Brot auf Bier in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Bier dunkel	200 ml
Wasser	75 ml
Schweißen	75 ml
Zucker	1 Esslöffel. l
Salz	1,5 TL
Sonnenblumenöl	1 Esslöffel. l
Weizenmehl	310
Roggenmehl	150
Hefe	2 TL
Apfelessig	1. l

Kochmethode

Das Rezept wurde auf dem PHILIPS Brotbackautomaten getestet.
Gießen Sie Bier, Wasser und Teeblätter in einen Eimer, fügen Sie Salz, Zucker und Essig hinzu.
Dann Mehl, Hefe hinzufügen. Modus "Basic", Gewicht 750 g, mittlere Kruste. Schließen Sie das Sichtfenster unbedingt mit Folie!

Das Gericht ist für

750 g

Zeit für die Vorbereitung:

3:55

Kochprogramm:

1 Haupt

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Katyunya2013

Können Sie mir sagen, welche Art von VELVET Sie verwenden? sehr interessantes rezept, ich möchte versuchen zu backen

Nez

Ich habe versucht, Brot nach Ihrem Rezept zu backen! Ich habe Moulinex UNO, ich habe im dritten Modus gekocht - "Französisches Brot" (ich habe es gewählt, weil im Originalrezeptbuch 90% des Brotes in diesem Modus hergestellt werden), die Zeit ist 3:05 oder so ähnlich.

Das Brot erwies sich als sehr schön, der Geruch ist jetzt in der Wohnung einfach unwirklich, echtes Graubrot kam heraus. Die Kappe ist nur gefallen - ich weiß nicht warum, aber ich denke, es ist nicht beängstigend - sie fällt fast immer. Dabei fügte Mehl drei Esslöffel hinzu, so dass ein mehr oder weniger gleichmäßiges Brötchen herauskam und den Teig nicht am Boden verschmierte - aber wahrscheinlich musste noch mehr hinzugefügt werden -, vielleicht hätte der Hut dann standgehalten.

Trotz der Tatsache, dass 750 Gramm - es war in der Größe bis zu den Rändern der Form! Rose erstaunlich! Ich hoffe, es ist gut gebacken, jetzt lohnt es sich - es wird kalt, wir werden es später versuchen, also werde ich später über den Geschmack schreiben

Als Referenz: Das Gebräu wurde auf einer einfachen grünen Wiese gebraut (ich habe es mit Bergamotte genommen - es gab leider kein anderes), Kozel entschied sich für dunkles Bier - es ist nicht sehr teuer und gleichzeitig nicht schlecht, ich habe es noch nie probiert, aber es stellte sich heraus, dass es sogar so war Das Bier selbst hat schon einen Nachgeschmack, also denke ich, dass ich es richtig gemacht habe. Wenn es dir später gefällt, versuche ich es später mit einem teuren Entwurf aus der Kneipe

So wurde das Brot erstaunlich gebacken, ich habe noch nie in meinem Leben so weiches Brot gesehen! 750 Gramm Brot stiegen um ein Kilogramm und waren einfach unrealistisch weich. Der Geschmack ist irgendwie mehrdeutig, ich hatte etwas mehr erwartet, für Sandwiches oder mit Borschtsch - großartig, aber wenn es nur wie Brot ist, dann ist der Geschmack irgendwie unverständlich, sagen wir mal) Ich möchte noch ein paar Rezepte ausprobieren Bier Brot.

Trotzdem vielen Dank für das tolle Rezept!

Teillet

Nez, Guten Tag! Behalten Sie das Brötchen im Auge: Laut Rezept ist zu viel Flüssigkeit für diese Menge Mehl vorhanden (deshalb ist die Oberseite durchgefallen). Viel Glück!

Nez

TeilletNein, mit dem Kolobok war alles in Ordnung und das Brot stieg perfekt auf. Ich mochte es einfach nicht nach meinem Geschmack - ich habe mich in litauisches Bierbrot verliebt, ich habe es schon mehrmals gemacht. Es gibt natürlich ein verwirrenderes Rezept, viele verschiedene Zutaten, aber es lohnt sich