Vollkorn-Müsli-Kuchen

[Ich habe diesen Kuchen in einem Brotbackautomaten gebacken, Backmodus, Zeit - 60 Minuten. Der Cupcake ist gut gebacken.]

Vollkorn-Müsli-Kuchen

Kategorie: Gesunde Ernährung

Zutaten
Vollkornmehl	200 g
Müsli ohne Zucker	50 g
Olivenöl	180 ml
Zucker	130 g
Orangensaft	150 ml
Backpulver	2 TL
Vanillin	1 Teelöffel

Kochmethode

• Ich habe diesen Kuchen in einem Brotbackautomaten gebacken, Backmodus, Zeit - 60 Minuten. Der Cupcake ist gut gebacken.
• Für diejenigen, die kein Olivenöl mögen (es hat einen bitteren Geschmack), empfehle ich Ihnen, das Öl durch Maisöl oder Kokosöl zu ersetzen.
• Ich empfehle "Keks-Müsli" sowohl für Naschkatzen, die sich fit halten, als auch für Krafttrainer. Dies ist "schmackhafte und gesunde" Energie. Der einzige Nachteil dieses Kuchens ist Zucker. Persönlich würde ich es zu 80-90 Gramm opfern. Nächstes mal werde ich.
• Genießen Sie Ihren Tee, alle!

Zeit für die Vorbereitung:

60 Minuten

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Ich habe versucht, einen Cupcake nach diesem Rezept zu machen.
Ich ersetzte Olivenöl durch gewöhnliches Pflanzenöl, Müsli - mit einer Handvoll traditioneller Haferflocken, Rosinen und zerkleinerten Nüssen.
Das Mehl war Altai.
Infolgedessen stieg der Kuchen überhaupt nicht auf, er war sehr ölig und fiel auseinander.
Wir haben es gegessen (lecker!), aber offensichtlich war die Idee anders.
Geht es wirklich um harmlosen Ersatz von Zutaten?

[kometta,]

kometta, Vielleicht spielte dies auch eine Rolle, da ich nur 50 Gramm Müsli habe (und es nur minimale Mengen an Getreide, Nüssen und Rosinen gibt).
Es wäre möglich, die Nüsse und Rosinen aufzugeben und nur die Herkulesflocken zu belassen.

Wenn Sie den Kuchen noch einmal backen möchten, können Sie die Butter durch einen leichten Aufstrich (eine Mischung aus Margarine und Butter) ersetzen. In diesem Fall ist sie nicht mager, steigt aber besser auf und ist nicht ölig. Wenn ich ein klassisches Weißmehl-Muffin backe, steigt es viel höher als c / h. Das Mehl ist natürlich launisch.

komettaund wo hast du den Kuchen gebacken?

Anili, gebacken in einer Brotbackmaschine (zum ersten Mal in meinem Leben).
Nächstes Mal werde ich versuchen, im Ofen zu kochen.
kaufte sogar Maisöl))

Viel Glück! Dann melden Sie sich unbedingt ab.
Die Ölsorte spielt hier keine besondere Rolle. Zu dieser Zeit hatte ich Olivenöl und vorher habe ich auf Kokos gebacken.
Der Cupcake im Inneren ist natürlich ölig und stellenweise leicht verschmiert und zerbröckelt, aber solange ich Cupcakes aus C / Z-Mehl backe, sind sie immer so leicht feucht oder so, aber gleichmäßig gebacken. Obwohl es erwähnenswert ist, dass in Butter oder Margarine mit der Zugabe von 1 Eiern sie flacher ausfallen. Aber das ist ein ganz anderes Rezept

Ich entschuldige mich für die Einmischung

Das Rezept wird im Abschnitt über gesunde Ernährung veröffentlicht.

Daher ist es vielleicht sinnvoll, das Öl oder einen Teil davon durch dickes Fruchtpüree zu ersetzen. Sie können Babynahrung ohne Zucker verwenden. Sie können Kartoffelpüree aus nicht sehr saftigen Äpfeln herstellen, aus Kakis mit einem Mixer. Sie können Kürbis backen. Dann wird kein Zucker benötigt, aber überschüssiger Öl für eine gesunde Ernährung ist nicht gesund
Dies ist, wenn Sie ein schlankes Rezept benötigen

Und wenn nicht mager, die ganze Butter, gut, oder Sie können ein paar Löffel lassen, ersetzen Sie den Rest durch weichen Hüttenkäse 0% Fett
In diesem Fall kann das Backpulver durch Backpulver (1 TL) ersetzt werden und der Kuchen wird flauschiger.

Ich war spät mit der Antwort!

Alexandra, ich werde versuchen, etwas nach deinem Rat aufzurühren.
Wie viele Gramm Apfelmus würden Sie empfehlen und wie viel Öl?

[Anili]

Anili,

Wenn Sie mit Butter besser vertraut sind, können Sie 2 EL lassen. l (30 g), der Rest - 150 g - durch dickes Apfelmus oder weichen, fettfreien Hüttenkäse ersetzen
Kann komplett ersetzt werden. Sie können es in zwei Hälften mit Hüttenkäse und Kartoffelpüree verwenden - es wird prächtiger, vergessen Sie nicht, Soda

Ich melde mich!

Danke für den Rat an Alexandra!
Für den zweiten Versuch habe ich Baby-Karottenpüree hinzugefügt. durch Reduzierung der Menge an Butter und Zucker.
Im Ofen gebacken.
Das Ergebnis war großartig! allen hat es sehr gut gefallen.
Das dritte Mal war ich völlig frech und fügte hausgemachtes Apfelmus und Wasser anstelle von Saft hinzu.
hat auch gut geklappt.
Es schien mir, dass der Kuchen im Ofen besser gebacken wurde, weil er nicht sehr dick ausfiel.

Anili, danke für das Rezept, dank dem ich versucht habe, Vollkornmehl in süßen Backwaren zu verwenden.
Dann werde ich selbst experimentieren