Bierbrot (Kuckuck 1054)

Bierbrot (Kuckuck 1054)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl	500 g
Kleie	30 g
Salz	1,5h l
Zuckerbraun	2st. l
Weiße Senfkörner	1. l
Senföl	2st. l
Bier dunkel	330 ml

Kochmethode

• Den Teig kneten und mit Folie abdecken und zweimal gehen lassen. Erwärmen Sie den Kuckuck bei geöffnetem Deckel im Bratmodus 2 Minuten lang, fetten Sie ihn mit Öl ein, bestreuen Sie ihn mit Mehl, legen Sie den Teig aus und schneiden Sie ihn ab. Mit Folie abdecken, schließen und noch einmal gehen lassen. Fetten Sie die Oberfläche mit Milch ein (Sie können darauf verzichten) und backen Sie im Ofenmodus 50 Minuten lang.

Hinweis

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Ich habe sehr lange von einem Brotbackautomaten geträumt, und nachdem ich das Programm auf dem ersten Kanal "Über Brot" gesehen hatte, dachte die ganze Familie viel nach und beschloss, dringend Baumwolle zu kaufen. Ich habe bereits viel im Forum gelesen, aber ich habe mich nicht entschieden, welchen Ofen ich kaufen soll. Ich sehe, dass sie an der Spitze stehen: Panasonic, Delongy, Kenwood. Kann jemand raten, was zu nehmen ist? Und gestern habe ich versucht, Brot in einem Slow Cooker zu backen ... Ich habe das Rezept für "das einfachste Weißbrot" genommen, geknetet, gebacken, aber das Ergebnis war enttäuschend.



Und dann habe ich "Affenbrot" gesehen, sag mir, wie man es backt, sonst sehe ich nur ein Bild, aber ich habe das Rezept nicht gefunden.
Mein Brot hatte eine dicke Kruste, wie im Geist gebackene Kuchen. Schrank und ungesäuert ... und auch ... zuerst stellte sich heraus, dass die Oberseite blass war, als ob sie nicht gebacken wäre. Ich musste sie umdrehen und mehr Zeit zum Backen hinzufügen, 50 Minuten im Ofen Level 1 gebacken und nach weiteren 25 Minuten umdrehen ...

[Lenucha]

Und dann habe ich "Affenbrot" gesehen, sag mir, wie man es backt, sonst sehe ich nur ein Bild, aber ich habe das Rezept nicht gefunden.

Lenucha
Fang"AFFENBROT" (Rezeptsammlung)

[Lenucha]

LenuchaUnd meiner Meinung nach bist du nicht fair zu dir selbst !! Das Brot ist ausgezeichnet, aber was ungesäuert ist ... dann entschuldigen Sie mich vom Teig hängt ab.

Ich habe nur in Kukushka Brot "gebacken". Getrennt e. Energie und nach HP war das Brot schwer, mit einer blassen Kruste, ich dachte, dass der Kuckuck mehr Kraft hatte und beschloss, es darin zur Bereitschaft zu bringen. Auf dem Ofen von 3 Seiten für 10 Minuten auf Ebene 1 - es kam jedoch ein Fabrikstein anstelle eines französischen heraus. Aber der Ofen direkt in Kukushka hat es noch nicht gewagt.

Und vergebens hast du Angst ... sooooo toll, es stellt sich heraus !!! Ich werfe einfach ein Stück Teig für eine Stunde mit geschlossenem Deckel auf den Boden und bestreue es mit Butter, Basilikum und grobem Salz + Tomate oder Oliven .... und hier ist eine Focacha !!!! Es fällt wunderschön aus !!!!

Hallo, alle miteinander! Ich habe mir endlich einen Panasonic Brotbackautomaten gekauft und bin sehr glücklich. Jetzt backe ich leckeres Brot und Weiß und "Schwarz" aus Roggenmehl und dank dieses Forums gibt es so viele nützliche Informationen !!! Ich benutze den Multicooker für andere Zwecke. Und gestern habe ich mit Hilfe von Baumwolle den Teig im Forum geknetet, sie nennen ihn "tolle Butter" und gebackene Käsekuchen und Brötchen daraus so cool, dass wir sie nachts gegessen haben, ohne auf den Morgen zu warten! : D Es hat sich als sehr lecker herausgestellt!

[Lenucha]

LenuchaIch gratuliere dir auf jeden Fall !!! Aber meiner Meinung nach ist dies nicht das richtige Thema ...

Ja, das Thema ist nicht dasselbe ... aber wenn Sie oben schauen ... Ich habe dort geschrieben, dass mein Brot in einem Slow Cooker nicht sehr gut geworden ist ... aber ich wurde unterstützt, gelobt. Und jetzt klappt alles für mich, also habe ich es mit dir geteilt

Ich sollte meine Freude in Temko über HP teilen !!!!!!

SOS! Ich knetete den Teig nach diesem Rezept und legte ihn in Kuku 1055 auf den Joghurt, um ihn zu prüfen. Bereits 40 Minuten dort, angehalten, überprüft - steigt überhaupt nicht! Können Sie Hefe herausnehmen und hinzufügen? Bitte helfen Sie mit Rat!