Gelierter Kuchen

[Elfa]

ElfaIch habe nachgesehen - es scheint auf mich zuzutreffen. Jetzt habe ich zwei Probleme: eine Form mit einer großen Vertiefung (egal - Metall oder Silikon) für meinen Sohn und Silikon mit einem kleinen Durchmesser für mich zu finden (um nicht mit Grießmehl zu ölen und zu bestäuben). Wenn das erste Problem vollständig lösbar ist, scheint 2 dies nicht zu sein. Kleine Silikonformen sind nirgends zu sehen. Wenn sich jemand trifft - Leuchtfeuer, bitte.

Anna, ich habe sehr erfolgreiche Silikonformen LARCHEVSKIE gekauft
Hier bei ihnen sind Körbe-Torten-Torten (?) Mit Blaubeeren. Auf dem Foto sind die Beeren noch nicht direkt aus dem Gefrierschrank aufgetaut.



Und das ist die Form selbst. Durchmesser 12 cm, so scheint es)))

Oh, sieht so aus, als ob ich genau das brauche. Und der Link ist nicht zur Hand?

Ich suche, bis ich es gefunden habe. Ich habe es vor ungefähr einem Jahr in einem Online-Shop gekauft. Sie sind nicht billig, aber das Silikon ist gut.
Anya, schickte den Link in einem persönlichen.

[svbone]

svbone, Vielen Dank.

Anna, nun, du verbesserst dich bereits. Noch ein paar Kuchen und es wird ideal sein.

Hier ist der letzte. Sie hatte es nicht eilig, sie ließ sich nicht von diätetischen Einschränkungen leiten.
In Metallform gebacken, mit Margarine gefettet, mit Grieß bestreut. Gelee für Haas Kuchen. Jetzt bin ich endlich glücklich)))

[Anna]

AnnaNun, das war's, Perfektion! Ein ganz anderes Kaliko! Die Hand des Meisters ist sichtbar.

Die Welligkeit der Kanten ist so gleichmäßig! Klasse
Und von welchen Rosen? Schön !!

Wir müssen auch mit Grieß bestreuen, sonst klebt er gottlos.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaRosen aus dünn geschnittenen und in Zuckersirup gekochten und dann gerollten Äpfeln und Nektarinen. Wenn ich es für mich selbst mache - nur diese Scheiben für 30 Sekunden im Mikra.

Ich habe eine Tablette mit 6 Formen auf Ozon gekauft. Das Silikon ist hervorragend - es springt auch ohne Schmierung heraus.
Es wird aus einer Mischung von stärkefreiem Mehl gebacken - Kürbis, Mandel, Sesam, Flachs, Hanf. Es gibt kein einziges Gramm Weizen. Und keine Unze Öl.
Schade, dass ich noch keine mittelgroße Form gefunden habe - 18-20cm Durchmesser.

Wow, was für eine Silikonform, Klasse!
Und ich habe eine Zinnform mit einem Durchmesser von 18 cm, die ich vor langer Zeit für nur ein paar Cent gekauft habe. Ich denke, dass sie sie jetzt einfach nicht machen.

Das sind Berners Körbe. Und das ist der Chinese geleckt, aber es gibt keine Beschwerden über die Qualität.

Ich habe eine Tablette mit 6 Formen auf Ozon gekauft. Das Silikon ist hervorragend - es springt auch ohne Schmierung heraus.
Es wird aus einer Mischung von stärkefreiem Mehl gebacken - Kürbis, Mandel, Sesam, Flachs, Hanf. Es gibt kein einziges Gramm Weizen. Und keine Unze Öl.
Schade, dass ich noch keine mittelgroße Form gefunden habe - 18-20cm Durchmesser.

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Oh, danke für den Link, aber Sie haben das Formular bereits zerlegt.

Ja, es wird mehr geben)))

[Anna]

Anna, und können Sie das Rezept für stärkefreie Körbe herausfinden?
Mit Proportionen.
Es gibt einen Mann mit Glutenallergien, ich würde sie so backen

[M @ rtochka]

M @ rtochkaIch habe nicht genug Zeit, um ein Rezept richtig herauszugeben. Wirst du ein wenig warten? Und ja, all diese neumodischen, stärkefreien Sybaritmehle und gleichzeitig glutenfrei.

Wirst du ein wenig warten?

Na sicher!

Jungfrau, im Moment ist Winter, das Angebot an Obst- und Beerendekorationen hat sich verengt. Kann ich gefrorene Beeren verwenden? Oder werden sie schlaff und verderben den Look? Und ist es besser, nur Pfirsich zu verwenden, sagen wir Kompott?

Anna, ich mag die Pfirsiche aus dem Kompott besser (gekauft, da es nichts gibt, was du dir machen kannst). Sie sind saftig und in Sirup getränkt. Ich mache es auch mit aufgetauten Blaubeeren, aber darunter wird der Quark püriert, der Geschmack ist heller.

[Svetlana]

SvetlanaJa, dies scheint derzeit die interessanteste Option zu sein. Vor ein paar Seiten schrieb Guzel, dass sie es mit gefrorenen Beeren gemacht habe, aber ich hatte Angst vor etwas.

Warum ist es beängstigend? Einfach die Beeren auftauen ..Vielleicht sollten wir versuchen, Körbe mit aufgetauten Kirschen herzustellen. Selbst wenn es Scheidungen gibt, ist es unwahrscheinlich, dass dies den Geschmack beeinflusst.

[Anna]

Anna, gut erzogen, nach dem Auftauen Gartenblaubeere. Die Beeren sind dicht und gut zu backen (ich taue keine Beeren zum Backen auf)

Ich habe keine Blaubeeren (((Nur das chinesische Fleisch, das in Supermärkten verkauft wird: Kirschen, Erdbeeren, Johannisbeeren, Preiselbeeren und Preiselbeeren. Brombeeren immer noch, aber wegen der Samen funktionieren sie nicht.

Himbeeren nach dem Auftauen wie aus dem Busch! Es stimmt, ich habe den Wald selbst eingefroren. Aber in Geschäften verkaufen sie anscheinend auch gut aussehende. Sieht intakt aus.

Morgen werde ich meine Patentochter besuchen. Ich habe einen gelierten Winterobstkuchen gebacken.



Schade, dass ich keinen Kuchen mit so großem Durchmesser habe. Wie transportierst du so große gelierte Kuchen?

[Cremig]

CremigIch habe einen Tapper-Kuchenhersteller gekauft - ich bin sehr zufrieden damit! Und für einen kurzen Kuchen und für einen Kuchen kann er höher gemacht werden.

[svbone]

svbone, Svetlanaund wie groß ist der innere Arbeitsdurchmesser Ihres Tupper-Kuchenmachers? Mein IDEA Kuchenmacher ist klein.

[Alevtina]

Alevtina, Höhe 8,5 cm, der Deckel steigt auf 15 cm, Durchmesser ist ca. 29. Erst heute, irgendwo im Verkauf, habe ich ihn für 2000 mit einem kleinen gesehen.

[Alevtina]

AlevtinaWas für ein schöner Kuchen! Aus irgendeinem Grund habe ich diesen Kuchen schon lange nicht mehr gebacken, ich muss mich verbessern.

[Alevtina]

AlevtinaWas für ein schöner Kuchen! Aus irgendeinem Grund habe ich diesen Kuchen schon lange nicht mehr gebacken, ich muss mich verbessern.

Schön! Und ich beeilte mich, die Frage in Eile zu beantworten und vergaß zu loben.
Gerade heute habe ich kleine Kuchen gebacken. Schokoladenteig, Quark und Beeren drauf. Aber ich habe mir nicht die Mühe gemacht, ein Foto zu machen.

Ich habe nur eine Phobie, ich habe große Angst, ein Hüttenkäsesubstrat zum Mitnehmen herzustellen. In einer fernen Jugend starb ein Freund eines Paares (beide Ärzte) an einem Kind an der Creme, die ein dankbarer Patient mitgebracht hatte. Sie haben gerade in diesem ländlichen Krankenhaus gearbeitet, aber sie konnten ihr Kind nicht retten.

[Anna1957]

Anna1957, Blaubeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, die ich mag. Himbeeren sind auch gut, wenn sie ganz gefroren sind. Erdbeeren sind zu weich, manchmal sehen sie sogar wie ein Lappen aus! Ich respektiere Himbeeren wirklich für ihren Geruch!



Alevtina, es ist sehr schön geworden!

[Cremig]

Alevtina, ich mache kein solches Substrat, wenn ich weiß, was stehen wird, nur für "einmal und gegessen". Deshalb habe ich heute nicht einen großen gebacken, sondern in kleinen Formen. Es stellten sich 9 Leerzeichen für Gelees heraus, aber ich beendete nur 2 für "essen". Und welche Art von Creme war für einen dankbaren Patienten so schrecklich? Was für ein Horror (((



CremigAlevtina war nicht zu faul, um die Form des Innendurchmessers zu messen - 30, na ja, vielleicht 29,5.

[svbone]

svbone, mein Formular unter dem Füllstoff ist nur 28 cm. Ich habe nach dem Preis für das Formular gefragt, dort beträgt der Preis 3500 Rubel!

Ja ... ich habe ungefähr 2000 über unser Forum gekauft. Es gab nur eine Aktion für sie. Erst heute habe ich irgendwo für 2000 etwas gesehen, jetzt habe ich alles durchsucht - ich habe es nicht gefunden (((Hast du geträumt?



Nein, ich habe nicht geträumt! Fang !!!

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OH!!! Es scheint nicht so zu sein, nicht mit einem höhenverstellbaren Deckel ((())

[Alevtina]

Alevtinasehr schöner Kuchen. Gibt es Orangenscheiben? Hast du Filme von ihnen gedreht?
Nein, ich sah - eher eine Aprikose oder einen Pfirsich.
Und wer hat mit Zitrusfilmen gebacken? Ich glaube schon.

Das Kind starb an Sahne

In meiner fernen Kindheit starb ein Nachbar an saurer Sahne. Aus irgendeinem Grund erinnerte ich mich und ich habe Angst vor Milch. Zu dieser Zeit gab es zwar noch keine Kühlschränke.

[Anna1957]

Anna1957, AnnaEs sind Äpfel. Drei kleine Äpfel. Die geschnittenen Scheiben in saurem Wasser einweichen - Zitronensäurekristalle in Wasser mischen, damit die Äpfel nicht dunkler werden. Und dann schmorte sie in einer Kelle mit süß-saurem Sirup Apfelscheiben, bis sie weich waren, aber nicht, bis sie ihre Form verloren hatten. Ich mag es nicht, wenn die Äpfel im Kuchen knirschen. Nun, ein wenig gefrorene Erdbeeren und Preiselbeerperlen.

[Alevtina]

Alevtina, Vielen Dank. Es ist nicht sehr klar unter der Schicht aus Gelee))) Und ich wickle Rosen aus Apfelscheiben. Und ich suche nach mehr Optionen für Winterkomponenten. Aber mit Reinigungsfilmen herumzuspielen ist faul.

Bitte sagen Sie mir, wie man aus einem solchen Kuchen eine Quarkschicht macht.
Wie viel Hüttenkäse, wie viel Zucker? Benötigen Sie noch etwas?
Und wie im Allgemeinen ... Eine Schicht Hüttenkäse, Obst darauf und Gelee einschenken? Passt alles in die Kerbe?

[Daria]

DariaIch mache keine Quarkschicht, also werde ich es dir nicht sagen. Ich fürchte, mit dieser Schicht ist kein Platz für Gelee. Und Gelee spielt hier eine entscheidende Rolle, sonst wird es ein ganz anderer Kuchen.

[Daria]

DariaIch beschichte nur den Boden mit Hüttenkäse (ich mag den Geschmack auf diese Weise besser). Ich habe zwei Möglichkeiten für diesen Kuchen. Wenn die Kerbe zu klein ist, schneide ich sie ein wenig und beschichte sie mit einer kleinen Schicht Hüttenkäse. Ich habe Kristallzucker nach Geschmack gegeben. Ich füge keine saure Sahne hinzu, da der Hüttenkäse nicht flüssig sein und fließen sollte. ... Ich schneide die Frucht dünner. Der einzige Punkt ist, dass Sie keine bunten Beeren verwenden sollten, denn wenn sie die Quarkfüllung nicht vollständig bedecken, ist das Aussehen, gelinde gesagt, nachlässig. Aber die Dosenpfirsiche sind genau richtig. Im Winter lege ich oft Hüttenkäse hinein, da die Auswahl der Füllung für diesen Kuchen im Winter nicht großartig ist und ich einen helleren und reicheren Geschmack haben möchte.
Auf keinen Fall fordere ich jemanden auf, dasselbe zu tun. Ich mag diese Option im Winter einfach mehr und ich liebe auch Hüttenkäse.

Und wer hat mit Zitrusfilmen gebacken? Ich glaube schon.

Es hängt alles von den Orangen ab, gestern habe ich die Füllung für den Kuchen gemacht, ich habe zwei Orangen geschnitten, eine ist ausgezeichnet, sehr dünne Trennwände, man kann es so lassen, und die andere habe ich sogar stellenweise ausgeschnitten, sehr dick und immer noch weißlich. Persönlich mag ich die Kreise mit einer Trennwand im Aussehen. Und wenn Sie Scheiben nehmen, dann sind sie nicht schwer zu schneiden, schälen Sie die Orange, schneiden Sie die Scheiben mit einem Messer aus.

Schließlich kaufte ich mir eine Form für eine offene gelierte Torte, 26 cm, jetzt passt sie in meine IDEA-Kuchenform, es wird bequem sein, sie mit einer Torte zu besuchen. Ich habe ein Formular in Fixprice für 77 Rubel gekauft. Es stellte sich als sehr gut heraus. Hier sind die Details und Fotos:

Küchenkleine Dinge (2) # 19255

[Alevtina]

AlevtinaIch habe gerade eine solche Form, sie dient mit Sicherheit seit 10 Jahren. Ich habe genug von Ihren Kuchengerichten gesehen und wollte es selbst haben. Wir müssen kaufen)))

[Svetta]

SvettaHauptsache, der Durchmesser der Form beträgt nicht mehr als 26 cm. Ansonsten habe ich bereits 2 wundervolle Formen von 28 cm, aber ein 28 cm Kuchen passt nicht in die Kuchenform. Ich besuchte den Paten so - ich stellte einen offenen Kuchen in ein Becken und ein Becken in eine große Tasche - ein T-Shirt. Jetzt werde ich es kulturell in einer Kuchenschale tragen, worüber ich mich sehr freue.

[Alevtina]

Alevtina, danke für die Klarstellung, ich werde auf die Größe achten.

Mein Beitrag ist Liebhabern von gelierten Kuchen und sogar denen gewidmet, die der Figur folgen. Ich stelle eine kleine Form für einen gelierten Kuchen mit einem Durchmesser von 14,5 cm dar. Hergestellt in Weißrussland, Nikis Firma. Ich habe Formen verschiedener Firmen bei 28 cm, 26 cm, 20 cm und 6 Stücke belarussischen Nikis bei 14,5 cm. Außerdem haben aus meiner gesamten Sammlung gelierter Formen die Kinder den tiefsten Vorsprung im Vergleich zu anderen Formen. Ich erinnere mich nicht an den Preis, aber es ist sehr billig.

Hier hat meine gesamte Sammlung einen Durchmesser von 28-26-20-14,5 cm.



und hier separat die kleine offene Form Nikas von 14,5 cm


Das Formular ist für eine Person ausgelegt.