Weizenbrot mit Bier

Weizenbrot mit Bier

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	1,5 TL.
Weizenmehl	3 Gläser
Salz	1,5 TL.
Zucker	1,5 EL. l.
Butter	3 EL. l.
Milch (hausgemachtes Fett)	50 ml
Lebe dunkles Bier	240 ml

Kochmethode

• Laibgewicht 700 g. Im "französischen" Modus backen, leichte Kruste.
• Ich habe ein Glas von 220 ml.
• Beim Kneten habe ich ca. 2 EL hinzugefügt. l. Mehl. Der Lebkuchenmann entpuppt sich als weich und am Boden des Eimers etwas verschmiert.
• Das Brot kommt sehr lecker heraus, mit einer zarten, flauschigen Krume, ein wenig bräunlich.

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Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe

1,5 TL.
Weizenmehl

3 Gläser
Salz

1,5 TL.
Zucker

1,5 EL. l.
Butter

3 EL. l.
Milch (hausgemachtes Fett)

50 ml
Lebe dunkles Bier

240 ml
Kochmethode
Laibgewicht 700 g. Im "französischen" Modus backen, leichte Kruste.

Ich habe ein Glas von 220 ml.
Beim Kneten habe ich ca. 2 EL hinzugefügt. l. Mehl. Der Lebkuchenmann entpuppt sich als weich und am Boden des Eimers etwas verschmiert.
Das Brot kommt sehr lecker heraus, mit einer zarten, flauschigen Krume, ein wenig bräunlich.

Sie können bitte Mehl in Gramm. Vielen Dank

Ich habe das Mehl nicht gewogen. Ein Glas fasst etwa 130-140 Gramm Mehl.

Ich habe das Mehl nicht gewogen. Ein Glas fasst etwa 130-140 Gramm Mehl.

Und ich wog dort bis zu 180 Gramm

Wieder Bierbrot backen. Das Mehl gewogen es stellte sich heraus 380g... Das Rezept sieht also so aus:

Trockenhefe 1,5 TL.
Weizenmehl 380g
Salz 1,5 TL
Zucker 1,5 EL. l.
Butter 3 EL l.
Milch 50 ml
Lebendes Bier 240 ml

Dieses Mal, als ich Mehl knetete, fügte ich weniger hinzu (ungefähr 1 EL L.).