Schwäbische Brötchen

Schwäbische Brötchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
Für den Test:
Mehl	2,5 Tassen
Eier	2 Stk
Schweinefett	2 s t. L.
Füllung:
Schweinebauch (ich habe Rindfleisch mit Schweinefleisch)	500 g
Pflaumen	150 g
Zwiebel	1 PC
Nelke	1 Knospe
Wacholderbeeren	3 Stk
Butter zum Einfetten der Form	1 Teelöffel
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

• Ich habe ein Rezept für Brötchen mit einer originalen Füllung aus Schweinefleisch mit Pflaumen gefunden, das ich mit Ihnen teilen wollte. Diese Brötchen werden für Bier angeboten, aber nicht nur ...
• Bereiten Sie zuerst den Teig vor.
• Mehl sieben, Fett hinzufügen und mit den Händen bis zur Krume reiben. Wir fahren nacheinander Eier ein und fügen 7 EL hinzu. Esslöffel Wasser und kneten Sie den Teig, rollen Sie ihn zu einer Kugel. Mit einem mit Pflanzenöl gefetteten Film abdecken und 30 Minuten einwirken lassen.
• Nun bereiten wir die Füllung vor.
• Wir geben Fleisch, Pflaumen und Zwiebeln durch einen Fleischwolf. Salz, Pfeffer, gehackte Wacholderbeeren und Nelken hinzufügen. Gut mischen, 3-4 EL hinzufügen. l Wasser und wieder mischen.
• Den Teig zu einer ovalen Schicht ausrollen, die nicht dicker als 0,5 cm ist. Eine Schicht Hackfleisch darauf legen, mit nassen Händen ausrichten und zu einer Rolle rollen.
• In 12 Teile schneiden. Ich habe mit 60% der aufgelisteten Zutaten gekocht, also habe ich 8 Stück erhalten.
• Wir legen die Brötchen in einem Abstand von 2 cm voneinander auf ein gefettetes Backblech und füllen sie bis zur Hälfte ihrer Höhe mit Salzwasser.
• Mit Folie abdecken und 40 Minuten bei 180 ° C kochen lassen. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.

Das Gericht ist für

12 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde 20 Minuten

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Guten Appetit!

Marisha, eine interessante Art zu kochen.
Wahrscheinlich sehr saftig?

Marish, ich bin nicht in Kontakt, wie interessant es mit Wasser ist, ich habe noch nie versucht, so zu backen. Alles außer Wacholderbeeren))) ist. Und die Kombination von Schweinefleisch und Pflaumen ist mein Favorit. Wenn nichts stört, werde ich versuchen, es morgen zu wiederholen.

[Olya]

sehr saftig?

Olya, Vielen Dank! Der Teig ist nicht ganz saftig - er hat keine sehr fette Zusammensetzung. Außerdem fing mein Ofen an auszuflippen (es ist Zeit sich zu ändern) ... und am Ende trocknete ich sie aus.

Und die Kombination von Schweinefleisch und Pflaumen ist mein Favorit.

Ich erinnerte mich, wie vor langer Zeit, zu Sowjetzeiten, als alles knapp war, einer meiner Freunde ein Gericht mit Pflaumenfleisch brachte. Das war ein Furorrrr! Es gibt jetzt so viel Abwechslung, aber bevor wir nicht von einer Vielzahl von Gerichten verwöhnt wurden ... Eine solche Kombination - Obst und Fleisch war aus dem Bereich der Fantasie.

Wenn nichts stört, werde ich versuchen, es morgen zu wiederholen.

Ich werde meine Fäuste behalten In unsb, so dass niemand und nichts stört. Nur etwas sagt mir, dass drei des Jahres muss einen Monat warten.

Sie können auf Wacholder verzichten, obwohl es einen so besonderen Charme verleiht.

[Marishechka]

Marishechka, sehr cool!!!! Und vor allem die Art zu kochen! Vielen Dank, dass Sie meine Fantasie jedes Mal mit originellen Rezepten anregen!

[Sashul]

rege meine Fantasie an

Ich selbst bin so "aufgeregt", wenn ich mir solche Rezepte ansehe, dass es unmöglich ist, daran vorbeizukommen.
Aber ich sollte mich beruhigen ...
Vielen Dank, Sashul, für die freundlichen Worte!

Ein festliches, übermäßiges Rezept!
Vergangenheit, vorbei, vorbei - ich verliere Gewicht ...

von, von - ich verliere Gewicht ...

Was ist es - wir allein müssen den Rap nehmen? Nun, wirklich n-e-oo, wir verlieren auch hier an Gewicht ...

Ja, ich hatte schon viele Kartoffeln mit diesen Rezepten, nun, ich erinnerte mich an schwarzen Rettich!

Ich habe schon so viele Kartoffeln mit diesen Rezepten,

Und ich war süchtig nach Kohl auf Deutsch ...Es passt so gut zu Würstchen, zu gefälschten Würstchen und im Allgemeinen zu allen Fleischprodukten!

Mein Mann, außer Sauerkraut, isst keinen Kohl in irgendeiner anderen Form ... sondern nur für sich selbst kochen.

Und wir lieben sie in verschiedenen Formen. : girl-yes: Besonders im Winter!

[In uns]

Ich werde meine Fäuste behalten In unsb damit niemand und nichts im Weg steht. Nur etwas sagt mir, dass drei des Jahres muss einen Monat warten.

Daraus wusste ich, dass du dich erinnern würdest ... ...

Nein, der Tag ist nicht zusammengewachsen, das Fleisch wurde gestern in Form von Schnitzel gegessen, und heute forderten sie einen Schaft im Ofen (laut Vysotskaya, ein beliebtes männliches Gericht) und einen Snack - einen Cupcake mit Rosinen. Genug für sie und das
Ich werde es besser für Chihari machen, wenn alle bei der Arbeit sind (vielleicht bekomme ich dann ein Stück)
Sie hat das Papier bereits mit dem Rezept in der Küche festgesteckt.

Ich werde es für Chihari besser machen, wenn alle bei der Arbeit sind (vielleicht bekomme ich dann ein Stück)

Nein, Inuska, du kannst es nicht alleine machen - sie gehen zum Bier oder zum Wein! Ihre werden kommen, und Sie werden ... Also ist es besser, auf Ihre eigenen zu warten - es wird in der Firma irgendwie schmackhafter sein