Tongue and Mushroom Pie - Fotorezept auf Mcooker: Beste Rezepte

Zungen-Pilz-Torte

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	330 g
Milch	120 ml
frische Hefe	8 g
Butter	30 g
Zucker	20 g
Eier	1 PC
Salz-	5 g
Füllung:
gekochte Zunge	300-400 g
trockene Pilze	50 g
frische Champignons	100 g
Zwiebel, groß)	1 PC
grüne Zwiebel	1 Bündel
fette Sahne	30-50 ml
Salz Pfeffer	Geschmack
Olivenöl zum Braten

Kochmethode

1. Reiben Sie die Hefe mit den Händen in das Mehl, bis sich feine Krümel bilden. Butterstücke auf die gleiche Weise einreiben.
2. Zucker und Salz hinzufügen. Ein Ei bei Raumtemperatur in die Milch geben, mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt kneten und zum Mehl geben. Den Teig 5-7 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten. eine Stunde gehen lassen.
3. Bereiten Sie die Füllung vor: Braten Sie die Pilze mit Zwiebeln zart an (trocken einweichen). Die Sahne einfüllen, mit Salz und Pfeffer würzen und ganz am Ende Frühlingszwiebeln hinzufügen. Schneiden Sie die Zunge in ca. 0,5 cm dicke Scheiben.
4. Den passenden Teig auf eine mit Mehl bestäubte Schneidematte legen und in zwei Teile teilen. 1 cm dick ausrollen und die Zungenscheiben auslegen, die Pilzfüllung darauf verteilen und die Zungenscheiben wieder einlegen. Mit der zweiten Teigrunde (großer Durchmesser) abdecken, die Ränder vorsichtig befestigen, mit einem Ei einfetten und 30-40 Minuten stehen lassen. 15-20 Minuten bei 180 Grad backen. Vor dem Backen erneut mit Ei bestreichen.

Hinweis

Der Kuchen erweist sich als herzhaft mit einem reichen Pilzaroma. Der Teig steigt im Ofen stark auf und erweist sich als luftig und zart. Trotz seiner Größe wird es sehr schnell gegessen.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!