Shurpa in einem Multicooker ELBEE

Shurpa in einem Multicooker ELBEE

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Kalbfleisch
Trockene Petersilienwurzeln getrockneter Sellerie, Gewürz - "Zum Grillen" Gemahlener Koriander Pfefferkörner
Fett
Sonnenblumenöl
Wasser
Äpfel
Knoblauch

Kochmethode

• Anstelle von Lamm nahm ich Kalbfleisch. Es gab kein frisches Grün, ich legte trockene Petersilienwurzeln und getrockneten Sellerie, Gewürze - "Für einen Kebab", plus gemahlenen Koriander und Pfefferkörner. Der Garvorgang selbst hat sich etwas verändert. Da ich kein Gusseisen mit dickem Boden habe, habe ich beschlossen, in einem Cartoon zu kochen. Zuerst, wie es im Rezept steht, habe ich das Schmalz geschmolzen, dann, da das Fett nicht sehr viel war, etwas mehr Sonnenblumenöl hinzugefügt und das Fleisch gut gebraten. Ich habe das alles im Rice-Programm gemacht, ohne den Deckel zu schließen. Dann fügte sie nur ein wenig Wasser hinzu und stellte es 40 Minuten lang auf das Programm "Sinew" ("Jellied"). Nach dem Bereitschaftssignal lasse ich die Pfanne abkühlen und lasse Dampf ab. Weiter - laut Rezept alles mit offenem Deckel. Das einzige, was unpraktisch war, war, dass es unmöglich war, die Intensität des Kochens einzustellen. Ich musste die Pfanne mehrmals ausschalten und dann wieder einschalten. Nach dem Rezept müssen Sie Äpfel setzen, was ich getan habe. Der Geschmack war ein bisschen süß und sauer, nicht schlecht, aber wenn ich etwas anderes mache, lege ich keine Äpfel hin. Nun, ich würde auch Knoblauch setzen. Und so stellte sich heraus, dass es sehr lecker und reichhaltig war und das Fleisch in einem Cartoon gut gedünstet war, was in einer gewöhnlichen Pfanne nicht passiert wäre. Sogar mein anspruchsvolles dreijähriges kleines Mädchen aß, wie sie sagte, "Borschik".))) Guten Appetit!

Hinweis

Ich habe das Rezept von hier genommen: 🔗.

Und das Rezept selbst?
Ich liebe Shurpa (aus irgendeinem Grund haben wir eine Überraschung gesagt). Ich koche ohne Kartoffeln, aus Rippen (Kalbfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch, was auch immer). Anstelle von Äpfeln werfe ich fast ganz am Ende eine Tomate, aber ich gebe immer 20 Minuten vor dem Ende des Kochens fein gehackten Knoblauch hinein.

Es gibt einen Link zum Rezept.

Ein sehr leckeres Rezept, kein Zweifel. Die asiatische Küche verdient Aufmerksamkeit!

Ich habe lange Zeit Shurpa aus Lamm oder Rindfleisch gekocht, der wichtigste Unterschied zu einer einfachen Suppe: Alles wird von Hand und grob geschnitten (Karotten, Zwiebeln, Paprika, Tomaten), man kann Quitten (es wird halbiert und Kern entfernt) und Kartoffeln in Viertel oder Hälften geben .. keine Auberginen oder Tomatenmark. Der Knoblauch wird nur geschnitten und erstickt erstickt am Brecher. Ich habe separate Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Pfeffer). Beim Servieren wird er mit viel Grün bestreut. Und rohe rote Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten. Ich koche das Fleisch in einem Schnellkochtopf ... Sehr leckere Suppe. und genau das servieren wir bei usbekischen Frauen.

Asiatische Küche!