Schweinekotelett in einem Kuckuck 1054

Schweinekotelett in einem Kuckuck 1054
Kategorie: Fleischgerichte
Zutaten
Schweinehals 500 g
Große Zwiebel 1 Stck
Marinade:
Pflanzenöl 1 EL. l
Schwarzer Pfeffer
Salz
Zitrone (optional)
Kochmethode

Den Schweinehals in Koteletts schneiden. Etwas abschlagen, mit Pfeffer bestreuen, Zitrone auspressen (optional), Pflanzenöl hinzufügen. Das Fleisch ein wenig einmassieren und mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Das Fleisch nicht salzen. Nach dem Marinieren auf beiden Seiten auf der Bratstufe 3 braten, je nach Größe 1-2 Koteletts. Geben Sie kein Öl in den Topf. Nach dem Braten etwas Öl in die Pfanne geben, grob gehackte Zwiebeln darauf legen, die Koteletts darauf legen, salzen und den Ofen 5 Minuten lang auf 1 Stufe stellen.

Kochprogramm: Bratstufe 3, Ofenstufe 1
Hinweis
Nach diesem Rezept habe ich Schweinekoteletts und Rindersteaks immer in einer gusseisernen Pfanne gebraten und dann in den Ofen gestellt. Ich wollte unbedingt den Kuckuck probieren. Sie legte die Zwiebel auf den Boden und befürchtete, dass das Fleisch brennen würde. Das Ergebnis war sehr erfreulich. Das Fleisch stellte sich als die gewünschte Weichheit heraus, die Zwiebeln waren gut gebraten und erwiesen sich als an Ort und Stelle. Ich hatte Angst, dass das Fleisch den Saft herauslassen würde, das passierte nicht. Nächstes Mal werde ich versuchen, Rindfleisch zu kochen. Dies kann natürlich nicht als vollständiges Rezept bezeichnet werden, aber als Kochmethode kann es für Liebhaber von Frittiertem nützlich sein