Quark Teig Pastetchen mit Sauerampfer

[Füllung]

Quark Teig Pastetchen mit Sauerampfer

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Hüttenkäse	250 g
Butter	140 g
Mehl	230 g
Backpulver	1 Teelöffel
Zucker	bis zu 1 TL. mit herzhafter Füllung
Füllung
Sauerampfer	800 g
Zucker	1-2 TL. in jedem Kuchen
sl. wärmendes Öl	0,5 EL. l.

Kochmethode

• Als ich kürzlich den Feed von Freunden in LJ durchgesehen habe, bin ich auf die Idee gekommen, den bekannten Quarkteig für Kekse als Teig für Kuchen zu verwenden.
• Ich backe "Knospen" aus diesem Teig,
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• und jemand - Pfoten, Ohren usw.
• Hüttenkäseteig ist mir nicht gleichgültig, aber hier haben sie mir Hüttenkäse und Sauerampfer gebracht, und ich habe mich sofort entschlossen, ihn zu probieren.
• 1. Nehmen Sie die Butter zum Erweichen vorab aus dem Kühlschrank.
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• 2. Die weiche Butter mit einer Gabel mit Hüttenkäse (und Zucker, wenn die Füllung ungesüßt ist) zerdrücken.
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• 3. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entsteht.
• (Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl).
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• 4. Rollen Sie den Ball mindestens eine Stunde lang in eine Plastiktüte und in den Kühlschrank.
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• Füllung
• 1. Sauerampfer waschen, Wasser gut abschütteln.
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• 2. Zum Trocknen 2 ~ 3 Stunden auf einem Handtuch verteilen.
• Wenn der Sauerampfer jung ist, können die Stängel belassen werden, andernfalls ist es besser, die Stängel bis in die Blätter zu schneiden.
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• 3. Hacken Sie den Sauerampfer nach dem Zufallsprinzip (es ist praktisch, die Sauerampfersträuße mit einer Küchenschere zu schneiden).
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• 4. In einer Pfanne leicht mit etwas Öl erhitzen, damit der Sauerampfer sein Volumen verliert. Sie können nicht überhitzen, sonst wird es in Brei. (Sie können auch Mikrowellen Sauerampfer.)
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• Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. Teilen Sie es in gleiche Stücke mit einem Gewicht von 35-50 Gramm. Ich habe jeweils 50 Gramm geteilt, und es scheint mir, dass die Kuchen groß waren. Ich habe 12 Kugeln aus dieser Anzahl von Teig. Wir rollen die Bälle zusammen.
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• Kneten Sie jede Kugel auf einem mit Mehl bestäubten Tisch zu einem flachen Kuchen von etwa 4 mm Dicke.
• Gießen Sie Zucker auf jeden Kuchen (von 0,5 bis 1 Teelöffel, abhängig von der Menge der Füllung und der Sauerampfer-Sorte, dh von der Säure).
• Geben Sie die Füllung auf den Zucker und gießen Sie die gleiche Menge Zucker darauf.
• (Versuchen Sie beim Auslegen der Füllung, den entstehenden Saft herauszusieben.)
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• Kneifen Sie die Kuchen in Form von Pastetchen.
• Zu einem Zeitpunkt müssen Sie so viele Rohlinge von Kuchen machen, wie sie auf ein Backblech passen.
• Wenn Sie alle Kuchen auf einmal formen, tränkt die Füllung den Teig und die Kuchen können fließen.
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• Dann - auf einem Backblech und - in einem vorgeheizten Ofen sollte die Temperatur niedrig sein, nicht höher als 180 ° C, sonst kann es sofort bräunen und im Teig bleibt es feucht. Backen Sie für ungefähr 20-25 Minuten, aber Sie müssen beobachten, wie es braun wird - ziehen Sie es heraus. (Ich habe eine Backzeit von 40 Minuten). Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
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• Ich habe, wie Sie verstehen, eine süße Füllung verwendet. Sie könnten ein Viertel eines Apfels oder eine Handvoll Kirschen als Füllung verwenden.
• Sie können ungesüßte Füllung machen - Reis mit Frühlingszwiebeln und Eiern oder gedünsteter Kohl ... im Allgemeinen sind Kuchen sowieso gut.
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• Mit herzhafter Füllung können Sie dem Teig 1 TL hinzufügen. Sahara. Und für süße, tauchen Sie die Oberseite der Kuchen in Zucker vor dem Backen.
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• Probieren Sie es aus, es ist köstlich !!!

Hinweis

Die Idee für die Kuchen ist von hier: 🔗

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Ich backe "Knospen" aus diesem Teig,

Ganya, Wie interessant!!! Und wie man sie so verdreht?

shl. super Kuchen !!!

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Vielen Dank, Ksyusha-Knöpfe drehen sich nicht, sondern falten Viertel aus einem Teigkreis und tauchen sie die ganze Zeit in Zucker. Und dann falten sie die "Blütenblätter" zurück und setzen sie auf "Pop"ein"auf einem Backblech

[ein]

"und zieh an" Popein"auf einem Backblech

Naja .. wie immer ..P. Über n / a Pop ein die Hauptsache!!!

Sauerampferkuchen sind einfach unglaublich lecker! Mama hat es immer vorher gemacht, Gan, ich habe die Bilder gesehen, als so viel Speichel ging. Aber mit einem solchen Test hätte ich nie gedacht! Ich habe nur "Pfoten" und "Pfoten" .. Gan, danke!

Sumlichek, versuch es! Es ist einfach erstaunlich! Ich selbst hatte nicht erwartet, dass sich so ein leckeres herausstellen wird!

[Gasha!]

Gasha! Wirf diese Tricks in den Teigschnitt. Sie sind so cool. Ich kann sehen, dass Ganechka sitzt, Flöhe wirbelt und summt, ohne den Ast zu fächern

Tse sind keine Flöhe, sondern Küken !!!

Ich habe keine Schritt-für-Schritt-Fotos ... Wenn ich im Internet Fremde finde, werde ich sagen

[Gasha]

Gasha, danke, du bist gestört - ich mag Hüttenkäse und Sauerampferkuchen wirklich, ich habe immer Kuchen aus Hefeteig gemacht, ich werde es auf jeden Fall mit Hüttenkäse versuchen!

Ich werde warten, Irisha!

URAAAA !!!! Gasha ist zurück !!! Und brachte sogar solche Schönheit !!!

Hilf dir selbst, Geburtstagskind!

Gash, ich kann nicht. Ich speichere besser ein Stück für morgen.

Gash, ich bin nicht über die Kuchen, ich mache sie seit hundert Jahren, ich bin über deine Knospen ... nun, ich kann mich nicht umsehen, die Schönheit ist so !!!!

Danke, Tanya, sieh dir deine Gesundheit an !!!

Oh, wie pünktlich habe ich dieses Rezept gesehen. Gestern hat ihn ein Nachbar mit einem "Berg" Sauerampfer behandelt, und jetzt werde ich ihn hier anbringen!

Komm schon, Lyudok! Ich warte mit Kuchen!

Heute habe ich diese wunderbaren Kuchen gebacken! Es stellte sich als sehr lecker heraus, so ein zarter Teig und eine süß-saure Füllung - eine erfolgreiche Kombination von Produkten. Gasha, vielen Dank für das leckere Rezept!
(Leider gibt es kein Foto, weil es nichts damit zu tun gibt)

Lyudochka, danke für die wundervolle Bewertung und die gute Gesundheit !!!

Gasha, ich habe auch keine Kuchen aus diesem Teig gemacht! Es gibt Hüttenkäse, aber es gibt noch keinen Sauerampfer in unserer Gegend - ich bin noch nicht erwachsen, ich werde es mit Äpfeln und anderen Füllungen versuchen - die Optionen sind bereits in meinem Kopf gespielt.
Danke für die Quarkkuchen!: Blumen:

[Melanyushka]

Melanyushka, Gesundheit! Ich warte auf die Kuchen!

[Gashun]

GashunSchluckst du dort nicht eine Stunde lang? Und dann backe und backe ich alles ... und alles nach deinen Rezepten!
Die Kuchen sind sehr lecker. Der Teig ist im Allgemeinen ein separates Lied, was in Arbeit ist, was zu schmecken ist. Gesalzene Backwaren: Spinat, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Hartkäse.
Vielen Dank für ein so gutes Rezept!

Diana, hic! Was für freudige Kuchen hast du gemacht !!! Frühling !!! Zu deiner Gesundheit, Liebes!

Ich mochte die Kuchen - super! Ich konnte mir nicht einmal vorstellen, wie der Geschmack mit Sauerampfer aussehen würde - also habe ich es versucht, ich war überrascht! Nur, dass sie nicht in meinen Hotels stecken geblieben sind, haben sie sich während des Backens geöffnet, aber ich habe vermutet, dass dies passieren würde, habe sie vernäht, so dass alles drinnen blieb und nichts herauskam! ... und den Saft gepresst ... Ich bin leicht krumm!

Folgendes ist übrig: Blumen:



Und das sind Locken - sie krochen ein wenig

Svetik, wundervolle Kuchen! Wenn sie nicht haften, können Sie die Ränder mit Protein vorfetten!

Wenn sie nicht haften, können Sie die Ränder mit Protein vorfetten!

oder PVA

Ir, na ja, du kannst es gleich zusammenkleben !!! Und lass Svetulya ein Eichhörnchen sein, oder?

Oh ich liebe dich ...

Ir, na ja, du kannst es gleich zusammenkleben !!!

Momento in mehr

[Gasha,]

Gasha, Ich bin mit einem Bericht und einem großen Dankeschön !!!
Ich hatte einen kleinen Sauerampfer, ein paar Gramm für maximal 300, ich beschloss zu machen, solange die Füllung ausreichte, den Rest mit Küssen zu falten. Ich habe zum ersten Mal mit Sauerampfer als Füllung gearbeitet und keine so sofortige Reaktion auf Hitze erwartet. Ich legte es in eine Pfanne mit Butter, beschloss nur, es mit einem Spatel umzurühren, und vom Boden war es fast Brei, ich entfernte dringend alles. Es scheint nicht kritisch. Und dann wurde etwas mit meinem Gedächtnis ... zuerst legte ich die Füllung auf den Teig, dann Zucker (über die Tatsache, dass ich auch unter der Füllung vergessen hätte); Naht war launisch und sobald ich es menschlich reparieren konnte, schickte ich es sofort auf ein Backblech und vergaß, den Kuchen auch von oben in Zucker zu tauchen. Insgesamt habe ich sie süßer und saurer als süß und sauer, aber lecker ... Nochmals vielen Dank

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Anyuta, es gibt nichts, was du verleumden könntest !!! Auf dem Foto - wundervolle Kuchen und Kekse !!! Gutes Mädchen !!!

[Gasha,]

Gasha, Ich habe deine kleinen Kekse wieder gebacken, und wieder sind sie beim Backen herausgekrochen - und warum? Und der Geschmack ist einfach wunderbar, die Kinder haben es schon getan ...

Der Hüttenkäse ist wahrscheinlich anders ... Aber es ist immer noch lecker !!!

Svetik, ich habe sowohl die Fotos der vergangenen als auch der aktuellen Knospen sorgfältig untersucht. Meiner Meinung nach ist alles großartig, damit sie sich nicht entfalten. Versuchen Sie beim nächsten Mal, Ihre Finger fester zu drücken, damit sie besser zusammenhalten.

Leckerer Teig, danke! Sogar der pingelige Ehemann mochte es

[Gasha]

GashaIch liebe Sauerampferpastete und du hast Kuchen 🔗