Graubrot auf hellem Bier in einer Brotbackmaschine

[Teig:]

Graubrot auf hellem Bier in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Trockenhefe	1,2 TL
Weizenmehl	200 g
Honig	2 EL. l
leichtes Bier, gefiltert	150 ml
Teig:
Teig
Weizenmehl	200 g
Salz-	1,2 TL
leichtes Bier, gefiltert	130 ml
Weizenkleie	50 g
Pflanzenöl	2 EL. l

Kochmethode

• Es ist besser, Bier für Brot live (vom Fass) zu nehmen, lichtgefiltert.
• Ich nahm die übliche Kleie, die in der Diätabteilung verkauft wird.
• Teig:
• Hefe, Mehl, Honig und Bier mischen und 1 Stunde gehen lassen. Sie können dies in einem Brotbackautomaten in jedem für Sie geeigneten Modus tun. Die Hauptsache ist, die Charge sofort zu starten.
• Teig:
• Während der Teig fermentiert, füllen Sie die Kleie mit dem restlichen Bier und lassen Sie sie eine Weile stehen.
• Die restlichen Zutaten zum Teig geben. Modus - Basic, Größe - Medium.
• Beim Kneten stellt sich heraus, dass der Lebkuchenmann weich und leicht klebrig ist (aufgrund der Kleie) und nicht am Boden des Eimers verschmiert.
• Das fertige Brot auf einen Rost legen und abkühlen lassen.
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• Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Kochprogramm:

Main

Hinweis

Leichtes, lockeres Graubrot mit dünner Kruste. Es hat uns sehr gefallen.

[Marishka,]

Marishka, Herzlichen Glückwunsch - was für ein interessantes Rezept !!! : girl_claping: Und vor allem, was für ein Geschenk für Bierliebhaber! Jetzt wird mein Mann sehen ... Ich fange gerade an, dein ganzes Getreide zu backen, und hier - ein neues Geschenk! Es ist notwendig, die Reihenfolge aufzuschreiben ... um "am Puls der Zeit" zu sein.

[Hilf dir selbst, Mädchen und Jungen!]

Danke, Marish!

Und vor allem, was für ein Geschenk für Bierliebhaber! Jetzt wird mein Mann sehen ...

Ja, meine kann immer noch nicht überleben. Er dachte, ich hätte Roggenmehl hinzugefügt, es schmeckt sehr ähnlich, aber hier - Bier!

Hilf dir selbst, Mädchen und Jungen!


Ich hatte keine Zeit für einen erfolgreicheren Schuss, sie kletterten Arm in Arm von allen Seiten. Ehemann - für ein Glas, Katze - für Hering.

PS Vielleicht soll dieses Bild "Titel" machen?

Vielleicht soll dieses Foto "Titel" machen?

YESAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!

[Manechka]

Manechka, super Foto und Brot auch! Ändern Sie das Hauptfoto dringend.

Mädchen,
Ich habe es geändert. Hoffen wir, dass die Zensur vorbei ist.

Mädchen,
Ich habe es geändert. Hoffen wir, dass die Zensur vorbei ist.

Schon verpasst!

[Mädchen]

... Bedienen Sie sich, Mädchen! ...

Explizite Diskriminierung von Männern unter modernen Bedingungen ... 🔗

[AXIOM]

AXIOM, Fest. Begleiten Sie uns!

[AXIOM]

AXIOM, Fest. Begleiten Sie uns!

Sonadora! Ich werde nicht ablehnen!

Guten Appetit! 🔗

Oh, das Foto ist super. Genau so muss man dienen, nichts weiter - Portion
Marish, Lesezeichen, tolles Rezept.

[Foto super]

Oh, Foto super Genau so sollte es serviert werden, nichts Überflüssiges ...

Ich bin vollkommen einverstanden!
Hier ist nur dieser "Schwanz" - - fehl am Platz. 🔗

Hier haben wir ein Problem mit der Kleie: Woher bekommt man sie, sonst hätte ich heute das Entotbrot eingelegt

Hier haben wir ein Problem mit der Kleie: Woher bekommt man sie, sonst hätte ich heute das Entotbrot eingelegt

Im Urlaub auf Erden
Wenn es Getreide gibt, können Sie es in einer Kaffeemühle mahlen oder nur für Sie bestellen, wahrscheinlich wird es ein wenig teuer sein? Wenn es Roggenmehl gibt - nehmen Sie es anstelle von Kleie. Die Hauptsache ist, Bier zu haben

[Albina]

Albina, wenn das Geschäft eine Diätabteilung oder Produkte für Diabetiker hat - schauen Sie dort. Alternativ können Sie versuchen, die Kleie durch Haferflocken zu ersetzen (Instant) oder verzichten Sie darauf, nur müssen Sie weniger Flüssigkeit (Bier) zu sich nehmen.

AXIOMIch weiß nicht einmal, warum ich ein paar "Schwanz" -Fotos habe. Ich kopiere den Link vom Radikalen immer vollständig und auf die gleiche Weise.

Im Urlaub auf Erden
Wenn es Getreide gibt, können Sie es in einer Kaffeemühle mahlen oder nur für Sie bestellen, wahrscheinlich wird es ein wenig teuer sein? Wenn es Roggenmehl gibt - nehmen Sie es anstelle von Kleie. Die Hauptsache ist, Bier zu haben

Ich habe die Kleie lange beobachtet: Erstens, ob meine mit der Kleie sein wird. Sie kauften selten Kleiebrot aus dem Laden, sie aßen es nicht schnell. Zweitens werden die Lieben wie goldene Eier bräunen
Bier für dieses Geschäft ist nur leicht

Und meine Haferflocken "haufen" Danke, Sonadora

[Albina]

Albina, ihre Kleie ist überhaupt nicht teuer, ein 200-Gramm-Beutel kostet 24 Rubel!

Ich habe die Kleie lange beobachtet: Erstens, ob meine mit der Kleie sein wird.

Meins dachte, sie aßen keine Hähnchenbrust und Spinat und so viel mehr!
Es scheint so, backe von dem, was ist! Bier, ca. 230 ml.

Transportzustellung ist teuer. Das Produkt ist einen Cent wert

Kleie ist in der Apotheke, wir haben fast alle, wo die Abteilung für Diabetiker. vielleicht du.

Ich habe die Kleie lange beobachtet: Erstens, ob meine mit der Kleie sein wird. Sie kauften selten Kleiebrot aus dem Laden, sie aßen es nicht schnell.
Bier für dieses Geschäft ist nur leicht

Der Laden darf nicht sein. Und ich denke, sie werden ihren eigenen kaum ablehnen - ein ganz anderer Geschmack

Und das Bier ist dunkel, so dass ohne Kleie und die Farbe passt

Albina, wenn Sie immer noch Kleie finden, aber Zweifel haben, ob sie essen werden, reduzieren Sie die Dosierung zunächst auf 20-30 Gramm und nehmen Sie entsprechend mehr Mehl

Ich gehe selten in die Apotheke, also weiß ich es nicht. Einmal habe ich nach Joghurt-Starterkulturen gefragt, damit niemand weiß, was (oder sie verteilen sich auf ihre eigenen ...

Mädchen und was ist besser, um Weizen oder Roggenkleie hinzuzufügen?

[Weizenkleie]

Mädchen und was ist besser, um Weizen oder Roggenkleie hinzuzufügen?

Das Rezept des Rezeptautors lautet: Weizenkleie 50 g

Entschuldigung, übersehen.

Marina, danke für dein Rezept, es stellte sich heraus, dass sehr leckeres Brot, obwohl sein Dach ein wenig zerrissen war und es mir scheint, dass es dichter war als auf deinem Foto. Das einzige, was ich geändert habe, war Butter, ich habe Butter im gleichen Verhältnis genommen. HP Ich habe die gleichen Panas 255. Und so nochmals vielen Dank für das Rezept.

[Zhannochka]

Zhannochka, Gesundheit! Ich bin sehr froh, dass mir das Brot gefallen hat.

Das Brot stellte sich heraus, obwohl sein Dach ein wenig zerrissen war und es mir scheint, dass es dichter war

Ölwechsel hat nichts damit zu tun. Höchstwahrscheinlich stellte sich heraus, dass das Brötchen dichter war (vielleicht nahm die Kleie mehr Flüssigkeit auf als meine). Daher litt das Dach beim Backen.

PS Wenn möglich, zu mir auf "Sie".

Marin, im Allgemeinen, als ich die Kleie mit Bier füllte, war kein einziges Gramm Bier sichtbar, vielleicht könnte ich das nächste Mal die Kleie um die Hälfte reduzieren?

[Zhannochka]

Zhannochkaoder erhöhen Sie die Biermenge um 20-30 ml und schauen Sie während der Charge hinter das Brötchen. Es sollte sich als ziemlich weich herausstellen, ein wenig klebrig, wie ein Brötchen, das Vollkornmehl enthält.

Um ehrlich zu sein, habe ich in den 2,5 Jahren, in denen ich HP habe, vor Ostern angefangen, mich um den Kolobok zu kümmern, als ich verschiedene Osterkuchen probierte und auf den Brotbackautomaten geklettert bin, bevor ich dachte, dass er nicht geöffnet werden kann, bis er seine Arbeit beendet hat. Ich backe fast immer nachts auf dem Timer.

[Zhannochka]

Um ehrlich zu sein, habe ich in den 2,5 Jahren, in denen ich HP habe, vor Ostern angefangen, mich um den Kolobok zu kümmern, als ich verschiedene Osterkuchen probierte und auf den Brotbackautomaten geklettert bin, bevor ich dachte, dass er nicht geöffnet werden kann, bis er seine Arbeit beendet hat. Ich backe fast immer nachts auf dem Timer.

ZhannochkaIch backe seit 17 Jahren in KhP und in den meisten Fällen mit einer Verzögerungszeit: Ich stelle es auch in die Nacht Wenn das Brot nicht funktioniert, können Sie auf die Finger zählen (mmm) Ich habe gelernt: Ich stelle sicher, dass der Eimer vollständig installiert ist; so dass die Tür zum Balkon geschlossen ist. Und was ist, wenn die Hefe weniger effektiv ist? Ich reagiere sofort.

Sehr leckeres Brot danke,

[Sonadora]

Sonadora,
Ich habe lange auf Ihr Brot geschaut und in naher Zukunft werde ich versuchen, es umzusetzen, aber im Moment ist die Frage, ob das Bier ungefiltert live ist, Sie müssen einen Zug nehmen oder auch in Flaschen abgefüllt, wird aus der Kategorie "live" kommen, ich weiß, dass Lvovsky dies hat

[Zhannochka]

Zhannochka, tolles Brot, flauschig! Und wie viele Löcher!

RusjaWenn es keine Konservierungsstoffe gibt, reicht es aus.
Wenn möglich, zu mir auf "du".

Wenn möglich, zu mir auf "du".

Manka, gefegt, dann noch eine Frage auf dem Weg, ich habe noch keine Kleie gekauft, aber ich habe in Auchan eine Art Kleie gefunden - pflanzliche Ballaststoffe für Ernährungsdiäten, ist sie nicht als Ersatz für Kleie geeignet? Es ist nur so, dass die Erfahrung des Backens sehr gering ist, obwohl ich die Khlebopechkinsky-Site seit zwei Jahren mit Kapeyk beherrsche

Ol, ich weiß es nicht einmal. Kleie ist die Schale des Getreides, aber was ist Faser? Wie viel Wasser wird es brauchen?

Mal sehen, ich werde es im Allgemeinen mit Bier anstelle von Kleie füllen und es dort verwenden, wie Gott es will

Hallo, ich mochte dein Brot wirklich. Kann ich ein paar Fragen haben, ich möchte ein dunkles "lebendes" Bier nehmen, ist es geeignet? Ich weiß nicht, welche Art von Kleie sie aus dem Dorf mitgebracht haben und müssen sie vor dem Gebrauch geröstet werden?

[Elena]

ElenaBei dunkleren Bieren ist der Malzgeschmack im fertigen Brot heller. Wenn Sie das nicht stört, können Sie natürlich darauf backen.

Hier Administrator schrieb das:
"... Bevor die Kleie in den Brotteig gegeben wird, können sie kurz in einer heißen Pfanne gebraten werden, bis sich die Farbe ändert (Verdunkelung) ..."

Danke morgen werde ich backen

[Elena]

Elenagutes Brot.

Hier ist mein erster Bericht. Mein Mann verwirrte alles und kaufte ein leichtes, nicht filtrierendes Weizenbier. Ich hoffe, es wird nicht lecker, briet die Kleie, fügte eine Handvoll gebratener Samen und trockenen Knoblauch hinzu. Hier ist ein Foto der ersten Charge. Ich wollte Sie fragen, ob Sie jemals unraffiniertes Pflanzenöl "hausgemacht" zu Backwaren hinzugefügt haben. Was ist passiert?

Während der zweiten Charge begann das Brötchen stark an den Wänden zu haften. 2 s hinzugefügt. l Mehl und riskierte 0,5 s. l unraffiniertes Öl. Hier ist ein Foto vor dem Proofing.

Elena K, ich backe immer Brot mit unraffiniertem Leinsamen oder Senföl

Elena K, ich backe immer Brot mit unraffiniertem Leinsamen oder Senföl

Ich befürchte, dass der Geruch von "hausgemachter" Butter zu stark ist, ich mag es, ihn zu Salaten und Salzkartoffeln mit Butter hinzuzufügen, ist super: nyam: aber Brot

Ich verwende auch keine unraffinierten Sonnenblumenkerne zum Backen, ich habe nur über teure Sorten von nicht raffinierten Leinsamen- und Senfölen gesprochen.

Ich verwende auch keine unraffinierten Sonnenblumenkerne zum Backen, ich habe nur über teure Sorten von nicht raffinierten Leinsamen- und Senfölen gesprochen.

Und wo kaufst du sie, wenn nicht ein Geheimnis?

Diese Öle können in Supermärkten gekauft werden, wo es eine große Auswahl an verschiedenen Ölen gibt. Dort können Sie Maiskeimöl, Traubenkernöl, Kürbiskernöl, Sesamöl und das zuvor klingende Leinsamen- und Senföl sehen. Leinsamenöl ist übrigens eine inländische Produktion in der Stadt Tver, Senföl ist auch eine inländische "Ogorodnikov" -Produktion in der Stadt Wolgograd. Diese Öle können in Apotheken oder spezialisierten Gesundheitsabteilungen gekauft werden. Wenn Sie versucht haben, diese Öle zu backen, werden Sie auch ein Fan von ihnen, und in anderen Ölen gebackenes Brot wird Ihnen irgendwie geschmacklos erscheinen. Aber ich mochte Kürbiskernöl überhaupt nicht, nachdem ich so viel Brot gegessen hatte, schmerzten mein Magen und mein Darm. Ich benutze Traubenkernöl nur als kosmetische Maske. Ich habe noch kein Maiskeimöl verwendet.

Diese Öle können in Supermärkten gekauft werden, wo es eine große Auswahl an verschiedenen Ölen gibt. Dort können Sie Maiskeimöl, Traubenkernöl, Kürbiskernöl, Sesamöl und das zuvor klingende Leinsamen- und Senföl sehen.Übrigens wird Leinsamenöl im Inland in der Stadt Tver hergestellt, Senföl ist auch inländisches "Ogorodnikov", das in der Stadt Wolgograd hergestellt wird. Diese Öle können in Apotheken oder Fachabteilungen "Für die Gesundheit" gekauft werden. Wenn Sie versucht haben, diese Öle zu backen, werden Sie auch ein Fan von ihnen, und in anderen Ölen gebackenes Brot wird Ihnen irgendwie geschmacklos erscheinen. Aber ich mochte Kürbiskernöl überhaupt nicht, nachdem ich solches Brot gegessen hatte, schmerzten mein Magen und mein Darm. Ich benutze Traubenkernöl nur als kosmetische Maske. Ich habe noch kein Maiskeimöl verwendet.

Ja, ich weiß über Öle in Geschäften Bescheid, danke: Blumen: Aber etwas verwirrt mich mit ihrer Qualität, dies ist immer noch Produktion, wahrscheinlich geht die Hälfte der Nährstoffe in diesen Ölen verloren oder Konservierungsstoffe werden hinzugefügt, es müssen nur die Leute Öl nehmen: Nyam :Danke trotzdem.