Moulinex Brotbackmaschine mit Mini-Baguette-Halter - ich möchte meine Eindrücke teilen!

Hallo!
Ich möchte meine Eindrücke von der Moulinex OW6002 Brotmaschine (mit einem Baguettehalter) teilen. Ich habe es vor 2 Jahren genau wegen der Möglichkeit gewählt, Baguettes zu backen.
Es gibt Vor- und Nachteile:
Der erste Brotbackautomat musste gewechselt werden - er brach nach 1,5 Monaten!
Ersetzt durch das gleiche. Die zweite ist seit 2 Jahren in Betrieb.
Das Haupt-Plus - 2 Mischer, die sich in verschiedene Richtungen drehen und den Teig "dehnen"!
Das zweite Plus für mich (für jemanden ist es ein Minus) ist die Möglichkeit, eine große Anzahl von Teigen gleichzeitig zu kneten.
Dies ist an Ostern wichtig, wenn wir viele Osterkuchen für alle Verwandten machen!
Wir verwenden Baguette-Halter - eine gute Ergänzung, aber nicht für den vorgesehenen Zweck ... Wir backen darin Brötchen und Würstchen in Teig (die Größe ist dafür ideal)! Nachdem der Brotbackautomat ausfällt - wir werden eine ähnliche Größe auswählen, um diese Tabletts weiter zu verwenden - sind sie sehr praktisch, wenn Sie schnell mehrere Brötchen backen müssen und sich nicht um den Ofen kümmern möchten ...
Jetzt suche ich nach einem großen Baguette-Rost für den Ofen! Kann mir jemand sagen? Ein echtes Baguette sollte groß sein - kleine sind zu trocken und zäh ...
Brot, "Mulya" hat anfangs sehr gut gebacken, aber in letzter Zeit werden viele Programme deutlich abgedeckt - zu hohe Temperaturen beim Aufziehen des Teigs und unsachgemäßer Betrieb beim Backen (entweder Überhitzung oder Unterhitzung). Wahrscheinlich etwas mit dem Thermostat. Aber ein paar Programme halten noch an - wenn ich genug Zeit habe oder nicht habe, backe ich darin.
Aber in letzter Zeit habe ich hauptsächlich die Programme "Kneten", "Hefeteig" und "Backen" verwendet!
Im Allgemeinen backe ich oft Brot - ein paar Mal pro Woche! Nach meinem eigenen Brot geht das gekaufte nicht mehr ... Aber der ständige "Ziegel" aus der Brotmaschine ist langweilig, deshalb mache ich im Grunde den Teig darin und backe dann Brot, Pizza, Kuchen und Brötchen in verschiedenen Formen in einem herkömmlichen Ofen. Es scheint mir, dass sein Geschmack stark von der Form des Brotes abhängt, aber viele mögen anderer Meinung sein ...
Fazit - Bei der Auswahl der nächsten Brotmaschine werde ich auf Folgendes achten:
1) Zuverlässigkeit und Leistung (aus Bewertungen und Informationen im Internet kann viel gelernt werden)
2) Das Gesamtvolumen und die Anzahl der Mischer (2 sind viel besser als einer und drehen sich vorzugsweise in verschiedene Richtungen!)
3) Verfügbarkeit von Programmen wie separates Kneten (für Knödel), Hefeteig, Backen und Marmelade. Es ist auch gut, wenn Sie Ihre eigenen Programme erstellen können.
4) Das Vorhandensein zusätzlicher Schimmelpilze und "Lotionen" wie eines Spenders für Saatgut wird ebenfalls begrüßt
Im Allgemeinen ist jeder Brotbackautomat so gut wie eine Maschine zum Kneten eines guten Teigs! Übrigens ist der Teig (meiner Meinung nach) viel besser geeignet als der berühmte Küchenhelfer-Mixer (zumindest sauberer).
Viel Glück für alle in Ihrer Wahl!

Ich werde meine Eindrücke hinzufügen
(Brotbackmaschine bisher - 1,5 Wochen)

1) Das erste Brot hat nicht geklappt - ich habe das Mehl nicht berechnet, ich habe eine Waage gekauft, danach hat sich alles mit einem Knall herausgestellt

2) Die Brote sind sehr groß - ich habe sie sofort für mich und als Geschenk gebacken, und sie sind normalerweise sehr schwer herauszunehmen - Tänze mit Tamburinen um den Eimer. Also werde ich Brote backen und jemandem die Hälfte geben. (und meine Familie besteht aus 4 Personen - 2 Erwachsenen + 2 Kindern, aber es ist schwierig, ein Brot zu meistern). Nun, wenn Gäste geplant sind - auf dem Tisch

3) Die Baguettes werden fast sofort gegessen, ich backe jeweils 4 - verschwinde in 1-2 Tagen - ich backe mit
Sesam oben drauf, sogar in Käse und Rosmarin (wie bei Focaccia)

4) Ciabatta (2 auf einmal gebacken) lebt auch nicht lange :)

5) Ich habe Pizzateig gemacht - sehr leckere, gebackene Pizza im Ofen.

6) Jetzt versuche ich Brotstangen zu backen.

Ich kaufte verschiedene Mehle - Roggen, Mais, Buchweizen, Vollkorn, verschiedene Mischungen.Idealerweise möchte ich alles probieren, alles - und Brötchen und Brot mit Zusatzstoffen ...
Aber Kinder fragen ständig nach Baguettes

Im Allgemeinen wollte ich lange Zeit einen Brotbackautomaten und entschied mich für mehr Funktionalität - ich bin sehr erfreut und froh, dass es möglich ist, nicht nur Brote, sondern auch kleineres Brot zu backen.

Hallo, alle miteinander! Ich auch, der glückliche Besitzer dieser Brotmaschine, und das schon zum fünften Mal! Im Laufe der Jahre, in denen ich mit ihr zusammengearbeitet habe, habe ich fast alle Rezepte aus dem ihr beigefügten Rezeptbuch ausprobiert, mit Ausnahme derer, deren Zutaten ich nicht finden konnte, und in einigen habe ich versucht, mich anzupassen. Ich habe auch viel experimentiert und aus anderen Kochbüchern sowie aus Mischungen entnommen, die jetzt in den Regalen erscheinen. Ich habe keine Programmstörungen mehr als einmal beobachtet, das einzige Problem trat kürzlich bei Mischern auf, eine Stange flog heraus. Wenn jemand noch eine Schüssel von einer solchen Brotmaschine hat, würde ich sie dankbar annehmen oder kaufen.

Gute Gesundheit an alle!
Ich beschloss auch, meine Eindrücke von dieser Brotmaschine zu teilen. Ich benutze es seit 1,5 Jahren. Ich habe mich wegen der großen Anzahl von Programmen und der Möglichkeit, Baguettes und Brötchen zu backen, für diese HP entschieden.
HP hat mich zunächst sehr gefreut. Sie hörten auf, im Laden gekauftes Brot zu kaufen. Die Baguettes sind unglaublich (nach dem gleichen Rezept im Ofen bestehen sie aus Gummi und in HP ist es sogar nichts). Aber im Laufe der Zeit begann ich, die Nachteile meines Assistenten (für mich) zu identifizieren.
1) Es gibt keine Möglichkeit, die Programmzeit zu ändern (alle sind automatisch, außer beim Backen). Ich bin sicherlich kein Profi, aber es scheint mir, dass nicht genug Zeit für Roggenbrot bleibt, um den Teig aufgehen zu lassen. Ich habe nur ein paar Mal Roggenbrot in HP bekommen, aber in anderen Fällen stürzt das Dach beim Backen ständig ein, bestenfalls wird es flach. Das Ändern der Flüssigkeits- und Mehlmenge führte nicht zu einer Verbesserung des Ergebnisses. In CF ist Roggenbrot nach den gleichen Rezepten ausgezeichnet.
2) Es fehlt ein separater Modus zum Aufziehen des Teigs. Sie müssen den Eimer zum Heben in den Ofen stellen und ihn dann zum Backen an den HP zurückgeben.
3) Die verzögerten Programme sind eindeutig verwirrt. Ich wollte eines Morgens eine Pizza backen, die Zutaten laden, das Hefeteigprogramm installieren und es gibt keine Verzögerung (es gibt eine Verzögerung in den Anweisungen für dieses Programm). Ich begann die Möglichkeit zu prüfen, einen Aufschub für alle Programme hintereinander festzulegen. Bei den "Baguettes" hat es funktioniert (nach den Anweisungen hätte es nicht sein sollen). Ich musste das "Baguette" -Programm starten, da das Backen nicht ohne Knopfdruck beginnt.
4) In letzter Zeit klappert beim Kneten von Teig von Zeit zu Zeit etwas.
5) Es ist problematisch und unpraktisch, die Oberfläche zwischen den Farben zu reinigen. Wenn etwas versehentlich gegen die Wände stößt und sich selbst verbrennt, ist es bereits fest. Oder vielleicht wird nur mit einem so gebogenen Griff wie mir nichts gewaschen, während alles von anderen perfekt gereinigt wird. Aber ich habe es schon aufgegeben.
Jetzt benutze ich HP hauptsächlich zum Kneten und zuerst zum Aufziehen des Teigs. Dann forme ich entweder die Brote, lasse sie im Ofen stehen und backe sie an derselben Stelle oder überführe den Teig zum MV, wo ich sie stehen und backen lasse. Ich muss sagen, dass das Brot im Ofen oder im MV prächtiger wird.
Wir müssen der Beschichtung des Eimers Tribut zollen. Es ist wie neu nach anderthalb Jahren. Nichts bleibt dabei. Zwar nehme ich nach dem zweiten Kneten des Teigs normalerweise die Rührer heraus (wenn ich das Brot nicht über Nacht auflege), im Laib werden nur Löcher von den Stangen erhalten, auf die die Rührer gelegt werden.
Aber im Allgemeinen habe ich selten Glück mit Technologie. Oder vielleicht hat sie Pech mit mir und ich bin so und so beleidigt von ihr.
Ich wünschte, Ihre Wahl wäre immer erfolgreich gewesen!

Friede sei mit euch Bäckern!

Ekaterina_K2010 - ein dauerhafter "Ziegelstein" aus einer Brotmaschine - langweilig


Oksanulya - es scheint mir, dass Roggenbrot nicht genug Zeit hat, um den Teig aufzusteigen

Ladies Lovely lesen Sie das Forum aufmerksamer
Was die Leute nicht in einem Brotbackautomaten backen und Affen und Brötchen
Roggen, es ist nicht notwendig, auf dem Prog zu backen, ihn auf Teig zu kneten, ihn so lange stehen zu lassen, wie Sie brauchen, und zum Backen
Verwenden Sie die Suchschaltfläche
und du wirst glücklich sein

Roggen, es ist nicht notwendig, auf dem Prog zu backen, ihn auf Teig zu kneten, ihn so lange stehen zu lassen, wie Sie brauchen, und zum Backen

Tatsache ist, dass Sie nach dem Kneten und Aufziehen im "Test" den Teig kneten müssen (wenn Sie kein sekundäres Kneten durchführen), ihn zum Heben und dann zum Backen in den Ofen legen müssen, da dies ein separates Programm "Rise" oder "Proof" ist HP Nr. Und das stellt sich bereits als "Tanz mit Tamburinen" heraus. Nach dem gleichen "Szenario" können Sie ein Brot im Ofen oder ein rundes Brot in MV backen.

Friede sei mit euch Bäckern!
Oksanulya -
Nun, Sie müssen nicht mit Tamburinen oder Hopak tanzen
Sie müssen nichts verpassen
Setzen Sie den Teig für einen vollen Zyklus auf das Programm - 1,25 meiner Meinung nach
Der Zyklus ist vorbei - nun, lassen Sie den Teig aufgehen
die lope rose, die du brauchst \ ich mache es normalerweise in zwei \ und drückte das Backprogramm auf 1.10
ALLES ist das Einzige - Sie können nach dem Zyklus \ Teig \ den Mischer entfernen, dann gibt es keine Löcher

Ich habe diese HP seit Mitte Februar dieses Jahres. Ich liebe sie für das große Volumen des Eimers, das gute Kneten und sogar Backen. Ich habe alle Programme ausprobiert, sie funktionieren wie in der Anleitung beschrieben. Das Programm "Borodino-Brot" fällt großartig aus Borodinsky aus dem Rezeptbuch. Zum Beispiel andere Weizen-Roggen-Brote ŠumavaIch backe nach dem Programm "Weißbrot", es ist etwas länger. Perfekt knetet und steht Hefeteig, und ungesäuerter Teig in 15 Minuten wird geknetet, so dass es nur eine Augenweide ist!
Im Allgemeinen haben wir Liebe und Verständnis mit dem Ofen. Was ich über das Rezeptbuch "Vom Borodino-Brot zum französischen Baguette" nicht sagen kann, gibt es Fehler bei der Hefemenge. Die Rezepte, die ich bereits ausprobiert habe, sind meistens auf der Seite veröffentlicht. Das Weißbrot mit Zwiebeln, Französisches Knoblauchbrot mit Kruste und einige andere finden Sie in meinen Rezepten.

Friede sei mit euch Bäckern!
Oksanulya -
Nun, Sie müssen nicht mit Tamburinen oder Hopak tanzen
Sie müssen nichts verpassen
Setzen Sie den Teig für einen vollen Zyklus auf das Programm - 1,25 meiner Meinung nach
Der Zyklus ist vorbei - nun, lassen Sie den Teig aufgehen
die lope ist gestiegen du brauchst \ ich mache es normalerweise in zwei \ und drückte das backprogramm auf 1.10
ALLES ist das einzige - Sie können nach dem Zyklus \ Teig \ den Rührer entfernen und dann gibt es keine Löcher

Ich nehme fast immer die Rührer heraus und nur die Löcher von den Stangen bleiben übrig.
Es scheint mir immer noch, dass der Teig, der zweimal aufging, besser ist als nach einem einzigen Aufgang. Aber vielleicht irre ich mich. Sie sind erfahrener, Sie wissen es besser.

Hallo an dich aus dem Süden. Amerika! Ich werde einen xn-dringenden Kauf kaufen, ich habe einen Fehler mit dem Ofen gemacht, ich habe ihn mit einem Gebläse genommen und zehn nur von oben, nichts kann gebacken werden. Ich möchte jetzt keinen Fehler mit dem Brotbackautomaten machen. und wir haben nur Mulinexe und Severins, und es gibt immer noch Phillips. Die Seele liegt beim Maultier 23173 oder 21386. Einige Nachrichten hier haben mehrere Fragen aufgeworfen. Warum verwenden viele Menschen HP nur zum Kneten von Teig, backen aber in Öfen - backt sie etwas? und doch mögen wir nicht "luftiges, leeres" Brot, sondern auch süß. Zum Beispiel musste ich auf meinen Zehen stehen, um den Teig auf unseren Kuchen zu kneten, damit ich mehr Kraft in meinen Händen hatte. Wie geht HP mit einem harten Test um?

[Paraguary]

Hallo an dich aus dem Süden. Amerika! Ich werde xn kaufen - ein dringender Kauf, ich habe einen Fehler mit dem Ofen gemacht, ich habe ihn mit einem Gebläse genommen und zehn nur von oben, nichts ist möglich zu backen. Ich möchte jetzt keinen Fehler mit dem Brotbackautomaten machen. und wir haben nur Mulinexe und Severins, und es gibt immer noch Phillips. Die Seele liegt beim Maultier 23173 oder 21386. Einige Nachrichten hier haben mehrere Fragen aufgeworfen. Warum verwenden viele Leute HP nur zum Kneten von Teig, aber backen sie in Öfen, backt sie etwas? und doch mögen wir nicht "luftiges, leeres" Brot, sondern auch süß. Zum Beispiel musste ich auf meinen Zehen stehen, um den Teig auf unseren Kuchen zu kneten, damit ich mehr Kraft in meinen Händen hatte. Wie geht HP mit einem harten Test um?

ParaguaryKHP backt sowohl Brot als auch Kuchen. Wird gut mit schwerem Teig tun.
Und viele Leute backen aus verschiedenen Gründen im Ofen. Ich werde nicht für alle sprechen, aber ich persönlich habe oft Brot im Ofen gebacken, weil mein Sohn lieber Brote isst und sich kategorisch weigert, Weißbrot mit einem Ziegelstein zu verwenden. Und als ich auf Gäste wartete, knetete ich den Teig um 1,5 kg und backte 3 Brote gleichzeitig im Ofen. Das Gewicht ist das gleiche, aber meiner Meinung nach sehen 3 Brote von jeweils 500 g fester aus als ein Stein von 1,5 kg.
Leider hat mich meine HP beleidigt und ist zusammengebrochen. Wir müssen es zur Reparatur zurückgeben und der Eimer muss gewechselt werden. Ich frage mich, ob es einfacher ist, einen neuen HP zu kaufen, als den alten zu reparieren.

Im Forum gibt es keine Informationen zum Modell Moulinex OW350100. Kann jemand Informationen teilen, wo Anweisungen auf Russisch zu finden sind? Bitte !!

[Mariola]

Mariola, Dieses Modell wird nicht offiziell nach Russland geliefert. Versuchen Sie, auf der italienischen Website zu suchen, aber seien Sie darauf vorbereitet, dass es keine russische Sprache geben wird. 🔗
Geben Sie auf der Seite den Produktcode in das entsprechende Feld ein.

[Sazalexter]

Sazalexter, vielen Dank für den Anruf, ich habe es in europäischen Sprachen, ich lebe in Europa. Ich wollte mir einfach nicht den Kopf zerbrechen, ich werde alles auf Französisch lernen.

[Mariola]

MariolaEs tut mir leid. Sie haben kein Land in Ihrem Profil angegeben

[Sazalexter]

Sazalexter, aber Italien ist in der Nähe, 70 km))

[Mariola]

MariolaDie italienische Seite ist nur detaillierter als die französische

Hier ist tatsächlich das erste Brot von HP Moulinex OW350100



Rezept

300 ml Wasser
10 g Salz
500 g "Mehrkorn" -Mehl (es gibt verschiedene Getreidearten)
1 Beutel Trockenhefe

Programm 5 - "Französisches Brot" / 750 g / 3 Bräunungsgrad

Während es abkühlt, sieht es sehr anständig aus.

Jetzt probiere ich die Baguettes aus.

[Sazalexter]

Sazalexter, ging gerade zum Lernen) Im Prinzip ist HB ein kleines Rezeptbuch beigefügt, aber es gibt in den Hauptbaguettes. Ich habe die Funktionen intuitiv herausgefunden, da ich Erfahrung mit der Kommunikation mit HB (einem anderen Modell) hatte. Aber wir müssen noch lernen (vielleicht können wir dieses Modell in ein separates Thema aufnehmen, verzeihen Sie mir, wenn ich das Thema verstopfe, bin ich nicht absichtlich)

[Mariola]

MariolaJa, es ist besser, hier ein separates Thema zu erstellen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=369.0

[Paraguary]

Paraguary, HP backt wunderschön! Diejenigen, die Zeit haben, im Ofen zu backen. Ich bin fast den ganzen Tag auf der Arbeit, ich habe keine Zeit, mit dem Teig herumzuspielen, ich vertraue HP, obwohl ich es wirklich liebe, aus dem Ofen zu backen.

Hallo, alle miteinander!
Kürzlich gekauft HP Moulinex OW612132. Die Anleitung stammt anscheinend vom Vorgängermodell und ich habe dort keine Beschreibung des Programms 2-Butterbrötchen gefunden. Kann mir bitte jemand sagen, wie es funktioniert? Und auf welchem ​​Programm ist es besser, den Teig auf dem Teig zu kneten, es sei denn natürlich, es gibt dort ein geeignetes Programm.

[Natalia]

NataliaIch habe nicht ganz das gleiche Modell (OW 502430), aber Programm Nr. 2 ist das gleiche - Butterbrötchen. Dieses Programm zum Zubereiten von Teig und Backen von süßen Brötchen in einem Baguette-Hersteller ist praktisch dasselbe wie für Baguettes, nur dass die Zusätze 10 Minuten früher hinzugefügt werden. Haben Sie ein Buch "Vom Borodino-Brot zum französischen Baguette"? Dort wird alles ausführlich beschrieben.