Weizenbagels

Weizenbagels

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	500 g
Warmes Wasser	1 + 1/4 Art. (das sind 300 ml)
Salz	1/2 EL. l.
Zucker	1 Esslöffel. l.
Rast. Öl	3 EL. l.
Trockenhefe	2 TL

Kochmethode

• In 8 Teile teilen. Wir bilden die Bagels. Tauchen Sie in kochendes Wasser, in Sesam:
• 
• und lassen Sie die Proofing, mit einem Handtuch für 30 Minuten bedecken, sie fast verdoppeln:
• Bei 200 * (nicht mehr) backen und nach dem Herausnehmen aus dem Ofen erneut 10 Minuten unter einem Handtuch backen.

Zeit für die Vorbereitung:

Ich habe 1 Stunde 30 Minuten.

Kochprogramm:

Modus

Hinweis

Ich habe einen Freund Yura, er hat mir beigebracht, wie man Bagel backt. Und die Bagels waren den GLEICHEN sehr ähnlich.

Ähnliche Rezepte

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[Viki]

Viki
Habe ich richtig verstanden, einfach in kochendes Wasser legen und fertig? Nur ein paar Sekunden oder was? Und vor dem Backen haben Sie die Bagels mit etwas eingefettet?

[Häkeln]

HäkelnIch tauchte sie in kochendes Wasser und fing sie auf, es dauerte jeweils etwa eine Minute.
Direkt nass schickte ich sie sofort auf einen Teller mit Sesam und legte sie auf Backpapier. Ich habe es mit nichts anderem geschmiert.
Sonya erzählte mir auch, dass ich sie falsch geformt hatte. Es sei notwendig, einen "Ball" zu machen und einen Finger in die Mitte zu stecken, um ihn durch und durch zu drehen. Dann schließen sich die Löcher nicht.

[Viki]

Viki
Danke, aber was das Formen angeht, ich forme immer so, wie Sonya es dir gesagt hat. Wie formst du? Ahh ... versteh schon, du rollst wahrscheinlich das Flagellum und befestigst dann die Enden, oder? Ich werde heute versuchen, Zeit zu finden, um die Bagels zu backen.

Ein ähnliches Rezept - Bagels aus dem Buch von V. Smellwood

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=488.0

[Viki]

VikiDanke für das Rezept. Machen Sie einen Fotobericht. Ich habe ein paar mit Mohn gemacht, meine Tochter liebt Mohn sehr.

[Fräulein Himbeere]

Fräulein HimbeereKlasse!
Was für gutaussehende Jungs!
Vielen Dank für Ihr Feedback!

Natürlich habe ich etwas durcheinander gebracht, aber ... es hat immer noch super geklappt! (Ich habe gerade ein paar ähnliche Rezepte gelesen und etwas ist schiefgegangen, als ich sie in kochendes Wasser getaucht habe. Ich habe sie aus irgendeinem Grund 1 Minute lang gekocht. Aber ich musste nicht. Sie passten fast nicht auf ein Backblech).
Aber der Ofen hat alles repariert und es hat sich sehr herausgestellt! Ich habe eine halbe Portion gemacht und 6 davon gemacht. Ich brauchte nur kleine Brötchen. Der Sohn stahl zwei auf einmal und rannte zu seiner Freundin



Und diese sind nicht mehr da