Schokoladentarte

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Butter oder Margarine	80 Gramm
Mehl	160 Gramm
Eigelb	1 PC
Schokolade	200 g
Sahne oder die fetteste saure Sahne	300 ml
Butter	20 Gramm
Eier	2 Stk
Puderzucker	1. l
Kartoffelstärke	1. l

Kochmethode

Leckere Schokoladentarte
Feinster Teig und viel Schokolade
Das Rezept ist für den Multicooker DEX-60 angepasst
Teig
Ich habe alle Proportionen für den TEST in doppelter Größe genommen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Topf mit Papier bedecken, unter der Bedingung, dass Sie die Enden des Papiers greifen und die Torte erhalten können.
Erweichte Butter reiben oder mit einem Messer hacken oder mit den Händen kneten.
Fügen Sie Mehl hinzu und machen Sie mit den Händen eine Krume.
Allmählich vermischt sich die gesamte Butter mit dem Mehl und bildet große Klumpen.
Zu diesem Zeitpunkt das Eigelb einrühren und den Teig schnell kneten (es ist wichtig, dies schnell zu tun, damit die Butter nicht schmilzt).
Der Teig sollte UNIFORMAL sein, daher dauert das Kneten nicht länger als 5 Minuten
Wenn Sie nun die Teigkugel ein wenig abklemmen, "schließen" Sie die gesamte Form. Die Seiten müssen mindestens 3 cm hoch sein.
Legen Sie die Form mit dem Teig mindestens 20 Minuten lang in den Kühlschrank.
In einem Multicooker-15-Minuten-Backmodus goldbraun
Füllung
Gießen Sie Sahne in einen Topf, fügen Sie zerbrochene Schokolade und Butter hinzu. Unter Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis Schokolade und Butter geschmolzen sind. Vom Herd nehmen.
Eier in einer separaten Schüssel schlagen. Die Hauptsache ist, nur das Eigelb und Weiß zu mischen.
Gießen Sie nun die Eimischung in die Schokolade. Ständig mit einem Spatel umrühren, damit die Eier nicht gerinnen.
Gießen Sie die fertige Füllung auf die vorbereitete und leicht gekühlte Teigbasis und stellen Sie sie wieder in den Slow Cooker.
Backmodus -1 Stunde
Die Mitte der fertigen Torte sollte leicht unterbacken sein.