Mager getrocknete Fruchtmuffins für unsere Geliebte!

[Teig:]

Mager getrocknete Fruchtmuffins für unsere Geliebte!

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Teig:[/ b]
Sauerteig	100 g
Wasser	215 g / 225 g
Mehl	185 g / 225 g
Teig:[/ b]
Weizen- / Roggenkleie	100 g
Wasser	160 g
Feige	100 g
Getrocknete Aprikosen	100 g
Pflaumen	100 g
Zucker	240 g
Walnüsse	60-70 g
Ahornsirup / flüssiger Honig	1-2 EL. l.

Kochmethode

• Steuern ... das heißt ... Leider habe ich keine zweite Hälfte, aber um am Wettbewerb teilzunehmen! Und dann gibt es die Kinder, die ich sehr liebe und die mich und mein Kochen genauso lieben! Und dann gibt es euch alle, liebe Mitglieder des Forums, die in so kurzer Zeit auch meine Familie geworden sind! Deshalb ist dieses Rezept für uns alle geliebt!
• Bereiten wir einen Teig vor:
• Wenn wir nehmen dick Französisch also:
• 100 g Sauerteig + 185 g Mehl + 215 g Wasser mischen und zwei- bis dreimal gehen lassen.
• Wenn wir nehmen Flüssigkeit (100%), dann:
• 100 g Sauerteig + 225 g Mehl + 225 g Wasser mischen und zwei- bis dreimal gehen lassen.
• Teig:[/ b]
• Getrocknete Früchte fein hacken
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• Die Kleie mit getrockneten Früchten, Zucker, Ahornsirup oder Honig mischen und über warmes Wasser gießen.
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• Ziehen Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie fest und lassen Sie sie einige Stunden lang aufquellen.
• Sobald der Teig fertig ist, legen Sie ihn in eine Schüssel mit Kleie und getrockneten Früchten, mischen, gehackte Nüsse hinzufügen, erneut mischen, mit einem Film festziehen und einige vergessen. Stunden an einem warmen Ort.
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• Der Teig ist gesprudelt und hat an Volumen zugenommen
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• Wir nehmen die Backformen heraus, ölen sie, wenn sie kein Silikon sind
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• Wir legen unseren Teig hinein.
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• Wir legen ein Backblech auf und lassen sie etwas an Kraft gewinnen, die beim Umfüllen in Formen verloren gehen. (15 Minuten)
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• Wir stellen es in einen vorgeheizten Ofen und backen es 30 Minuten lang, bis es bei einer Temperatur von 170-180 Grad gekocht ist.
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• Wir nehmen es aus dem Ofen, lassen es 10 Minuten unter einem Handtuch ruhen. Wenn es in Papierform gebacken wurde, können Sie die Muffinformen auf ein feuchtes Handtuch legen, damit sie sich dann leichter von der Form lösen.
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• Mahlen Sie die Zitrone in einem Mixer und mischen Sie sie mit Kristallzucker bis zur gewünschten Dichte. Decken Sie die Muffins mit dieser Mischung.
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• Wir gönnen uns Gesundheit!

Hinweis

* Die Backzeiten in Elektroöfen sind etwas kürzer als in Gasöfen. Meine Backzeiten sind für einen Gasofen.

Wir geben die restliche Zitronenmischung in ein Glas im Kühlschrank, sie kann dem Tee zugesetzt oder zu einem anderen Zeitpunkt verwendet werden. Lange gelagert (wenn Haustiere nicht früher essen)

[Ilonnna,]

Ilonnna, Vielen Dank! Die Muffins sehen sehr appetitlich aus und anscheinend ist es köstlich!

Die Komposition ist einfach super! Nehmen Sie am Wettbewerb für Filme teil, und was dann am letzten Tag ausgestellt wurde, ist schade.

Ilona, ​​sag mir bitte, welchen Sauerteig hast du für diese Muffins verwendet?

Diesmal habe ich eine dicke Französin genommen, aber im Allgemeinen habe ich es auch mit Roggen versucht! Und so, und so wird es köstlich!
Backen und essen Sie zu Ihrer Gesundheit!

alles Klar, Danke

Ich bin süchtig nach deinen Muffins! Richtig, ich habe 2 Esslöffel Zucker oder Honig gegeben. l. gut sooo lecker! Danke für das Rezept!

Natasha, iss zu deiner Gesundheit !!! Sie sind wirklich aus der Serie "lecker, gesund, nicht störend"

Ein sehr cooles Rezept, ich habe es in meinem Redmond gemacht, alles ist großartig und lecker geworden. Meine sind sehr glücklich)) Übrigens klebte nichts an der Schüssel und brannte nicht, was sehr gut ist)) Jetzt werde ich sie öfter kochen)

[kotova1982]

kotova1982, wie hast du in Redmond gekocht? Ein einziges Muffin für den ganzen Topf? Und alles ist gebacken? Ich habe nicht versucht, alles auf einmal zu backen, ich habe es nur in Portionen gemacht.

Ich habe auch alles einmal für das gesamte Volumen gemacht, unabhängig davon, was gekocht werden soll. Es scheint mir, dass es voller Probleme sein kann

Ich begann nur mit Roggenmehl zu kochen. Trotzdem lecker.

Ilona, ​​ich möchte versuchen zu backen, wundervolle Muffins! Und was ist, wenn zu diesem Zeitpunkt "... Sobald der Teig fertig ist, ihn in eine Schüssel mit Kleie und getrockneten Früchten geben, mischen, gehackte Nüsse hinzufügen, erneut mischen, mit einem Film festziehen und einige Stunden an einem warmen Ort vergessen ..." statt " für einige Stunden "wir lassen es für eine Stunde, dann legen wir es in die Dosen und nach ein paar Stunden, wenn es gut steigt, setzen wir es zum Backen?" Vielleicht werden sie dann dicker?

Ilona, ​​ich mache Muffins. Ich goss 100 gr in die Tasse. Kleie, das ist 2/3 meiner 150-g-Packung gewöhnlicher Weizenkleie. Es stellte sich heraus, dass es sich um einen Suppenteller handelte, der mit 160 ml gefüllt war. Erhitztes Wasser, sie schwollen an und verwandelten sich in eine feuchte, krümelige Kleiemasse. Sollte es so sein? Ich denke, 100 Gramm sind viel, es gibt keinen Fehler, es scheint, dass Ihr Foto maximal 4-5 Esslöffel Kleie enthält?

Ich habe es vorbereitet. Ich legte den Teig in mit Sonnenblumenöl gefettete Metallmuffinformen. Es gab eine Idee, ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl in den Teig zu geben und ihn mit Grieß oder Haferflocken zu bestreuen, aber beschlossen, nicht vom Rezept abzuweichen. Die fertigen Muffins hafteten sehr stark, brieten fest an den Formen, für 10 Minuten, nachdem sie sie aus dem Ofen gezogen, in ein Backblech mit Eiswasser gelegt, dann buchstäblich abgerissen, zerrissene Böden und zerknitterte Seiten bekommen. Jetzt taue ich die Johannisbeeren auf, um sie auf einem Mixer zu mahlen Fructose und Muffins einweichen, denn ohne Imprägnierung sind sie gummiartig, wahrscheinlich sollte es so sein, denn nach Ilonas Rezept müssen sie in Zitrone und Zucker eingeweicht werden. Warten wir ab, was als nächstes passiert

Jedes Muffin ist gut mit Johannisbeeren mit Fruktose gesättigt, es hat sich als lecker herausgestellt! Der Mann und die Tochter sind glücklich! Ilona, ​​danke! Ein ausgezeichnetes Rezept für einen köstlichen mageren Tee

Tolles Rezept. Das erste Mal habe ich vor ungefähr einem Monat gebacken. Ich habe ein paar Fehler gemacht: 1. Ich habe vergessen, eine Zitrone zu kaufen, und es gab nichts, mit dem ich die Muffins sättigen konnte. 2. Als ich den Sauerteig fütterte (um die erforderliche Menge zu erhalten), nahm ich Roggenmehl. Trotzdem hat es der Familie sehr gut gefallen. Heute habe ich es wiederholt, aber schon ohne Fehler. Essen !!! Sogar mein anspruchsvoller Sohn und er isst und lobt.

Oh, Mädchen, vergib mir bitte, ich habe etwas über Muffins völlig vergessen und nicht hierher geschaut ... Gott sei Dank, dass alles für alle geklappt hat! Ich bin so froh!!!

Heute sagte mein Mann, dass es mit der Zugabe von Roggenmehl schmackhafter ist

Na dann sei es so! ))