Gelierter Kuchen

[Lera-7]

Lera-7, Svetlana, danke, ich habe nach dem Klicken auf das Symbol eingefügt, nichts hat funktioniert.

[Frühling]

Frühling, Lena, der Kuchen ist wunderbar!

Diesmal ging das Gelee gut! Nochmals vielen Dank für die Idee, solche Kuchen zu backen. Ich nahm zwar einen anderen Teig, aber um die Wahrheit zu sagen, ich mochte das Rezept mit dem Keks besser. Schokolade zu hell, verstopft Erdbeeren. Na ja, oder so eine Erdbeere
Ich habe Gelee "für den Kuchen" von Haas.

[Daria]

Daria, super !!! Ich habe heute auch endlich ein Gelee für den Kuchen gekauft - ich habe es kaum gefunden, es gibt ein direktes Defizit. Wir müssen neulich verrückt werden.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, was für ein schöner Mann!

Mädchen! Wer Gelee haas verwendet, sagt mir das richtige Verhältnis, damit es nicht sehr flüssig herauskommt.

[notka_notka]

notka_notka, Lera-7, Vielen Dank!
TotoshaIch mache, was auf dem Paket steht. Diese Mischung wurde mit Zucker gemischt und in 250 ml Wasser gegossen. In Brand und rühren, bis es kocht.
Gießen Sie nicht heiß, aber wenn es anfängt, sich ein wenig zu verdicken.

[(Sie ist diejenige, die hier zuerst Ihr Rezept gezeigt hat.)]

Jetzt nehme ich Gelee für solche Kuchen. Ich mache einfach zu wenig Wasser. Aber ich koche es oben nicht als Napsiano mit Zucker, sondern erst mache Zuckersirup und gieße dann nur Gelee ein, wenn es abkühlt. Übrigens habe ich kürzlich ein Gelee-Aroma für einen Kuchen entdeckt. Köstlich.
Svettik, ich liebe dich wie immer. Nadia! (Sie ist diejenige, die hier zuerst Ihr Rezept gezeigt hat.) Und wie viele Süßigkeiten du hast, weiß ich ...

[nata_shka2003]

nata_shka2003, Hallo! Wozu Geleegeschmack Sie verwenden? Ich weiß das nicht ...

[Daria]

Fetten Sie zuerst die Form ein!

Daria, ich stimme dir zu. Auch eine Silikonform muss geschmiert werden.

Es klebte vollständig am Silikon.

Ich habe die Pfanne vor dem Backen mit Antihaftfett eingefettet. So sprang der Kuchenrohling heraus, dass ich kaum Zeit hatte, ihn zu fangen
Hier ist ein Foto der Silikonform, nachdem ich den Kuchenrohling ausgeschlagen habe


Und hier ist der Kuchen selbst


Besonderer Dank für das Formular gala10

Welches Aromagelee verwenden Sie?

Svetik, das, was für normales Gelee geschmackvoll ist. Ich werde das Bild nicht zeigen. du hast es mriya genannt.

[Svetta]

Was für ein schöner Kuchen, den jeder hier backt, aber ich habe das Rezept verpasst
Es gibt eine Form mit einer Kerbe, die ich backen möchte.
Svetta, aber wie viel Mehl ist 1 Tasse (160 g) oder 200 g?

[Julia]

JuliaIn ein Glas werden 250 ml Mehl ca. 140 g gegeben (ich habe es mehrmals gemessen, es hängt wahrscheinlich vom Mehl ab).
Ein Glas ist geschrieben - nimm ein Glas, warum wiegst du es?
Viel Glück!

Ein Glas ist geschrieben - nimm ein Glas, warum wiegst du es?

Sveta, es ist klar, ich werde!
Sveta, ich berichte, dies ist ein Kuchen, aber ich habe kein Gelee für den Kuchen gefunden, also habe ich ihn von unten mit Pudding bestrichen und ihn oben mit Pfirsichen dekoriert. Danke für das Rezept!

Einschnitt

Ich habe diesen Kuchen heute auch gebacken! Nochmals vielen Dank für das Rezept! Schnell, sparsam, lecker.
Ich stellte die Beeren direkt aus dem Gefrierschrank (Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren), goss Puderzucker darüber (ich befürchtete, es würde sauer werden) und goss dann Gelee für den Haas-Kuchen ein.
Ich schmierte es wie „Sahne“ unter die Beeren: Schlagsahne mit Zucker und getrocknetem Aprikosenpüree, durch ein Sieb gerieben. Süß, dick und die Farbe von Aprikosen-jungen Karotten kam heraus!
Es mag nicht großartig aussehen, aber der Geschmack ist meiner Meinung nach sehr würdig!




Später schneiden!

[Guzel]

Guzel, sehr appetitlicher Kuchen stellte sich heraus!

Danke für das Rezept! Sommerkuchen! Sehr lecker.

[bdzolka]

bdzolka, Annawas für ein schöner Mann !!!

Mädchen, und inwieweit kann die Zuckermenge im Teig reduziert werden, um die Struktur nicht zu beschädigen, und so weiter. Sagen wir oh, 5 Gläser sparen nicht Vater der russischen Demokratie

[mamusi]

mamusi, MargaritaIch reduzierte es auf 0,75 Gläser, es war in Ordnung. Ich denke, dass 0,5 Tassen Zucker immer noch nicht ausreichen werden, obwohl ...
Sie können hier jedes Keksrezept nehmen, das Sie mögen. Sie können versuchen, es im Allgemeinen mit Shortbread-Teig zu machen, aber dann wird der Kuchen nicht so weich sein.

[Svetta]

SvettaNun, Sveta, lass es uns versuchen.

Jungfrau, es gibt jetzt keine Gelegenheit, das ganze Thema noch einmal zu lesen - ich habe es zu spät erkannt. Das Fazit lautet: Ich habe diesen Kuchen seit tausend Jahren nicht mehr gebacken (auf Diät, aber das ist nicht der Punkt). Jetzt muss ich auf Wunsch eines Freundes in der DR backen - ich begann mich zu erinnern. Und es scheint mir, dass der übliche Keks aus dem Rezept nicht normal aus der Form und aus den Puddingbeuteln kam - kein Problem. Es gibt keinen neuen Test ohne Probleme in diesem Sinne in den Diskussionen? So etwas wie ein Butterkeks?

Und mit Gelee für den Kuchen ein Hinterhalt: Ich habe es lange nirgendwo mehr gesehen. Wenn Sie es selbst tun - vielleicht zusätzlich zu Gelatine Pektin hinzufügen? Niemand hat es versucht?
Und noch etwas: Kann man in Princesk backen? Oder ist es im Ofen?

Ich kann nur die letzte Frage beantworten: Ich backe regelmäßig in Travola, aber für 2 Eier. Eine volle Portion wird auf das Dach gebraten, steigt zu stark an. Im Ofen kommt der Keks natürlich prächtiger heraus.
Und auch ich stecke immer fest, die Form ist Silikon. Ich ging mit der Uniform zu meinen Verwandten und verließ sie, kaufte mir eine Metalluniform. Also haben sie mir später geschrieben, dass sie es gebacken, geölt und mit Grieß bestreut haben, sagen sie, es ist gut herausgesprungen.

[Anna]

AnnaAnh, ich werde nichts über die Puddingbeutel sagen, weil ich nicht weiß, wovon ich spreche. Ich mache es immer nach dem Rezept, ich komme ohne Probleme raus.
Anstelle von Gelee für den Kuchen machen Sie es auf gewöhnlichem Gelee, fügen Sie einfach weniger Wasser hinzu und schmieren Sie etwas Faden mit einer Creme auf der Basis, aber zumindest mit dicker Aprikosenmarmelade.
Ich habe keine Prinzessin, ich werde es dir nicht sagen, ich backe alles im Ofen.

Verstanden, Mädchen, danke.

Zitat aus: glykoza am 11. Juni 2012, 22:36 Uhr

Ich habe das Rezept für diese Dr. Oetker Silikonform gefunden. Das Ergebnis hat mir gefallen. Vielleicht ist jemand anderes nützlich.

125 g weiche Margarine oder Butter
100 g Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
1 Esslöffel Milch
175 g Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver

20 Minuten bei 180 ° C backen.

Ich hatte jedoch Angst, dass der Keks nicht herausspringt und nach diesem Rezept gebacken wird. Die Form mit Margarine bestrichen, mit Grieß bestreut. Er backte 22 Minuten in Princesk und stand dann 5 Minuten in einem geschlossenen Raum. Ich sprang heraus wie eine Kugel.
Es gab sehr wenig Test, ich hatte Angst, dass es nicht genug sein würde, aber ich schaffte es, das gesamte Formular mit einer dünnen Schicht zu füllen.
Okay, die erste Phase ist vorbei. Jetzt werde ich über Gelee nachdenken)))




Können Sie Gelee auf Gelatine aufwärmen? Es ist Zeit, Sie können eine kleine Portion anprobieren, wenn sie gut herauskommt - erwärmen und über den Kuchen gießen.
Lass es jetzt sein

Ich habe das Gelee so gemacht:
300 g Kompott aus einem Glas, in 100 g habe ich 25 g Gelatine eingeweicht (es stellte sich heraus, dass 400 g Flüssigkeit vorhanden waren, aber das ist zu viel für diese Form). Goss Kuchen aus dem Kühlschrank, so dass Gott sei Dank nichts absorbiert wurde. Aus irgendeinem Grund habe ich beschlossen, das Füllen in 2 Schritten durchzuführen. aber da ich 100 weitere Fälle parallel machte, das Gelee bereits in Klumpen gepackt war, musste ich es wieder aufheizen. Sie können keine Klumpen hervorbringen))) Kurz gesagt, hier ist mein Freak

[Anna]

AnnaKomm schon, Freak, es hat sich ein sehr schöner Kuchen herausgestellt. Für sich selbst, IN, backen ... es ist schon lange so heiß, die Beeren stehen ...

Ja, ich habe das Gelee offensichtlich nicht eingegossen (((Aber jetzt sind zumindest die Proportionen klar). Wenn Sie Gelee aus Gelatine herstellen. Schließlich enthält das Gelee keine Gelatine für den Kuchen, es gibt Carrageenan und Johannisbrotkernmehl. Ich habe Gummi, Sie können später experimentieren.
Und hier ist noch eine Kuriosität: Dieses Gelee ist bereits das dritte in Folge. Die ersten beiden wurden mit schwarzem und rotem Johannisbeersaft hergestellt. Erstens stellte sich heraus, dass es nicht rot, sondern blau war, aber damit wäre es falsch - es stellte sich als wolkig und undurchsichtig heraus. Ich wechselte die Gelatinemarke und nahm das Kompott aus einem Glas Pfirsiche - es stellte sich bereits als transparent heraus.

Agar hat immer noch gutes Gelee, probieren Sie es aus.

[Anna]

AnnaVerleumde dich nicht. Schöner Kuchen stellte sich heraus. Wenn Sie kleine Nuancen sehen, werden Sie diese beim nächsten Mal berücksichtigen.

Okay, da Sie zustimmen, werde ich froh sein, dass ich einem guten Menschen Freude bereiten werde

Hier ist mein nächster Kuchen, jetzt bei VNK. Ich stieg fast ohne Verlust aus. Ich mag Gelee immer noch nicht (((Aber im Allgemeinen hat es allen besser gefallen als dem vorherigen. Die Keksschicht ist meiner Meinung nach etwas dick - man muss sie zählen. Obwohl alles sehr harmonisch im Geschmack ist)
Der Sohn befahl zu wiederholen und mehr Obst zu legen. In diesem Zusammenhang stellt sich die Frage: Gibt es jetzt Formen mit einer stärkeren Vertiefung? Und Silikon anschauen oder nicht?

[Anna]

AnnaNun, Sie verbessern sich bereits. Noch ein paar Kuchen und es wird ideal sein.

[Svetta]

Svetta, aber über die Formen gibt es etwas Neues?

[Anna]

AnnaIch backe einen Keks für 2 Eier, dann ist er dünner. Kann 2 dünne Kuchen backen

Ich sah die Formen nicht mit einer großen Vertiefung, aber ich hatte die Idee, einen Kreis aus Silikon entsprechend der Größe der Ausbuchtung der Form auszuschneiden. Und bevor Sie den Teig einschenken, wenden Sie diesen Kreis an. Nach dem Backen wäre alles ein paar Millimeter tiefer.
Ich weiß nicht, ob ich es klar geschrieben habe
Und die Kuchen sind wunderschön !! Warum magst du kein Gelee? Stimmt etwas mit der Ansicht oder der Füllung nicht? Ist es hausgemacht? Nicht gerade "Kuchengelee"?

[Daria]

Dariaüber einen Kreis aus Silikon ist eine gute Idee. Gelee für Kuchen Dr. Otter war weg - früher in Ashash war Metro im Verkauf. Es verfestigt sich wunderbar ohne Probleme. Und ich mache es selbst auf Gelatine - ich muss den richtigen Moment zum Gießen nutzen. Wenn es früher ist, wird es absorbiert, wenn Sie etwas spät dran sind, wird es sich in Klumpen verfangen. Und zuerst werde ich die hervorstehenden Früchte gießen, sie in den Kühlschrank stellen, und die zweite Schicht ist bereits hässlich (((und wahrscheinlich sollte es ein Glas Flüssigkeit geben, aber ich habe zwei)).) Zuerst habe ich Angst, dass es nicht genug gibt, und dann möchte ich alles verwenden - es mit Zucker kann ich es nicht beenden))) Ich würde gerne eine Geschwistervariante machen, aber bisher rolle ich nur in meinem Kopf.



Virgin, müssen diese Silikonöle geschmiert und bestreut werden? Oder ist es mit ihnen in diesem Sinne einfacher?

Anya, ich folge den neuen Formularen nicht, solange genügend verfügbar sind. Vielleicht erzählt dir jemand von neuen ähnlichen Formen, dann schaue ich mal.
Silikon muss nicht verschmiert oder mit irgendetwas bestreut werden, alles fliegt mit einer Pfeife heraus.

[Svetta]

Svetta, normalerweise ja, aber irgendwo habe ich über diese Formen gelesen, dass es nicht gut herauskommt. Hat Mark nicht geschrieben?

Anya, ich erinnere mich nicht, was geschrieben wurde, aber ich werde es glauben. Zum Glück ist mein gesamter Silikonpark nicht klebrig. Und ich habe eine Metall-Fakelmann-Pfanne für diesen Kuchen, ich schmiere sie mit Margarine und klebe nicht.

Ja. Ich hatte ein Silikon, es klebte daran. Ich habe oben geschrieben.

Ich habe mich auch immer daran gehalten, die Form ist Silikon. Ich ging mit der Uniform zu meinen Verwandten und verließ sie, kaufte mir eine Metalluniform. Also haben sie mir später geschrieben, dass sie es gebacken, geölt und mit Grieß bestreut haben, sagen sie, es ist gut herausgesprungen.

In, es fällt immer noch ins Auge))) Es gibt immer noch Schießpulver in den Flaschen und Beeren im Gesäß)))

Mädchen, schau, bitte, hat jemand solche Formen benutzt? Der Preisunterschied beträgt 2 mal. Ich mag das Aussehen natürlich teurer - die Kanten sind klar, das Silikon ist dicht. Ist es sinnvoll, zu viel zu bezahlen? Oder ist Licht im Sinne von Herausnehmen ohne Verschmieren auch geeignet?
🔗
🔗

Ich werde Ihnen nichts über diese Formen erzählen. Und ich erinnerte mich an die Nuance meines Silikons: Ich legte ein Metallstück von unten in die Mitte, sonst sackte der Boden unter dem Gewicht des Teigs ab, dann wurde die Rille für das Gelee kleiner.
Hat jemand eine ähnliche in Silikonformen gefunden?
Wahrscheinlich war meine weiche sehr ...

Und ich erinnerte mich an die Nuance meines Silikons: Ich legte ein Metallstück von unten in die Mitte, sonst sackte der Boden unter dem Gewicht des Teigs ab, dann wurde die Kerbe für das Gelee kleiner.
Hat jemand eine ähnliche in Silikonformen gefunden?
Wahrscheinlich war meine weiche sehr ...

Ja, ich würde solchen Müll nicht wollen (((Welche Firma gehörte Ihnen?

Anya, ich habe eine solche Form, nur Metall, ich habe sie vor langer Zeit in Ashan gekauft, es gibt keine Inschriften darauf, das Prinzip ist das gleiche, die Vertiefung ist nicht sehr groß, aber ich schaffe es immer noch, eine Schicht dünnen Frischkäses zu verteilen, dann Beeren, Früchte, Gelee, wenn es keine gibt Für den Kuchen verwende ich auch Dr. Otter Instant-Gelatine mit weniger Wasser, und jetzt fange ich nur noch das Joint Venture für den Kuchen ein.

Welche Firma war das?

Wenn ich mich richtig erinnere, Regent

und für den Kuchen jetzt nur im Joint Venture fange ich.

Und wo?

[Natalia]

Nataliaund welche Art von Käse schmierst du? Mit Zucker? Und Proportionen

Cremig, Hochland, Violett, Augenzucker, nach Geschmack.

[Anna]

AnnaSie haben einen sehr schönen gelierten Kuchen!