Schokoladenfondue

Schokoladenfondue

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
2 Eier
3 Eigelb
100 g Zucker
50 g Stärke
eine Prise Salz
100 g Schokolade (nicht weniger als 70%)
100 g Pflaumen. Öle
1 Teelöffel Kakao

Kochmethode

• Guten Abend alle zusammen!
• Als ich dieses Dessert zum ersten Mal kochte, dachte ich sofort, ich müsse zu unserer Lieblingsseite gehen und sehen, wie andere es machten. Aber ... ich habe es bei der Suche nicht gefunden.
• Deshalb möchte ich Sie denjenigen vorstellen oder daran erinnern, die es vorbereitet oder ausprobiert haben.
• Das französische Dessert ist also FONDANE.
• Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
• Schokolade und 100 g Butter in einem Wasserbad schmelzen (nicht mit einem Löffel umrühren!)
• Eier und Eigelb mit Zucker und Salz vermischen und mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Masse an Volumen zunimmt.
• Fügen Sie die Stärke hinzu und schlagen Sie weiter, bis der Teig dicker wird.
• Schokolade einfüllen und umrühren.
• Fetten Sie kleine Keramikdosen mit Butter ein und füllen Sie sie fast bis zum Rand mit Teig.
• 12 Minuten in einen vorgeheizten Ofen geben und dann den fertigen Fondant abkühlen lassen, ohne ihn aus den Formen zu nehmen.
• Trennen Sie die Ränder des Desserts vorsichtig mit einem Messer von der Form, entfernen Sie den Fondant, bestreuen Sie ihn mit Kakao und servieren Sie ihn mit einer Kugel Eis oder mit Schlagsahne.

Das Gericht ist für

6 Artikel

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

nationale Küche

Französisch

Hinweis

Es sieht aus wie ein Schokoladenmuffin mit einer flüssigen Schokoladenfüllung.

Einige Quellen sagen, dass es sich aufgrund des Fehlers des Küchenchefs als flüssig herausstellte, der Schokoladenkuchen einfach nicht gebacken wurde und die Gäste mit einem flüssigen Zentrum bedient wurden. Die findigen Franzosen kamen damit davon, und ein neues Dessert erschien.
So.
Versuchen
Dieses Dessert ist übrigens sehr schnell zuzubereiten, was besonders angenehm ist.
Wenn plötzlich Gäste zu Ihnen kommen ... 30 Minuten und das Dessert ist fertig.

Eine Quelle: 🔗

Bitte klären Sie, ob das Eigelb oder das Weiß mit ganzen Eiern geschlagen wird.

Hallo, du musst 2 Eier und drei Eigelb zusammen schlagen, dann Zucker hinzufügen und weiter schlagen.

[Iriska]

Iriska, dann müssen Sie in der Zusammensetzung der Produkte "Proteine" in "Eigelb" ändern ... oder irre ich mich?
Ja, schon geändert .. bitte entschuldigen Sie mich.

Das ist wahrscheinlich lecker !!!!!!!! : wow: Ich werde es auf jeden Fall kochen.

Iriska, es tut mir leid, ich möchte klarstellen: Schokolade und 100 g Butter in einem Wasserbad zusammenschmelzen, aber nicht umrühren und am Ende alles einfüllen und umrühren, verstehe ich?

Ja alles ist richtig

Gestern habe ich das in einem Cafe probiert, sehr lecker. Ich möchte es zu Hause machen, aber es gibt keine geeigneten ..

Sie können sogar in Keramikbechern backen, nur gut einfetten. Das Dessert ist super. Und schließlich ist es elementar, sich fertig zu machen.

Schöne Grüße. Ich habe dieses Dessert gekocht, die Oberseite stieg wunderschön an, aber nachdem ich es in nur wenigen Minuten aus dem Ofen genommen hatte, fiel alles herunter ((Dies ist auf den Temperaturunterschied zurückzuführen und alles ist in Ordnung, oder habe ich es irgendwo vermasselt?