Gebackene Brötchen mit Hackfleisch und Käse

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Hackfleisch, Zwiebel, Tomate, Karotte, Pflaume. und rast. Butter, Sahne, Käse, Gewürze

Kochmethode

Vorbereitung:
Füllung:
- Hackfleisch (nach Belieben, ich habe Schweinefleisch mit Fett plus Rindfleisch)
- fein gehackte Zwiebel
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- Karotten (nur ein wenig auf einer groben Reibe reiben, aber auch auf Karotten verzichten)
Für die Soße:
- süßer roter Pfeffer (in dünne Streifen geschnitten)
- gehackte Zwiebel (viel)
- Karotten (auf einer groben Reibe viel)
- Tomaten (in dünne Kreise und wieder in zwei Hälften schneiden)
- Butter (zum ersten Braten etwas)
Saucenverdicker:
- Eine Mischung aus Mehl und getrockneten Gewürzen (gemahlener Pfeffer, Dill, Petersilie usw. - nach Geschmack)
- Optional: Soße in Maggi-Beuteln
- Sahne für die Sauce
Vorbereitung:
Rollen Sie den ungesäuerten Knödelteig in einem dünnen Kreis aus (die Dicke ist wie bei Knödeln), einerseits sollte er mit Mehl gedünstet werden, andererseits (oben), leicht mit Rast einfetten. Öl.
Auf dieser Schicht verteilen wir die Hackfleischfüllung in einer dünnen Schicht, verteilen sie gleichmäßig, als ob wir sie verschmieren und leicht auf den Teig drücken. Wir legen dünne Käsescheiben auf das ausgelegte Hackfleisch - nicht fest, lassen aber einen Abstand zwischen ihnen. Sie können mit geriebenem Käse bestreuen, wenn nicht in Platten.
Rollen Sie die Rolle vorsichtig auf und drücken Sie sie leicht nach unten, damit sie nicht locker ist.
Alles für die Sauce in eine Pfanne geben und leicht anbraten. Dann Sahne einfüllen, eine Minute köcheln lassen, dann den Verdicker vorsichtig einfüllen, gut mischen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
Die fertige Rolle mit Hackfleisch und Käse mit einem scharfen Messer in ca. 0,5 cm breite Ringe schneiden.
Wir legen die Ringe mit Rast erhitzt hinein. Butter in antihaftbeschichteter Form, zwischen ihnen etwas Platz lassen und auf beiden Seiten goldbraun braten.
Füllen Sie dann die gebratenen Ringe mit Sauce (sie sollte ziemlich flüssig sein, da sie sich dann verdickt) und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur. 150 Grad für ca. 15-20 Minuten, dann weitere 5 Minuten bei Temp. 180 Grad. Ich habe in einem Airfryer gebacken, daher müssen die Werte für den Ofen möglicherweise leicht angepasst werden. Die Bereitschaft wird durch die Sauce bestimmt - wenn sie Ihnen dick genug erscheint, schalten Sie sie aus. Es ist besser, das Gericht nicht sofort herauszunehmen, sondern es für weitere 5-10 Minuten in einem warmen Ofen "erreichen" zu lassen, mehr ist möglich.
Die Beschreibung stellte sich als lang heraus, aber in Wirklichkeit dauert alles ungefähr eine halbe Stunde, plus Backen.