia Hühnerschenkel stehen und marinieren, das ist nur eine Frage - wie werden sie so gebräunt? - normalerweise beim Kochen mit Dampf - alles wird blass

[Nuss,]

Nuss, Farbe wird durch Flüssigrauch, Paprika und Kurkuma gegeben. Auf dem Foto in einem Slow Cooker ist dies vor dem Kochen klar, dass das Fleisch nicht mehr leicht ist.

Danke - ich habe verstanden: Blumen: Ich werde wahrscheinlich keine solche Farbe haben, weil es keine Kurkuma gibt, und ich habe sie nicht mit Paprika verschmiert - das Kind wird nicht essen

[Luysia]

LuysiaWie gut ist es, dass Sie Brandik haben, sonst hätten wir dieses Rezept nie gesehen. Nun, ich habe beschlossen, ein solches Huhn in meiner Panasika zu kochen. Zu diesem Zweck baute ich einen spontanen internen Doppelkessel, der aus einem Ring für Beilagen und einem Metallsieb bestand, und alles funktionierte

[Nataly_rz,]

Nataly_rz, Klasse! Ich habe so ein Sieb, aber ich habe nicht daran gedacht, es in Panasonic zu verwenden.

Wie schmeckt es nach Hühnchen?

Und die Tatsache, dass die Tasche Kontakt mit der Schüssel hat, ist in Ordnung? Wird es schmelzen?

Mit der Tasche passiert nichts, es ist eine Backtasche. Seine Temperaturgrenze scheint bei 220 zu liegen⁰C (Sie können sich das Paket definitiv ansehen).

Mit der Tasche passiert nichts, es ist eine Backtasche. Seine Temperaturgrenze scheint bei 220 zu liegen⁰C (Sie können sich das Paket definitiv ansehen).

Vielen Dank, es steht nur auf der Verpackung, damit es nicht mit den Wänden im Ofen in Kontakt kommt. Deshalb habe ich mich entschlossen, dies zu klären
Es ist schon eine halbe Stunde her, ich mache mir Sorgen, dass das Paket dort nicht stark explodiert

Danke für das Rezept Das haben wir bekommen, ich habe es nur mit Gewürzen gemacht

Und wenn in einem Multikocher-Schnellkochtopf? Wie lange wird es dauern? Ist 20 Minuten genug oder vielleicht mehr?

[Aygul,]

Aygul, Ich habe keinen Schnellkochtopf, ich denke, Sie müssen so viel kochen, wie Hühnchen in Ihrem Schnellkochtopf gekocht wird.

Ana-stasy, schöne Beine!

Sagen Sie mir bitte, habe ich richtig verstanden, dass keine Löcher gemacht werden müssen? Oder können Sie nach dem Kochen dieser sehr schönen Beine ein wenig braten, damit sie nicht gekocht werden? Im Allgemeinen möchte ich sie irgendwie ein bisschen härten. Vielleicht weißt du wie?

Es ist nicht erforderlich, Löcher in die Tasche zu bohren.

Ich denke, dass das Braten überflüssig sein wird. Es ist besser, es unter die Mikrowelle oder den Ofengrill zu stellen.

Wenn das Huhn abkühlt, härtet es ohne weitere Verarbeitung aus.

Vielen Dank. Wir werden es versuchen.

Die Oberschenkel kochen! Wahrheit ohne Rauch. Aber es stellte sich als köstlich heraus, der Ehemann merkte nicht, dass sie für ein Paar waren. und außerdem habe ich in Dex 60 gekocht. Das Wasser kochte in einer Stunde weg, also muss man schauen. Und ich habe in der Leitung gekocht.

Mädchen. Welches Produkt für ein Paar zu wählen - Fleisch?

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