Sehr einfaches Weizenbrot

Sehr einfaches Weizenbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	200 g
Weizenmehl VS	300 g
Milch	320 ml
frische Hefe	12 g
Zucker	1 Teelöffel
Salz-	1,5 h l
Ghee	20 g
Ahornsirup	3 EL

Kochmethode

• 1 Bereiten Sie den Teig vor: Mahlen Sie 5 g Hefe mit Vollkornmehl bis zu feinen Krümeln, gießen Sie 200 ml kalte Milch ein, rühren Sie alles glatt und kühlen Sie es über Nacht.
• 2. Morgens den Teig kneten: In auf Raumtemperatur erwärmter Milch (120 ml) die mit Zucker zerstoßene Ahornsiruphefe (7 g) umrühren. Kombinieren Sie den Teig mit Mehl, Salz und Milch-Hefe-Mischung. 5-7 Minuten einwirken lassen. Den Teig sieben Minuten lang kneten. Am Ende der Charge Öl hinzufügen und einige Minuten kneten. Runden und zwei Stunden gären lassen (oder bis zum 2,5-fachen).
• 3. Legen Sie den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Schneidematte und formen Sie einen Laib. Proof für ca. 1h-1h-15 Minuten.
• 4. In den ersten 5 Minuten in einem auf 230 Grad vorgeheizten Ofen mit Dampf backen. Dann senken Sie die Temperatur auf 200 Grad und nach 10 Minuten auf 180. Backen Sie für weitere 10-15 Minuten. Vor dem Backen das Brot mit Milch, einer Prise Salz und einem Teelöffel Ahornsirup bestreichen und in Längsrichtung schneiden.
• 

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Brot ist sehr warm, cremig, leicht und locker. Man kann nie sagen, dass es Vollkornmehl enthält. Die Krume ist fein porös, die Kruste ist dünn und weich. Das Brot hat einen cremigen nussigen Geschmack und Aroma.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

[Marisha,]

Und hier ist noch ein Vollkornbrot!
Marisha, sehr schöne Krume.

[Marish]

Marish, gut aussehend !!! Und wo hast du Ahornsirup gekauft? Ich kann es immer noch nicht finden.

[Marisha, Melchik,]

Marisha, Melchik, Vielen Dank!

KsoshSie brachten mich aus Kanada. Aber ich habe es in Online-Shops gesehen. Genau wie das. Gefunden auf Anfrage "Ahornsirup, kaufen". Es gibt keinen vorgefertigten Link, da die Geschäfte russisch waren, habe ich mich nicht in Lesezeichen gelassen.

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Hier ist eins.

Ich wurde aus Kanada gebracht.

Das ist sicherlich keine Fälschung.

Dieser ist. Ich frage mich, ob iHerb es hat? Es gibt nicht nur Vitamine, es gibt verschiedene Arten von Mehl und einige andere Lebensmittel.
Mir geht der Vorrat aus.

Lecker Du bist großartig: kiss3: Ich habe eine Frage - was kann verwendet werden, um Ahornsirup zu ersetzen? Ich habe es nicht, aber es zu kaufen ist sehr teuer. Danke

Tolles Brot! In der Tat werden Sie äußerlich nicht denken, dass es c / s Mehl darin gibt. Ich werde es auf jeden Fall backen. Ich mag Ahornsirup nicht, vielleicht können Sie darauf verzichten?

[Tatuana, Mikulishna!]

Tatuana, Mikulishna! Ahornsirup kann durch 2 Esslöffel dunklen Honig (vorzugsweise keinen Buchweizen) ersetzt werden und die Flüssigkeit beim Mischen leicht anpassen, da Honig dicker als Sirup ist.

[Marish]

Marish, gut aussehend !!! Und wo hast du Ahornsirup gekauft? Ich kann es immer noch nicht finden.

Wir haben. Und einfacher - in Supers und teurer, importiert, in Fachgeschäften. Nur wie man es zu dir bringt.
Und das Brot sieht gut aus!

Und wo hast du Ahornsirup gekauft? Ich kann es immer noch nicht finden.

Es gibt 460r im Schnabeltier. für 250g. - natürlich 🔗
Nun, der linke ist für 60 re. 🔗

Wir haben es auch in Online-Shops, aber die Kröte lässt mich bisher nicht für 900 Rubel gehen. bezahlen.

Während des Wählens antwortete Elena. 450 - immer noch tolerant, ich werde einen Blick darauf werfen, danke für das Exil. und nun, es stellt sich 900 Rubel für 500 g heraus.

[Marish]

Marish, gut aussehend !!! Und wo hast du Ahornsirup gekauft? Ich kann es immer noch nicht finden.

Ksyusha, ich habe es sofort bei iHerb gefunden, aber ich weiß nicht, wie ich dort ein echtes bestellen soll, gemessen am Preis
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[Ein]

Ja, EinEs stellt sich heraus, billiger als 655 Rubel. für 950ml. Ein weiteres Plus ist die Lieferung. Und warte lange, sagen sie.

aber Sie werden den Unterschied mit Utkonosovsky spüren! und noch etwas, das ich mir dort für die Spülmaschine und den Kaffee geholt habe - oh, entschuldige die Flut! Im Allgemeinen gehen wir wie in indischen Gewürzen ...

Vooot, aber grish - ich weiß nicht, wie ich bestellen soll.

Übrigens war ich heute in indischen Gewürzen. Ich fuhr vorbei und konnte nicht anders als einzuchecken

Hier ist noch mehr Verpackung
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und wer sonst weiß, dass dieser Sirup Klasse A geschrieben hat und der erste war Klasse B.
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was ist der Unterschied?

Meiner Meinung nach ist dies dasselbe, nur mit unterschiedlichem Gewicht.

[Anya]

Anyalief durch die Links. : girl_curtse
Ich werde Ihnen nichts über den Unterschied zwischen den Klassen erzählen, aber der Preis ist sehr attraktiv.

Wenn ich die Klasse B dunkel verstanden habe, Klasse A hell und auch törichterweise alle Kommentare gelesen habe (hundertmal danke an den Bäcker für den Prog des Übersetzers), handelt es sich um Bio-Sirupe, dh ohne Konservierungsstoffe und daher im Kühlschrank aufbewahren. aussehen ...

Und ich sitze, lese und denke - kann ich versuchen zu bestellen?
Sie können es in Backwaren, Desserts und Fleisch verwenden.

Na sicher! zögern Sie nicht einmal!

1 Bereiten Sie den Teig vor: Mahlen Sie 5 g Hefe mit Vollkornmehl bis zu feinen Krümeln, gießen Sie 200 ml kalte Milch ein, rühren Sie alles glatt und kühlen Sie es über Nacht.

Marina, dein Brot ist sehr schön! Aber bitte sagen Sie mir, was bringt es, den Teig im Kühlschrank aufzubewahren?

[Merri,]

Merri, Teigbrot mit einer so langsamen und langen Gärung (von 12 bis 24 Stunden) erweist sich als sehr luftig, leicht und mit einem reichen cremigen Geschmack.

Teigbrot mit einer so langsamen und langen Gärung (von 12 bis 24 Stunden) erweist sich als sehr luftig, leicht und mit einem reichen cremigen Geschmack.

Vielen Dank! Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

[Twist]

Hallo Marina Twist und alles in allem
Hier ist mein Ahornsirupbrot:


Das Brot ist sehr lecker, ich hatte keine Zeit, es ganz zu fotografieren, sie haben es warm geschnitten, so dass der Schnitt etwas verschwommen ist. Natürlich, nicht so schön wie deine, musst du trotzdem deine Hand füllen. Aber das Brot ist wunderbar, es ist schön, es zu machen, es hat es aufgeblasen! Das endgültige Proofing dauerte 45 Minuten und stand dann ein wenig auf. ...
Vielen Dank, und ich werde noch mehr backen.
Ira

[Kisuri]

KisuriVielen Dank für das tolle Brot! Ich bin sehr, sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat. Backen Sie zu Ihrer Gesundheit, und Ihre Hand wird sich mit Sicherheit "füllen".

[Marish,]

Marish,kam mit einem Bericht zu Ihnen - backte heute Ihren "sehr einfachen Weizen". : girl_love: Es ist gar nicht so einfach (ich meine seine Zusammensetzung). Mein Brot war leicht verschwommen - vielleicht habe ich es im Proofer überbelichtet? Aber die Form hatte keinen Einfluss auf den Geschmack - wunderbar, wie ich es liebe. Das ist natürlich ein sehr gesundes Brot! Vielen Dank!




Sehr lecker - ich kann es jedem empfehlen!
In meinem Brot ist kein Ahornsirup, es hat mich Honig gekostet.

[Marisha]

MarishaEs stellte sich heraus, tolles Brot! Ich freue mich sehr, dass es Ihnen gefällt,

Mein Brot war leicht verschwommen - vielleicht habe ich es im Proofer überbelichtet?

Wenn es in der Küche zu heiß war, kann alles sein, aber ich würde nicht sagen, dass das Brot "schwimmt" großartig aussieht!
Vielen Dank für das Foto!