Quark-Kaffee-Mousse

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Frischkäse (Hüttenkäse)	300 g
Puderzucker	100 g
Sahne 10% Fett	50 ml
Kaffeebohnen	15-20 Stk
Kokospulver	0,5 TL
Cognac (Rum, Brandy)	2 EL. l.
Ahornschlinge	2 EL. l.
Proteine aus 2 Eiern

Kochmethode

1. Kaffeebohnen in einer trockenen Pfanne erwärmen, in kochende Sahne geben, eine Minute kochen lassen und unter dem Deckel ziehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
2. Frischkäse (hausgemacht) mit Puderzucker schlagen und nach und nach cremige Kaffeemischung hinzufügen. Wenn die Masse locker und luftig wird, fügen Sie Kakao hinzu, gießen Sie den Sirup und den Brandy hinein und schlagen Sie erneut gut.
3. Das Weiß mit einer Prise Salz schlagen und mit der Quarkmischung vermengen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, leicht abkühlen lassen und sofort servieren. Auf Wunsch mit Sahne dekorieren, mit Sirup übergießen.

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Portionen

Kochprogramm:

1 Stunde

Hinweis

Sehr zart und reich an aromatischer Mousse. Es ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Fast niemand bleibt gleichgültig. Probieren Sie es aus, sehr zu empfehlen.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!