Roggenweizenbrot in einer Brotbackmaschine

Roggenweizenbrot in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Infusion von Kombucha, 3 Tage	290 ml
Leinsamenöl	2 TL
Salz	1,2 TL
Zucker	0,5 TL
Ganz gemahlenes Roggenmehl	300 g
Weizenmehl	200 g
Sauerrahm	1 Esslöffel. l.
Gepresste Hefe	8 g

Kochmethode

• Flüssigkeit wurde in einen Eimer HP gegossen, die Hefe wurde zerbröckelt, trockene Zutaten, saure Sahne wurden hinzugefügt. Nach der 2. Charge wurde das, was fehlte, hinzugefügt - um ein weiches Brötchen zu erhalten, wurde Öl auf die 3. Charge gegeben.
• Vor dem Backen mit Sesam bestreuen.

Kochprogramm:

Weizenvollkornbrot

[MariV,]

MariV, Was für ein köstliches und schönes Brot! Schön! Sogar ich habe schon gerochen ...

Olya, sehr gutes Brot, obwohl ich kein Schwarzbrot esse, aber ich habe deines angeschaut und wollte es backen, aber statt Kombucha kannst du nur gießen, ich habe es nicht.

Danke Mädchen!
Ja, anstelle von Kombucha können Sie mit Apfelessig gießen - ich liebe Roggenbrot mit Säure - ich habe einen neuen Sauerteig begonnen, der noch nicht reif ist, also habe ich die Infusion von Kombucha hinzugefügt.

Ich wollte dein Brot machen, aber ich habe kein Vollkornprogramm in Panasonic. Ist es für mich besser, im Hauptprogramm zu backen (4 Stunden) oder Pizza im Programm zu kneten (20 Minuten) und dann bei ausgeschaltetem Ofen zu prüfen und zu backen?

[die Rose]

die Rosesollte Ihr Brotbackautomat ein Roggenprogramm haben. Hier drauf und backen!

Leider gibt es in meinem 256 kein Roggenprogramm, ich mache es auf dem Hauptprogramm, dann berichte ich, was passiert. Das Brötchen ist etwas zäh, aber hier gibt es Roggenmehl. Ich habe bereits Angst vor dem Ergebnis

Welche Programme gibt es in Ihrem Brotbackautomaten?
HIER hier über die Verwendung Ihrer Lektüre

In meiner Panasonic gibt es keinen Modus für Roggenbrot, aber ich möchte (ich habe dieses Detail beim Kauf komplett vergessen). Können Sie mir bitte sagen, ob es möglich ist, Roggenbrot auf Panasonic SD 2500 irgendwie zu verschwinden?

Wir haben ein Diätprogramm bei Panasonic, es ist besser, darauf zu backen, und übrigens gibt es nicht genug Flüssigkeit, das Brötchen ist fest und infolgedessen funktioniert Brot nicht.
10 oder sogar 20 ml sind nicht überflüssig

und übrigens ist die Flüssigkeit nicht genug, das Brötchen ist fest und infolgedessen wird kein Brot erhalten.
10 oder sogar 20 ml sind nicht überflüssig

Nun, das Hinzufügen von Mehl / Flüssigkeit ist eine Angelegenheit für jeden persönlich und hängt von der Qualität und dem Feuchtigkeitsgehalt von Mehl und anderen Indikatoren ab. Es besteht also keine Notwendigkeit, über die Qualität von Brotkrumen zu sündigen!

Wählen Sie Ihren Teigkonsistenzmodus und Sie werden erfolgreich sein

Tanya-Romchik legt wie immer seine Schulter pünktlich!

Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich habe dieses Brot schon 4 Mal gebacken. Meine Jungs lieben es.
Richtig, ich ersetze die Hefe durch schnell wirkende Hefe und versetze sie in den "Basic" -Modus.

[Seya]

Seya , Gesundheit!