Joghurthersteller - Auswahl, Bewertungen, Betriebsfragen (2)

Ich bin nur verrückt nach Brand-4001, verrückten Joghurts

Du hast Glück! Und dann ............. eh, na ja, auf keinen Fall.

Guten Tag. Etwas, das ich mit Joghurt nicht machen kann. Ich mache es mit Prostokvashino-Sauerteig für 1 Liter. Milch 150g. Sauerteig, ich erhitze ihn auf 35 g, lege ihn 3-4 Stunden lang ein, das Ergebnis ist, dass der Käse abgetrennt wird und sich wie eine geronnene Masse herausstellt, den Geschmack nicht beeinflusst, aber ... ich kontrolliere den Prozess die ganze Zeit, nach 3 Stunden beginnt er sich zu verdicken und ist daher die ganze Zeit flüssig ... Die gleiche Situation war mit Actimel. Was ist der Grund? Ich habe schon versucht, Milch mehr und weniger das gleiche Ergebnis zu erhitzen. Hilfe

Wird es in Supermärkten in Flaschen verkauft? Also trinken sie es einfach, es ist nicht für die Gärung. Kaufen Sie eine normale Fermentationspulver-Starterkultur. Es gibt viele davon. Sie können in Apotheken fragen, schauen Sie also in Ihrer Stadt nach, zum Beispiel Good Food Italian, sehr gut
🔗
Es gibt ukrainische VIVOs. Sehen Sie sich hier die Verkaufsstellen in Ihrer Stadt an
🔗
Auf den gleichen Seiten können Sie über diese Blätter lesen. VIVOVsky benötigt 36-37 Grad. Wenn es also keinen Thermostat gibt, ist GoodFood besser, sie brauchen 38-40. Oder hier haben wir Fagotsia-Apotheken, die bulgarische Genesis vertreiben. Sie brauchen auch diese Temperatur. Im Allgemeinen gibt es andere mit Namen, ich habe die geschrieben, die ich selbst gekauft habe.
Nehmen Sie nur nicht Apotheke Typ Linex, dies ist nicht für die Fermentation.

Und so, vielleicht ist Ihr Joghurthersteller überhitzt, dann müssen Sie einen Thermostat kaufen, es kostet ungefähr 100 UAH. Und selbst keine Starterkulturen helfen, wenn Sie dort 45 Grad haben. Wenn Sie jedoch einen Joghurthersteller mit automatischer Abschaltung per Timer haben, nehmen Sie den Thermostat nicht mit, er kann nicht in solche Joghurthersteller eingebaut werden.

Und so, vielleicht ist Ihr Joghurthersteller überhitzt, dann müssen Sie einen Thermostat kaufen, es kostet ungefähr 100 UAH. Und selbst keine Starterkulturen helfen, wenn Sie dort 45 Grad haben. Wenn Sie jedoch einen Joghurthersteller mit automatischer Abschaltung per Timer haben, nehmen Sie den Thermostat nicht mit, er kann nicht in solche Joghurthersteller eingebaut werden.

Nein, ich habe wahrscheinlich den meisten Schuss. DEX, es gibt keinen Timer. Und über den Sauerteig irgendwo gelesen, schrieb, dass es möglich ist. Tatsache ist, dass ich bei ATB auch den pulverisierten Ecocom-Joghurt genommen habe, zum ersten Mal schien es nichts zu sein, ich übergäre ihn, er peelt und sozusagen Hüttenkäsekörner, das war's.

Du hast Glück! Und dann ............. eh, na ja, auf keinen Fall.

nichts besonderes, ich kaufe Evitalia in der Apotheke, hausgemachte Milch und das wars. Ich habe es noch nicht aus meinem Joghurt gemacht, ich muss es versuchen

Nein, ich habe wahrscheinlich den meisten Schuss. DEX, es gibt keinen Timer. Und über den Sauerteig irgendwo gelesen, schrieb, dass es möglich ist. Tatsache ist, dass ich bei ATB auch den pulverisierten Ecocom-Joghurt genommen habe, zum ersten Mal schien es nichts zu sein, ich übergäre ihn, er peelt und sozusagen Hüttenkäsekörner, das war's.

Nun, wenn Dex 108, dann ist dies ein guter Joghurthersteller. Und über Ekok - ich höre zum ersten Mal, obwohl ich neben ATB wohne und seit mehreren Jahren Joghurt mache. Ich habe nur nicht aufgepasst, aber jetzt ist es unwahrscheinlich, dass ich kaufe. Soweit ich mich erinnere, wurde ein solcher Name hier nie erwähnt, was bedeutet, dass er höchstwahrscheinlich nichts wert ist. ATB ist ein billiges Warengeschäft, dem ich nicht wirklich vertraue. Das einzige, was ich einmal gewagt habe, von ATB zu gären, war Tyomas Kefir für Kinder. ABER: Ich habe 30 Grad an meinem Thermostat eingestellt. Für Kefir wird so viel benötigt. Versuchen Sie mindestens ein Päckchen, um gutes Essen zu kaufen. Für eine Probe. Und doch verwenden Sie ultra-pasteurisierte Milch, mit der der kühlste Joghurt in der Konsistenz herauskommt.Es muss nicht gekocht werden, sondern nur auf 37-38 Grad oder ein paar Grad niedriger erhitzt werden, wenn VIVO ein Sauerteig ist.

Gutes Essen kam nicht rüber, fragte ich in der Apotheke, alles eine Art Bio, aber sie scheinen nicht zu übergären, aber ich brauche einen langjährigen Dex157.

Gutes Essen kam nicht rüber, fragte ich in der Apotheke, alles eine Art Bio, aber sie scheinen nicht zu übergären, aber ich brauche einen langjährigen Dex157.

Schauen Sie sich die Links an, die ich gegeben habe. Sie geben dort Ihre Stadt ein und es gibt mehrere Adressen. Sie sind nicht nur in Apotheken.

Tanya, vielen Dank für die Antworten, wir werden schauen, wenn es klappt, werde ich mich abmelden.

... Und über den Sauerteig irgendwo gelesen, schrieb, dass es möglich ist. Tatsache ist, dass ich das Pulver auch bei ATB Ecocom-Joghurt genommen habe

Hast du Lactin genommen?

Tanya, vielen Dank für die Antworten, wir werden schauen, wenn es klappt, werde ich mich abmelden.

Und wenn es nicht klappt, dann melden Sie sich trotzdem ab, insbesondere abmelden, wir werden nach dem Grund suchen. Übrigens können Sie jetzt sogar direkt nach dem Kochen die Temperatur im Glas messen. Schaub weiß zumindest, ob es überhitzt oder nicht.

Hast du Lactin genommen?

Ja, Lactina. Das erste Mal ist normal und dann wie Hüttenkäsekörner (wenn überfermentiert).

Tanya, die Frage ist noch reif: Über die Temperatur hat jeder sein eigenes T-Ra, das heißt, wir erhitzen die Milch auf diese Temperatur, gießen den Sauerteig in den "Ofen", verstehe ich das richtig?

Also habe ich mir einen GoodFood Starter gekauft. Frage: Ist es überfermentiert? Die Packung enthält 1 Beutel für 1-3 Liter. Milch, wie richtig verdünnen? Joghurthersteller für 1l. Sie können wahrscheinlich nicht teilen? Und noch etwas: Es steht geschrieben, dass dies Bioyogurt ist, was bedeutet, dass es nicht überfermentiert ist, richtig, dann ist es teuer.

Hallo, liebe Mitglieder des Forums Bitte helfen Sie, was Sie sonst noch mit dem Joghurthersteller machen können, damit er nicht überhitzt. Ich habe Schaum auf den Boden gelegt, er ist immer noch überhitzt. Der Thermostat kann sie nicht kaufen, sie sind in Russland nicht bei Händlern erhältlich und sie sagen, wir wissen nicht, wann sie sein werden. Ich habe einen in Deutschland hergestellten Joghurthersteller Severin. Hilfe, sag es mir

Also habe ich mir einen GoodFood Starter gekauft. Frage: Ist es überfermentiert? Die Packung enthält 1 Beutel für 1-3 Liter. Milch, wie richtig verdünnen? Joghurthersteller für 1l. Sie können wahrscheinlich nicht teilen? Und noch etwas: Es steht geschrieben, dass dies Bioyogurt ist, was bedeutet, dass es nicht überfermentiert ist, richtig, dann ist es teuer.

Alena, Bifido ist nicht überfermentiert, nicht bio. Alle Bakterienstarter sind Bio. Diejenigen von ihnen, die hauptsächlich aus Bifidobakterien bestehen, werden nicht überfermentiert. Normalerweise ergibt sich dies aus dem Namen: Bifidokomplex, Bifidum, Bifivit usw.
Es kann in 1 Liter und 3 Liter verdünnt werden. Wenn in 1 Liter, dann wird es die gewünschte Konzentration schneller erreichen. Das heißt, es wird schneller gären. Und doch, wenn Sie gären, behalten Sie den Prozess im Auge und halten Sie nicht so viel Zeit, wie in der Anleitung angegeben. Jeder hat unterschiedliche Bedingungen, Temperaturen. Einer ist bereit für den ersten Joghurt in 5 Stunden und für einen anderen in 8. Gehen Sie also in vier Stunden zum Joghurthersteller und schieben Sie ihn in das Fass. Wenn es wie Milch schwankt, lassen Sie es an und überprüfen Sie es in einer Stunde erneut. Wenn es schon wie saure Sahne ist, dann nehmen Sie es heraus. Wenn sich an der Seite der Gläser ein paar Falten befinden - nehmen Sie es dringend heraus, überbelichtet, das Serum wird abgetrennt. Übrigens ist der Neustart eineinhalb Mal schneller, vielleicht haben Sie die gleiche Menge wie der erste gehalten, und deshalb hat es sich so herausgestellt. Und bitte mit UHT-Milch machen.

Hallo, liebe Mitglieder des Forums Bitte helfen Sie, was Sie sonst noch mit dem Joghurthersteller machen können, damit er nicht überhitzt. Ich habe Polystyrol auf den Boden gelegt, es ist immer noch überhitzt. Der Thermostat kann sie nicht kaufen, sie sind in Russland nicht bei Händlern erhältlich und sie sagen, wir wissen nicht, wann sie sein werden. Ich habe einen in Deutschland hergestellten Joghurthersteller Severin. Hilfe, sag es mir

Wenn Ihr Joghurthersteller nicht automatisch ist, dh nicht durch den Timer selbst ausgeschaltet wird, ist es ratsam, einen Thermostat zu kaufen. In unserem Forum haben viele russische Frauen hier in der Ukraine gekauft,
🔗
Sie werden auch nach Russland geschickt, schreiben ihnen, klären alle Punkte.
Und selbst unter Berücksichtigung der Sendung sei sie billiger als der Kauf in Russland.
Auf ihrer Website gibt es den ersten Thermostat, der benötigt wird.Dort ist es grün geschrieben - für einen Joghurthersteller muss dieser angegeben werden, um gesendet zu werden.
Ja, ich hoffe, Ihr Joghurthersteller ist nicht mit Wasser gefüllt, wenn Sie Joghurt zwischen Gläsern herstellen? Und dann ist ein solcher Thermostat unmöglich, der Sensor wird dann nass.

Alena, Bifido ist nicht überfermentiert, nicht bio. Alle Bakterienstarter sind Bio. Diejenigen von ihnen, die hauptsächlich aus Bifidobakterien bestehen, werden nicht überfermentiert. Normalerweise ergibt sich dies aus dem Namen: Bifidokomplex, Bifidum, Bifivit usw.
Es kann in 1 Liter und 3 Liter verdünnt werden. Wenn in 1 Liter, dann wird es die gewünschte Konzentration schneller erreichen. Das heißt, es wird schneller gären. Und doch, wenn Sie gären, behalten Sie den Prozess im Auge und nehmen Sie sich nicht so viel Zeit, wie in der Anleitung angegeben. Jeder hat unterschiedliche Bedingungen, Temperaturen. Einer ist bereit für den ersten Joghurt in 5 Stunden und für einen anderen in 8. Gehen Sie also in vier Stunden zum Joghurthersteller und schieben Sie ihn in das Fass. Wenn es wie Milch schwankt, lassen Sie es an und überprüfen Sie es in einer Stunde erneut. Wenn es schon wie saure Sahne ist, dann nehmen Sie es heraus. Wenn sich an der Seite der Gläser kleine Falten befinden - nehmen Sie sie dringend heraus, überbelichtet, das Serum wird abgetrennt. Übrigens ist der Neustart eineinhalb Mal schneller, vielleicht haben Sie die gleiche Menge wie der erste gehalten, und deshalb hat es sich so herausgestellt. Und bitte mit UHT-Milch machen.

Tanya, was auch immer ich ohne dich mache, alles ist klar und zugänglich. Morgen werde ich UHT-Milch kaufen und formen und dann mit einem Bericht an Sie. Danke noch einmal! Und deine Hände jucken, wie kannst du es bis morgen aushalten!

Tanya, was auch immer ich ohne dich mache, alles ist klar und zugänglich. Morgen werde ich UHT-Milch kaufen und formen und dann mit einem Bericht an Sie. Danke noch einmal! Und deine Hände jucken, wie kannst du es bis morgen aushalten!

Komm schon, ich werde warten.

Ich kann keinen Thermostat kaufen, sie sind nicht in Russland bei Händlern und sie sagen, wir wissen nicht, wann sie sein werden. Ich habe einen in Deutschland hergestellten Joghurthersteller Severin. Hilfe, sag es mir

Ich dachte auch, dass es keine Thermostate zum Verkauf gibt. Und sie werden in Geschäften verkauft, in denen verschiedene E-Mails verkauft werden. Geräte, Lampen, Steckdosen, alle Arten von el. Unsinn. Sie werden sorgfältig suchen.

Hallo Mädels, alle zusammen. Jedes Mal, wenn ich einen fertigen dichten und leckeren Joghurt von einem Joghurthersteller herausnehme, erinnere ich mich an alle Assistenten. Es ist großartig, dass Sie Zeit haben, um zu helfen. Ich laufe nur gelegentlich herein, um zu lesen, was sie schreiben, aber es gibt keine Zeit zum Schreiben, ich ging zur Arbeit, abends ist die ganze Zeit dem 9 Monate alten Baby gewidmet. was Joghurt einfach so knackt. Bisher mache ich es nur mit Lactin, es fügt ein wenig Treibstoff hinzu, aber es stört uns nicht. Der Thermoregler leistet hervorragende Arbeit. und unter dem mittleren Glas befindet sich eine Silikonmatte.

Seit anderthalb Jahren arbeitet es in einem erweiterten Modus (Joghurt wird mindestens dreimal pro Woche hergestellt) wie dieser Joghurthersteller.
🔗

Von den Vorteilen:
- Glasbecher (250 ml), Ersatzbecher können in der Metro gekauft werden (Becher mit roter, blauer Blume).
- Überhitzt Joghurt nicht
- hält die Temperatur stabil (wenn es Stöcke mit Sauerteig gab - zuerst auf dem Joghurthersteller gesündigt und mit einem Thermometer gemessen)
Nachteile:
- Es ist schwierig zu waschen, wenn Milch gegossen wird, die Aufstellungsorte der Gläser sind tief.
- Bei einem Stromausfall (auch nur eine halbe Sekunde) geht das Programm verloren.

Ich verwende die Starterkulturen in vivo und lagere sie im Kühlschrank.
Manchmal "sterben" die Blätter, und aus derselben Charge kann es gute und schlechte geben, obwohl dies selten vorkommt, aber in anderthalb Jahren war es zweimal.

Der Sauerteig wird ca. 15-20 mal verwendet.
Zuerst aus der Flasche, dann bleibt ein Glas übrig (ganz!). Das zu verdünnende Glas sollte nicht gestartet werden, dh mit einem Film wird die Verdünnungstechnologie wie folgt ausgeführt, ein Glas wird entnommen, die oberste Schicht von drei Zentimetern wird entfernt, dann werden zwei oder drei Esslöffel Joghurt in einen warmen oder geworfen gekühlte Milch, sehr gut mischen, damit sich der Joghurt vollständig auflöst, dann ist der nächste Joghurt ohne Klumpen gleich glatt.Für den nächsten Joghurt wird bereits ein "frisches" Glas genommen und der Vorgang wiederholt. Wenn der nächste Joghurt am nächsten Tag hergestellt wird, können Sie ein NEUES Glas aus der ersten Starterkultur verwenden.

Hier gilt die Regel, die von Ihnen gestarteten Gläser nicht zu verwenden, denn wenn der Film auf dem Joghurt gebrochen ist, beginnt er sich zu verschlechtern und ist nicht zur Verdünnung geeignet.

Ich habe versucht, ein Glas mit der ersten Kultur zu belassen, wie sie hier geschrieben haben, es stellt sich als schlecht heraus, weil nach 3-4 Tagen die Joghurtkultur stirbt und der Joghurt beginnt, in eine sauerere Konsistenz zu rollen, nicht dass es nicht funktioniert ... es wird einfach anders.

Übrigens war der "alte" Joghurt von Vivo (in blauen Verpackungen) viel zäher, vor sechs Monaten wurde das Design in Weiß geändert, und der Joghurt begann mit verdünnten Hefekulturen viel schlechter zu "leben". Es scheint, dass eine solche Kultur herausgebracht wurde, so dass es möglich war, mehr zu verkaufen, und sie starb schnell.

Empfehlen Sie mehr Starterkulturen, wenn nicht schwierig.
Vielen Dank.

Probieren Sie den bulgarischen Genesis-Sauerteig, eine große Menge in einem Beutel, weniger Säure und sie sind thermophiler

Hallo, liebe Mitglieder des Forums Bitte helfen Sie, was Sie sonst noch mit dem Joghurthersteller machen können, damit er nicht überhitzt. Ich habe Schaum auf den Boden gelegt, er ist immer noch überhitzt. Der Thermostat kann sie nicht kaufen, sie sind in Russland nicht bei Händlern erhältlich und sie sagen, wir wissen nicht, wann sie sein werden. Ich habe einen in Deutschland hergestellten Joghurthersteller Severin. Hilfe, sag es mir

Wenn Sie die Möglichkeit haben, schalten Sie es nach 4 Stunden aus und lassen Sie es bis zur vollständigen Gärung. Wenn es kalt ist, können Sie es mit einem Handtuch einwickeln

Also habe ich mir einen GoodFood Starter gekauft. Frage: Ist es überfermentiert? Die Packung enthält 1 Beutel für 1-3 Liter. Milch, wie richtig verdünnen? Joghurthersteller für 1l. Sie können wahrscheinlich nicht teilen? Und noch etwas: Es steht geschrieben, dass dies Bioyogurt ist, was bedeutet, dass es nicht überfermentiert ist, richtig, dann ist es teuer.

In gutem Essen werden alle Fermente überfermentiert, in vivo wird nur Bifivit nicht überfermentiert, es gilt für Kinder bis zu einem Jahr als erstes fermentiertes Milchpräparat.
Bioyogurt wird durch die bulgarische Genese hergestellt und ist im Gegensatz zu Joghurt überfermentiert - die Formel lautet: Joghurt enthält bulgarischen Bazillus und thermophilen Streptokokken, Bioyogurt + mehr Bifidobakterien

Vielen Dank an alle für die Hilfe. Ich werde alles versuchen. Aygul Ich lebe in Kasan

Hallo Mädels, alle zusammen. Jedes Mal, wenn ich einen fertigen, dichten und leckeren Joghurt von einem Joghurthersteller herausnehme, erinnere ich mich an alle Assistenten. Es ist großartig, dass Sie Zeit haben, um zu helfen.

Olya, wir haben nur vorgeschlagen, und Sie selbst haben ein solches Ergebnis erzielt. Ich erinnere mich an niemanden hier, der sich so gründlich mit der Sache befasst hätte. Ich erinnere mich noch an Ihre riesige Abhandlung, die fast eine ganze Seite lang ist und die Zeit und Temperatur in verschiedenen Versionen misst, und wie Sie zu einem coolen Design mit Zahnstochern auf der Unterseite gekommen sind. Aber ich sehe, die Silikonmatte hat unter dem zentralen Glas Wurzeln geschlagen. Im Allgemeinen haben Sie Ihren Moulinex buchstäblich am Hals gepackt, und dennoch hat er aufgegeben. So viel Erfolg liegt bei Ihnen. Und dann werden viele Menschen es versuchen und nach dem ersten Misserfolg aufgeben. Aber der Sieg ist nahe, Sie müssen nur nach der Ursache des Scheiterns suchen, und alles wird definitiv klappen.

Probieren Sie den bulgarischen Genesis-Sauerteig, eine große Menge in einem Beutel, weniger Säure und sie sind thermophiler

Nein, das braucht er nicht. Eine Person hat einen Joghurthersteller VIVO TERMOMASTER, meine Mutter hat einen solchen und ich habe versucht, Genesis in ihr zu machen, aber es hat nicht geklappt. Hier habe ich beschrieben.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0
Aber gutes Essen Italienisch stellt sich heraus, obwohl sie auch 38-40 Grad brauchen. Mama macht es bei 36 Grad (Nun, es gibt kein Regime von 38-40 Grad, und bei 42 sterben die Bakterien dort, Sie brauchen nicht mehr als 40). Vorher erwärmt sich Milch mit verdünntem Joghurt (ich gebe ihr ein Glas fertigen Joghurt) auf 40 Grad. Trotzdem stellt sich heraus, dass es im Vergleich zum gleichen Sauerteig etwas sehr Zartes ist, das ich dann aber sozusagen in meiner Joghurtmaschine mit einer Glasschwester dieses Joghurts mache, die ich meiner Mutter für Sauerteig gebe. Ich habe es, weil der Joghurthersteller + Thermostat und ich ungefähr 38-39 Grad für Genesis haben. Aber jetzt mache ich gutes Essen - bei 38 Grad und meine Mutter - wie ich oben beschrieben habe. Aber ich habe ein dichteres Gerinnsel.

Vielen Dank an alle für die Hilfe. Ich werde alles versuchen. Aygul Ich lebe in Kasan

Marina, hier ist was du noch probieren kannst:
Suchen Sie nach einem kühleren Raum und stellen Sie dort einen Joghurtbereiter auf. Stellen Sie Pappe oder einen Ständer unter die heiße Unterseite. Und ein Raum ist zum Beispiel ein Korridor oder eine Halle oder sogar eine verglaste Loggia, wenn es dort nicht sehr kalt ist. Die Außentemperatur beeinflusst die Temperatur im Inneren des Joghurtherstellers stark.
Ein Nachteil ist, dass es in der warmen Jahreszeit keine so kühlen Räume gibt. Dann holen Sie sich vielleicht bis dahin einen Thermostat.
Und hier in Russland kaufte ein Mädchen einen Thermostat:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0

JA, mir wurde klar, dass die Außentemperatur auch den Joghurthersteller beeinflusst. Aber wir haben wirklich eine Leiche in unserer Wohnung und ich werde sie nicht an einem kühleren Ort finden. Und auch dieser Karton lässt den Körper nicht besser passieren als Schaum. Und wenn Sie eine Silikonmatte setzen? Warum frage ich und experimentiere nicht, weil ich schon viel rausgeworfen habe.

[Yachthafen]

Warum frage ich und experimentiere nicht, weil ich schon viel rausgeworfen habe.

YachthafenExperimentieren Sie auf dem Wasser

JA, mir wurde klar, dass die Außentemperatur auch den Joghurthersteller beeinflusst. Aber wir haben wirklich eine Leiche in unserer Wohnung und ich werde sie nicht an einem kühleren Ort finden. Und auch dieser Karton lässt den Körper nicht besser passieren als Schaum. Und wenn Sie eine Silikonmatte setzen? Warum frage ich und experimentiere nicht, weil ich schon viel rausgeworfen habe.

Marin, ich habe fast einen Monat lang mit Wasser experimentiert, was ich einfach nicht gesagt habe. Ich habe meine Experimente hier angelegt, Antwort Nr. 1364 Seite 69, Antwort Nr. 1425 auf Seite 72. Aber jetzt habe ich ein Stück orangefarbene Silikonmatte in der Mitte, weil das Glas auf Zahnstochern fährt, wenn Sie den Joghurthersteller bei der Überprüfung der Konsistenz zur Seite schieben, und die Matte ein wenig klebt und stabiler ist. Und die Temperatur mit Zahnstochern und einem Teppich ist gleich.

Nein, das braucht er nicht. Eine Person hat einen Joghurthersteller VIVO TERMOMASTER, meine Mutter hat einen solchen und ich habe versucht, Genesis in ihr zu machen, aber es hat nicht geklappt. Hier habe ich beschrieben.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0
Aber gutes Essen Italienisch stellt sich heraus, obwohl sie auch 38-40 Grad brauchen. Mutter macht es bei 36 Grad (Nun, es gibt kein Regime von 38-40 Grad, und bei 42 sterben die Bakterien dort, es werden nicht mehr als 40 benötigt). Vorher erwärmt sich Milch mit verdünntem Joghurt (ich gebe ihr ein Glas fertigen Joghurt) auf 40 Grad. Trotzdem stellt sich heraus, dass es im Vergleich zum gleichen Sauerteig etwas sehr Zartes ist, das ich dann aber sozusagen in meiner Joghurtmaschine mit einer Glasschwester dieses Joghurts mache, die ich meiner Mutter für Sauerteig gebe. Ich habe es, weil der Joghurthersteller + Thermostat und ich ungefähr 38-39 Grad für Genesis haben. Aber jetzt mache ich gutes Essen - bei 38 Grad und meine Mutter - wie ich oben beschrieben habe. Aber ich habe ein dichteres Gerinnsel.

Für bulgarische Starterkulturen beträgt die optimale Rate 45 Grad 44, sie halten perfekt stand. (Ich kann einen Flyer vom Hersteller abwerfen, in dem die Rate angegeben ist.)
Im Allgemeinen arbeitet ein gewöhnliches 2-Liter-Glas, das in einen Thermobeutel gegeben wird, als Joghurthersteller. Ich fülle den Sauerteig in 42-44 Grad Milch, wickle das Glas ein und in den Beutel. Am Morgen gibt es einen solchen Quark, dass ein Löffel wert ist. Es gibt keine Serumsäure in der Norm.

Für bulgarische Starterkulturen beträgt die optimale Rate 45 Grad 44, sie halten perfekt stand. (Ich kann einen Flyer vom Hersteller abwerfen, in dem die Rate angegeben ist.)
Im Allgemeinen arbeitet ein gewöhnliches 2-Liter-Glas, das in einen Thermobeutel gegeben wird, als Joghurthersteller. Ich fülle den Sauerteig in 42-44 Grad Milch, wickle das Glas ein und in einen Beutel gibt es morgens einen solchen Quark, dass ein Löffel wert ist, es gibt keine Serumsäure in der Norm.

Wenn es nicht schwierig ist, verwerfen Sie die Anweisungen des Herstellers.

und Links können auf die Website des Herstellers gegeben werden?

und Links können auf die Website des Herstellers gegeben werden?

Sie können, nur nicht aktiv. Das heißt, sie haben es einfach kopiert und in das Nachrichtenfeld eingefügt.
Übrigens habe ich diesen Leitfaden verwendet, um Genesiz sowie italienische Vorspeisen herzustellen:
🔗

Ja, dann hier 🔗
Ich kenne die Anweisung in Word nicht und wie kann ich sie hier einfügen?

Ich danke euch allen für eure Unterstützung. Heute habe ich sowohl mit Pappe als auch mit einem Silikonteppich versucht, der Boden erwärmt sich schnell auf 50 Grad. Ich werde keine weiteren Experimente durchführen, ich werde einen Thermostat kaufen.

Ja, dann hier 🔗
Ich kenne die Anweisung in Word nicht und wie kann ich sie hier einfügen?

Ja, ich habe die Anleitung gelesen. Unsere Anweisungen stimmen nicht überein. Und ich habe dort einfach nicht gefunden, dass dies die Seite des Herstellers Genesis ist. Dies sind nur einige wenige Apothekenketten, die Genesis-Fermente verkaufen, das heißt, sie kaufen sie irgendwo und verkaufen sie dann an Sie und mich, und bis ich dort gefunden habe, was sie direkt von der Fabrik und nicht von Dritten kaufen. Dies bedeutet nicht, dass der Sauerteig gefälscht ist, nein. Sie sind echt, vielleicht haben sie in diesem Laden einen Tippfehler gemacht oder so. Aber es ist natürlich möglich, dass meine Anleitung einen Tippfehler enthält, da er auch nicht von der Website des Herstellers stammt. Wir haben eine Apotheke in der Nähe von Fagotsia, sie vertreiben auch diese Vorspeisen. Ich werde morgen eine Tasche kaufen gehen. Es ist unwahrscheinlich, dass sie das Handbuch mit ihm verkaufen, da es gemäß den Regeln für das gesamte Paket gilt. Und ich werde die Verpackung nicht nehmen. Aber laut Gesetz sind sie verpflichtet, mich dieses Stück Papier dort lesen zu lassen, ohne die Theke zu verlassen. Ich nehme es und mache ein Foto auf meinem Handy, wenn ich kann.
Übrigens habe ich heute Narine von GoodFood (italienischer Sauerteig) gekauft, da auf der Tasche 38-40 Grad stehen. Und jetzt schreiben sie nicht die Temperatur auf die Genesis-Tasche? Ich habe Genesis Joghurt vor anderthalb Jahren gekauft und dann gab es keine solchen Anweisungen auf der Tasche, also habe ich im Internet nach Anweisungen gesucht und die gefunden, zu der ich den Link gegeben habe. Es heißt, dass es für Genesis und für italienische Fermente gleich ist.

Tatsache ist, dass ich bereits seit 5 Jahren mit diesen Produkten arbeite (sowohl gutes Essen als auch vivo und Genesis). Ich kenne alle Hersteller, Genesis hat einen Vertreter in der Ukraine, das Werk Laktoservice Dnepropetrovsk, das Werk hat eine andere Website und beschäftigt sich immer noch mit Produktionsstarterkulturen für Molkereien und Molkereiausrüstung, sie trennten die Starterkulturen für den Heimgebrauch im Notfall und eröffneten ein separates Büro und erstellten eine eigene Einzelhandelswebsite. Ich kann Ihnen zu 100% bestätigen, dass dies die ersten Hände sind (nach Bulgarien).
Die Seite, auf der Sie den Link angegeben haben, ist derselbe Vertreter wie ich nur in meiner Region.
Ich kann Ihnen Anweisungen per Post senden (ins LAN schreiben), sie können heruntergeladen und im Word gedruckt werden
Websites von Hersteller-Vertretern, vielleicht wird jemand nützlich sein: (Einzelhandel)
vivo (Ukraine) 🔗
Entstehung (Bulgarien-Dnepropetrowsk) 🔗 , die Pflanze selbst 🔗
gutes Essen (Italien-Kiew) 🔗

Tatsache ist, dass ich bereits seit 5 Jahren mit diesen Produkten arbeite (sowohl gutes Essen als auch vivo und Genesis). Ich kenne alle Hersteller, Genesis hat einen Vertreter in der Ukraine, das Werk Laktoservice Dnepropetrovsk, das Werk hat eine andere Website und beschäftigt sich immer noch mit Produktionsstarterkulturen für Molkereien und Molkereiausrüstung, sie trennten die Starterkulturen für den Heimgebrauch im Notfall und eröffneten ein separates Büro und errichteten einen eigenen Einzelhandelsstandort. Ich kann Ihnen zu 100% bestätigen, dass dies die ersten Hände sind (nach Bulgarien).
Die Seite, auf der Sie den Link angegeben haben, ist derselbe Vertreter wie ich nur in meiner Region.
Ich kann Ihnen Anweisungen per Post senden (ins LAN schreiben), sie können heruntergeladen und im Word gedruckt werden
Websites von Hersteller-Vertretern, vielleicht wird jemand nützlich sein: (Einzelhandel)
vivo (Ukraine) 🔗
Entstehung (Bulgarien-Dnepropetrowsk) 🔗 , die Pflanze selbst 🔗
gutes Essen (Italien-Kiew) 🔗

Es ist schade, dass in Thermomaster von Vivo keine anderen Vorspeisen hergestellt werden können, außer aus gutem Essen, aber die Konsistenz ist nicht ganz so, wie sie sein sollte.
Traurigkeit.
Und es gibt keine Möglichkeit, die Thermorelle in diesen Joghurthersteller zu schrauben.

Und die Qualität der Starterkulturen von Vivo begann zu bestehen, ich suche einen Ersatz.

Es ist schade, dass in Thermomaster von Vivo keine anderen Vorspeisen hergestellt werden können, außer aus gutem Essen, aber die Konsistenz ist nicht ganz so, wie sie sein sollte.
Traurigkeit.
Und es gibt keine Möglichkeit, die Thermorelle in diesen Joghurthersteller zu schrauben.

Nun, Ira schrieb oben, dass Genesis bis zu 44 möglich ist, sie befasst sich mit diesen Sauerteigen, vielleicht ist es wahr, was in meinen Anweisungen nicht ganz übereinstimmt. Vielleicht kannst du Genesis bei 42 Grad machen. Legen Sie Kreise aus Lochkarton unter den Boden in die Tassen und schneiden Sie sie auf die Größe der Rillen, in die die Tassen eingesetzt werden. Genesis ist eine gute Starterkultur. Wenn Sie eine Fagotsia-Apotheke haben, sollte diese dort sein oder bei Google, wo sie im Internet verkauft werden. Vielleicht finden Sie dort, wo sie sich in Ihrer Stadt befinden.
Ich werde die Apotheke um Anweisungen bitten, was in der Packung mit Genesis-Starterkulturen enthalten ist. Es ist interessant, dies herauszufinden.

Und die Qualität der Starterkulturen von Vivo begann zu bestehen, ich suche einen Ersatz.

Und Simbilakt und Streptosan wurden auch schlimmer? Ich wollte sie nur kaufen. Vor ein paar Jahren hat VIVO viele davon getippt, aber diese haben mir sehr gut gefallen. Die anderthalb Oden im Gefrierschrank lagen ohne Qualitätseinbußen.
Übrigens, Genesis, wenn Sie es kaufen, können Sie seine Taschen nicht im Gefrierschrank aufbewahren, sondern nur im Kühlschrank im Hauptfach, wo es kälter ist.

Ich habe speziell die Anleitung gefunden, die für Genesis / Genesis Bulgaria Starter war.
Es wird daher empfohlen, die Milch auf eine Temperatur zu erhitzen:

- für Kefir 28-30C
- für den Rest 38-44С

Es wird auch angezeigt, dass es unmöglich ist, Starterkulturen in Milch mit einer Temperatur über 45 ° C einzuführen.

Das heißt, so wie ich es verstehe, sollten Genesis-Starterkulturen im 42C-Modus im Joghurthersteller Vivo Thermomaster perfekt funktionieren (natürlich, vorausgesetzt, der Joghurthersteller unterstützt diese 42C, beispielsweise 47C, wirklich).
Und meiner subjektiven Meinung nach ist heute der einfachste Joghurthersteller + Thermostat am akzeptabelsten (ich bin sehr zufrieden mit diesem Set und alle Starterkulturen können vorbereitet werden).

Übrigens, Genesis, wenn Sie es kaufen, können Sie seine Taschen nicht im Gefrierschrank aufbewahren, sondern nur im Kühlschrank im Hauptfach, wo es kälter ist.

Ja, Sie müssen Genesis nicht im Gefrierschrank aufbewahren

Aber ich persönlich mag Genesis nicht - obwohl sie lecker sind, aber das Endprodukt stellt sich immer als klebrig für mich heraus, deshalb habe ich auf gutes Essen umgestellt - ich liebe besonders Imunalis

Ich werde sagen, dass Sie mit ihnen zu feierlich sind. Alle Sauerteige können fermentiert werden, wenn Wärme vorhanden ist. Unabhängig von der Art des Joghurtherstellers besteht der Unterschied zwischen den Herstellern in den Bakterienstämmen, die sie im Sauerteig sammeln und ihm einen Namen geben. Die Formeln von Produkten wie Joghurt und Kefir bestehen jedoch im Wesentlichen aus denselben Gruppen Bakterien, zum Beispiel acidophilus bacillus, können einer Rate von 51-52 ° C standhalten, Kefirpilz hingegen liebt eine niedrigere Rate von 32-36.
Zum Beispiel habe ich genau ein halbes Jahr lang einen Joghurtbereiter benutzt, als meine Tochter noch sehr jung war. Dann hatte ich die Gläser mit der Spionage auf Zeit satt, jetzt sieht mein Joghurtbereiter so aus
so ein Glas drin so ein Müll, dessen Wände isoliert sind (Isolierung) Ich habe dort ein 2-Liter-Glas aufgestellt und bis zum Morgen in der Nähe der Batterie ist alles zu 100% ein hervorragendes Ergebnis und es spielt keine Rolle, welche Art von Sauerteig produziert wird, da ich die Hauptsache verstanden habe, zunächst eine geeignete Menge von mindestens 40 Gramm und dann Besser zum Verringern, es ist viel besser als zuerst eine niedrige Rate und dann die ganze Zeit zu erhöhen oder zu überhitzen. Ich habe allen meinen Verwandten beigebracht, wie man einen Joghurthersteller benutzt, ala jar * JOKINGLY * Ich habe sogar perfekt fermentierte Starterkulturen abgelaufen, nun, sie sind sicherlich überhaupt nicht abgelaufen, es gibt nur zwei Verfallsdaten für das zweite, jeder möchte frisches Essen, aber wenn der Sauerteig richtig gelagert wurde, ist das Timing alles Müll kann die Anzahl der Bakterien im Sauerteig abnehmen, aber in einem Nährmedium und mit einer geeigneten Geschwindigkeit vermehren sie sich perfekt. Wenn der Sauerteig stirbt, kann man ihn an seiner Farbe erkennen, er wird dunkel in der Entstehung der Kaffeefarbe, in vivo ist er dunkelbeige, er kann nicht von anderen Herstellern bestimmt werden Die Zusammensetzung der Laktose ist ein weißes Pulver, es ändert seine Farbe nicht.
In vivo beginnt nach meinen Beobachtungen und Beschwerden von Kunden die Verschlimmerung im Herbst.Ich verstehe nicht, womit das zusammenhängt, aber wenn man die Fakten vergleicht, beeinflusst die Jahreszeit auch die Gärung! Aber auch hier stellen sie sich immer für mich heraus, sie können nur manchmal wässrig sein, vielleicht stehe ich einfach nicht auf einer Zeremonie mit ihnen
Genesis wird nur im Kühlschrank aufbewahrt
Wenn Sie noch interessiert sind, fragen Sie

Und Simbilakt und Streptosan wurden auch schlimmer? Ich wollte sie nur kaufen. Vor ein paar Jahren hat VIVO viele davon getippt, aber diese haben mir sehr gut gefallen. Die anderthalb Oden im Gefrierschrank lagen ohne Qualitätseinbußen.
Übrigens, Genesis, wenn Sie es kaufen, können Sie seine Taschen nicht im Gefrierschrank aufbewahren, sondern nur im Kühlschrank im Hauptfach, wo es kälter ist.

Irgendwie hat Simbilakt keine Wurzeln geschlagen, sie haben es zehnmal gemacht und das wars.
Streptosan scheint bisher normal zu sein, aber er begann auch weniger in der neuen Reinkarnation zu leben, obwohl sich die Zubereitungs- und Züchtungstechnologie nicht änderte, versuchten sie auch, die Milch von hausgemacht auf verschiedene Hersteller und den Milchfettgehalt umzustellen.
Es scheint, dass der Hersteller Bakterien gezielt entfernt, damit sie so schnell wie möglich absterben und Sie mehr verkaufen können ...

Nun, Ira schrieb oben, dass Genesis bis zu 44 möglich ist, sie befasst sich mit diesen Sauerteigen, vielleicht ist es wahr, was in meinen Anweisungen nicht ganz übereinstimmt. Vielleicht kannst du Genesis bei 42 Grad machen. Legen Sie Kreise aus Lochkarton unter den Boden in die Tassen und schneiden Sie sie auf die Größe der Rillen, in die die Tassen eingesetzt werden. Genesis ist eine gute Starterkultur. Wenn Sie eine Fagotsia-Apotheke haben, sollte diese dort sein oder bei Google, wo sie im Internet verkauft werden. Vielleicht finden Sie dort, wo sie sich in Ihrer Stadt befinden.
Ich werde die Apotheke um Anweisungen bitten, was in der Packung mit Genesis-Starterkulturen enthalten ist. Es ist interessant, dies herauszufinden.

Natürlich können Sie es unter den Boden legen ... dann ist mein Joghurthersteller so, dass das Glas zu 2/3 in den Körper eingelassen ist und das Futter unter dem Boden nicht hilft.

Ja, Sie müssen Genesis nicht im Gefrierschrank aufbewahren

Aber ich persönlich mag Genesis nicht - obwohl sie lecker sind, aber das Endprodukt stellt sich immer als klebrig für mich heraus, deshalb habe ich auf gutes Essen umgestellt - ich liebe besonders Imunalis

Faden kann entweder darauf zurückzuführen sein, dass sie anfangs in einem nicht ganz geeigneten Tempo (kühler als nötig) in die Milch eingedrungen sind, oder sie können sehr dick sein, weil die Konzentration sehr hoch ist und nicht genügend Platz für sie vorhanden ist
Haben Sie jemals industrielle Starterkulturen gesehen, so dass es 50 Gramm pro 1000 Liter Milch gibt, so dass ihre Entstehung aus dem Herzen fließt, möchte ich sagen, dass sie sicher durch 3-4 mal geteilt werden können