Weizenbrot mit Weichkäse auf Calvados

Weizenbrot mit Weichkäse auf Calvados

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	450 Gramm
Weichkäse mit Calvados	125 Gramm
Das Wasser ist sauber	260 ml.
Grobes Salz	9 Gramm
Instanthefe	1,3 TL

Kochmethode

• Der letzte französische Käse ist noch übrig, weich auf Calvados, mit einem klaren Geruch und Geschmack von Calvados - lassen Sie es uns in Brot bringen.
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• Ich lege alle Produkte in die Schüssel der Küchenmaschine und knete den Teig mit Geschwindigkeit 2 etwa 1 Minute lang grob. Dann lasse ich den Teig etwa 20 Minuten lang quellen, um das Mehl zu quellen.
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• Jetzt schalte ich den Mähdrescher mit 2 Geschwindigkeiten ein und starte die Hauptcharge für ca. 5-7 Minuten. Nach einer Pause greift der Teig sofort mit einem guten Brötchen, der Teig ist weich.
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• Ich fette den fertigen Teig ein wenig mit Olivenöl ein, damit er nicht an den Wänden der Schüssel haftet. Ich messe die Temperatur des Teigs. Heute haben wir 25 ° C, also lasse ich den Teig bei einer Temperatur von 30 ° C im Ofen stehen.
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• Den Teig prüfen, dann kneten und in einer Form formen, dann wird der Teig im Ofen bei einer Temperatur von 30 ° C gegart, bis sich der Teig verdoppelt hat.
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• Dann schalte ich den Ofen bei 180 ° C ein und die Form mit dem Teig ist im Ofen. Ich warte, bis sich der Ofen erwärmt hat und backe dann das Brot.
• Ich bringe das Brot in Bereitschaft und überprüfe es mit einem Temperaturfühler.
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• Die Krume des Brotes ist weich und fein porös, es riecht ein wenig nach Calvados.
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Hinweis

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

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Nun, du bist ein Erfinder, Tatyana! Französischen Käse zu Brot kneten! Es gibt keine Möglichkeit, es auf einem Brot zu verteilen und so einfaches Brot in ein exquisites Dessert zu verwandeln! Aber nein, alles ist in Brot, alles ist in Brot!

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Ich brachte aus Frankreich ungefähr fünf verschiedene Käsesorten mit, die alle weich waren und schnell gegessen oder im Geschäftsleben verwendet werden mussten. Sie aßen es vollständig, und es stellte sich heraus, dass dieses das letzte war, das ein wenig auf Brot verschmiert war, aber der Geschmack mit Calvados ist spezifisch, mit einem ausgeprägten Geschmack und Geruch - ich entschied, dass es einen Platz im Brot haben würde, und ich habe mich nicht geirrt! In der Tat roch es nach Käse und es roch nach Calvados!
Das Brot stellte sich als leicht feucht heraus, war lange nicht abgestanden!

Aber jetzt weiß ich, dass Brot mit Calvados und Käse gebacken werden kann - ein köstlicher Geschmack wird erhalten, und nicht jeden Tag! Und ich werde mich ständig daran erinnern, woraus Brot gemacht wurde und welchen Käse ich aus Frankreich selbst mitgebracht habe!