Minzorangenbrötchen (Richard Bertinet)

Minzorangenbrötchen (Richard Bertinet)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Französisch

Zutaten
Mehl	500 g
frische Hefe	15 g
Milch	250 ml
Zucker	80 g
Butter	60 g
Salz-	10 g
Eier	2 Stk
frische Minze	0,5 Bündel
Schale mit 2 Orangen
Orangen Likör	1 Esslöffel

Kochmethode

• 1. Minze grob hacken, 2-3 Minuten in Milch kochen. Nehmen Sie die Milch vom Herd und lassen Sie sie 30-40 Minuten ziehen. Dann abseihen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
• 2. Hefe mit 2 TL Zucker mahlen (aus der Gesamtmenge entnehmen). Schlagen Sie die Eier leicht mit dem restlichen Zucker und Schnaps. Gießen Sie Hefe, Milch und Eier in das Mehl. Bei niedriger Geschwindigkeit glatt kneten. Fügen Sie Salz, Schale und weiche Butter (nicht geschmolzen) hinzu. Weitere 5-7 Minuten kneten. Der Teig ist flüssig und eher wie ein dicker Teig.
• Lassen Sie den fertigen Teig eine Stunde gehen.
• 3. Staubmatte und Hände mit Mehl bestäuben. Den Teig in acht Teile teilen und zu länglichen Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen. In beträchtlichem Abstand voneinander verteilen, da die Brötchen beim Proofing und im Ofen sehr stark wachsen. Fetten Sie die Brötchen mit Eigelb und leicht verdünnter Milch ein und lassen Sie sie stehen, bis sie sich verdoppelt haben (45-60 Minuten). Mit Eigelb und Schere in einem Winkel von 45 Grad erneut einfetten, um Schnitte über die gesamte Länge zu machen.
• 4. In den ersten fünf Minuten bei 220 Grad backen, dann die Temperatur auf 180 Grad senken und bereit machen (weitere 10-15 Minuten).

Das Gericht ist für

8 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

ungefähr zwei Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Die Brötchen sind sehr zart und wirken völlig schwerelos. Obwohl nach dem Backen etwa 110 g herauskamen. Der Geschmack und das Aroma sind sehr raffiniert und außergewöhnlich. Wenn jemand keine Minze mag, können Sie die Brötchen einfach nur orange machen.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

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[Yachthafen]

Wie schön sie sind, schöner Anblick!

Ich habe Minz-Orangenbrot gemacht, damit ich mir den Geschmack und Geruch solcher Brötchen vorstellen kann - es ist sehr lecker!

YachthafenDanke für das Gebäck und die Erinnerungen!

Lesezeichen für deine Brötchen! Ich werde auf jeden Fall backen und es dir zeigen! Es bleibt nur die Minze zu finden. Und wie soll man sich für einen Haufen Minze entscheiden, um es nicht zu übertreiben? Der Strahl kann unterschiedlich sein.

[Admin, Tannechka]

Admin, Tannechka (Kann ich das so behandeln?)! Vielen Dank für diese freundlichen Worte!

VS NIKA kann ich in Gramm sagen - das sind ungefähr 35-40 g. Wir verkaufen Minze in Märkten und Supermärkten.

[Admin, Tannechka]

Admin, Tannechka (Kann ich das so behandeln?)! Vielen Dank für diese freundlichen Worte!

VS NIKA kann ich in Gramm sagen - das sind ungefähr 35-40 g. Wir verkaufen Minze in Märkten und Supermärkten.

Danke, Marinochka! Ich habe gerade Knoblauchkuchen für die Nacht gebacken und gegessen, jetzt muss ich die Pfefferminzbonbons probieren!

[Admin, Tannechka]

Admin, Tannechka (Kann ich das so behandeln?)! Vielen Dank für diese freundlichen Worte!

Können!

Ich kam zu den mintorangen Brötchen, obwohl ich sie zu einem Brot gemacht hatte, damit es bequem war, die Croutons zu backen. Das Brot ist köstlich, das Aroma ist fantastisch und welche Art von Croutons mit Käse bekommen Sie Mashunya danke

[Lenochka]

Lenochkaund danke, dass du das Rezept benutzt hast!
Die Bar erwies sich als super, die Krume ist nur eine Augenweide! Ich kann mir vorstellen, welche Croutons erhalten werden

[Lenochka]

Lenochkaund danke, dass du das Rezept benutzt hast!
Die Bar erwies sich als super, die Krume ist nur eine Augenweide! Ich kann mir vorstellen, welche Croutons erhalten werden

Lecker....

Aber ich dachte nicht daran, aus diesen Brötchen Croutons zu machen. Danke für die Idee.

Aber ich dachte nicht daran, aus diesen Brötchen Croutons zu machen. Danke für die Idee.

Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen

[Marishka,]

Marishka, tolles Rezept - habe es verpasst! Jetzt flog zu Lesezeichen ...

[Marisha,]

Marisha, Probieren Sie es gelegentlich aus, es sollte Ihnen gefallen!

Und ich machte einen Sud aus getrockneter Minze. Goss 9 Gramm Cotany-Minze in 400 ml Milch, kochte sie wie vom Autor angegeben und filtrierte sie. Es stellte sich heraus, dass etwa 250 Milliliter des fertigen Produkts vorhanden waren. Pryntsype hätte den Kuchen besser auspressen sollen. Es gab auch keinen Likör, ich gab einen Esslöffel Wodka und einen Esslöffel Zitronenmarmelade, aber diese Menge war nicht genug. Das Ergebnis ist so

[Mikalaevich]

Oh, was für schöne, flauschige Brötchen! Und so eine rötliche, glänzende Kruste!
Mikalaevich ... Dem Foto nach zu urteilen, ist das Ergebnis einfach wunderbar!
Vielen Dank für so ein leckeres Foto! Essen Sie für Ihre Gesundheit und genießen Sie!

Ich verstehe einfach nicht, warum Salz nicht in das Rezept aufgenommen wird? Ist es unnötig oder hat der Autor es übersprungen? Es schien mir, dass ein wenig Salz nicht schaden würde

[Mikalaevich]

Mikalaevichenthält das Salz im Rezept -10 g (siehe die sechste Zeile in der Liste der Zutaten). Sie waren also etwas unaufmerksam.

Es ist Zeit, eine Brille zu bestellen ...

Es stellten sich köstliche Brötchen heraus. Danke für das Rezept.