Hüttenkäsepudding mit gedämpften Aprikosen (Kuckuck 1054)

[Dampfermodus, Stufe 2, 15 Minuten]

Hüttenkäsepudding mit gedämpften Aprikosen (Kuckuck 1054)

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Hüttenkäse	600 Gramm
Zucker	4-5 st. l.
Butter	3 EL. l.
Eier	2 Stk.
Semmelbrösel	1/3 Tasse
Dicke Creme	1/3 Tasse
getrocknete Aprikosen	8-10 Stk.
Vanillezucker	Prise
Salz-	1-2 Prisen
Salsa:
Birnen	2 Stk.
Butter + Pflanzenöl	1,5 EL. l.
Zucker	2-3 st. l.
Zitronenschale	1 Teelöffel
Zitronensaft	1-2 TL
Cognac	1-2 EL. l.

Kochmethode

• Eine Form mit einem Durchmesser von 16 cm ist erforderlich.
• Kochen im Multicooker CUCKOO 1054
• Getrocknete Aprikosen mit heißem Wasser abspülen, in kleine Stücke oder Streifen schneiden.
• Kombinieren Sie Hüttenkäse, Sahne, Butter (schmelzen, kühlen), Zucker, Salz, Eigelb, Vanillezucker, schlagen Sie mit einem Mixer.
• Fügen Sie Brotkrumen hinzu, die aus mehreren Scheiben Weißbrot gewonnen werden können, die mit einem Mixer in Krümel zerbrochen wurden.
• Das Weiß zu einem dicken Schaum schlagen, zur Quarkmasse geben, vorsichtig mit einem Spatel kombinieren und von unten nach oben einrühren.
• Fügen Sie getrocknete Aprikosen zusammen mit Proteinen unter leichtem Rühren hinzu.
• Die Quarkmasse wird flüssig, in eine Form geben (Boden und Seiten mit Butter einfetten), die Oberfläche glätten, aber die Masse nicht nach unten drücken.
• Gießen Sie 500-600 ml Wasser in eine Multikocherpfanne, stellen Sie einen Dampfrost auf und legen Sie eine Form mit Quarkmasse darauf.
• Aktivieren Dampfermodus, Stufe 2, 15 Minuten und zur Bereitschaft bringen. Schalten Sie nach dem Signal den Heizmodus aus und lassen Sie die Form mit dem fertigen Pudding 30-40 Minuten unter dem geschlossenen Deckel.
• Öffnen Sie den Deckel, entfernen Sie die Puddingschale, legen Sie sie auf den Tisch, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Heiß (unmittelbar nach dem Dämpfen) ist der Pudding auch mit einem Löffel sehr flüssig!
• 
• Birnensalsa machen.
• Die Birnen schälen, in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf auflösen, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie Birnen in Würfeln hinzu, braten Sie für 2-4 Minuten, bis die Frucht transparent ist, fügen Sie dann Cognac hinzu und verdampfen Sie die Flüssigkeit ein wenig, aber um den flüssigen Sirup von der Karamellisierung der Frucht zu lassen.
• Nehmen Sie den abgekühlten Pudding aus der Form (drehen Sie ihn um) auf einen Teller und gießen Sie die Birnensalsa darauf. In Portionen schneiden und servieren.
• 

Hinweis

Ich habe diesen Pudding schon mehrmals gemacht und es hat mir besser gefallen als der Quarkauflauf, der in einem Slow Cooker gebacken wurde.

Der Pudding ist sehr zart in der Konsistenz, weich, luftig - lecker! Und es sollte beachtet werden, dass gedämpfter Pudding für mich nie ein Esel war! Es behält immer seine Form, obwohl es im heißen Zustand sehr flüssig ist!
Anstelle von Grieß und Crackern füge ich gemahlene Brotkrumen hinzu, es ist nass und nimmt nicht viel Flüssigkeit aus dem Quark, aber es gibt dem Quark die Form!

Der Pudding hat sich nach dem Kochen nie beruhigt und seine Form beim Abkühlen beibehalten.

Anstelle von getrockneten Aprikosen können Sie getrocknetes Aprikosenpüree in Stücken hinzufügen, für die getrocknete Aprikosen etwas Wasser gießen und weich kochen und dann mit einem Mixer pürieren. Und Sie erhalten eine gelbliche Farbe des Puddings!

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

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Was für eine Schönheit. Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht.

[Lena]

Lena, Gesundheit! Hoffe es gefällt euch!

Nun, es scheint, dass ein Modus gefunden wurde, in dem sich der Auflaufpudding nicht zu einem Käsekuchen faltet. Ich werde es auf jeden Fall tun.

Versuch es! Während das Ergebnis mir gefällt - weich, saftig, lecker!

[Tatyana,]

Tatyana,Ich fand auch dieses Rezept für Quarkpudding. Im Allgemeinen ist die Aussicht fabelhaft und vor allem fabelhaft. "Der Pudding hat sich nach dem Kochen nie beruhigt, er hat seine Form behalten, wenn er abkühlt.", - für mich im Allgemeinen ein Fund, sehr dankbar für Sie!

[Lyuba]

LyubaJa, der Pudding ist nie abgefallen! als ich diese Kochmethode mochte.

Es ist beängstigend, es heiß anzusehen, sehr weich, man kann es mit einem Löffel schöpfen - wenn es vollständig abkühlt, behält es seine hohe Form, weich im Inneren.

Probieren Sie es auch aus - ich hoffe es klappt und es gefällt Ihnen

[Tatyana]

TatyanaIch möchte nochmals DANKE sagen! Ich habe nicht bis zum Ende des Beitrags gewartet und deinen Pudding gemacht. Und die Kinder und Enkelkinder haben mich einfach gelobt, es stellte sich heraus, dass es sehr lecker war, und ich denke jetzt, warum kam mir nicht die Idee, eine Hüttenkäse-Oma für ein Paar wie Hüttenkäsepudding zu machen? Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen, weil ich nur 500 g Quark hatte, ich tat es und rannte weg, und meine Familie, die wusste, dass ich fastete, aß es und als ich kam, gab es nichts zu schießen, aber natürlich werde ich es trotzdem tun und berichten, wie erwartet ... Und Ihnen Vielen Dank Von meiner Familie!

Und doch ... fällt es offensichtlich nicht ab, weil es nicht steigt, wie beim Backen? Ja? Ich habe so eine flache Oberfläche

[Lyuba]

Lyuba, iss zu deiner Gesundheit! Schön, das Feedback Ihrer Familie zu hören

Ja, dieser Pudding unterscheidet sich vom Backen im Ofen. Das Dach für ein Paar wird immer flach sein und sich nicht hinsetzen, was mir gefällt.
Ich halte den fertigen Pudding unter dem Deckel, bis er abkühlt, dann kommt er langsam hoch. Und versuchen Sie, die Form mit Folie zu bedecken, machen Sie eine kleine Kuppel über der Form, damit keine Feuchtigkeit auf den Pudding gelangt und das Dach besser und glatter wird.

Guten Appetit!